Программа детского объединения «Увлекательная химия»

Программа детского объединения

«Увлекательная химия»

для детей 12-13 лет

на 1 год обучения

Автор: Чугайнова Марина Александровна,

педагог дополнительного образования

МБОУ ДОД «СЮН» г.Чусового,

учитель химии

МБОУ «Верхнегородковская СОШ»

Чусовой, 2014

Пояснительная записка

Школьный курс химии должен развиваться в два этапа: начальный и основной. В начальном курсе химии очень важно «приучить ухо к языку, глаза к приборам», « чтобы химические понятия стали выводами, прямыми следствиями опыта и наблюдения» (А. Лавуазье). Программа кружка «Увлекательная химия» составлена на основе программы пропедевтического курса химии авторов А.Ф.Аспицкой, Л.А.Шиляевой. Кружок готовит обучающихся 6 класса к восприятию нового предмета, базируется на изучении веществ и химических процессов, знакомых школьникам из повседневной жизни, с минимальным использованием химических формул и уравнений реакций. Кроме того, показывает связь химической науки с биологией, физикой, географией, т. е. показывает, что наука химия – составная часть естествознания. В данной программе особое внимание уделено лабораторному эксперименту, который носит в основном творческий характер и в значительной мере служит не только для закрепления теоретического курса, но и для усвоения нового материала.

Ключевыми понятиями в содержании программы являются: вещества, химические явления, человек, окружающая среда.

Цель программы курса: ознакомление с методами изучения естествознания и химии, с лабораторным оборудованием и химической посудой, правилами техники безопасности в кабинете химии закреплением экспериментальных умений на практике.

В ходе её достижения решаются следующие задачи:

Развитие умений наблюдать и объяснять химические явления, выдвигать гипотезы, намечать план их проведения.

Привитие практических умений по постановке химического эксперимента для получения новых знаний о свойствах веществ, решением простейших химических задач.

Формирование самостоятельной деятельности учащихся.

Развитие умений сравнивать, делать обобщения.

Использовать положительную стимуляцию в обучении для порождения успехов, самостоятельности, особенно в ходе выполнения эксперимента;

Формировать у обучающихся установки на уважение каждой личности, ее понимания, одобрения, поддержки и доброжелательности в этом творческом коллективе;

Развивать демократические отношения, право на собственную точку зрения, право на ошибку;

Воспитывать человека высокой экологической культуры.

В программу включены темы, последовательность расположения которых подразумевает постепенное усложнение выполняемых работ. Образовательная программа важна для школьников тем, что способствует развитию самостоятельности учащихся, которым предложены работы исследовательского характера, способствующие развитию интереса к предмету и помогут учащимся более осознанно усваивать основы научных знаний.

Программа актуальна тем, что она учит школьников мыслить системно, помогает осознать роль и место химии среди других наук, оценить её значимость для жизни, здоровья и успешной деятельности человека.

Программой предусмотрено проведение демонстрационного эксперимента, лабораторных опытов и практических работ. Курс завершается проведением устного журнала с демонстрацией членами кружка несложных занимательных опытов для учащихся младших классов. Программа кружка рассчитана на 102 часа по 3 часа в неделю.

Содержание программы

Раздел 1. Введение в химию. (10 ч)

Вводное занятие. Знакомство с учащимися, анкетирование: (что привело тебя в кружок “Увлекательная химия”). Выборы девиза, эмблемы кружка, знакомства кружковцев с их обязанностями и оборудованием рабочего места, обсуждение и корректировка плана работы кружка, предложенного учителем.

Ознакомление с кабинетом химии. Правила безопасной работы в кабинете химии, изучение правил техники безопасности и оказания первой помощи, использование противопожарных средств защиты. Игра по технике безопасности.

Химия как часть естествознания. Взаимоотношения человека и окружающего мира.

Наблюдения и эксперимент как методы изучения естествознания и химии. Предмет, цель, план наблюдения. Гипотеза. Эксперимент. Научное наблюдение.

Предмет химии. Вещества. Молекулы. Атомы. Физические и химические явления. Знаки химических элементов. Химические знаки и формулы. Игра «Химический тир». Химические загадки.

Химия и физика. Строение вещества. Молекула. Диффузия. Броуновское движение. Атомы. Ионы. Вещества молекулярного и немолекулярного строения. Химия и биология. Химический состав веществ живой клетки. Фотосинтез. Хлорофилл. Химия и география. Земная кора. Минералы. Горные породы. Неорганические и органические вещества.

Демонстрации: примеры физических и химических явлений.

