Здоровье на крыльях пчелы

Оглавление

Введение

Глава 1. Общая характеристика видов и жизни пчел

Семья из пчелиного улья

Среда обитания пчел

Глава 2. Изучение меда и продуктов пчеловодства

2.1. Виды продуктов пчеловодства

2.2. Из истории использования меда

2.3. Полезные свойства меда и влияние на здоровье

Заключение

Список используемой литературы

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Введение

На цветы она садится,

Не устав с утра трудиться.

Людям воск и мёд дала

Беспокойная пчела.

Наверное, нет человека, который не слышал бы о таком уникальном природном веществе, как мед. С самого детства многие помнят его особый, ни с чем несравнимый вкус, когда при простуде им давали пить теплое молоко с душистым медом.

Мед и такие продукты пчеловодства, как маточное молочко, прополис, пыльца и пчелиный яд (о них меньше известно широкому кругу читателей), – целая сокровищница уникальных природных веществ, которые при правильном использовании способны буквально творить чудеса, ставя больных людей на ноги, исцеляя от всевозможных недугов. Для употребления этих замечательных природных веществ почти нет противопоказаний, хотя в некоторых случаях при приеме меда может возникать аллергическая реакция.

Действие продуктов жизнедеятельности пчел, их уникальных целебных и пищевых свойств человек испытал на себе еще задолго до возникновения пчеловодства как отрасли животноводства. Теперь не только народная, но и официальная медицина прибегает к лечению с помощью продуктов пчеловодства.

Поэтому тема нашей научной работы «Здоровье на крыльях пчелы».

Цель работы – изучение продуктов пчеловодства и влияние их на здоровье человека.

Объект исследования: разновидности продуктов пчеловодства и их лечебные свойства

Предмет – влияние продуктов пчеловодства на здоровье человека

Задачи исследования:

изучить разновидности пчел и среду их обитания;

изучить продукты пчеловодства;

сравнить сорта меда и провести мини-дигустацию.

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВИДОВ И ЖИЗНИ ПЧЕЛ

Как же живут эти удивительные природные фармацевты – медоносные пчелы?

Пчелы не могут существовать по отдельности. Каждая пчела – необходимый член единого целостного организма – пчелиной семьи, живущей в отдельном улье. Устройство такого сообщества предполагает строгую иерархию и порядок

Семья из пчелиного улья

Во главе семьи стоит самая ценная, всячески охраняемая и оберегаемая пчелами матка. Ее основная функция – откладывать яйца, пополняя ряды членов пчелиной семьи. За свою довольно продолжительную жизнь (4–5 лет) она откладывает огромное количество яиц, но со второго года жизни ее плодовитость начинает падать.

Несколько сотен пчел-самцов (трутней) необходимо для спаривания с маткой. Их обслуживают пчелы-труженицы, у которых самцы находятся на постоянном иждивении, что послужило поводом называть трутнями бездельников и сделало это слово нарицательным. Жизнь трутней непродолжительна – всего один сезон. Уже осенью, когда пчелы начинают готовиться к зиме, они больше не пускают самцов в улей. Весной выводятся новые трутни.

Самой многочисленной группой в семье медоносной пчелы являются рабочие пчелы. Их количество непостоянно: например, летом можно наблюдать увеличение количества пчел по отношению к зимнему периоду. Эти насекомые выполняют весьма разнообразную работу: заботятся о матке и собирают пыльцу, которую укладывают в ячейки и покрывают медом. В их обязанности также входит вскармливание растущих личинок, строительство сот, поддержание порядка и чистоты в улье и сбор с медоносных растений нектара – сырья для производства меда. Именно пчелы-труженицы создают мед.

Нектара (сладкой жидкости, которую вырабатывают особые железки растений – нектарники) в одних медоносных растениях содержится больше, в других – меньше; неодинаково в нем и содержание сахара. Для того чтобы в итоге получилось 100 г меда, пчела-труженица вынуждена облететь около 1 миллиона цветков.

Как же происходит превращение нектара в мед? Рабочая пчела опускает свой хоботок в нектарник и пьет сладкий нектар, наполняя свой так называемый медовый желудочек, и несет душистую капельку в улей, чтобы там передать ее пчеле-приемщице. Лишь маленькую долю из собранного нектара пчела использует для себя в качестве питания.

