Реализация программы «Разговор о правильном питании» ( из опыта работы)

Из опыта работы в рамках реализации программы

«Разговор о правильном питании»

Современное состояние общества, высочайшие темпы его развития предъявляют все новые, более высокие требования к человеку и егоздоровью.
Здоровый образ жизни пока не стоит на первом месте среди потребностей и ценностей человека в нашем обществе. Но если школа и родители научат детей с раннего возраста ценить, беречь и укреплять здоровье, личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то только в этом случае можно надеяться, что будущее поколение будет здорово и развито не только личностно, интеллектуально, духовно, но и физически. Исходя из этого, педагоги, владея современными педагогическими знаниями, в тесном взаимодействии с учащимися, с их родителями, с медицинскими работниками, с коллегами, должны планировать свою работу с учетом приоритетов сохранения и укреплении здоровья всех участников педагогического процесса.

Слабое здоровье мешает нашей жизни, а крепкое, наоборот, содействует успеху. В тексте концепции модернизации российского образования указано, что необходимо улучшение питания учащихся в образовательных учреждениях. В нашей школе существует система работы по здоровьесбережению, в ней много аспектов, один из которых — организация правильного питания. Я работаю по книгам «Разговор о правильном питании» и «Две недели в лагере здоровья». Авторы этой уникальной программы – директор института возрастной физиологии РАО академик М.М.Безруких, к.п.н. Т.А.Филиппова и к.п.н. А.Г.Макеева. Содержание программы выстроено так, что у детей формируется сознательное отношение к своему здоровью, осваиваются навыки правильного питания.

Как показывают исследования специалистов, только 20%пап и мам знакомы с основными принципами организации здорового питания детей. Несмотря на то, что практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания детей (нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак, привычка есть всухомятку), далеко не все родители считают необходимость рассказывать детям о важности правильного питания. Поэтому целью курса «Разговор о правильном питании», который проводится учителями начальной школы, является формирование у учащихся представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания. И так же непосредственной работе по программе должна предшествовать работа с родителями, где основной задачей учителя является - сделать родителей союзниками в вопросах о культуре питания, поэтому перед началом реализации программы провожу анкетирование среди родителей.

Проведение такого рода анкетирования дает возможность на определение совместной деятельности родителей и учителя по решению открывшихся проблем.

Передо мной встала проблема по поиску наиболее эффективных методов и форм «оздоровления» учебно-воспитательного процесса в начальной школе. Я стала работать по программе «Разговор о правильном питании», так как она позволяет формировать у детей сознательное отношение к своему здоровью, осваивать навыки правильного питания, формировать представления о правилах этикета, пробуждать интерес к народным традициям. Опыт работы показал, что программа эффективна, актуальна, её создание вызвано временем, благодаря ей не только дети, но и взрослые сумели освоить основы здорового образа жизни.

При реализации программы “Разговор о правильном питании” в классе я убеждалась в том, что дети действительно осознавали необходимость заботиться о своем здоровье. Постепенно, в течение учебного года, у детей формировалось представление о том, как можно сохранять и укреплять здоровье, соблюдая законы правильного, рационального питания. Так, например, дети составляли собственное меню с учетом полученных знаний. Его придерживались семьи моих учеников в выходные дни. Была и небольшая экскурсия в школьную столовую, что позволило детям больше узнать о работе повара в сфере общественного питания, сравнить посуду на школьной и домашней кухне. Ребята изучили меню, которое предлагала столовая нашей школы. Был сделан вывод о том, что это меню составлено безупречно и соответствует законам рационального питания. Творчески дети относились к домашним заданиям. Они охотно делились рецептами любимых блюд; рассказывали, как сварить вкусное блюдо, в котором так много необходимых нам зимой витаминов; объясняли друг другу, как можно утолить голод, если мама не успела приготовить обед; придумывали новые полезные блюда; на практике учились правильно накрывать стол. При этом учащиеся знакомились с традициями разных народов, узнавали обособенностях национальной кухни, правилами этикета, связанными с питанием. Дети даже контролировали ситуацию в своей семье, давали советы родителям.

Как я реализую данный курс?

Я веду занятия по программе в рамках внеклассной работы. Заметила, что многие темы других предметов пересекаются с темами программы. Исходя из этого сделала вывод, что больший эффект для закрепления полученных знаний даёт интеграция программы с другими предметами. Содержание программы «Разговор о правильном питании» становится ярче, другие предметы его расширяют и дополняют.

С какими предметами я интегрирую этот курс?

В занятия по программе ввожу элементы русской народной культуры, расширяя исторический компонент программы. Узнавая прошлое народа, учащиеся знакомятся с историей своей родины, учатся её любить, ценить всё, что создали наши предки. Для примера приведу несколько вариантов межпредметной интеграции.

Какие формы работы больше всего нравятся детям?

Преимущество программы заключается в том, что её материал актуален для детей. Всё что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Ребята с удовольствием работают в группах, участвуют в практических занятиях, любят ходить на экскурсии.

