День Эскимо

КГКП «Ясли-сад № 10 «Бал булак» гуманитарно-эстетического

и оздоровительного профиля

Тематический день

Тема:«День мороженого Эскимо»

Подготовили:Дуненбаева Д.С.

Леднева Е.В.

группа № 10

Семей 2016г.

Введение

Мороженое – очень древнее лакомство. О нем говорят очень много, особенно летом. В честь него организовываются конкурсы и праздники. Его любят и взрослые и дети, причем, достоверно неизвестно, кто больше. Его называют зимней сказкой, молочной радостью, охлажденным счастьем, ведь для счастья его действительно нужно совсем немного – один стаканчик. А может быть – целый холодильник?

Цель:развитие познавательного интереса и расширение кругозора детей посредством узнавания, поиска новой информации о мороженом Эскимо.

Задачи:

вызвать у детей желание;

познакомить детей с историей появления данного лакомства;

определить свойства мороженого: полезные и отрицательные;

узнать, какие бывают виды мороженого, и чем они отличаются друг от друга;

узнать правила употребления и подачи мороженого;

развитие познавательных способностей детей;

развитие творческого воображения.

Приложение 1.

Правда, что эскимо придумали в Америке?

Это правда. Однако не эскимосы как слышится из названия. О таком продукте они даже не знали, хотя в некоторой литературе говорится, что авторы идею ледяного брикета на палочке подсмотрели у эскимосских детей, но это выдумка. В наши дни так повелось, что каждое мороженое на палочке производители гордо именуют — эскимо. На самом деле настоящее эскимо — это брусок ванильного мороженого, покрытый слоем шоколада, надетый на палочку и завернутый в обертку. Впервые такая сласть была выпущена в США в 1921 г.

Ее производители не придумали ничего более интересного, как назвать свою продукцию эскимо пай или что тоже самое эскимосский пирожок. Новое лакомство понравилось потребителям, особенно детям и быстро приобрело популярность, а его нарицательное имя – мороженое эскимо стали употреблять в названии всех аналогичных продуктов.

Знаете ли вы, что самое первое мороженое готовили в Древнем Китае еще 5 тысяч лет тому назад, а известный итальянский ученый и путешественник Марко-Поло украл тщательно охраняемый китайцами секрет приготовления мороженого и привез его в Европу, в Италию. Так вот китайцы, а затем и европейцы готовили мороженое из смеси жира и сахара. Именно такая смесь замерзает при температуре -20 градусов (это такой холод, как в нашей местности в самые холодные зимние дни, когда «трещит» мороз). Чтобы добыть такой мороз летом, китайцы придумали смешивать куски льда из погреба с аммиачной селитрой. А чтобы вы не сомневались, мы с вами сейчас проделаем такой опыт. Вот две банки воды. Подойдите по очереди и потрогайте банки, убедитесь, что вода там теплая. Убедились? (Да). А теперь я беру две столовые ложки селитры из этой тарелки и растворяю в воде вот этой банки с синей чертой. Снова подойдите и посмотрите. Ну что? (в банке с синей чертой вода стала намного холоднее). А вы не ошиблись? Точно здесь вода холоднее? Пусть теперь взрослые убедятся в том, что растворение в воде селитры заметно снижает температуру раствора. Что, правда? Вот именно так древние китайцы добывали холод для замораживания мороженого даже летом. И это было 5 тысяч лет тому назад! А что же в нашей просвещенной Европе? В Европе об этом даже не подозревали. Но известно, что великому полководцу Александру Македонскому на десерт подавали смешанные со льдом и снегом фруктовые соки. А чтобы вы и в этом не сомневались, я сейчас вам дам кусочки замороженного фруктового сока. Ну-ка, подставляйте ладошки. (Раздает замороженные кубики фруктового льда) Правда вкусно? А древнегреческий врач Гиппократ утверждал, что это еще и полезно! Вот таким было первое мороженое в Европе.