Скорость полета медоносной пчелы достаточно высока. Она может достигать 65 км/ч. Даже если насекомое летит, обремененное весом собранного нектара, который составляет 3/4 от ее веса, оно может набирать скорость около 30 км/ч.

Далее пчела-приемщица начинает обрабатывать полученный нектар. Для этого она примерно 120–240 раз заглатывает его и вновь выпускает на свой хоботок для того, чтобы постепенно большая часть воды, содержащейся в нектаре, испарилась. Затем пчела-приемщица опускает капельку в ячейку сот, после чего нектар еще много раз будет перемещаться другими пчелами по свободным ячейкам, пока совсем не загустеет, не пройдет стадию ферментации и не превратится в мед.

После того как пчелы полностью заполнят ячейку медом, они закупоривают ее воском. Далее мед проходит стадию созревания, которая длится примерно 3–4 недели. Молодой мед превращается в зрелый, содержащий еще меньше влаги и не подвергающийся закисанию. Он лучше сохраняется и ценится выше.

Одна семья способна при благоприятной погоде за сезон собрать около 150 кг меда.

Среда обитания пчел

Для пчеловодства большое значение имеет то, что медоносные пчелы обладают замечательной особенностью – возможностью жить в естественных условиях, а также могут быть одомашнены. Они живут в климате с умеренном и тропическом климате. Науке известно около 20 000 около медоносных пчел. Медоносные пчелы отличаются способностью добывать, производить и хранить в своих ульях мед.

В зависимости от сезона, от времени года, количество особей пчел в колонии меняется. Например, во время активного сезона (летом), количество пчел проживающих в одном улье может достигать цифры 80 000. Однако, в холодный сезон, их число будет резко уменьшаться.

Некоторые ученые, исследователи пчеловодства утверждают, что медоносные пчелы происходят из тропического климата из лесистых районов. Они говорят, что медоносные пчелы произошли из Центральной Африки, а затем распространилась по различным регионам, таким как Восточная Индия, Северная Европа, Китай и Америка. Вторая категория ученых, занимающихся исследованиям в области пчеловодства говорят, что пчелы являются выходцами из Юго-Восточной Азии и из Европы. Они чудесно себя чувствуют в естественных условиях, также как и одомашненные пчелы.

Тем не менее, эти пчелы предпочитают жить в лесах, лугах, сады, огородах и других местностях с обилием цветов медоносов. В естественной среде, медоносные пчелы строят гнезда в дуплах деревьев, маскируя себя от хищников.

Медоносных пчел мы встречаем в природе в основном летом и поздней весной. В это время матка пчелы покидает старое гнездо, с роем рабочих пчел и начинает строить новое гнездо. Матке пчелы и рабочим пчелам обычно требуется около 24 часов для поиска нового место для гнезда. Медоносные пчелы в основном безвредны, однако, некоторые виды довольно агрессивны

ГЛАВА 2. ИЗУЧЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА

Природа предоставила человеку возможность пользоваться своими удивительными дарами: медом, прополисом, маточным молочком, пчелиным ядом и пыльцой – все они являются не только уникальными натуральными средствами борьбы с разнообразными болезнями, но и природными продуктами, способными укрепить здоровье, продлить молодость, восстановить бодрость и подарить долголетие.

2.1 Виды продуктов пчеловодства

Мёд. Для того чтобы произвести 500 г меда, одной пчеле необходимо 10 млн. раз слетать от улья к цветку и обратно. А чтобы получился 1 кг меда, пчеле надо собрать нектар с 19 млн. цветов. Конечно, килограмм меда собирает много пчел. Но и у одной пчелы немало работы: в день рабочая пчела посещает в среднем 7 тысяч цветов. За сезон улей заготовляет от 150 до 300 кг меда.

Пчеловоды убирают ульи со спящими зимой пчелами в теплое помещение, которое называется «омшаник»

В мёде содержится около 60 различных веществ, главным образом глюкоза и фруктоза.

Мёд выгодно отличается от сахара тем, что содержит:

- ферменты, ускоряющие обмен веществ в организме;

- минеральные вещества;

- микроэлементы;

- органические кислоты;

- витамины;

- фитонциды, обладающие противомикробными, противогнилостными, противогрибковыми действиями.