Организационные формы интегрированных уроков различны: это урок-встреча «Умеем ли мы правильно питаться», урок-сказка «Как из зерна появилась булка», урок-экскурсия «Золотые руки народные», урок-блиц-турнир «Где прячутся витамины», урок-практикум «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной», урок-исследование «Где и как готовят пищу»,праздники «Рыженькая осень», «Капустник», «Лето красное!», КВНы «В гостях у Зелибобы», «Здравствуй, мистер Этикет!», классные часы «Осенний калейдоскоп», конкурсы и выставки газет, рисунков, фотографий.

Результатом изучения программы стал проект «Школа кулинаров».Хорошо видно, какое участие принимают сами ребята в выборе продуктов и приготовлении полезных блюд.

Участие родителей в реализации конкурсной работы?

Любая работа учителя невозможна без помощи родителей иначе она не будет такой плодотворной и эффективной. Родители моего класса принимали активное участие в подготовке, проведении всех выше указанных мероприятий . Помогали детям находить информацию в разных источниках: энциклопедиях, справочниках, Интернете, а также через общение с ними, бабушками и дедушками.

Работу по данной программе родители оценивают как очень эффективную, т.к. увидели заинтересованность своих детей в выборе продуктов питания, соблюдении правильности приема пищи и режима питания. Дети стали употреблять горячие блюда, следить за соблюдением правил гигиены и многое другое.

Что я хочу пожелать коллегам?

Убеждена, что программа “Разговор о правильном питании” решает не только задачи здоровьесбережения, но и способствует развитию личности ребенка в целом. Эффективность этого курса проверена и подтверждена мною на практике. Успешная реализация этой программы дает мне право рекомендовать учителям начальных классов использовать ее в своей работе. Для этого не требуется какой-либо специальной подготовки педагога, все рекомендации, содержащиеся в программе, доступны и выполнимы, формы и методы построения занятий разнообразны. При планировании занятий педагог без труда сможет внести необходимые изменения и дополнения с учетом возрастных особенностей и возможностей каждого ребенка и всего детского коллектива в целом.

Используемая литература:

1.Безруких М.М., Т.А.Филиппова. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь/ М.М.Безруких, Т.А.Филипповаа. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2008.

2. .Безруких М.М., Т.А.Филиппова., А.Г Макеева. Разговор о правильном питании. Методическое пособие для учмтелей. – М.: «НЕСТЛЕ» «ОЛМА-ПРЕСС», 2005.

3. Попова Г.Н. Классные часы . 1 - 2 класс/ сост. Г.П.Попова. – Волгоград: Учитель. 2008.

4. Яровая Л.Н., Жиренко О.Е., Барылкина Л.П., Обухова Л.А. Внеклассные мероприятия. 2 класс. – М.: ВАКО, 2004.

Прилагается презентация.

Методические разработки внеклассных занятий по данному курсу в рамках начальной школы:

«КАК ИЗ ЗЕРНА ПОЯВИЛАСЬ БУЛКА !»

(урок - сказка)

Оформление: зал празднично украшен; на центральной стене - венок из золотых колосьев или красивое панно; сноп из колосьев ржи, овса, пшеницы. На боковой стене - плакаты, изо­бражающие сбор урожая. На столе, накрытом вышитым поло­тенцем, - хлеб, соль. В вазе стоят колосья (настоящие или бута­форские), на подносе - большой каравай.

Ход мероприятия

Звучит музыка И. Дунаевского «Урожайная».

Ведущий. Ребята, посмотрите, как оформлен сегодня наш зал. Мы собрались, чтобы поговорить о хлебе. О нем мы будем читать стихи, петь песни. «Хлеб - всему голова», - говорит на­родная пословица. И это верно. С давних пор гостей встречают хлебом-солью. Вот они у нас на столе.

Выходит мальчик-колос со снопом в руках.

Мальчик-Колос. Вырос в поле дом.

Полон дом зерном.

Стены позолочены,

Ставни заколочены.

Ходит дом ходуном.

Дети по очереди читают стихотворение С. Погореловского:

ХЛЕБ

1-й ученик Вот он, хлебушек душистый,

С хрупкой корочкой витой.

Вот он, теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой.

2-й ученик В нем - здоровье наше, сила,

В нем - чудесное тепло.

В нем - земли родимой соли,

Солнца свет веселый в нем...

Все дети Уплетай за обе щеки!

Вырастай богатырем!

3-й ученик Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе.

Все дети Люди долго и упорно

Потрудились на земле!

Ведущий. О хлебе сложено много песен.

Дети исполняют «Песенку о хлебе» (музыка В. Витлина, слова П. Кагановой.)

Ведущий. Давайте послушаем, как приходит к нам на стол хлеб.

1-й ученик. За лесами, за лугами

Раздается в поле гром:

Это тракторы плугами

Пашут легкий чернозем.

2-й ученик. На широкие долины

Вышли новые машины:

Глянь в раскрытое окно –

Сеют сеялки зерно.

3-й ученик. Сколько в это зернышко

Вложено труда,

Знают только солнышко,

Ветер да вода.

4-й ученик. Посеяли хлеб хлеборобы весною,

Созрел он и встал

Золотистой стеною.