Ну, а как обстояло дело на Руси? А на Руси по праздникам рядом с блинами на стол ставили блюдо с замороженным и мелко наструганным подслащенным молоком. Давайте и мы попробуем это лакомство! (Разносит стружки замороженного молока с медом)

В старину в некоторых странах рецепты холодного лакомства хранились в страшной тайне! За их разглашение придворным поварам грозила смертная казнь!

Вы спросите, а где же люди брали снег и лед летом? Ну, например, Александру Македонскому лед с высоких Гималайских гор доставляли в особых емкостях эстафеты рабов. Позднее льдом стали торговать, да еще как! К берегам жарких стран спешили корабли с прозрачными глыбами льда в трюмах. И  так продолжалось до тех пор, пока не появились «ледоделательные машины» - холодильники.

Именно поэтому сегодня мороженое продается везде, и в любое время года, и даже в самую жару, и даже в самых жарких странах. И оно доступно всем. Ну, а для самых любознательных и неугомонных расскажу  рецепт домашнего мороженого, которое вы сможете сделать дома со своими родителями и полакомиться им.  Надо взять 1 стакан сахара, 1 стакан малины, смешать и хорошо растереть. Добавить 0,5 л кефира, еще раз перемешать. Все разлить в формочки и поставить в холодильник. Перед подачей на стол можно посыпать орехами, цукатами, мармеладом.

Приложение 2.

Просмотр документального фильма о изготовлении мороженного Эскимо. Беседа по просмотренному материалу.

Приложение 3.

Гипотезы, выдвинутые детьми

Польза:

«Спасает от жары и жажды»

«В мороженое добавляют фрукты»

«В мороженом полезное молоко»

«В нем кальций»

Вред:

«Если есть большими кусками – заболит горло»

«Если съешь много - заболеешь»

«В мороженом красители и консерванты»

«Много сахара»

Приложение 4.

«Мифы и интересные факты о мороженом»

Когда взрослые едят мороженое, они на несколько минут превращаются в детей. Поэтому мороженое любят все. Правда, некоторые стараются ограничить себя в любимом лакомстве, считая, что от мороженого больше вреда, чем пользы. Но так ли это?

Миф №1. От него болит горло.

А вот и нет! Напротив, если облизывать мороженое не торопясь, получится своеобразная закалка. И со временем слизистая оболочка горла станет неуязвимой для болезнетворных микробов. Единственное условие – не откусывать мороженое большими кусками.

Миф № 2. В мороженом нет никаких витаминов.

Как бы не так! Всем известно, что мороженое делают из молока. И в нем вы найдете все полезные вещества, которые есть в «исходном сырье». А это витамины группы В (борются с плохим настроением, улучшают сон, кожу и волосы, витамин А (нужен для хорошего зрения, витамин D (помогает организму усваивать кальций, витамин Е (защищает от ранних морщин и сердечнососудистых заболеваний). А еще стаканчик мороженого снабдит организм кальцием, железом, магнием и фосфором.

Миф № 3. Мороженое должно быть сладким.

Кулинары уже давно сломали этот стереотип. При желании в ресторанах можно найти мороженое со вкусом жареной картошки, лука, анчоусов и даже одуванчиков. Зачем это нужно – загадка! В некоторых странах мороженое подают в качестве гарнира к основному блюду.

А, например, в Италии готовят пряное мороженое из сыра маскароне и домашнего творога. Сыр и творог смешивают, взбивают, солят, перчат, сдабривают специями и замораживают.

Миф № 4. От мороженого толстеют.

Это как посмотреть! Вообще-то толстеют от любой еды, все дело в количестве. Мороженое действительно содержит довольно много сахара и жира. Но по сравнению, скажем, с тортом, и того и другого в мороженом намного меньше. 100 г торта подарят вам примерно 450 ккал, тогда как стандартный стаканчик мороженого даст вам не больше 200. Кстати, любителям газировки стоит помнить, что небольшая баночка (0, 33 л) сладкой водички по калорийности ничуть не меньше стаканчика сливочного мороженого. Но водой, как говорится, сыт не будешь, тогда как мороженым – запросто.