Лабораторные опыты: измельчение мела; взаимодействие мела с кислотой.

Практическая работа №1: правила техники безопасности в кабинете химии.

Раздел 2. Знакомство с лабораторным оборудованием. (17 ч)

Знакомство с лабораторным оборудованием. Ознакомление учащихся с классификацией и требованиями, предъявляемыми к хранению лабораторного оборудования, изучение технических средств обучения, предметов лабораторного оборудования. Посуда, её виды и назначение. Нагревательные приборы и пользование ими. Знакомство с правилами пользования нагревательными приборами: спиртовкой, пробирконагревателем, водяной баней, сушильного шкафа. Нагревание и прокаливание.

Ознакомление учащихся с приемами взвешивания и фильтрования, изучение процессов перегонки. Очистка веществ от примесей.

Выпаривание и кристаллизация.

Приготовление растворов в химической лаборатории и в быту.

Кристаллическое состояние. Свойства кристаллов, строение и рост кристаллов.

Демонстрации: техника демонстрации опытов (на примерах одного - двух занимательных опытов).

Практические работа №2: приёмы обращения с химическим оборудованием; работа с лабораторными весами, определение объемов измерительным химическим стаканом.

Практические работа №3: ознакомление с техникой выполнения общих практических операций наливание жидкостей, перемешивание и растворение твердых веществ в воде; использование нагревательных приборов; химическая посуда.

Практическая работа № 4: изготовление простейших фильтров из подручных средств. Разделение неоднородных смесей.

Практическая работа №5: выделение растворённых веществ методом выпаривания и кристаллизации на примере раствора поваренной соли.

Практическая работа №6: получение красителя и окрашивание им ткани.

Практическая работа №7: получение кристаллов солей из водных растворов методом медленного испарения и постепенного понижения температуры раствора (хлорид натрия, медный купорос, алюмокалиевые квасцы).

Домашние опыты по выращиванию кристаллов хлорида натрия, сахара.

Раздел 3. Химическое путешествие по кухне (38)

Оборудование и вещества на кухне (3 ч)

Газовая плита. Природный газ. Метан. Горение. Строение пламени. Кислород. Горение веществ в кислороде и воздухе. Способы прекращения горения. Углекислый газ. Простые и сложные вещества. Моделирование молекул кислорода, углекислого газа, метана и реакций горения веществ в кислороде.

Демонстрации: получение кислорода; обнаружение кислорода и углекислого газа.

Лабораторные опыты: изучение строения пламени.

Что мы пьём (12 ч)

Вода. Реакция разложения воды. Водород и кислород. Моделирование молекул воды, водорода и реакции разложения воды. Вода идеальный растворитель. Растворы. Растворимые и нерастворимые вещества. Ознакомление учащихся с процессом растворения веществ. Насыщенные и пересыщенные растворы. Приготовление растворов и использование их в жизни. Зависимость растворимости от температуры. Минеральная и газированная вода. Чай и кофе. Молоко. Скисание молока. Молочная кислота. Молочные продукты (простокваша, кефир, йогурт). Чистые вещества. Смеси.

Демонстрации: разложение воды электролизом.

Лабораторные опыты:

-растворение легко и труднорастворимых веществ в воде (суспензия мела, эмульсия растительного масла, раствор поваренной соли);

-выпаривание раствора минеральной воды;

-обнаружение танина в чае;

-обнаружение молочной кислоты в кефире.

Практическая работа №8: очистка воды.

Что мы едим (20 ч)

Хлеб, тесто. Дрожжи. Углеводы. Соли: поваренная соль и питьевая сода. Ягоды и фрукты. Глюкоза. Моделирование молекул глюкозы. Брожение- химический процесс. Картофель. Крахмал. Углеводы. Жиры. Растительные и животные жиры. Почему растительное масло полезнее животных жиров. Что такое «антиоксиданты».

Сливочное масло. Маргарин. Яйцо. Мясо. Рыба. Белки.

Поваренная соль и её свойства. Применение хлорида натрия в хозяйственной деятельности человека. Когда соль – яд.

Сахар и его свойства. Полезные и вредные черты сахара. Необычное применение сахара. Сода пищевая или двууглекислый натрий и его свойства. Опасный брат пищевой соды – сода кальцинированная. Чем полезна пищевая сода и может ли она быть опасной.

Столовый уксус и уксусная эссенция. Свойства уксусной кислоты и её физиологическое воздействие.

Душистые вещества и приправы. Горчица. Перец и лавровый лист. Ванилин. Фруктовые эссенции. Какую опасность могут представлять ароматизаторы пищи и вкусовые добавки.

