Конспект внеклассного мероприятия по теме «Праздник чая»

Конспект внеклассного мероприятия по теме «Праздник чая»

Цель: 

Научить детей использовать полученные на уроках домоводства  знания и умения в практической деятельности в реальных жизненных ситуациях.

Задачи:
Образовательные: 
- расширить знания об истории появления и лечебных свойствах чая;
- закрепить знания и умения по приготовлению чая и изделий из теста;
- познакомить с народными традициями гостеприимства и малыми формами народного фольклора (пословицы, поговорки, частушки).
Коррекционно-развивающие:
- развивать навыки самообслуживания через выполнение практических
упражнений по сервировке стола, приготовлению горячих напитков и
изделий из теста;

- коррегировать и развивать коммуникативные навыки через игры, конкурсы и соревнования.

Воспитывающие: воспитывать нравственные качества, трудолюбие, самостоятельность, умение работать в парах, в команде.

Этапы мероприятия:

I. Организационный.

II. Изложение нового материала.

III.Закрепление теоретических сведений и практических навыков.

IV.Подведение итогов мероприятия и оценка работы учащихся.
Содержание этапов:

I. Организационный:

Приветствие гостей и участников праздника.

II. Изложение нового материала:

История появления чая.

III.Закрепление теоретических сведений и практических навыков:

1. «Чайная викторина».

2. Практическое задание: Приготовить угощение к чаю.

3. Конкурс «Сложи пословицы о чае».

4. Задание командам: Определить какие травы и плоды можно добавлять в чай для придания ему особого вкуса и аромата. 

5. Практическое задание: Сервировка стола и декоративная укладка салфеток.

6. Задание командам: Определить последовательность заваривания чая правильно заварить чай.

7. Блиц-разминка: «Уроки этикета».

8. Приглашение к столу (стихотворение).

9. Конкурс «Самый ловкий».

10. Конкурс загадок.

11. Песенный конкурс.

12. Танцевальный конкурс.

IV. Подведение итогов мероприятия и оценка работы учащихся.

1. Дегустация приготовленного печенья и чая.

2. Объявление итогов мероприятия, поздравление победителей.

Ход мероприятия

Школьники делятся на 2 команды. Они придумывают название команды,
соответствующее теме праздника.

Ведущий: Добрый день дорогие ребята и уважаемые гости! Мы рады приветствовать вас на празднике чая. Это одновременно познавательный и весёлый праздник, который поможет вам узнать историю чая, правила его заваривания, культурного чаепития и просто повеселиться.
Звучит русская народная песня. Входят Хозяин и Хозяйка в русских костюмах. Хозяин на вышитом полотенце держит хлеб-соль, а хозяйка на подносе чашку с ароматным чаем.

Хозяйка: Здравствуйте, люди добрые. Милости просим в гости к нам!

Хозяин: Всех величаем - на пороге встречаем.

Хозяйка: Мы гостей встречаем.

Дети: Чаем, чаем, чаем!

Хозяин: Первым делом угощаем.

Дети: Чаем, чаем, чаем!

Хозяйка: Приглашаем к самовару.

Дети: С чаем, с чаем, с чаем.

Хозяин: И внакладку, и вприкуску. 

Дети: Чай, чай, чай.

Хозяйка: Пейте чай, друзья, по-русски.

Дети: Чай, чай, чай.

Хозяин: А откуда и когда к нам пришёл чай?

Ведущий: ( знакомит с историей чая) 

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в его чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай. 

Чай – это китайское слово. Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Но однажды одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой истории европейцы смогли разводить чай в своих колониях.

В России первое чаепитие состоялось в 1638 г. А первые самовары появились в 1740 г. С тех давних времён чай признаётся не только вкусным, но и целебным напитком. В японском старинном лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так: «Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезёнки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела». Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, моряков и охотников. Не случайно, чай был принят как обязательный напиток сначала в английской, а потом и в русской армиях.

Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет.

Изучая целебные свойства чая, учёные узнали много интересного и полезного. Чай – это не просто напиток для утоления жажды, это прежде всего лечебное и оздоровительное средство. В китайской народной медицине чай употребляли при отравлениях, тяжёлых кожных заболеваниях. Он испокон веков помогал при физическом и умственном переутомлении.

