Рабочая программа внеурочной деятельности «Разговор о здоровом и правильном питании»

Пояснительная записка

Нормативно-правовая база.

Программа «Разговор о здоровом и правильном питании» составлена в соответствии с требованиями ФГОС НОО на основе Программ: «Разговор о правильном питании» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА- Пресс 2013 г.), «Две недели в лагере здоровья» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА-Пресс 2013 г.), «Формула правильного питания» (М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева М.ОЛМА- Пресс 2013 г.).

Назначение программы.

Общекультурное.

Способствует формированию желания и потребности правильно питаться, вести здоровый образ жизни.

Актуальность и перспективность курса.

Современное, быстро развивающееся образование, предъявляет высокие требования к обучающимся и их здоровью. Тем самым, обязывая образовательное учреждение создавать условия, способствующие сохранению и укреплению здоровья, формированию ценностного отношения обучающихся к собственному здоровью и здоровью окружающих. При этом здоровье рассматривается как сложный, многоуровневый феномен, включающий в себя физиологический, психологический и социальный аспекты. Именно образовательное учреждение призвано вооружить ребёнка индивидуальными способами ведения здорового образа жизни. Приоритетность проблемы сохранения и укрепления здоровья обучающихся нашла отражение в многочисленных исследованиях учёных. Это подчёркивает необходимость формирования у обучающихся мотивации на ведение здорового образа жизни через деятельные формы взаимодействия, в результате которых только и возможно становление здоровьесберегающей компетентности.

Питание обеспечивает основные жизненные функции организма. Выполнение основных законов правильного питания - основа здоровья. Особое значение это имеет в детском возрасте, когда происходит формирование основных жизнеобеспечивающих систем организма. Полноценное, сбалансированное питание является важнейшим условием нормального функционирования организма ребенка, особенно в период роста и развития.

Новизна и отличительная особенность данной дополнительной общеобразовательной программы от уже существующих заключается в использовании технологии, предусматривающей комплексность педагогического воздействия как на группы (классы) детей и подростков, так и на каждого в отдельности. Только технология комплексного педагогического воздействия на целевые группы детей, комплексный подход, предполагающий организацию целенаправленного воспитательного воздействия, может обеспечить формирование культуры здоровья, в общем, и культуры питания, в частности.

Возрастная группа.

Программа рассчитана на учащихся начальных классов, возраст 7 – 11 лет.

Место курса в учебном плане

Программа рассчитана на 33 часа в год, 1 час в неделю, продолжительность одного занятия минут.

Программа рассчитана на 33 часа в год (1 час в неделю)

Цель образовательной программ:

Формирование полезных привычек и предпочтений в области питания и ценностного отношения к собственному здоровью.

Задачи:

Формировать и развивать представления школьников о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формировать готовность заботиться и укреплять собственное здоровье;

Формировать у школьников знания о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;

Освоить практические навыки рационального питания;

Формировать представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;

Информировать школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

Развивать творческие способности и кругозор детей, их интересы в познавательной деятельности;

Развивать коммуникативные навыки, уметь эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы.

Содержание курса

Тематический план

Перечень универсальных действий по разделам

1 раздел.

Личностные УУД

1. Активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания.

2. Находить со сверстниками общий язык и общие интересы.

Познавательные УУД

1. Учиться добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт, информацию, полученную от педагога, и используя учебную литературу.

2. Преобразовывать информацию из одной формы в другую: на основе графических инструкций составлять словесные инструкции с последующим применением их в практической деятельности.

Коммуникативные УУД

1. Учиться выражать свои мысли.

2. Учиться объяснять свое несогласие и пытаться договориться.

Регулятивные УУД

1. Определять и формулировать цель деятельности с помощью учителя.

2. Проговаривать последовательность действий.

2 раздел.

Личностные УУД

1. Ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

2. В предложенных учителем ситуациях делать самостоятельный выбор.

Познавательные УУД

1. Делать предварительный отбор источников информации: ориентироваться в учебном пособии, других источниках информации.

2. Добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию полученную от учителя.

Коммуникативные УУД

1. Овладевать навыками сотрудничества в группе в совместном решении учебной задачи.

2. Донести свою позицию до остальных участников практической деятельности: оформлять свою мысль в устной речи.

Регулятивные УУД

1. Учиться высказывать свое предположение (версию).

2. Учиться работать по предложенному педагогом плану.

3 раздел.