Б) Прополис или пчелиный клей содержит эфирные масла, воск, пыльцу. Лечебные свойства:

- обезболивающее (сильнее новокаина в 5,2 раза);

- противозудное;

- противомикробное;

- тонизирует организм, повышает иммунитет;

-укрепляет эмаль зубов

- обезболивает и размягчает мозоли.

В) Воск пчелиный.

Этот продукт вырабатывается восковыми железами пчелы. Состав воска сложный и до конца не выяснен. Воск очень богат витамином А, необходимым для развития эпителия кожи, слизистой бронхов, горла, носа, желудка и кишечника, для остроты зрения. Обладает противомикробным, питательным и регенерирующим действием.

Г) Пчелиный яд.

Лечебное действие: - обладает выраженным противовоспалительным, обезболивающим действием;

-повышает общую сопротивляемость организма, иммунитет;

-противомикробное;

-расширяет сосуды;

-снижает кровяное давление;

- уменьшает вязкость и свёртываемость крови;

-снижает холестерин в крови.

Д) Маточное молочко (королевское желе) содержит минеральные соли, микроэлементы, витамины. Лечебное действие: - повышает содержание эритроцитов и гемоглобина в крови;

-повышает аппетит, повышает вес;

- стимулирует рост волос;

- улучшает память и зрение;

- повышает иммунитет

Е) Пыльца используется в медицине для лечения малокровия у детей. Она повышает содержание эритроцитов и гемоглобина. А ещё пыльца – биологический стимулятор. Пыльцу собирают при помощи специальных пыльцеуловителей.

2.2. Из истории использования меда

Ученые установили любопытный факт: оказывается, медоносные пчелы существовали на нашей планете еще за 56 миллионов лет до появления первобытных людей. Впоследствии люди добывали мед из дупел деревьев, где селились пчелы.

С начала своего существования люди использовали мед не только как пищу, но одновременно и как целебное средство. Об этом красноречиво свидетельствуют сохранившиеся памятники древнейшей культуры. Например, в гробнице Тутанхамона был найден сосуд, который содержал какое-то вещество. Самым невероятным оказался тот факт, что спустя 3000 лет ученые смогли установить, что это мед, причем он не утратил своих основных свойств!

Есть сведения, что при погребении египтяне иногда целиком погружали тело ребенка в мед, и таким образом оно максимально сохранялось благодаря высоким антисептическим консервирующим свойствам этого природного вещества.

Другое вещество, продукт жизнедеятельности пчел, который использовали древние иранцы и скифы для бальзамирования усопших государственных деятелей, – это воск.

В истории сохранился факт, свидетельствующий о том, что после кончины Александра Македонского его тело было погружено в мед и перевезено в центральную часть Македонии для погребения.

Все эти свидетельства говорят об удивительном свойстве меда сохраняться неограниченно долгое время.

Мед использовался человечеством на протяжении веков для сохранения молодости и здоровья.

Один из древнейших трактатов, касающихся вопросов медицины, гласит: «Мед оздоравливает все внутренние органы, порождает силу, снимает жар. Длительное его употребление укрепляет волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает годы жизни».

До наших дней дошли свидетельства использования этого ценного продукта в медицине Египта, России, Рима, Греции и других стран.

Мед – продукт, дающий долголетие. В результате социологических исследований было установлено, что люди, чей возраст превысил 100-летний рубеж, – это в основном те, кто занимается разведением пчел, или члены их семей.

Известно, что свыше 500 рецептов лечебных снадобий, которые применяли в народной медицине Египта, включали воск и мед.

2.3. Полезные свойства меда и влияние на здоровье

Мед — это естественная аптека, в которой содержатся разные необходимые вещества для нормального развития организма. Его еще называют «жидкое золото», он помогает практически при всех болезнях.

Поскольку нектар различных растений отличается как по количеству основных сахаров, так и по составу минеральных веществ, витаминов и др., то и мед, собранный с разных медоносов, будет различным.

Сорта меда при определенном опыте можно отличить по вкусу, цвету и аромату. Наиболее ценным считается светлый мед и (как исключение) темный гречишный.

Светлыми являются липовый, кленовый, люцерновый, акациевый виды меда. К темным относят гречишный, васильковый и вересковый.

