Контрольно-оценочные средства по предмету «Иностранный язык в профессиональной деятельости»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ

СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

ЕССЕНТУКСКИЙ ФИЛИАЛ ГБПОУ ПТТТиС

Комплект контрольно-оценочных средств

по учебной дисциплине

ОП -07 Иностранный язык в профессиональной деятельности

образовательной программы среднего профессионального образования

для профессии 43.01.09 «Повар, кондитер»

на базе основного общего образования

Пятигорск, 2016

Комплект контрольно-оценочных средств разработан на основе рабочей программы учебной дисциплины «Иностранный язык в профессиональной деятельности» в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования (утвержден приказом Минобрнауки России от 09 декабря 2016 г. № 1569) для профессии СПО 43.01.09 «Повар, кондитер» на базе основного (общего) образования.

Разработчики:

ГБПОУ ПТТТиС преподаватель иностранного языка Валуева О. В.

Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств

В результате освоения учебной дисциплины «Иностранный язык» обучающийся должен обладать, предусмотренными Федеральным государственным образовательным стандартом среднего общего образования (утвержден приказом Минобрнауки России от 09 декабря 2016 г. № 1569) для профессии СПО 43.01.09 «Повар, кондитер» на базе основного (общего) образования, следующими знаниями и умениями:

должензнать/понимать:

З 1 значения новых лексических единиц, связанных с тематикой данного этапа и с соответствующими ситуациями общения;

З 2 языковой материал: идиоматические выражения, оценочную лексику, единицы речевого этикета, перечисленные в разделе «Языковой материал» и обслуживающие ситуации общения в рамках изучаемых тем;

З 3 новые значения изученных глагольных форм (видо-временных, неличных), средства и способы выражения модальности; условия, предположения, причины, следствия, побуждения к действию;

З 4 лингвострановедческую, страноведческую и социокультурную информацию, расширенную за счёт новой тематики и проблематики речевого общения;

З 5 тексты, построенные на языковом материале повседневного и профессионального общения, в том числе инструкции и нормативные документы по специальностям СПО

должен уметь:

говорение

У 1 вести диалог (диалог-расспрос, диалог-обмен мнениями/суждениями, диалог-побуждение к действию, этикетный диалог и их комбинации) в ситуациях официального и неофициального общения в бытовой, социокультурной и учебно-трудовой сферах, используя аргументацию, эмоционально-оценочные средства;

У 2 рассказывать, рассуждать в связи с изученной тематикой, проблематикой прочитанных/прослушанных текстов; описывать события, излагать факты, делать сообщения;

У 3 создавать словесный социокультурный портрет своей страны и страны/стран изучаемого языка на основе разнообразной страноведческой и культуроведческой информации;

аудирование

У 4 понимать относительно полно (общий смысл) высказывания на изучаемом иностранном языке в различных ситуациях общения;

У 5 понимать основное содержание аутентичных аудио- или видеотекстов познавательного характера на темы, предлагаемые в рамках курса, выборочно извлекать из них необходимую информацию;

У 6 оценивать важность/новизну информации, определять своё отношение к ней;

чтение

У7 читать аутентичные тексты разных стилей (публицистические, художественные, научно-популярные и технические), используя основные виды чтения (ознакомительное, изучающее, просмотровое/поисковое) в зависимости от коммуникативной задачи;

письменная речь

У 8 описывать явления, события, излагать факты в письме личного и делового характера;

У 9 заполнять различные виды анкет, сообщать сведения о себе в форме, принятой в стране/странах изучаемого языка;

Использовать приобретённые знания и умения в практической и профессиональной деятельности, повседневной жизни.

