Знакомство с профессией повара

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №86 комбинированного вида»

К О Н С П Е К Т

Непосредственно образовательной деятельности

«ОО Познавательное развитие»

с детьми подготовительной группы

Тема : «Профессия повар»

Подготовила :воспитатель

первой квалификационной категории

МДОУ «Детский сад №86 комбинированного вида №86»

Саранск – 2017 год

Тема : «Знакомство с профессией повара»

Цель: расширение знаний детей о профессии повара.

Задачи

Образовательные задачи:

-расширять знания и представления о профессии повара специфике его работы;

-формировать мотивацию и интерес к трудовой деятельности, к изучению профессии;

-формировать навыки общения, речевой и поведенческий этикет.

 Развивающие задачи:
-развивать зрительное восприятие, диалогическую речь, способности к анализу и обобщению;

-способствовать самостоятельному применению полученных знаний в игровой деятельности.
Воспитательные задачи:

-воспитывать уважение к человеку труда, его деловым качествам; приучать бережно и с уважением относиться к результату труда человека.

Подготовительная работа: разучивание литературных произведений о профессии повара, повара-кондитера; беседа и показ иллюстраций; чтение стихотворений В.Маяковского «Кем быть?»,Дж.Родари «Чем пахнут ремёсла?»

Словарная работа: повар-кондитер0000000000
Интеграция образовательных областей:

«Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Социально-коммуникативное развитие «, «Физическое развитие»

Материалы и оборудование: ИКТ, рабочая тетрадь «Знакомимся с профессиями» Антонова М.В. , цветные карандаши; набор овощей и фруктов; мешочек.

Ход занятия :

1.Игровой момент

Ребята! Сегодня к нам в группу пришло видеописьмо. Хотите узнать от кого оно?

Показ слайда (Куйгорож)

(Воспитатель читает письмо)

«Дорогие ребята, я хочу написать книгу о профессиях ,которые встречаются на нашей мордовской земле. Расскажите мне ,что вы знаете опрофессии повара. Буду вам очень благодарен.

Ваш друг Куйгорож.»

2.Загадка

Воспитатель.

Ребята ,разгадайте загадку:

Ходит в белом колпаке,

С поварёшкою в руке.

Он готовит всем обед:

Кашу , щи и винегрет.

Кто это?

Дети : повар

Воспитатель :Ребята, Куйгорож , хочет узнать, что мы знаем о профессии повара.

2.Беседа

Воспитатель:  Чем занимается повар?

Дети : Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи.

Воспитатель: Как выдумаете, кто может работать поваром?

Ответы детей: Поваром может работать любой человек, который любит готовить.

Показ слайда №2(повар на кухне, за работой)

Воспитатель :Роль повара очень важна , ведь от того , что мы кушаем , зависит наше настроение и , самое главное, здоровье. Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в школах . в детских садах, на заводах, в кафе.

Повар- одна из немногих профессий , где очень важны органы чувств. Ведь степень готовности блюда и его качество повар определяет по виду и цвету, запаху, вкусу. Повар должен много знать о продуктах: как выбрать самые лучшие продукты, как правильно их хранить. Как определить их свежесть.

3.Дидактическая игра «Чудесный мешочек»

Посмотрите, какой мешочек у нас на столе! Давайте встанем в круг и поиграем в игру.

Предлагается на ощупь угадать, какие овощи и фрукты находятся в мешке.

4.Самостоятельная работа. Работа в тетрадях

Воспитатель: Ребята , пройдите за столы .Выполним задание №3.

Назовите овощи. Раскрасьте их нужным цветом.

5.Слайд №3(повар-кондитер, пирожное ,торт и р.)

Воспитатель: Вы знаете, что повар может работать в столовой, ресторане, кафе. Где еще вы можете встретить поваров?

Ответы детей

Воспитатель: Правильно, в кондитерской (кулинарии), на хлебозаводе.

В кондитерской работает повар – кондитер (закрепляем слово). Чем же занимается кондитер? Кондитер готовит сладкие, мучные блюда: пирожные, торты, пироги, конфеты

Повар - кондитер - это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники.

- Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и вкусная.

Каждый из вас наверное был в кафе, или покупали в магазине вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Сколько много продается в магазинах разных видов печенья и пряников. Это всё приготовил повар - кондитер!

6.Работа в тетрадях

Воспитатель : Давайте поможем Куйгорожу выполнить задание (№1)

В каждом столбике найдите лишний предмет (арбуз ,ягода, яблоко,мяч)

Дети объясняют почему тот или иной предмет лишний.

(Воспитатель благодарит детей за помощь)

7. Физминутка.

Все, что только захотим, (ходьба по кругу)

Мы из теста смастерим, (хлопки в ладоши)

Данил лепит колобок, (ладошки сложить «ковшиком»)

Ну, а Глаша — теремок, (сделать «крышу» над головой и потянутся на насочках)

Эля лепит разных рыб, (прижать ладони друг к другу и двигать в право, влево)

Ну а Света — белый гриб, (присесть на корточки сделать «шляпку»)

8.Работа в тетради. Задание №5

В столовой для приготовления пищи есть особая комната. Как вы думаете, как она называется?

Ответы детей: Кухня.

Воспитатель: Ну, конечно, это кухня. Рано-рано утром встаёт повар. Раньше всех приходит он на работу, ведь ему нужно успеть приготовить завтрак. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке, а какие это предметы, вы узнаете, если разгадаете загадки.

(Когда загадки отгаданы дети раскрашивают картинки)

Закипит – исходит паром,

И свистит, и пышет жаром,

Крышкой брякает, стучит.

- Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)

Захочешь чай - любую выбирай!

Вот они - толстушки.

Кто такие? (Кружки)

Среди ложек я полковник.

И зовут меня … (Половник)

Утка в воде,

А хвост на горе. (Ковш)

Воспитатель :раскрасьте те предметы , о которых мы узнали в загадках.

(Дети выполняют задание №5) в тетрадях.

9.Работа в тетради (№2)

Воспитатель:

Ребята, как вы думаете, какие качества нужны, чтобы работать поваром?

Ответы детей: У повара должна быть хорошая память, ведь он должен помнит: как готовить те или иные блюда, сколько и каких класть продуктов, какие подавать гарниры к котлетам, курице, рыбе, мясу.

Повар должен быть чистоплотным.

Повар должен быть очень внимательным.

Воспитатель: У повара должна быть хорошо развита фантазия, ведь повар не только готовит блюда, но и украшает их перед подачей на стол. А многие повара придумывают свои блюда, и дают им название.

Сейчас вы тоже станете поварами и приготовите салат, для этого вы выполните задание №2.

Выберите продукты для своего салата и придумайте ему название.

С помощью стрелки переложите продукты в тарелку.

10.Подведение итогов.

Показ слайда (Куйгорож)

Воспитатель : Ребята, Куйгорож благодарит Вас. Ему было очень интересно с вами, он будет ждать вас в гости. Дети прощаются с Куйгорожем.

-С какой профессией мы сегодня познакомились? (С профессией повара, повара-кондитера, )

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/279757-znakomstvo-s-professiej-povara