Мед может быть падевым и цветочным.

Падевый мед получается в том случае, когда пчелы собирают медвяную росу (падь), выступающую на листьях клена, дуба, орешника, тополя, березы и других растений, а также сладкие выделения некоторых насекомых, например листоблошек, тли, червеца, щитовки и др.

Этот вид меда более темного цвета и обладает слабым ароматом. Он содержит большее количество минеральных веществ по сравнению с цветочным медом. Падевый мед используется преимущественно в пищевой промышленности.

Определенные сорта падевого меда могут быть ядовитыми. Встречаются образцы падевого меда, имеющие очень неприятный вкус, они долго не растворяются во рту.

Мед можно извлекать из ульев несколькими способами; в зависимости от этого различают мед сотовый, самотечный и центробежный.

Другой вид меда – цветочный. Его пчелы получают из нектара медоносных растений. Редко бывает так, что полученный мед – результат сбора нектара только с одного вида растений. В этом случае можно говорить о монофлерном меде. Но чаще этот продукт получается в результате сбора нектара с разных видов растений. Такой мед принято называть полифлерным, причем его сорт определяют по преобладанию входящего в него нектара медоносного растения (кленовый, люцерновый, акациевый, липовый, донниковый, гречишный и др.).

Кроме падевого и цветочного меда, встречается так называемый пьяный, или ядовитый, мед. Его вырабатывают пчелы, собирая нектар с растений, относящихся к семейству вересковых (рододендрон, азалия, болотный вереск, багульник и др.).

При приеме внутрь «пьяного» меда все неприятные симптомы отравления (головокружение, рвота, судороги) проходят через 48 часов. Ускорить выздоровление можно с помощью промывания желудка и приема слабительного.

Табачный мед получается в результате ферментации собранного пчелами нектара табачных цветов. Этот темно-коричневый вид меда источает запах табака. Его неприятный вкус немного горьковат. В пищу табачный мед не употребляют, но он служит в качестве подкормки пчел на пасеках.

Натуральный пчелиный мед – уникальный пищевой продукт, обладающий великолепными вкусовыми и питательными качествами. Вместе с этим широко известны и его лечебные свойства. Трудно точно сказать, как давно люди стали использовать мед в качестве лекарства, но известно, что этот ценный продукт всегда сопровождал человека.

Есть данные, что в Египте еще 3500 лет назад с помощью меда лечили раны, а в Греции знаменитый врач Гиппократ, живший 2500 лет назад, написал сочинение, которое назвал «О ранах». В нем он привел рецепты, одним из важнейших компонентов которых был пчелиный мед.

Быть здоровым – естественное желание человека, и он рано или поздно задумывается о здоровье. Пчеловодство оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Лица, занимающиеся пчеловодством, живут долгие годы, работают до глубокой старости, редко болеют, многие годы сохраняют бодрость духа, ясность мысли, оптимистическое настроение.

Благотворное влияние пчел и их продуктов на организм человека, как показали российские и зарубежные исследователи, заключается в том, что продукты жизнедеятельности пчел - мед, воск, маточное молочко, прополис, пчелиный яд - обладают активными, хорошо выраженными профилактическими и лечебными свойствами.

Постоянный контакт с пчелами и продуктами их жизнедеятельности укрепляет здоровье человека, задерживает развитие старческих недугов и продлевает трудоспособность.

На пасеке можно использовать всю пчелиную продукцию в целях профилактики заболеваний.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Медоносные пчелы - одно из самых удивительных чудес природы. Сказочный гармоничный мир этих насекомых на протяжении тысячелетий не перестает удивлять тех, кто хоть как то прикоснулся к их жизни. Эти маленькие крылатые труженицы кропотливо собирают нектар, выделяемый цветками растений, превращая его в душистый, ничем не заменимый по питательности, по своим лечебным и диетическим свойствам мед. От них также получают воск, прополис, пыльцу, пергу, маточное молочко и пчелиный яд, которые служат ценным сырьем для изготовления различных лекарственных препаратов, а воск и прополис широко используют и во многих отраслях промышленности. Пчелиное гнездо - это своеобразный цех по приготовлению ценнейших продуктов.