И слышит страна:

За уборку пора,

Для хлеба комбайны нужны, трактора.

Ведущий. Трактора делают рабочие на заводах.

Ученик.Венок колосьев золотых -

Дело тяжелое рук трудовых.

Нам люб и дорог каждый колос:

Он к нам пришел с полей родных!

Ведущий (показывает на венок золотых колосьев). Ребя­та, а как из зерна получается хлеб?

Дети. Зерна мелют на мельнице в муку, ее везут на хлебо­завод. Там из муки выпекают хлеб, булки, калачи. А мы потом все это покупаем в магазине.

Ведущий. Какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете?

Дети.

Много снега - много хлеба.

Посей впору - будешь иметь хлеба гору.

Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.

Ведущий. А теперь, ребята, отгадайте загадки:

1. Золотист он и усат,

В ста карманах - сто ребят. (Колосок.)

2. В дом зерно возьмет,

Каравай вернет. (Поле.)

3. Он идет - волну сечет,

Из трубы зерно течет. (Комбайн.)

Ведущий. Большой урожай - это радость для хлеборобов и всех людей.

Инсценировка стихотворения Т. Коломиец:

УМЕЕМ ЛИ МЫ ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ?

Классный час

Цель: создать условия для формирования представлений об основных питательных веществах, продуктах, их содержащих, о рациональном питании.

Оборудование: карточки с изображением полезных и вредных продуктов; карточки с изображением овощей и фруктов.

Ход занятия

I. Вводная часть.

Организационныймомент. Постановка целей.

Первый чтец. Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться.

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть,

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь.

Ведущая. Эти стихи не шутка, а правда. Вы тоже с юных лет учитесь на уроках здоровья, как нужно правильно питаться. А для правильного питания нужны ... (полезные продукты). В них содер­жатся питательные вещества: жиры, белки, углеводы.

П. Основная часть.

1. Сюжетно-ролевая игра «Мы идем в магазин».

Стучится в дверь почтальон.

Почтальон. Я принес письмо от Карлсона:

Здравствуйте, друзья! Свое письмо я пишу из больницы. У ме­ня ухудшилось здоровье, болит голова, в глазах звездочки, все те­ло вялое. Доктор говорит, что мне нужно правильно питаться. Я составил себе меню на обед: торт с лимонадом, чипсы, варенье и пепси-кола. Это моя любимая еда. Наверное, скоро я буду здоров.ВашКарлсон.

Учитель. Ребята, верно ли Карлсон составил меню? Сейчас мы идем в магазин и выберем продукты для него. (Первый и тре­тий ряд - покупатели.Второй ряд - контролер.)

Покупатели складывают в корзину картинки с изображением различных продуктов.

Учитель. Мы выбрали самые полезные продукты. А сейчас разложим остальные продукты на две тарелки: на желтую - полез­ные продукты, используемые достаточно часто, на красную - про­дукты, присутствующие на столе редко.

Работает второй ряд. Остальные - контролеры.

2. Беседа по теме.

Учитель. Чтобы правильно питаться, нужно выполнять два условия: умеренность и разнообразие. - Что означает «умеренность»?

Древним людям принадлежат мудрые слова: «Мы едим для то­го, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть». Переедать очень вредно, желудок и кишечник не успевают все переваривать.

-Что значит «разнообразие»?

Ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не ус­тавать (мед, гречка, геркулес, изюм, масло). Другие помогают строить организм и сделать его более сильным (творог, рыба, мясо, яйца, орехи). А третьи - фрукты и овощи - содержат много вита­минов и минеральных веществ, которые помогают организму расти и развиваться (ягоды, зелень, капуста, морковь, бананы).

Объясните, как вы понимаете пословицу: «Овощи - кладовая здоровья»? Придумайте загадки об овощах и фруктах.

Подумайте, можно ли приготовить обед из трех блюд, если у вас есть только свекла, картофель, фасоль, лук и плоды ши­повника?

III.Оздоровительная минутка.

Игра «Вершки и корешки».

-Если едим подземные части продуктов, надо присесть, если
наземные - встать во весь рост и вытянуть руки вверх. (Карто­фель, фасоль, морковь, помидор, свекла, огурец, репа, тыква.)

IV.Заключительная часть.

1.Инсценировка «Спор овощей».

Каждый овощ (в руках у ребенка картинка, на которой нарисо­ван соответствующий овощ) доказывает, что он самый полезный и вкусный.

2.«Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть».

-Нарисуйте продукты, полезные для здоровья.

V.Итог.

Второй чтец. Подведем теперь итог.

Чтоб расти, нужен белок,

Для защиты и тепла

Жир природа создала.

Как будильник без завода

Не пойдет ни так, ни так,

Так и мы без углеводов

Не обходимся никак.

Витамины - просто чудо!

Сколько радости несут:

Все болезни и простуды

Перед ними отвернут.

Вот поэтому всегда

Для нашего здоровья

Полноценная еда –

Важнейшее условие.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/227700-realizacija-programmy-razgovor-o-pravilnom-pi