- Курс-практикум «Педагогический драйв: от выгорания к горению»
- «Оказание первой помощи в образовательных учреждениях»
- «Труд (технология): специфика предмета в условиях реализации ФГОС НОО»
- «ФАООП УО, ФАОП НОО и ФАОП ООО для обучающихся с ОВЗ: специфика организации образовательного процесса по ФГОС»
- «Специфика работы с детьми-мигрантами дошкольного возраста»
- «Учебный курс «Вероятность и статистика»: содержание и специфика преподавания в условиях реализации ФГОС ООО и ФГОС СОО»
Свидетельство о регистрации
СМИ: ЭЛ № ФС 77-58841
от 28.07.2014
- Бесплатное свидетельство – подтверждайте авторство без лишних затрат.
- Доверие профессионалов – нас выбирают тысячи педагогов и экспертов.
- Подходит для аттестации – дополнительные баллы и документальное подтверждение вашей работы.
в СМИ
профессиональную
деятельность
План работы по организации горячего и обеспечению качественного питания в СОШ п. Лыхма (ежегодный)
838
0
План работы
по организации горячего и обеспечению качественного питания
в СОШ п. Лыхма
(ежегодный)
Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии.
В Законе Российской Федерации «Об образовании» сохранена обязанность образовательного учреждения организовывать питание обучающихся, выделять помещение для питания детей, предусматривать перерыв достаточной продолжительности.
Для решения этой задачи и была разработана в СОШ п. Лыхма программа по совершенствованию качества организации школьного питания, которая предполагает, что правильно организованное питание, несомненно, поможет сохранять здоровье школьников.
Основные задачи по организации питания:
1. Обеспечение питанием учащихся СОШ п. Лыхма, в т. ч. льготных категорий в соответствии с со ст. 28 «Компетенция, права, обязанности и ответственност образовательной организации» Федерального закона от 29.12.2012 года «273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»; с законом Ханты-Мансийского автономного округа - Югры от 26.02.2006 N 30-оз «Об организации обеспечения учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений питанием и о наделении органов местного самоуправления муниципальных образований Ханты – Мансийского автономного округа - Югры отдельным государственным полномочием по организации обеспечения питанием учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений".
На основании постановления главы Белоярского района от 29 декабря 2008 года № 2229 «О социальной поддержке семей, имеющих детей, обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях Белоярского района», постановления администрации Белоярского района от 24.12.2015 года №1802 «О внесении изменений в постановление главы Белоярского района от 29.12.2008г. № 2229», положения об организации горячего питания учащихся СОШ п. Лыхма, положения о бракеражной комиссии СОШ п. Лыхма.
2.Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей (законных представителей).
3. Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока школы.
4. Повышение культуры питания учащихся.
5. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания.
6. Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.
1. Организационно-аналитическая работа, информационное обеспечение.
№ п/п | Основные мероприятия | Сроки | Ответственные |
1 | Изучение и анализ нормативно-правовых актов ДОиМП ХМАО-Югра и администрации Белоярского района. Оформление локальных НПА школы по организации питания в СОШ п. Лыхма | август- сентябрь, декабрь - январь | Администрация школы |
2 | Организация работы бракеражной и производственной комиссии (осуществление ежедневного контроля за работой столовой администрацией школы, проведение целевых тематических проверок). | в течение года | Администрация школы, Зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог |
3 | Организационное совещание педагогического коллектива «Порядок приема учащимися горячего питания; составление списков на бесплатное питание», график дежурств учителей в столовой на переменах. | август- сентябрь | Зам. директора по воспитательной работе, классные руководители |
4 | Сбор документов, подтверждающих принадлежность обучающихся к льготной категории. Консультации для родителей по вопросам льготного питания. | сентябрь | Социальный педагог, классные руководители |
5 | Сотрудничество с органами социальной защиты населения, органами опеки и попечительства по вопросам льготного питания. | в течение года | Зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог |
6 | Привлечение родительской общественности к контролю за организацией питания в столовой. | в течение года | Зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог, классные руководители |
7 | Оформление информационных памяток по организации питания и сдачи отчётности для классных руководителей. | август- сентябрь | Зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог |
8 | Утверждение графика питания обучающихся и графика дежурства учителей в столовой. | сентябрь | Директор школы, Зам. директора по воспитательной работе. |
9 | Отчёты по организации льготного питания и питания за счёт родительских средств | в течение года | Социальный педагог |
10 | Ведение мониторинга охвата обучающихся горячим питанием | в течение года | Социальный педагог |
11 | Работа классных руководителей с родителями по оплате питания учащихся за счёт родительских средств. | в течение года | администрация школы, классные руководители. |
12 | Совещание при директоре по вопросам организации школьного питания. | в течение года | Директор школы, Директор школы, Зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог |
13 | Проведение занятий по программе «Разговор о правильном питании», допущенной МО РФ, авторы – Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. в 1-4 классах | в течение года | Зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог, классные руководители 1-4 классов, педагог организатор |
14 | Проведение тематических общешкольных и классных родительских собраний по организации питания в СОШ п. Лыхма | в течение года | администрация школы, классные руководители. |
15 | Проведение мероприятия «День открытых дверей» (презентация о работе школы по организации питания, дегустация блюд школьной столовой) | март | Зам. директора по воспитательной работе, педагог организатор, социальный педагог, Повар-бригадир |
2. Методическое обеспечение.