Невозможно переоценить и ту пользу, которую приносят пчелы опылением растений. Они, по существу, являются хранителями и творцами природы. Если бы не было этих насекомых, то многие виды растительного мира давно бы исчезли, а некоторые из них вообще бы не появились в природе, потому что они существуют благодаря перекрестному опылению растений пчелами. Способствуют эти труженицы повышению урожайности многих сельскохозяйственных культур, что заметно сказывается на обеспечении людей продуктами питания.

Но чтобы пчелы давали человеку мед и другие продукты, опыляли растения, необходимо заботливо ухаживать за ними, особенно в современных условиях. Общение с пчелами на природе укрепляет здоровье пчеловода, помогает глубже изучать и понимать окружающий его мир, становиться духовно богаче и добрее. Но в ответ на это они требуют от пчеловода большого трудолюбия, глубоких знаний, увлеченности и искренней любви к ним. “У плохого человека пчелы не водятся”, - гласит народная мудрость.

Много интересного и поучительного я узнал, пока готовил этот материал. Мне кажется, что я даже подружился с этими мохнатыми насекомыми. Пчёлы очень полезные насекомые. Кроме ароматного и душистого мёда мы используем пчелиный прополис, воск, даже яд пчелиный и тот приносит пользу людям.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Виноградов В. П., Нуждин А. С., Розов С. А. Основы пчеловодства. — Колос, 1966.

2. Детская энциклопедия «Всё обо всём».

3.Н.Н. Зарецкий «Уход за пчёлами».

4. Информационные материалы интернет-ресурса.

5. Миньков С. Г., Плотников И. С. Справочник пчеловода. — 3-е дополн. и перераб. — Алма-Ата: Кайнар

6. В.М.Николаевский «Справочник по пчеловодству».

7. В.Орлов «Самоучитель пчеловода».

8. В. Смирнов «Энциклопедия пчеловода».

9. Что есть что. Пчёлы, шмели, осы. Ольга Короткова. Москва, 2001.

Приложение 1.

Рецепты

Липовый мед — наилучшее средство при простудных заболеваниях. Следует выжать сок из одного лимона, добавить 100 г меда, размешать и употребить смесь перед сном, запивая теплым чаем. Можно смешать в равных пропорциях сок хрена и мед и принимать по 1 ст.л. смеси утром и вечером до выздоровления. Гречишный мед — светло-коричневого цвета, с сильным ароматом и особенным вкусом. Очень хорош при лечении атеросклероза. Следует смешать 1 стакан меда с равной по объему частью сока черной редьки и принимать по 1 ст.л. смеси 3 раза в день для профилактики болезни. Лесной мед имеет светло-желтый или светло-коричневый цвет. Он имеет высокие ароматические и вкусовые качества и своеобразный терпкий вкус. Хорош при бессоннице. Следует развести 1 ст.л. меда в стакане молока и выпить перед тем как ложиться спать. Можно смешать 100 г меда и сок одного лимона и принимать по 1 ст.л. смеси перед сном. Через 15 минут запить чаем или молоком. Еще есть мед цветочный, цитрусовый, барбарисовый, вересковый, луговой, калиновый, малиновый, вишневый и яблочный. И если бы пчелы не опыляли цветов деревьев, то не было бы ни черешен, ни вишен, ни груш... Как же не поклониться до земли этим золотокрылым труженикам, приносящим пользу и природе, и нашему здоровью? И в конце хочу предложить кулинарные рецепты с применением меда. Квас с медом и хреном по-украински. Хрен настрогать мелкой стружкой. Отдельно смешать с небольшим количеством хлебного кваса мед и прогреть смесь. Влить остальной квас, положить подготовленный хрен, плотно закрыть и поставить в холодильник на сутки настаиваться. После этого процедить и можно пить. Понадобится 1 л хлебного кваса, 50 г меда и 15 г хрена. Горчица медовая. К обычной столовой горчице прибавить по вкусу мед, немного растительного масла, уксуса и черного молотого перца. Такая горчица имеет очень приятный вкус и в течение нескольких месяцев не засыхает.

???

Анкетирование одноклассников и их родителей.

Провести анкетирование???

Любите ли вы мёд?

Знаете ли вы, чем полезен мёд?

В каких целях вы его используете?

Какие рецепты лечения мёдом знаете?

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/173396-zdorove-na-kryljah-pchely