Демонстрации: пористое строение теста.

Лабораторные опыты:

-обнаружение крахмала, глюкозы в хлебе;

-обнаружение крахмала в маргарине;

-обнаружение белков в мясе и рыбе;

-обнаружение белков в молоке;

-превращение крахмала в глюкозу под действием фермента слюны;

-расщепление пероксида водорода ферментом каталазой;

-взаимодействие соды с уксусной кислотой.

Практическая работа №9: анализ состава продуктов питания (по этикеткам), расшифровка пищевых добавок, их значение и действие на организм человека.

Делаем уборку на кухне (3 ч)

Чистящие средства: сода, мыло, нашатырный спирт и др. Химия и стирка. Жесткость воды. Способы борьбы с жесткостью воды. Удаление пятен от травы, ягод, сажи, копоти, жира.

 Демонстрации:  Получение мыла в домашних условиях. Способы борьбы с жесткостью в домашних условиях. Приготовление растворов для удаления пятен от травы, сажи, копоти, жира и ягод в домашних условиях.

Лабораторные опыты:

-растворение накипи и ржавчины кислотой;

-обнаружение кислой среды индикатором;

-контроль чистоты посуды.

Раздел 4. Химия и мы. (10 ч)

Химия и медицина(6)

Аптечный йод и его свойства. Почему йод надо держать в плотно закупоренной склянке. Опты с йодом. «Зелёнка» или раствор бриллиантового зелёного. Необычные свойства обычной зелёнки. Перекись водорода, активированный уголь. Аспирин или ацетилсалициловая кислота и его свойства. Что полезнее: аспирин или упсарин. Старые лекарства, как с ними поступить. Чего не хватает в вашей аптечке.

Понятие индикатор. Использование растений в качестве индикатора.

Раствор соды - тоже щелочь. Определение среды в продуктах: лимоны, яблоки, щавель. Борьба кислоты со щелочью.  Средство от изжоги. Средство против муравьиных укусов и укусов пчел.

Устный журнал на тему химия и медицина.

 Демонстрации:  Приготовление индикаторов из черники, столовой свёклы, шелухи подсолнечника . Рисование йодом. Качественная реакция на свободный йод. Определение среды в растворе соды, в каплях лимона, яблока, щавеля. Нейтрализация кислоты щелочью.

Лабораторные опыты: природные индикаторы; разложение пероксида водорода ферментом каталазой; адсорбция активированным углём.

Экскурсия в аптеку.

Химия в быту (3)

Ознакомление учащихся с видами бытовых химикатов. Разновидности моющих средств. Использование химических материалов для ремонта квартир. Таинственные знаки на одежде.

Практическая работа №10: выведение пятен ржавчины, чернил, жира.

Практическая работа №11: изучение обозначений на ярлыках одежды

Химия – помощник туриста(3 )

Химия костра. Сухое горючее. Химическая грелка. Одежда туриста. Уборка места стоянки. Последствия деятельности туриста на природе.

Демонстрации: химическая грелка; горение уротропина.

Практическая работа № 12: получение непромокаемой ткани.

Химия личного транспорта(2)

Металлы и их свойства. Что за «зверь» коррозия и как уменьшить её аппетит. Каучуки и резина. Велосипед. Уход за велосипедом: мытьё, смазка.

Демонстрации: коллекция металлов; коррозия металла при контакте с другим металлом; действие бензина на резину.

Раздел 5. Занимательная химия. (4 ч)

Показ демонстрационных опытов.

«Вулкан на столе»

«Зелёный огонь»

«Вода-катализатор»

«Звездный дождь»

«Разноцветное пламя»

«Химические водоросли»

«Тёмно-серая змея»

«Оригинальное яйцо»

Минеральный «хамелеон»

Природные индикаторы

Гигроскоп из искусственных цветов

Несгораемый платок

Разные способы получения «молока»

Дым без огня

Фонтан

Превращение жидкости в студень

Получение каучука из листьев фикуса

Химия на досуге: ребусы, загадки, метаграммы

Раздел 6. Подготовка к устному журналу для учащихся

1-5 классов «Самое удивительное вещество в мире. Рассказы о воде» (20)

Разработка сценария, репетиции сценария, подготовка занимательных опытов с водой, выступление в 1-5 классах.

Учебно-тематическое планирование

Литература

Аспицкая А.Ф., Шиляева Л.А. Программа пропедевтического курса химии для V-VII классов Изд-во Пермского областного института повышения квалификации работников образования, 1995.