Студент должен обладать иноязычными коммуникативными компетенциями:

Речевая компетенция- совершенствование коммуникативных умений в четырёх основных видах речевой деятельности (говорении, аудировании, чтении и письме); умений планировать своё речевое и неречевое поведение;

Языковая компетенция- овладение новыми языковыми средствами в соответствие с отобранными темами и сферами общения; увеличение объёма используемых лексических единиц; развитие навыков оперирования языковыми единицами в коммуникативных целях;

Социокультурная компетенция- увеличение объёма знаний о социокультурной специфике страны/стран изучаемого языка, совершенствование умений строить своё речевое и неречевое поведение адекватно этой специфике, формирование умений выделять общее и специфическое в культуре родной страны и страны изучаемого языка;

Компенсаторная компетенция- дальнейшее развитие умений объясняться в условиях дефицита языковых средств при получении и передаче иноязычной информации;

Учебно-познавательная компетенция- развитие общих и специальных учебных умений, позволяющих совершенствовать учебную деятельность по овладению иностранным языком, удовлетворять с его помощью познавательные интересы в других областях знания.

Формой аттестации по учебной дисциплине является дифференцированный зачёт.

Таблица №1

Распределение оценивания результатов обучения по видам контроля

Таблица 2

Оценивание результатов обучения на промежуточной аттестации

2. Комплект контрольно-оценочных средств

Включает в себя оценочные средства, предназначенные как для проведения промежуточной аттестации (дифференцированного зачёта), так и для проведения оперативного контроля знаний обучающихся.

Контроль и оценка осуществляются с использованием следующих форм и методов:

Оперативный контроль: фронтальный, индивидуальный и уплотнённый опрос, тестирование в бланковом варианте, проверка и оценка рефератов, сообщений, докладов, презентаций.

Рубежный контроль: тестирование в бланковом варианте, письменная контрольная работа по вариантам.

Промежуточная аттестация: итоговый контроль в форме тестирования. Используются тесты с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных, тестовых заданий на дополнение и на соответствие, предназначенных для проверки У1,У2, З1, З2, З3, З5.

Оценка освоения дисциплины предусматривает использование накопительной системы оценивания и проведение дифференцированного зачёта.

Текущий контроль (входной, оперативный, рубежный)

Для осуществления текущего контроля по темам изучаемой учебной дисциплины используются следующие типы контрольных заданий:

Тема 1. Продукты питания и способы тепловой обработки.

Урок №1. Продукты питания и способы тепловой обработки. Лексический материал по теме (продукты, овощи, фрукты и способы их приготовления). Грамматический материал (местоимения, безличные предложения, понятие глагола-связки).

Урок №2. Продукты питания и способы тепловой обработки. Простые нераспространенные предложения с глагольным, составным именным и составным глагольным сказуемым (с инфинитивом).

Урок №3. Продукты питания и способы тепловой обработки. Простые предложения, распространенные за счет однородных членов.

Урок №4. Продукты питания и способы тепловой обработки. Предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них.

Урок №5. Продукты питания и способы тепловой обработки.Безличные предложения; понятие глагола-связки.

Тема 2. Типы предприятий общественного питания и работа персонала

Урок №6. Типы предприятий общественного питания и работа персонала.Лексический материал по теме: «Типы предприятий общественного питания и работа персонала.

Урок №7. Типы предприятий общественного питания и работа персонала.Имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу.

Тема 3. Структура меню и рецепты блюд.

Урок № 8. Структура меню и рецепты блюд. Освоение лексического материала по темам: «Названия блюд», «Виды меню и структура меню».

Урок № 9. Структура меню и рецепты блюд. Завершенные времена глагола. Количественныеместоимения Much, many, few, a few, little, a little.

Тема 4. Кухня. Производственные помещения и оборудование.

Урок №10. Кухня. Производственные помещения и оборудование. Освоение лексического материала по теме «Кухня. Производственные помещения и оборудование». Имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях.

Тема 5. Кухонная, сервировочная и барная посуда.

Урок №11. Кухонная, сервировочная и барная посуда. Освоение лексического материала по теме « Кухонная, сервировочная и барная посуда». Освоение грамматического материала по теме: «Времена группыContinuious»

Тема 6. Обслуживание посетителей в ресторане.

Урок №12 . Лексико-грамматический материал диалогов по обслуживанию посетителей. Освоение грамматического материала по теме: Сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would doEnglish, insteadof French.

Урок № 13. Выполнение лексических и грамматических упражнений по теме урока.

