Конспект урока биологии в 8 классе «Пищеварение в ротовой полости»

Урок «Пищеварение в ротовой полости»

Цели образования:

- сформировать представление о сущности процесса пищеварения в полости рта, раскрыть роль механической и химической обработки пищи, сформировать представление о составе слюны и роли ее компонентов в процессе пищеварения в ротовой полости, о строении и классификации зубов, роли языка в процессе пищеварения.

Цели развития:

- развивать умение сравнивать, работать с учебником, раздаточным материалом, таблицей.

Цели воспитания:

- формировать бережное отношение к своему здоровью, приобщать к культуре питания и гигиене ротовой полости.

Оборудование:

карточки для индивидуальной работы, таблица «Пищеварительная система человека», таблица «Зубная система человека», схема «Классификация зубов» (самодельная, 30 шт.), рисунок «Язык» (самодельный, 30 шт.).

Методы:

словесные (объяснение с элементами беседы, фронтальная беседа, индивидуальный опрос), наглядные (работа с учебником, таблицей).

План урока

I. Организационный момент.

Здравствуйте, ребята. Занимайте свои места. Начнем урок.

II. Актуализация знаний.

На прошлом уроке мы говорили о питании и пищеварении. Давайте вспомним, в чем сущность этих процессов. В это время 2 ученика будут выполнять задания в карточках.

Фронтальная беседа.

Что же такое питание? (Питание - процесс поступления в организм питательных веществ).

На какие группы разделяется пища по происхождению? (Растительного и животного происхождения).

Охарактеризуйте макрокомпоненты пищи. (К макрокомпонентам пищи относятся белки, жиры, углеводы. Они подвергаются расщеплению в органах пищеварения).

На какие вещества распадаются белки, жиры, углеводы?

ферменты

Охарактеризуйте микрокомпоненты пищи. (К микрокомпонентам пищи относятся вода, минеральные соли, витамины. Они усваиваются в том виде, в котором поступили в организм).

Что такое пищеварение? (Пищеварение - процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается химическому и физическому изменению).

Ответ у доски.

Покажите по таблице органы пищеварительного тракта и пищеварительные железы.

Чем и в каком отделе пищеварительной системы осуществляется механическая обработка? (Зубы, мышцы в ротовой полости).

Карточка № 1.

1. Заполните пропуски.

Компоненты пищи

_______

_______________ жиры

_______

___________

Микрокомпоненты минеральные соли

вода

2. Сделайте подписи к рисунку.

3. Питание – это ____________________________________________

__________________________________________________________

Карточка № 2.

1. Заполните пропуски.

Компоненты пищи

белки

_______________ жиры

_______

___________

Микрокомпоненты минеральные соли

___________

2. Сделайте подписи к рисунку.

3. Пищеварение – это ________________________________________

__________________________________________________________

Ротовая полость – 1-й отдел пищеварительного тракта. На нашем сегодняшнем уроке мы рассмотрим ее строение и процессы, которые в ней происходят.

III. Изучение нового материала.

1 этап. Строение ротовой полости.

Цель: сформировать представление о строении ротовой полости (объяснение с элементами беседы).

Сначала пища попадает в полость рта. Какими же структурами она образована?

Спереди и с боков полость рта ограничена зубными рядами, альвеолярным отростком верхней челюсти и нижней челюстью: сверху — твердым и частично мягким небом; кзади она открывается отверстием зева (показываю по таблице).

Какие органы находятся в ротовой полости? (Язык и зубы).

В полость рта открываются протоки слюнных желез. Назовите их, покажите на таблице. (У доски).

Каково назначение зубов, слюнных желез? (Зубы предназначены для откусывания и измельчения пищи, слюнные железы выделяют слюну, которая смачивает пищу).

Итак, мы выяснили, что в ротовой полости происходит измельчение пищи. Чем измельчается пища? (Зубами).

Давайте подробнее рассмотрим строение зубов.

2 этап. Строение зубов. Зубная система.

Цель: сформировать представление о строении и классификации зубов (объяснение с элементами беседы).

У человека зубы дифференцированы. Какие группы зубов выделяют у млекопитающих? (Резцы, клыки, малые и большие коренные).

Рассмотрите схему. На какие группы подразделяют зубы?