Миф № 5. В мороженом нет толку.

Когда человек употребляет мороженое, у него вырабатывается гормон сератонин - гармон радости, счастья. Следовательно, каждый, кто съел хоть одну порцию, поднимает настроение себе на целый день. Мороженое также полезно и для людей, страдающих сахарным диабетом. Для них создан специальный вид диетического мороженого на основе соевого молока и сахарозаменителя. А не так давно появился еще один вид мороженого - на йогуртовой основе. Оно считается одним из лучших поставщиков в организм человека живых йогуртовых бифидо-бактерий, стимулирующих работу кишечника и как следствие, повышающих иммунитет.

Поэтому не стоит отказывать себе в покупке любимого лакомства, а взять и осчастливить себя!

Приложение 5.

«Правила употребления мороженого»

Оказывается, если вы едите мороженое, вам надо знать и соблюдать определенные правила!

Итак, как подают это угощение:

1) Мороженое – это десерт. Есть его нужно после основного приема пищи, как третье блюдо.

2) Мороженое высококалорийный продукт, поэтому есть его много вредно. В умеренном количестве мороженое способствует выработке гормона радости в организме.

3) Полезно употреблять мороженое с ягодами, фруктами, орехами, тертым черным шоколадом.

4) Нельзя есть мороженое на морозе – можно просудиться и заболеть.

5) Нельзя употреблять мороженое в большом количестве.

6) Мороженое часто продается на улице, многие едят его прямо на улице на ходу. Тем не менее, нежелательно кушать мороженое в магазинах, транспорте, чтобы не испачкать окружающих и помещение. Об этом часто предупреждают запрещающие таблички с перечеркнутым рожком мороженого. Легче всего испачкаться мороженным эскимо.

7) В заведениях общественного питания мороженое приносят в вазочках, креманках или специальных тарелочках, уже политое сиропом, шоколадом и прочими вкусностями. Вазочки и креманки ставят на подставки, где лежит десертная ложка.

8) Прежде чем начать есть мороженое, надо подождать, пока оно станет немного теплее.

9) Надо есть мороженое маленькими кусочками, пососать на языке и проглотить.

10) Все несъедобное снять! Все украшения, которые вы не собираетесь есть, кладите на подставку.

11) Все съедобное тоже снять. Вафли или печенье берем аккуратно пальцами.

12) мороженое отламывают ложкой от шарика, слегка приминая. Брать его нужно на кончик ложки! Целая ложка мороженого, отправленная в рот, считается дурным тоном. Каждый раз ложка должна оставаться почти чистой. Когда мороженое уже съедено, ложечку класть нужно на подставку, а не в вазочку.

Приложение 6.

«Вечер стихов и загадок»

Мы живем на даче.

День стоит горячий.

По дороге – стук да стук –

Едет крашеный сундук.

Старичок его везет,

На всю улицу поет:

- Отличное

Земляничное

Морожено.

Мы ребята, босиком

Ходим вслед за сундуком.

Остановится сундук –

Мы становимся вокруг.

Сахарно

Морожено

На блюдечки

Положено,

Густо и сладко.

Ешь без остатка!

Дали каждому из нас

Узенькую ложечку,

И едим мы целый час,

Набирая всякий раз

С краю понемножечку.

***

По дороге – стук да стук –

Едет крашеный сундук.

Летним утром в сундуке

Едет зимний холод –

Синий лед, что на реке

Был весной расколот.

(А быть может, этот лед

Холодильникам дает

Не природа, а завод,

Не весной, а целый год.)

Банки круглые во льду

Тараторят на ходу.