Алексинский В.Н.Занимательные опыты по химии (2-е издание, исправленное) – М.: Просвещение 1995.

«Химия в школе – абитуриенту, учителю. Библиотека журнала»

Химия на досуге: учение с развлечением.- М.: «Просвещение», 2006.

Б.Д.Степин, Л.Ю.Аликберова Занимательные задания и эффективные опыты по химии- Дрофа Москва. 2002

Литература для учащихся

Энциклопедический словарь юного химика, составитель В.А.Крицман, В.В.Станцо.-М.:Педагогика,1982-386с.ил.

Штремплер Г.И. Химия на досуге.- М.: «Просвещение», 1993.

Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас.- М.: «Высшая школа», 1992.

Сомин Л.Е. Увлекательная химия.- М.: «Просвещение», 1978.

Методическое обеспечение

дополнительной образовательной программы

В ходе освоения образовательной программы обучающиеся овладеют научными познаниями, организованными по теоретическому типу. Они освоят в ходе обучения ряд навыков и умений их области практической химии. Все это позволит им осмысливать имеющуюся научную информацию, в ходе выполнения практических работ воспроизводить в собственной деятельности логику научного познания, осуществить восхождение от абстрактного к конкретному. Процессу обучения будут свойственны совместная выработка целей, содержания, оценки результатов. Отношения между педагогом и обучающимся приобретут свойства сотрудничества и сотворчества. Освоение программы предусматривает обязательное использование наглядных средств, среди них учебных таблиц, лабораторного оборудования, имеющихся в кабинете химии.

Оборудование и условия работы

В обучении будет использованы химические реактивы и оборудование:

Соли

Уксусная кислота

Сахар

Коллекция металлов

Коллекция минералов и горных пород

Коллекция каучуков

Йод

Зелёнка

Пероксид водорода

Активированный уголь

Нашатырный спирт

Лабораторные штативы

Спиртовки

Лабораторные весы

Термометры

Химическая посуда и др.

Занятия проводятся в учебном кабинете № 10 достаточной площади (более 36 кв.м), высота помещения 3,5 м с односторонним естественным освещением, с достаточным искусственным освещением. Отделка помещения с высоким отражающим эффектом. Микроклимат помещения благоприятный. В учебном кабинете три ряда учебных столов. Имеется лаборантская для хранения реактивов. Для оказания первой медицинской помощи кабинет оснащён аптечкой.

Презентации

Техника безопасности на уроках химии.

Краткий очерк истории развития химии.

Обыкновенное чудо- соль.

В мире химических элементов.

Тайны чашки чая.

Химия – это область чудес.

Хлеб –всему голова.

Таблицы

Приёмы обращения с химическим оборудованием.

Периодическая система химических элементов Д.И.Менделеева.

Образование кристаллов

Предполагаемый результат

При реализации программы обучающиеся приобретут новые знания по химии, о влиянии химии на окружающую среду, а так же освоят приемы самостоятельной работы в ходе выполнения химических опытов. Кроме того обучающиеся освоят ряд навыков, подтвердят свои умения - с помощью знаний осмысливать полученную информацию, доводя ее до уровня прогнозирования.

Основные требования к знаниям и умениям учащихся

Учащиеся должны знать:

Предмет и задачи курса, основные понятия и методы исследования.

Лабораторное оборудование и химическую посуду.

Технику безопасности при работе в химическом кабинете.

Методы изучения естествознания и химии.

Связь химии с другими науками.

Свойства исследуемых веществ.

Основные химические понятия.

Учащиеся должны уметь:

Оказывать первую помощь при несчастных случаях в лаборатории.

Пользоваться лабораторным оборудованием.

Распознавать вещества.

Проводить простейшие опыты и объяснять их.

В дальнейшем планируется участие обучающихся в конкурсах, конференциях как прием, подтверждающий приобретенные умения и навыки восприятия информации, мыслительной деятельности, а так же оценки и осмысливания результатов своих действий.

Оценка и контроль результатов

В начале учебного года будут осуществлены собеседование и тестирование (приложение № 1).

В середине учебного года тестирование (приложение № 2), что позволит убедиться в приобретенных ими новых, дополнительных знаний.

В конце учебного года состоится обсуждение каждого исследовательского проекта (его целесообразность, правомерность приемов и методов исследования, достоверность результатов исследования, объективность заключения, выводов).

Виды инструктажа по технике безопасности

(в соответствии с ГОСТом 12.0.0004—90

Организация обучения безопасности труда)

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/140383-programma-detskogo-obedinenija-uvlekatelnaja-