№ п/п | Основные мероприятия | Сроки | Исполнители |
1 | Организация консультаций для классных руководителей в 1- 11 классов: - Культура поведения учащихся во время приема пищи, соблюдение санитарно-гигиенических требований; - Организация горячего питания - залог сохранения здоровья | течение года | Медицинский работник, социальный педагог. |
2 | Выставка в библиотеке «Простые истины о здоровье и питании» ( литература, связанная с вопросами правильного питания, рецепты блюд и напитков). | март | Библиотекарь |
3. Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и их родителей
№ п/п | Основные мероприятия | Сроки | Исполнители |
1 | Эстетическое оформление зала столовой. | ноябрь | Совет старшеклассников, администрация школы |
2 | Разработка новых блюд и в течение года, их внедрение в систему школьного питания. | В течение года | ГЦТ, повар- бригадир |
4. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди учащихся
№ п/п | Основные мероприятия | Сроки | Исполнители |
1 | Пропаганда правильного питания на уроках (русский язык, математика, окружающий мир, биология, обществознание, физическая культура, ОБЖ, ИЗО) | в течение года | Учителя - предметники |
2 | Проведение тематических классных часов с целью формирования у детей знаний о рациональном питании по темам: «Режим дня и его значение», «Правильное питание – залог здоровья», «Традиции чаепития», «Мед и молоко», «Рациональное питание и здоровье школьников. Гигиена питания», «Береги своё здоровье», «Если хочешь быть здоров - правильно питайся!», «О вкусной и здоровой пище», | в течение года | Классные руководители |
3 | Конкурс рисунков среди уч-ся 1-4 кл. на тему «Мы то, что мы едим» | декабрь | Учитель изо, классные руководители. |
4 | Практикумы 5-9 класс «Столовый этикет». | в течение года | Учитель технологии |
5 | Праздник «Широкая Масленица» | март | Зам. директора по ВР, зам. директора по воспитательной работе |
6 | Тематические беседы с учащимися. «Острые кишечные заболевания и их профилактика», «Здоровое питание - здоровая нация» | Октябрь, февраль, апрель | Медработник |
Цикл радиолинеек по средствам школьного радиоэфира» «Разговор о правильном питании» | В течение года | Социальный педагог, педагог организатор, классные руководители |
Игры, соревнования, проведение Дней Здоровья. | В течение года | Кл. руководители учитель физкультуры, педагог организатор | |
Анкетирование учащихся (по вопросам организации школьного питания) | Октябрь, апрель | Классные руководители, социальный педагог |
5. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового образа жизни среди родителей учащихся
№ п/п | Основные мероприятия | Сроки | Исполнители |
1 | Проведение тематических родительских собраний (общешкольных и классных) «Здоровый ребёнок – ребёнок со здоровой психикой», «Профилактика желудочно-кишечных заболеваний, инфекционных, простудных заболеваний, «Формирование здорового образа жизни школьников» | В течение года | Администрация школы, классные руководители, медицинский работник, педагог-психолог |
2 | Анкетирование родителей (по вопросам организации школьного питания) | Октябрь, апрель | Классные руководители, социальный педагог |
6. План мероприятий по обеспечению многоступенчатого контроля сырья, полуфабрикатов, технологического процесса и готовой продукции.