В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является «чистильщиком» организма, выводя из него вредные вещества.

В чае присутствуют чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят пить кофе, футболисты перед матчем всё-таки пьют чай, потому что он полезнее.

Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее». Чай, простоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для микробов.

На Руси издавна любили чай и умели вкусно его заваривать. А для этого добавляли в него особые душистые и целебные травы. Особый интерес к чаепитию возник в начале XVIII века, когда в Петербурге, Москве и Калуге были построены первые сахарные заводы.

Хозяйка: А сейчас мы проверим, как вы запомнили эти интересные сведения о чае. Мы проведём «Чайную викторину»: 

1. Где и когда зародился обычай чаепития?

2. Когда чай впервые появился в России?

3. Когда в России появились первые самовары?

4. Почему чай прославился как идеальный напиток для путешественников, моряков и охотников?

5. Почему чай собирают только женщины?

6. В борьбе с какими болезнями помогает чай?

7. Почему нужно пить только свежезаваренный чай?

8. Какие сорта чая вы знаете?

Побеждает та команда, на счету которой будет больше правильных ответов. 

Ведущий: По русской традиции чай – лучшее завершение праздничного обеда. К нему подают лимон, варенье, мёд, печенье, бублики, пряники, конфеты и многие другие сладости.

Командам даётся практическое задание – приготовить угощение к чаю.

Необходимо из заранее приготовленного теста испечь песочное печенье.

В этом задании участвуют по 2 человека от каждой команды. 
Учитывается: - соблюдение правил техники безопасности;

- соблюдение правил личной гигиены;

- соблюдение технологии приготовления; 

- вкусовые качества печенья.

Ведущий: Про чай в народе сложили множество пословиц и поговорок,

потому что чай – это старинный напиток. Поэтому следующий конкурс называется: «Сложи пословицы о чае». 

В этом конкурсе требуется сложить начало и конец пословицы.  Команда, сложившая больше пословиц, набирает большее количество баллов.

Ведущий: По старинным рецептам и в наши дни в чай добавляют разные целебные плоды, ягоды и душистые травы.

Командам даётся задание: Определить какие травы, ягоды и плоды можно добавлять в чай для придания ему особого вкуса и аромата. Требуется из предложенных иллюстраций выбрать необходимые. Команда, которая правильно и быстрее выберет необходимые иллюстрации набирает большее количество баллов. 

Ведущий: Один из самых приятных способов общения с близкими и симпатичными нам людьми – общение за праздничным столом. Это всегда отдых, веселье, положительные эмоции. Но для того, чтобы стол был по -настоящеему праздничным, его нужно красиво сервировать. 

В Древней Греции около 3500 лет тому назад было принято, что во время еды раб утирал своему хозяину губы листом фигового дерева. Можно считать, что именно так появились первые салфетки. Однако настоящие салфетки стали впервые употреблять в Древнем Риме около 2000 лет тому назад.

Командам даётся практическое задание: Сервировать стол и декоративно уложить салфетки с помощью инструкционных карт. Команда, которая  быстрее и аккуратнее выполнит задание получает большее количество баллов.

Ведущий: Вкус чая во многом зависит от способа его приготовления.

Командам даётся задание: Определить последовательность заваривания
чая и правильно заварить чай. Команда, которая быстро и правильно справится с заданием набирает большее количество баллов. 

Ведущий: Русские люди всегда были гостеприимны. В старину гостя
встречали приветливо, усаживали в «красный угол». Дошедшие до нас поговорки гласят: «Хоть не богат, а гостю рад». «Гость в дом – хозяину радость». «Не красна изба углами, а красна пирогами».

А сейчас мы проверим знаете ли вы как нужно правильно встречать гостей и проведём блиц – разминку: «Уроки этикета».

Вопросы: 
1. За сколько дней до праздника принято приглашать гостей?

2.Кого принято приглашать на день рождения или семейные праздники.

3.Какое количество гостей лучше всего приглашать?

4.Кто должен встречать гостей?

5.Если вы опоздали в гости, то вы …

6.Если подарок не очень понравился вам, то вы …

7.Получив подарок вы …

8.Если вам подарили сладости, то вы …

9.Можно ли отказываться от подарка?

