Конспект комплексного познавательного тематического занятия в 4 классе Тема воспитательского часа: «Блюда русской кухни»

1. Организационный момент:

Цель: Организация внимания и психологического настроя воспитанников на работу, проверка готовности учащихся к занятию.

Деятельность воспитателя

Деятельность воспитанников

Примечание

- Здравствуйте, ребята!

-Здравствуйте, Людмила Максимовна!

2. Мотивационно-целевой момент:

Цель: Постановка цели и задач занятия, стимулирование активности учащихся.

Деятельность воспитателя

Деятельность воспитанников

Примечание

Вводная беседа

Хозяйка у нас со склада пришла

И что-то в корзинке с собой принесла.

Отгадывание загадок

- Ребята, отгадайте загадки:

1.О каком растении говорили, что оно «от семи недугов?» (лук)

2.Какой овощ называем «красной солью»? (красный перец)

3. У какого овоща самые большие плоды? (тыква)

4. Какой овощ называют земляным яблоком? (картошка)

5. У какого овоща два имени? (томат-помидор)

6. Ни окон, ни дверей – полна горница людей? (огурец)

7. Ни шьёт, ни кроет, а весь в рубцах. Без счёту одежек, и все без застёжек? (капуста)

8. Алый сапог в земле горит? (свёкла)

9. Красная девица сидит в темнице, а коса на улице? (морковь)

Вот такой прекрасный урожай собрали!

Объяснение смысла пословиц

-Ребята, а сейчас я вам загадаю пословицы, смысл которых вы должны объяснить.

Мастерство тому даётся, кто весь делу отдаётся.

Без труда нет плода.

Лёжа пищу не добудешь.

Есть терпение - будет умение.

Беседа по вопросам

-Ребята, ответьте на вопросы:

- А зачем мы их выращиваем?

- Все овощи можно есть в сыром виде?

- Как называются блюда из этих овощей?

(Дети воспринимают материал слухо-зрительно).

Дети отгадывают загадки.

Учащиеся слушают пословицы и делают вывод о том, что без труда нет плода. Если бы люди не трудились, они бы не вырастили эти овощи.

Учащиеся отвечают на вопросы.

- В них есть витамины.

- И в сыром, и в варёном виде.

- Блюда из этих овощей – это традиционные блюда русской кухни.

Заносит корзинку с карточками с изображением овощей

Вопросы выводятся на экран компьютера в текстовом варианте, ответы - в картинках

Опора на слайды презентации.

3. Деятельностный момент, включающий:

Цель: Организация деятельности детей, направленной на усвоение знаний о блюдах русской кухни, способах приготовления, активизация вкусовых рецепторов;

Развитие внимания, дифференциация звуков ж- ш, пополнение словаря

Воспитание самостоятельности, нравственных качеств умения работать в коллективе.

Деятельность воспитателя

Деятельность воспитанников

Примечание

Беседа учителя с обучающимися:

-Ребята, ответьте на вопрос:

Какие блюда русской кухни вам известны?

Дидактическая игра «Узнай на вкус».

- Ребята, давайте поиграем. Игра называется «Узнай на вкус». Вы должны узнать овощ, который съели и по таблице витаминов определить, какие витамины содержатся в этом овоще

-Ребята, а какой салат можно приготовить из этих овощей?

Правильно.

Работа обучающихся в группах

-А сейчас разделимся на две команды, первая команда будет называть необходимые ингредиенты, а вторая составлять последовательность приготовления. (таблица прилагается)

Повторение правил ТБ при работе с ножом

-Ребята, прежде чем начать приготовление, мы должны повторить технику безопасности работы с ножом и теркой.

Приготовление салата.

- Ребята, что надо сделать сначала, затем, потом?

Ребята отвечают на вопросы.

Капуста квашеная.

Солёные и маринованные помидоры и огурцы.

Овощное рагу.

Винегрет.

Салат из свежей капусты.

Салат из помидоров, редиса, редьки.

Салат из огурцов.

Тыква пареная.

Пшенная каша с тыквой.

Овощной салат.

Щи с квашеной капустой.

Голубцы.

Один ученик даёт попробовать фрукт или овощ, а другой ученик с закрытыми глазами должен отгадать, что за овощ он съел.

- я съел…, он (она) содержит витамин……

- Винегрет.

Учащиеся работают в группах.

После того как команды выполнили задание, капитан каждой из команд представляет список ингредиентов и способ приготовления салата.

Учащиеся читают технику безопасности, проговаривают все звуки, соблюдают правила орфоэпии.

- Прежде чем смешать все компоненты надо отдельно заправить свёклу растительным маслом, тщательно перемешать и только после этого соединить с остальными овощами.

- Овощи резать мелкими кубиками.

Работа с презентацией

Таблица витаминов

Нарезанные овощи

Памятка.

Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, фартук, миска, терка

4. Оценочно-рефлексивный момент:

Цель: Обобщение основного содержания занятия, оценивание достижений воспитанников, рефлексия

Развитие диалогической и монологической речи

Деятельность воспитателя

Деятельность воспитанников

Примечание

- Ребята, ответьте на вопросы:

- Что мы сегодня делали?

- Что нового узнали?

- Что запомнили?

Дегустация.

- Какие слова нужно сказать, чтобы трапеза для всех была приятной?

- Сегодня мы повторяли названия овощей, блюда русской кухни.

- Узнали способ приготовления винегрета.

-Мы играли в игру «Узнай на вкус».

- Подбирали ингредиенты, составляли последовательность приготовления салата.

- Повторяли правила техники безопасности по работе с кухонным инвентарем.

- Приятного аппетита.

- Спасибо, мне приятно было с вами работать.

На столе стоит приготовленный салат.

Винегрет.

Способ приготовления.

Вареный картофель.

Вареная морковь.

Вареная свёкла.

Солёные огурцы.

Квашеная капуста.

Лук.

Растительное масло.

Соль.

Прежде чем смешать все компоненты надо отдельно заправить свёклу растительным маслом, тщательно перемешать и только после этого соединить с остальными овощами. Овощи резать мелкими кубиками. Свеклу нарезать в отдельную тару.