Исследовательская работа по технологии по теме «Яблоко и его свойство»

Бабенко Надежда Анатольевна

МБОУСОШ№9 Муниципального образования Гулькевичский район село Новоукраинское

Краснодарского края

Учитель технологии

Муниципальное образование Гулькевичский район

село Новоукраинское МБОУСОШ №9

Исследовательская работа по технологии

по теме «Яблоки и его свойства»

∙ Что такое яблоко?

Сорта яблок.

Целебная польза яблок.

Загадки о яблоках.

Пословицы о яблоках.

Стихи о яблоках.

Книги о яблоках.

Необычные яблоки.

Это интересно!

Что можно приготовить из яблок?

Источники информации

Яблоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков, повидла, варения, компотов и сухофруктов.

Считается, что родиной яблони является Центральная Азия.

Летние: Мельба, Белый налив, Золотая китайка, Московская грушовка.

Осенние: Алма, Жигулевское, Антоновка, Слава победителю, Симиринка, Апорт, Бессемянка новая, Боровинка, Волжская красавица, Анис алый, Медуница.

Зимние: Богатырь, Апрельское, Лобо, Пепин шафранный, Память Мичурина, Голд, Беркутовское, Лесостепное, Россошанское полосатое, Ренет золотой Курский, Кортланд, Синап северный, Амарилл, Антоновка обыкновенная, Анис новый, Башкирский красавец, Бабушкино ,Джонаголден,Кальвиль.

«Медуница» «Грушовка московская»

«Джонаголден» « Кальвиль»

Яблоки содержат много железа, их справедливо считают хорошим помощником при анемии.

Яблоки применяются при авитаминозе, понижении уровня витамина С, малокровии.

Яблоки способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы.

Яблоки снижают уровень холестерина в крови из-за содержания пектина и соответствующих волокон.

Сок яблок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен людям умственного труда.

Кислые сорта яблок принимают при заболеваниях желудка.

Яблочный сок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезен людям умственного труда. Если съедать за час до завтрака 2 антоновских яблока (в дополнение к обычному рациону), то есть возможность снизить риск преждевременной смерти от сердечных заболеваний на 20%. Также есть исследования которые показали, что флавоноиды и полифенолы, содержащиеся в яблоках, обладают противоопухолевым эффектом и связывают опасные для здоровья свободные радикалы. Эти вещества обладают даже гораздо большими антиоксидантными свойствами, чем содержащийся в яблоках витамин С. Основным источником флавоноидов помимо яблок является лук. Употребление яблок улучшает пищеварение и микрофлору кишечника. Помимо здоровья потребление яблок благотворно сказывается и на внешности, предотвращая появление морщин и стимулируя рост волос. Из яблок можно делать хорошие маски для кожи. Маска из натертого яблока дает прекрасный увлажняющий эффект. Сухую кожу нужно предварительно смазать кремом или оливковым (подсолнечным) маслом. Для нормальной кожи натрите яблоко на терке, смешайте с чайной ложкой сметаны или оливкового масла и чайной ложкой крахмала. Нанесите на лицо и шею на 20 минут и смойте теплой водой. Для жирной кожи разрежьте яблоко на кусочки и сварите их в небольшом количестве молока. Другой вариант - 2 столовые ложки протертого яблока смешайте с белком куриного яйца. Полученную кашицу нанесите на кожу на 20 минут, смойте холодной водой. Для сухой кожи смешайте натертое на мелкой терке яблоко, чайную ложку меда и столовую ложку размельченных в кофемолке овсяных хлопьев. Нанесите на лицо и шею на 20 минут, смойте теплой водой.

∙Само с кулачок, красный бочок,

∙Потрогаешь - гладко, откусишь – сладко.

Сочные, душистые, румяные, волшебные.

На деревьях мы растем.

Круглое, румяное с дерева достану я,

На тарелку положу, «Кушай, мамочка»,- скажу.

Я румяную Матрешку от подруг не оторву,

Подожду, когда Матрешка упадёт сама в траву.

Круглое, румяное,

Я расту на ветке.

Любят меня взрослые,

И маленькие детки.

Хочешь съесть яблоко – посади яблоню.

Не залезешь на дерево – не сорвёшь яблоко.

Будет пчела на цветке – будет и яблоко на столе.

Всякое яблоко стремится стать яблоней.

У соседа яблоки всегда кажутся вкусней.

Не срывай яблока, пока зелено:

созреет – само упадёт.

Кто яблоко в день съедает,

тот у врача не бывает.

Как я понимаю смысл некоторых пословиц.

Каков садовник, таково и яблоко.