От стоянки до стоянки

Разговаривают банки:

"Будет пир

На весь мир.

Мы везем для вас пломбир

И клубничное,

Земляничное

Мороженое! "

***

К сундуку бежит толстяк,

От жары он весь размяк,

Щеки, как подушки,

Шляпа на макушке.

-Эй! – кричит он. – Поскорей

Положи на пять рублей!

Взял мороженщик лепешку,

Сполоснул большую ложку,

Ложку в банку окунул,

Мягкий шарик зачерпнул,

По краям пригладил ложкой,

И накрыл другой лепешкой.

Зачерпнул десяток раз.

- Получайте свой заказ!

Не моргнул толстяк и глазом,

Десять порций съел он разом,

А потом кричит опять:

-Дай еще на двадцать пять

Да в придачу на полтинник –

Я сегодня именинник!

-Ради ваших именин

Получайте, гражданин,

Именинное

Апельсинное

Мороженое!

***

По дороге - стук да стук –

Едет медленно сундук,

Тарахтит, почти пустой,

А толстяк хрипит: - Постой!

Дай мороженого ложку,

Только ложку на дорожку

Ради праздничного дня:

День рожденья у меня!

- Ради вашего рожденья

Получайте угощенье -

Прекрасное

Ананасное

Мороженое!

Не сказал толстяк ни слова,

Покупает на целковый,

А потом на целых три.

Все кричат ему: - Смотри,

У тебя затылок синий,

На бровях белеет иней,

Как на дереве в лесу,

И сосулька на носу.

А толстяк молчит – не слышит,

Ананасным паром дышит,

На спин его сугроб.

Синим льдом покрылся лоб.

Легкий снег белее пуха

Разукрасил оба уха.

На затылке – снежный ком.

Снег на шляпе колпаком.

Он стоит не шевелится,

А кругом метелица.

***

Как у нашего двора

Нынче выросла гора.

Вся дорога загорожена,

Катит в саночках народ.

Под полозьями не лед.

А клубничное,

Земляничное,

Именинное,

Апельсинное,

Прекрасное

Ананасное

Мороженое!

Загадки про мороженое

Хочешь фокус покажу?

Снег на палочке держу!

Снег я съел, какая жалость,

Только палочка осталась.

Снег я съел, повеселел,

И ничуть не заболел.

(мороженое)

Вот так чудо! Вот так смех!

Продается летом снег.

Зимние подарки,

В упаковках ярких.

(мороженое)

Очень любят дети

Холодок в пакете.

Холодок, холодок,

Дай лизнуть тебя разок!

(мороженое)

Ножка деревянная,

Рубашка шоколадная.

На солнышке я таю,

Во рту я исчезаю.

(мороженое)

Приложение 7.

Продуктивная деятельность «Мое любимое мороженое»

Выставка рисунков детей.

Приложение 8.

Галка и настоящее эскимо

В шесть лет я был твёрдо уверен, что настоящее эскимо продаётся только в Москве. Я очень мечтал попробовать настоящее эскимо, и тётя привезла для меня из Москвы в большом термосе такое эскимо.

Стояло жаркое лето, и от этого холодное мороженое казалось очень красивым и соблазнительным. Скушать настоящее эскимо сразу, просто так я не смог. Я вынес его на улицу: пусть все видят, какое замечательное мороженое я держу в руках!

Как на зло, кроме Галки, никого во дворе не было. Галка прыгала по расчерченному в классики асфальту и зевала от скуки. Увидев меня и мороженое, она сказала:

- Привет, Юрик! А что это у тебя такое?

- Где? – я сделал глупое лицо.

- В руке.

- В какой?

- В правой руке. Что у тебя? – Галка начинала терять терпение.

- Ах, это! – улыбнулся я. – Это настоящее эскимо. Из Москвы.

- Настоящее эскимо? – не поверила Галка.

- Настоящее!!! – кивнул я. – На палочке.