Личностные УУД

1. Научиться сознательно выбирать наиболее полезные продукты.

2. Учиться совместно, отстаивать свою точку зрения по проблеме.

Познавательные УУД

1. Ориентироваться в своей системе знаний: отличать новое от уже известного с помощью учителя.

2. Перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы всей группы, сравнивать и группировать полученную информацию.

Коммуникативные УУД

1. Совместно договариваться о правилах общения и следовать им.

2. Учится выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя, критика)

Регулятивные УУД

1. Учиться отличать верно выполненное задание от неверного.

2. Учиться совместно с учителем и другими учениками давать эмоциональную оценку деятельности товарищей.

4 раздел.

Личностные УУД

1. Оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия.

2. Оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам.

Познавательные УУД

1. Ориентироваться в своей системе знаний.

2. Способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику.

Коммуникативные УУД

1. Слушать и понимать речь других.

2. Допускать возможность существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих с его собственной, и ориентироваться на позицию партнёра в общении и взаимодействии.

Регулятивные УУД

1. Способность к сотрудничеству и коммуникации.

2. Уметь взаимодействовать в группе с другими обучающимися, уметь договариваться, решать совместно учебные задачи.

5 раздел.

Личностные УУД

1. Учиться давать оценку своим действиям и действиям своих одноклассников.

2. Находить со сверстниками общий язык и общие интересы.

Познавательные УУД

1. Учиться добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт, информацию, полученную от педагога, и используя учебную литературу.

2. Строить рассуждения в форме связи простых суждений об объекте, его строении, свойствах и связях.

Коммуникативные УУД

1. Формулировать собственное мнение и позицию; задавать вопросы.

2. Читать и пересказывать текст.

Регулятивные УУД

1. Планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей.

2. Адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей.

Планируемые результаты

Предполагаемые результаты.

Обучающиеся получат возможность научиться:

Основным режимным моментам

Правилам личной гигиены

Распознавать полезные продукты питания

Что такое полезные и вредные привычки

Смогут (научатся):

Применять знания и навыки, связанные с этикетом в области питания

Поддерживать чистоту тела и иметь опрятный внешний вид

Выполнять гимнастические упражнения для сохранения и укрепления здоровья

Оказывать первую медицинскую помощь

Владеть:

Основными правилами сохранения здоровья

Навыками коммуникации

Практическими упражнениями, помогающими заботиться о своем здоровье.

Качества личности, которые могут быть развиты у обучающихся.

Расширение представление о правилах этикета, связанных с питанием, помочь в осознании того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

Чувство уважения к культуре своего народа, культуре и традициям других народов;

Воспитание правильных поведенческих навыков в области правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Формы подведения итогов по основным разделам

Информационно-методическое обеспечение.

Дидактическое и техническое оснащение, необходимое для реализации программы.

Наглядно-раздаточный и демонстрационного материала

Продукты питания

Столовые приборы

Бытовые приборы для кухни

Дополнительная литература

Интернет – ресурсы

Электронные презентации

Использование медиатеки (специализированный кабинет).

Настольные игры

Литература:

Для учителя:

1. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2013г. 2. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Две недели в лагере здоровья: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2013 г. 3. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Формула правильного питания: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-Медиа Групп, 2013 г. 4. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Разговор о правильном питании. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2013 г.

5. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Две недели в лагере здоровья. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2013 г. 6. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Формула правильного питания. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2013

Для учащихся:

Буянова Н. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Медицина. – М.: АСТ, 1998.

“Витаминки”, автор Агнешка Совиньская- М.: Миф, 2000 г.

Мудрые сказки и притчи О здоровом питании детям. Сказки о фруктах и овощах - М.: АСТ, 1999 г.

Елена Качур Если хочешь быть здоров: Манн, Иванов и Фербер, 2014 г.

Наталья ЧубАзбука здоровья: Фактор, 2010 г.

Календарно-тематическое планирование.

"Разговор о здоровом и правильном питании" 1 класс.

Анкета для родителей

1. Сколько раз в день питается Ваш ребенок? (Два, три, четыре, пять и более.)

2. Завтракает ли Ваш ребенок? (Да, чет.)

3. Когда ужинает Ваш ребенок? (Перед сном, за один час до сна, за два часа до

сна, не ужинает.)

4. Часто ли ест Ваш ребенок: (Да, нет — напротив каждого вида пищи.)