Зубы

М олочные постоянные

Резцы

клыки

малые коренные

большие коренные

Посмотрите не рисунок в учебнике Батуева на стр. 115. Найдите резцы, клыки, малые и большие коренные зубы.

Какие зубы называют коренными? Какие называют молочными?

Сколько зубов у взрослого человека? Стоматологи считают, что 28. Еще 4 – зубы мудрости. Они появляются позже остальных, могут даже и вовсе не появиться.

Сколько у человека молочных зубов? (20).

Каких зубов нет среди молочных? (больших коренных)

Запишем зубную формулу человека.

Мысленно разделите верхнюю и нижнюю челюсть на 2 половинка по средней линии рта.

Чтобы выяснить функции зубов, необходимо знать их строение.

(Объясняю по таблице). Внешнее строение. Зуб состоит из коронки, шейки и корня.

Внутреннее строение. Коронка покрыта эмалью, под ней расположен дентин. В полости зуба разветвляются нервные окончания и кровеносные сосуды. Рыхлая часть в центре зуба – пульпа.

Посмотрите на таблицу. Какова функция резцов, клыков, коренных зубов? (откусывание, перетирание пищи). Почему вы так считаете? (в соответствии со строением, коронка резцов острая, поверхность коренных – широкая).

Какие зубы у человека развиты слабо? Почему? (клыки, человек питается обработанной пищей).

В ротовую полость открываются протоки слюнных желез. Как называется выделяемый ими секрет? (слюна). Каково ее значение? Чтобы это выяснить, необходимо знать состав слюны.

3 этап. Состав слюны.

Цель: сформировать представление о составе слюны и роли ее компонентов в процессе пищеварения в ротовой полости (объяснение с элементами беседы).

Запишем схему.

Состав слюны

Вода (98 – 99 %) ферменты муцин лизоцим

амилаза

мальтаза

В составе слюны находятся бикарбонаты натрия и калия. Их присутствие обеспечивает слабощелочную реакцию среды.

Запишем в словарь.

Амилаза и мальтаза – ферменты, расщепляющие углеводы.

Муцин – вещество, способствующее склеиванию пищевого комка.

Главный углевод, содержащийся в пище – крахмал. Что же с ним происходит под действием ферментов?

Крахмал ^{амилаза} мальтоза (солодовый сахар) ^{мальтаза} глюкоза.

Почему этот процесс не идет до конца в полости рта? (пища задерживается на небольшой промежуток времени). Если долго жевать хлеб, можно почувствовать сладкий вкус.

Лизоцим – обеззараживающее вещество, убивает не все бактерии.

Каковы функции слюны? (переваривание углеводов, обеззараживание, склеивание пищи).

Ферменты слюны действуют в слабощелочной среде при температуре 36 – 37 ^ОС.

Будет ли во рту перевариваться крахмал из винегрета, заправленного уксусной кислотой? (нет, среда кислая).

4 этап. Роль языка. Гигиена ротовой полости.

Цель: сформировать представление о роли языка в процессе пищеварения, формировать бережное отношение к своему здоровью, приобщать к культуре питания и гигиене ротовой полости (объяснение с элементами беседы, самостоятельная работа с учебником).

Язык – мышечный орган полости рта. Прочитайте учебник на стр. 116, узнайте его функции.

Рассмотрите язык на рисунке. Какие части выделяют в его строении?

А – корень языка, В – тело, С- верхушка.

Вкус пищи воспринимается, когда язык влажный. Попробуйте высушить язык салфеткой и попробовать сахар на вкус. Сахар покажется безвкусным.

Роль зубов очень важна, поэтому необходимо соблюдать правила гигиены, позволяющие сохранить зубы и десны здоровыми.

1. Чистить зубы 2 раза в день.

2. После еды полоскать рот водой. Зачем?

3. Не следует грызть твердые предметы.

4. Не следует после приема горячей пищи принимать холодную. Почему?

5. Никотин вредит зубам и деснам.

IV. Закрепление.

Что происходит с пищей в ротовой полости? (различается вкус и температура, обеззараживание, образуется пищевой комок, смачивается слюной, начинают перевариваться углеводы).

V. Домашнее задание.

§ 34 («Сферы»), ответить на вопросы в конце параграфа.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/27810-konspekt-uroka-biologii-v-8-klasse-pischevare