Тема 7. Система закупок и хранения продуктов

Урок № 14. Лексический материал по теме: «Система закупок и хранения продуктов. Освоение грамматического материала по теме: Инфинитив, инфинитивные конструкции.

Тема 8. Организация работы бармена и сомелье

Урок № 15. Лексический материал по теме: «Организация работы бармена исомелье. Освоение грамматического материала по теме: Временные формы страдательного залога.

Тема 9. Кухни народов мира и рецепты приготовления блюд

Урок № 16 . Освоение лексического материала по теме « Кухни разных стран мира и рецепты приготовления блюд».

Урок № 17. Освоение грамматического материала по теме: Грамматические средства для выражения будущего времени: Simple Future, to be going to, Present Continuous.

Урок № 18. Выполнение лексических и грамматических упражнений по теме урока.

Таблица 3

Распределение типов контрольных заданий по элементам знаний и умений

У – устный ответ; Д – доклад;

УП – упражнения; Э - экскурсия

Т – тестирование; Лр – лабораторная работа;

Р - расчётные задачи; П – презентация; К - конференция

3. Оценка освоения учебной дисциплины

3.1. Формы и методы оценивания

Предметом оценки служат умения и знания, предусмотренные Федеральным государственным образовательным стандартом среднего (полного) общего образования по дисциплине «Иностранный язык в профессиональной деятельности», направленные на формирование иноязычных коммуникативных компетенций.

Проверка и оценка знаний, умений и навыков учащихся является важным структурным компонентом процесса обучения и в соответствии с принципами систематичности, последовательности и прочности обучения осуществляется в течение всего периода обучения. Этим обуславливаются различные формы и методы контроля:

Основными из них являются следующие:

а) оперативный контроль и оценка знаний, проводимая в ходе повседневных учебных занятий;

б) рубежный контроль и оценка знаний, который проводится по итогам изучения раздела дисциплины;

в) итоговый контроль знаний, т.е. оценка успеваемости учащихся по окончании изучения курса дисциплины «Иностранный язык»;

При проверке и оценке качества успеваемости выявляется: как решаются основные задачи обучения, т.е. в какой мере учащиеся овладевают знаниями, умениями и навыками, мировоззренческими и нравственно-эстетическими идеями, а также способами творческой деятельности. Существенное значение имеет также то, как относится тот или иной учащийся к обучению, работает ли он с необходимым напряжением постоянно или же рывками и т.д. Все это обусловливает необходимость применения всей совокупности методов проверки и оценки знаний.

Повседневное наблюдение за учебной работой учащихся

Этот метод позволяет составить представление о том, как ведут себя учащиеся на занятиях, как они воспринимают и осмысливают изучаемый материал, какая у них память, в какой мере они проявляют сообразительность и самостоятельность при выработке практических умений и навыков, каковы их учебные склонности, интересы и способности. Если по всем этим вопросам накапливается достаточное количество наблюдений, это позволяет преподавателю более объективно подходить к проверке и оценке знаний учащихся, а также своевременно принимать необходимые меры для предупреждения неуспеваемости.

Устный опрос – индивидуальный и фронтальный

Этот метод является наиболее распространенным при проверке и оценке знаний. Сущность этого метода заключается в том, что преподаватель задает учащимся вопросы по содержанию изученного материала и побуждает их к ответам, выявляя таким образом качество и полноту его усвоения. Поскольку устный опрос является вопросно-ответным способом проверки знаний учащихся, его еще иногда называют беседой или собеседованием.

При устном опросе преподаватель расчленяет изучаемый материал на отдельные смысловые единицы (части) и по каждой из них задает учащимся вопросы. Но можно предлагать учащимся воспроизводить ту или иную изученную тему полностью с тем, чтобы они могли показать осмысленность, глубину и прочность усвоенных знаний, а также их внутреннюю логику. По многим предметам устный опрос (беседа) сочетается с выполнением студентами устных и письменных упражнений. Будучи эффективным и самым распространенным методом проверки и оценки знаний обучающихся, устный опрос имеет недочеты. С его помощью на уроке можно проверить знания не более 3-4учащихся. Поэтому на практике применяются различные модификации этого метода и, в частности, фронтальный и уплотнённый опрос.