• каши;

• яйца;

• молочную пищу;

• конфеты;

• соленья;

• жирную и жареную пищу;

• белый хлеб, булочки, пироги, печенье?

5. Сколько раз в день Ваш ребенок употребляет молоко, йогурт, кефир?____

6. Сколько видов свежих овощей и фруктов съедает Ваш ребенок за один день?

________________

7. Часто ли пьет Ваш ребенок: (Да, нет — напротив каждого вида пищи.)

• газированные напитки;

• соки;

• молоко или кефир;

• воду;

• минеральную воду;

• чай;

• кофе;

• компот;

• настой из трав?

8. Считаете ли Вы, что пища, которую употребляет Ваш ребенок, разнообразна,

богата белками, углеводами, минеральными веществами, витаминами, полезна

для здоровья? (Да, нет.)

9. Каков, по Вашему мнению, вес Вашего ребенка? (Нормальный,

недостаточный,избыточный.

Анкета для родителей «Разговор о правильном питании»

1.Укажите, пожалуйста, пол Вашего ребенка________________

- мужской- женский____________

Укажите месяц и год рождения ребенка

Каков состав вашей семьи (включая ребенка)

5. Во сколько часов ребенок обычно уходит в школу ______

6. Во сколько часов ребенок обычно приходит из школы ______

7. Занимается ли Ваш ребенок дополнительно в:

- другое

8. Сколько дней в неделю посещает Ваш ребенок дополнительные

занятия_______

9. Ваш ребенок

10. Ваш ребенок

- завтракает всегда в одно и то же время (укажите время_________)

чаще в одно и то же время (укажите время) зависит от обстоятельств

- обедает всегда в одно и то же время (укажите время)

чаще в одно и то же время (укажите время__________)

зависит от обстоятельств

- ест полдник всегда в одно и то же время (укажите время_____)

чаше в одно и то же время (укажите время)

зависит от обстоятельств,

- ужинает всегда в одно и то же время (укажите время______)

чаще в одно и то же время (укажите время______)

зависит от обстоятельств

11.Обычно ребенок

- завтракает с аппетитом,

без принуждения и без удовольствия,

не хочет есть,

зависит от обстоятельств

-обедает с аппетитом,

без принуждения и без удовольствия,

не хочет естьзависит от обстоятельств

- ест полдник с аппетитом без принуждения,

без удовольствия, не хочет есть,

зависит от обстоятельств

- ужинает с аппетитом без принуждения,

без удовольствия, не хочет есть,

зависит от обстоятельств

12.Обычно ребенок

- завтракает дома в школе

- обедает дома в школе

- ест полдник дома в школе

- ужинает дома в школе

13.Просит ли ребенок есть, между основными приемами пиши

14.Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на завтрак

____________________________________________________________

Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на обед

____________________________________________________________

Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на полдник

____________________________________________________________

Укажите, пожалуйста, что обычно ест Ваш ребенок на ужин

____________________________________________________________

Оцените, пожалуйста, соблюдение Вашим ребенком правил гигиены,(мытье рук перед едой)

- ребенок без напоминаний всегда моет руки перед едой

- ребенок знает о необходимости мытья рук, однако, иногда

забывает об этом

- ребенок знает о необходимости мытья рук, однако, часто забывает

об этом

19.Охотно ли ест Ваш ребенок салаты

20.Охотно ли Ваш ребенок ест супы или борщи

21.Оцените предпочтения Вашего ребенка в напитках.

-выбрав и проставив баллы от 10 — до 0 (самый любимый напиток-

10 баллов)

22.Оцените, пожалуйста, предпочтения Вашего ребенка в отношении

следующих видов продуктов, проставив баллы от 10 до 0 (самый

любимый из продуктов- 10 баллов)

23.С какими проблемами в организации питания ребенка Вы

сталкиваетесь:

-отсутствие аппетита у ребенка

трудности с организацией регулярного питания

недостаток средств для того, чтобы организовать полноценное сбалансированное питание ребенка

недостаточность информации о том, как организовать правильное питание

ребенку не нравятся многие полезные продукты

- другое (укажите что)_____________________

24. Вы узнали о программе из:

-рассказов ребёнка

-школьной газеты

-родительских собраний

-телевидения

25. Прочитайте разнообразные мнения о программе «Разговор о

правильном питании» Выберите среди них три самых важных и

подчеркните.

-необходима - увлекательна

-бесполезна - эффективна

-нейтральна - познавательна