10.Как правильно сидеть за столом?

11.Можно ли тянуться через весь стол за каким-либо блюдом или хлебом?

12.Если вам нужно уйти из гостей пораньше, то вы …

Побеждает та команда, на счету которой больше правильных ответов.
Хозяйка: Самовар шумит, баранки

На скатерти – самобранке,

И конфеты, и печенье,

И душистое варенье.

Подходите, гости, чаем

Вас сердечно угощаем.

К чаю ароматному

Прянички печатные.

Пейте чай, пирог берите,

Чаще в гости заходите!

Хозяйка приглашает всех к столу и угощает чаем. 
Во время чаепития проводится конкурс «Самый ловкий». Детям предлагается с завязанными глазами срезать подвешенные на длинной верёвке конфеты.
Хозяин: А ну-ка, ребятки, кто любит загадки?

Мозги напрягите, за призом бегите.

Проводит конкурс загадок:

Был листок зелёным –

Чёрным стал, томлёным,

Был листочек зубчатым –

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине – 

Стал он в магазине. (Чай)

Бел, как снег, 

В чести у всех,

В рот попал –

Там и пропал. (Сахар)

Четыре ноги,

Два уха,

Один нос да брюхо. (Самовар)

Как начнёт говорить-разговаривать,

Надо чай поскорее заваривать. (Чайник)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее.

Всем на загляденье …

Ну и объеденье! (Бублик)

Хозяйка: А теперь предлагаем вам принять участие в песенном конкурсе.
Дети поют частушки о чае:

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка,

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

Самовар поёт, гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар.

Самовар пыхтит, искрится,

Щедрый, круглый, золотой,

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку!

Танцевальный конкурс: Детям предлагается исполнить русский народный танец. 

Подведение итога мероприятия, объявление и поздравление победителей. Победителям вручаются медали в форме чашки с надписью «Лучший знаток чая».

Методические рекомендации

Время проведения: вторая половина дня не ранее чем через 2-3 часа после окончания учебных занятий.

Оборудование и материалы: 

классная доска

плакат

картины

иллюстрации

карточки с заданиями

чайная посуда

чайные ложки

скатерти 

салфетки

самовар

подносы

миски

скалки

формочки для вырезания печенья

противни

электроплита с духовкой

рабочая одежда (фартуки, колпаки, косынки)

русские народные костюмы

вышитое полотенце

длинная верёвка

ножницы

конфеты для конкурса

самодельные «медали» для вручения победителям.

Особенности подготовки к мероприятию: требуется заранее приготовить песочное тесто, подвесить конфеты на длинной верёвке для конкурса «Самый ловкий», отрепетировать стихи, частушки.

Литература:


1. Воронкова В.В. Социально-бытовая ориентировка учащихся 5-9 классов в специальной (коррекционной) общеобразовательной школе VIII вида: пособие для учителя / В.В. Воронкова, С.А. Казакова. – Москва: Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС, 2006. – 247 с.
2. Иванова В.В. Энциклопедия этикета и антиэтикета – Москва: Лабиринт-К, 2000, - 384 с.

3. Ковалёв Н.И., Усов В.В. Кулинария для всех: подарок молодой хозяйке. – 
Москва: Профиздат, 1992. – 248 с. 

4. Лещинская В.В. Праздники в средней школе. – Москва: Аделант, 2009, - 448 с.
5. Михайлов В.А., Граве Д.В. Дёшево и сердито.1000 кулинарных рецептов из того, что всегда под рукой. – Москва: НПК Имидж LTD, 1993, - 159 с.
6. Синицина Е.А. Игры для праздников. – Москва: Лист, 1999, - 175 с.
7. Синицина Е.А. Умные пословицы. – Москва: Лист,2000, - 260 с. 
8. Специальная педагогика под редакцией Назаровой Н.М. – Москва: Издательский центр Академия, 2000, - 517 с.
9. Специальная психология под редакцией Лубовского В.И. – Москва: Издательский центр Академия, 2005, - 464 с.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/132902-konspekt-vneklassnogo-meroprijatija-po-teme-p