Сущность фронтального опроса состоит в том, что преподаватель расчленяет изучаемый материал на сравнительно мелкие части с тем, чтобы таким путем проверить знания большего числа обучающихся. При фронтальном, его также называют беглым, опросе не всегда легко выставлять обучающимся оценки, так как ответ на 1-2 мелких вопроса не дает возможности определить ни объема, ни глубины усвоения пройденного материала.

Сущность уплотненного опроса заключается в том, что преподаватель вызывает одного ученика для устного ответа, а четырем-пяти учащимся предлагает дать письменные ответы на вопросы, подготовленные заранее на отдельных листках (карточках). Уплотненным этот опрос называется потому, что преподаватель вместо выслушивания устных ответов просматривает (проверяет) письменные ответы учащихся и выставляет за них оценки, несколько "уплотняя", т.е. экономя время на проверку знаний, умений и навыков.

Практика уплотненного опроса привела к возникновению методики письменной проверки знаний. Суть ее в том, что учитель раздает учащимся заранее подготовленные на отдельных листках бумаги вопросы или задачи и примеры, на которые они в течение 10-12 мин. дают письменные ответы. Письменный опрос позволяет на одном уроке оценивать знания всех обучающихся. Это важная положительная сторона данного метода.

Контрольные работы

Это весьма эффективный метод проверки и оценки знаний, умений и навыков обучающихся, а также их творческих способностей. Сущность этого метода состоит в том, что после прохождения отдельных тем или разделов учебной программы учитель проводит в письменной или практической форме проверку и оценку знаний, умений и навыков учащихся. При проведении контрольных работ соблюдаются следующие дидактические требования:

- контрольные работы проводятся тогда, когда преподаватель убедился, что пройденный материал хорошо осмыслен и усвоен обучающимися.

- учащиеся за одну-две недели предупреждаются о предстоящей контрольной работе и в связи с этим проводится соответствующая подготовка. Одновременно с этим нужно давать обучающимся задания, требующие проявления творческого мышления и сообразительности с тем, чтобы они учились искать правильные решения нестандартных задач и упражнений.

- содержание контрольной работы охватывает основные положения изученного материала и включает в себя такие вопросы, решение которых требует от учащихся проявления сообразительности и творчества.

- при проведении контрольных работ обеспечивается самостоятельное выполнение учащимися даваемых заданий.

- преподаватель проверяет и объективно оценивает контрольные работы, а также проводит анализ качества их выполнения, классифицирует допущенные учащимися ошибки и осуществляет последующую работу по устранению пробелов в их знаниях.

Проверка самостоятельных работ учащихся

Для проверки и оценки успеваемости учащихся осуществляется проверка выполнения ими самостоятельной внеаудиторной работы (презентации, доклады, сообщения). Она позволяет преподавателю изучать отношение учащихся к учебной работе, качество усвоения изучаемого материала, наличие пробелов в знаниях, а также степень самостоятельности при выполнении самостоятельной работы.

Программированный контроль

В системе проверки знаний учащихся применяется программированный контроль (тестирование), Учащемуся предлагается ответить на тестовые вопросы, на каждый из которых дается три-четыре ответа, но только один из них является правильным. Задача обучающегося - выбрать правильный ответ. Несколько подобных вопросов и ответов может быть дано в группе одновременно всем учащимся на отдельных листах бумаги или с помощью компьютера, что позволяет в течение нескольких минут проверить их знания

Итоговый контроль

Проводится по окончании изучения курса дисциплины «Иностранный язык в профессиональной деятельности» в форме дифференцированного зачёта. Дифференцированный зачёт проводится в форме тестирования и практических упражнений. Студентам предлагается ответить на тестовые вопросы разного уровня и выполнить практические упражнения. Тесты и практические упражнения включают в себя задания, проверяющие результаты освоения учебного материала из всех разделов курса.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/267712-kontrolno-ocenochnye-sredstva-po-predmetu-ino