Конкурс «Хлеб и хлебобулочные изделия»

Ход урока.

СЛАВА ХЛЕБУ!

Слава миру на земле! –

Слава хлебу на столе

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел труда и сил.

Вот он — хлебушко душистый,

Вот он — теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье наше, сила,

В нем чудесное тепло.

Сколько рук ее растило,

Охраняло, берегло!

Солнца свет веселый в нем.

В нем земли родимой соки,

Уплетай за обе щеки,

Вырастай богатырем!

Сегодня урок проведем в виде конкурса. Класс делится на две команды.

Приветствие команд (Название команды, девиз, эмблема).

1 Конкурс.Лучшие стихи – посвящаем хлебу. Конкурс стихов о хлебе.

Хлеб - один из самых главных продуктов питания в жизни человека, он обеспечивает нас большим количеством незаменимыхпитательных веществ.

2 конкурс.«Что мы знаем о хлебе?»,.

Сообщения делают команды.

Как нелегко давался хлеб простому хлебопашцу в прошлых столетиях. И насколькопреуспела современная промышленность в изготовлении хлебобулочных изделий.

Мучные изделия получают из различного теста и выпекают в большом ассортименте:

а) хлебобулочные изделия - хлеб, булочки, батоны и т.д.;

б) кулинарные изделия - блины, оладьи блинчики, пироги, пельмени и т. д.;

в) кондитерские изделия - пирожные, торты, кексы, вафли.

Хлеб - символ гостеприимства и достатка. У русского народа исстари сложилась традиция встречать гостей хлебом и солью. Любой дастархан у казахского народа обязательно сопровождается лепешками из пшеничной муки и баурсаками. Баурсаки пользуются наибольшей популярностью из всех печеных изделий. Мучные изделия входят в меню всех национальных кухонь.

3 Конкурс. «Хлебныйаукцион».

Старинные пекари на Руси держали в большом секрете рецепты и способы своей выпечки. Например, саратовские умельцы выставляли на ежегодную Новгородскую ярмарку (до революции) калач просто огромных размеров. Он славился не только своим изумительным вкусом, но и тем, что не черствел и имел способность восстанавливать свою форму. Калач застилали чистой материей (холстиной), и любой желающий мог попрыгать на нем, как на перине: чудо-калач пружинился и не терял ни вкуса, ни формы.

Раньше, кто имел кусок хлеба, считал себя богатым человеком, бедняки же обходились одной овощной похлебкой. Всем детям известна русская народная сказка «Репка».Помните? Посадил дед репку и выросла репка большая-пребольшая. - Раньше репка во время неурожаев заменяла крестьянам хлеб. В те времена еще не знали про картошку, она была завезена Петром I позже.

Правила проведения аукциона: команды называют, какие хлебобулочные изделия и блюда можно испечь или приготовить из зерновых культур. Побеждает та команда, за которой остается последнее слово.

4 конкурс. Конкурс капитанов. «Кто быстрее приготовит бутерброд». Защита изделий.

5 конкурс. «Веселая игротека».

-Отгадайте «земледельческие загадки».

Не море, а волнуется. (Нива.)

Сто братьев в одну избушку

Сомкнулись ночевать.

(Зерна в колосе.)

Матушкой-весной

В платьице цветном,

Матушкой-зимой

В саване одном. (Поле.)

Зубастый, а не кусается. (Грабли.)

Железный нос

В землю врос;

Роет, копает,

Землю разрыхляет. (Плуг.)

Режут меня,

Вяжут меня,

Бьют нещадно,

Колесуют меня;

Пройду огонь и воду,

И конец мой

— Нож в зубы. (Хлеб.)

Один льет,

Другой пьет,

Третий зеленеет да растет.

(Дождь, земля, хлеб.)

И комковато,

И ноздревато,

И мягко, и ломко,

А всех милей. (Хлеб.)

Команды задают загадки друг другу.

5 конкурс «Вспомни пословицу!»

Сложено множество пословиц и поговорок о пользе зерновых культур и ценности хлеба. Давайте вспомним эти пословицы и поговорки. На разрезанных половинках плотной бумаги написаны народные пословицы и поговорки о хлебе. Игроки от обеих команд за определенное время должны правильносоставить карточки. Народные пословицы и поговорки о хлебе:

Густая каша семьи не разгонит.

Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец родной.

Даже глыба золота не заменит крошки хлеба.

Не красна изба углами, красна пирогами.

Хлеба ни куска — везде тоска, а коли хлеба край, так и под елью — рай.

Хлеб в человеке воин.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеб да каша — еда наша.

Колос к колосу — Родине сноп.

Хлебушко — калачу дедушка.

У кого хлеб народится, тот всегда веселится.

Колос дорог, хоть и мал.

Ребята!

- Какие профессии, существующие в хлебопекарной промышленности, вам известны?

- Какое оборудование используется на предприятиях

Подведение итогов урока.