- А его развернуть можно?

- Зачем?

- А вдруг ты меня обманываешь? – сказала Галка. – И там не настоящее эскимо, а простое мороженое. Небось, купил в магазине, завернул в фольгу, и воображаешь!

- Я воображаю?!

- Ты! Ты! Ты!

- Смотри! – я снял обертку с мороженого.

Зрачки у Галки расширились. Она не могла отвести глаза от эскимо.

- Сейчас я его съем! – объявил я и демонстративно облизнулся.

- Юрочка, а ты знаешь, что я никогда в жизни не пробовала настоящее эскимо на палочке! – намекнула Галка.

- Бедненькая! – пожалел я Галку и стал подносить мороженое ко рту.

- Подожди! – остановила меня Галка. – А можно мне хотя бы понюхать твоё эскимо?

- А оно не пахнет.

- Ну, хотя бы лизнуть?

- Я тебе палочку оставлю. Лижи ее, сколько хочешь! – щедро пообещал я и опять открыл рот.

- Постой! – Галка схватила меня за руку. – Тебе разве не говорили, что девочкам надо во всём уступать и всем с ними делиться?

- Девочек много, а эскимо одно!

- А я и не знала, что ты, Юрочка, такой жадный! Я ведь только лизнуть хотела, а ты… ты! – Галка всхлипнула и повернулась ко мне спиной. – Можешь кушать своё противное мороженое, а я пойду и всем расскажу, какая ты жадина. Приятного аппетита!

- Стой! – я остановил Галку и протянул ей мороженое. – Уговорила! Разрешаю один раз лизнуть!

Галка быстро лизнула эскимо.

- Ну, как? – поинтересовался я. – Вкусно?

- Не поняла. Можно ещё разок лизнуть?

- Можно!

И Галка заработала языком, слизывая шоколадную глазурь.

- Эй! Постой! – я отдёрнул назад мороженое. – Мы так не договаривались. Смотри: всю верхушку слизала!

- А я так и не распробовала вкус настоящего эскимо. – сказала Галка.

- Ладно. Можешь укусить. Только чуть-чуть! – разрешил я и не успел глазом моргнуть, как Галка откусила сразу пол эскимо. Когда она съела, я спросил:

- Ну, что распробовала?

- Распробовала. Не вкусное твоё эскимо! – сказала Галка и посмотрела на оставшееся в моей руке мороженое.

- Что ты говоришь?!! – возмутился я. – Это же настоящее эскимо! Из Москвы! Самое лучшее мороженое в мире!

- Ничего особенного! – поморщилась Галка.

- Ты просто не распробовала! – закричал я. – А ну, кусай ещё!

Галка откусила и сказала:

- Что-то я не пойму, что же в эскимо из Москвы такого особенного. Простое мороженое.

- Тогда кусай ещё! – приказал я.

Галка укусила ещё пару раз, и в моей руке осталась только палочка.

- Ну, что? – спросил я.

- Ты прав! – наконец-то согласилась Галка и вытерла губы. – Эскимо из Москвы очень вкусное мороженое!

- Дошло до тебя, как до жирафа! – сказал я и, сунув в рот пустую палочку, застыл на месте. До меня тоже дошло, что я лопух.

- Ой! – сказала Галка. – Совсем забыла, что меня дома ждут мандарины. Ну, Юрик, ты кушай своё эскимо, а я побежала.

Я схватил Галку за платье и грозно спросил:

- А ты меня угостишь?

- Конечно! – сказала Галка. Я ведь не такая жадина, как ты. Подожди меня на улице!

Скоро Галка мне вынесла целую горсть кожуры от замечательных тропических мандаринов. 

- Ребята, вот какая оказывается интересная история у самого вкусного мороженного Эскимо. Вам понравилось? Ну, а теперь, давайте послушаем веселую музыку и потанцуем.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/184383-den-jeskimo