Рабочая программа общеобразовательной учебной дисциплины «Химия» основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования по профессии 35.01.12 «Заготовитель продуктов и сырья»

Рабочая программа по химии для профессии «Заготовитель продуктов и сырья» (35.01.12) раскрывает ключевые химические процессы, лежащие в основе заготовительной деятельности. Изучаются состав и свойства сырья растительного и животного происхождения, химические методы контроля качества. Особое внимание уделяется превращениям веществ при хранении и переработке, основам биохимии и санитарии. Программа обеспечивает будущих специалистов необходимыми знаниями для грамотной оценки, сохранения и подготовки продуктов к дальнейшему использованию в соответствии с профессиональными стандартами среднего профессионального образования.