№ п/п | Основные мероприятия | Сроки | Исполнители |
1 | Контроль поступивших продуктов питания на склад школьной столовой и наличия сертификатов качества. | При каждом поступлении продуктов | Заместитель директора по хозяйственной части, медицинский работник |
2 | Бракераж сырой продукции | При закладке | Медицинский работник |
3 | Бракераж готовой продукции (органолептический и на соответствие требованиям СанПин) | ежедневно | Бракеражная комиссия (зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог, медицинский работник) |
4 | Контроль санитарно-гигиенического состояния производства в производственных цехах пищеблока школьной столовой (соблюдение: правил личной гигиены, санитарных норм и правил, качества мойки и дезинфекции технологического оборудования, инвентаря, тары, стен, пола) | ежедневно | Медицинский работник |
5 | Контроль эффективности работы оборудования (наличия технического паспорта) | В течении года | Заместитель директора по хозяйственной части |
6 | Контроль температурно-влажностных режимов хранения продовольственных товаров, сырья и полуфабрикатов. | Ежедневно | Медицинский работник |
7 | Плановые и внеплановые инструктажи по предотвращению распространения ОКИ и заболеваний сальмонелезом. | В течении года раз в четверть | Медицинский работник |
8 | Производственный контроль | 1 Раз в месяц | комиссия по контролю за качеством и безопасностью питания учащихся и санитарным состоянием пищеблока школы (зам. директора по воспитательной работе, социальный педагог, медицинский работник, представитель родительской общественности) |
Основные направления деятельности бракеражной комиссии:
Оказывает содействие администрации школы в организации питания обучающихся.
Осуществляет контроль:
- за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции;
- за соответствием рационов питания утвержденному меню;
- за качеством готовой продукции;
- за санитарным состоянием пищеблока;
- за выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их
хранения и использования;
- за организацией приема пищи обучающимися;
- за соблюдением графика работы столовой и буфета.
Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции и выполнения других требований, предъявляемых надзорными органами и службами.
Вносит администрации школы предложения по улучшению обслуживания обучающихся.
Оказывает содействие администрации школы в проведении просветительской работы среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по вопросам рационального питания.
Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления школы к организации и контролю за питанием обучающихся.
Содержание и формы работы.
Бракеражная комиссия в полном составе ежедневно приходит на снятие бракеражной пробы за 30 минут до начала раздачи готовой пищи.
Бракеражную пробу берут из общего котла, предварительно перемешав тщательно пищу в котле.
Результаты бракеражной пробы заносятся в бракеражный журнал установленного образца.
При этом в журнале необходимо отмечать результат пробы каждого блюда, а не рациона в целом, обращая внимание на такие показатели, как внешний вид, цвет, запах, консистенция, жесткость, сочность и др.
Лица, проводящие органолептическую оценку пищи должны быть ознакомлены методикой проведения данного анализа.
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/139607-plan-raboty-po-organizacii-gorjachego-i-obesp
БЕСПЛАТНО!
Для скачивания материалов с сайта необходимо авторизоваться на сайте (войти под своим логином и паролем)
Если Вы не регистрировались ранее, Вы можете зарегистрироваться.
После авторизации/регистрации на сайте Вы сможете скачивать необходимый в работе материал.
- «Особенности социальной реабилитации молодых инвалидов»
- «Организация учебно-воспитательной работы согласно образовательным программам дополнительного образования детей»
- «Подготовка к ЕГЭ по литературе в условиях реализации ФГОС: содержание экзамена и технологии работы с обучающимися»
- «Практическая деятельность социального педагога в контексте реализации ФГОС НОО и ФГОС ООО от 2021 года»
- «Организация работы с обучающимися с ОВЗ в практике учителя географии»
- «Учитель математики: современные методы и технологии преподавания предмета по ФГОС ООО и ФГОС СОО»
- Профессиональная деятельность педагога-организатора. Обеспечение реализации дополнительных общеобразовательных программ
- Комплексное обеспечение социальной реабилитации и абилитации детей и взрослых
- Педагогика и методика начального образования
- Теория и методика обучения и воспитания
- Методы и технологии преподавания английского языка в образовательной организации
- Сопровождение учебно-воспитательного процесса в деятельности педагога-психолога дошкольной образовательной организации
Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться на сайте. Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.