От заботы человека об урожае зависит и качество, и количество урожая. От того, как человек учится в школе, зависит и качество, и количество его знаний.

Какова яблоня, таковы и яблочки

Каков человек, таковы и его поступки. Значит, мы должны всегда задумываться над тем, как ведём себя.

Яблоко румяное, а внутри – червоточина

Это пословица помогает вспомнить стихотворение Н.Заболоцкого «Некрасивая девочка»:

«…что есть красота

И почему её обожествляют люди?

Сосуд она, в котором пустота,

Или огонь, мерцающий в сосуде?» Можно провести параллель между этой пословицей и выражением «Встречают по одёжке, а провожают по уму». Главное в человеке –его внутренний мир.

Книги о яблоках

Иван Бунин - «Антоновские яблоки»

Иван Дубровин - «Все об обычных яблоках»

Алексей Толстой – «Сказка о молодильных яблоках и живой воде»

Самая длинная яблочная кожура занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Американка Кэти Волфер 16 октября 1976 года в Нью-Йорке чистила яблоко в течении 11 часов 30 минут и получила кожуру длиной 52 метра 51 сантиметр.

Самое тяжелое яблоко было выращено японцем Хисато Ивасаки, его вес составил 1,85 килограмм.

Яблоневые сады занимают на Земле почти 5 миллионов гектаров, чуть ли не каждое второе плодовое дерево – это яблоня.

Чем меньше яблоко, тем больше оно содержит витаминов.

Среди всех плодов нашей планеты найдутся незнакомые нам «яблоки». Мы познакомим вас со всеми заморскими «тёзками» яблока, многие из которых, увы, не лежат на прилавках даже столичных супермаркетов

По сей день существует версия, согласно которой райским яблоком был «король всех плодов» - гранат.

 В пользу этой теории говорит и тот факт, что в каждом плоде содержится 613 рубиновых зёрен – а это соответствует количеству Заповедей (в дни покаяния произносится молитва со словами «Пусть мои добрые поступки будут многочисленны, как семена граната»).  За фруктом (с научной точки зрения – ягодой) так и закрепилось название «гранатовое яблоко». Есть предположение, что именно форму чашелистиков, венчающую этот  фрукт, люди использовали для создания царской короны

Слоновое яблоко

Так называют плод вечнозелёного  тропического дерева родом из Индонезии. Эти зеленовато-жёлтые фрукты диаметром от 5 до 12 см покрыты толстой кожицей, под которой спрятана ароматная кислая мякоть и маленькие коричневые семена. Из плода готовят карри, желе и джемы.

Яблоко кешью

Самый деликатесный орех мира открыли португальцы, вернувшись из Южной Америки. Его плоды устроены довольно затейливо: как видно на фото, это действительно два в одном! Под красным или оранжевым кисло-сладким яблоком размещается орех в жёсткой тёмно-зелёной скорлупе. И если пакетик этих орехов можно приобрести, то яблок кешью у нас точно не достать – они очень быстро портятся и транспортировать их нет возможности

Звёздное яблоко

Декоративное вечнозеленое дерево из Центральной Америки приносит вот такие красивые яркие плоды с мягкой и очень сладкой мякотью, в разрезе напоминающих лучи звезды (отсюда и название фрукта). Треть всего объёма фрукта занимает несъедобная горькая кожура. Интересны плоды и тем, что при созревании не опадают сами – их срезают вместе с ветками.

Деревянное яблоко

Плод медленнорастущего дерева, родина которого в Индии и на Шри-Ланке. Морщинистая кожура круглого плода деревянная, как у грецкого ореха, и чтобы полакомиться содержимым, понадобится молоток. Мякоть фрукта – коричневая, сладкая и мучнистая, довольно ароматная, и содержит множество мелких белых семян.

Сосновое яблоко

Что это там зелёное притаилось в листьях, узнали? – Ананас, или «сосновое яблоко», как его охарактеризовал Христофор Колумб, привёзший экзотического гостя в Европу. Правда, из истории известно, что выращивать его стали только спустя полтора века, да и были они настолько дорогими, что их не ели – а только украшали стол и преподносились как роскошные подарки королям.

∙Яблоки едят свежие, мочёные, печёные, засахаренные, квашеные, маринованные.

Из яблок делают сок, яблочный квас, сиропы, компоты, салаты, муссы, пюре, суфле, шарлотку, оладьи, пироги, торты, мармелад.

Их режут кусочками и cyшат.

Варят из яблок варенье, джем, повидло и т. д.

Литература

1. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства.- М.: КолосС, 2003.

2.ПЛОДОВОДСТВО.- М.: КолосС, 2003. –

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/29555-issledovatelskaja-rabota-po-tehnologii-po-tem