Познавательно-исследовательский проект «От зерна до булки» с детьми дошкольного возраста

Познавательно-исследовательский проект

«От зерна до булки» с детьми дошкольного возраста

воспитателя ГБОУ СОШ №30 г.Сызрани

Ганиной Нины Александровны

Содержание

1. Актуальность темы

2. Постановка проблемы

3. Цели

4. Задачи

5. Прогнозируемый результат

6. Основные виды и формы деятельности:

- подготовительный этап

- практический этап

- заключительный этап

7. Список используемых источников

Анализ проблемы

За завтраком ребёнок скатал хлебные шарики. Воспитатель сказал: «Хлеб нужно беречь. Хлеб всему голова». Ребёнок спросил: «Почему нужно беречь хлеб?» Для решения этой проблемы мы осуществили проект «От зерна до булки».

Проблема: почему нужно беречь хлеб?

Цель проекта: воспитание бережного отношения к хлебу.

Задачи проекта:

- расширять представления детей о труде хлеборобов; о профессиях, связанных с получением хлеба (тракторист, комбайнер, пекарь, мельник);

-вырастить пшеницу на огороде детского сада.

-испечь хлебобулочные изделия в условиях детского сада.

Предполагаемый результат:  

1. Понимание детьми ценности хлеба, важности труда хлебороба.  

2.Знание детей о технологии приготовлении хлеба.  

Тип проекта: познавательно - исследовательский.

Продолжительность  проекта: долгосрочный.

Сроки реализации (май- сентябрь). 

Участники проекта: дети, педагоги, родители.

Интеграция образовательных областей:

Физическое развитие»

«Социально – коммуникативное развитие»

«Познавательное развитие»

«Речевое развитие»

«Художественно-эстетическое развитие»

Этапы реализации задач:

1 Подготовительный

Подготовить ресурсы:

1.Семена, садоводческий инвентарь, кухонный инвентарь, продукты для выпечки хлебных изделий.

2.Информационные ресурсы:

методическая литература, литературные произведения: стихи, рассказы, сказки, пословицы и поговорки, загадки, песни, настольные игры, иллюстрации,

репродукции картин по теме;

3.Технические средства:

аудио и видео записи по теме; духовка, фотоаппарат.

4.Материалы для художественного творчества: цветная бумага, картон, клей, карандаши, гуашь, акварель, восковые мелки.

5.Трудовые ресурсы: помощь поваров в выпечке хлеба.

2 Реализация проекта

Познавательное, речевое развитие

Беседы на тему: «Берегите хлеб»; «Откуда к нам хлеб пришёл»; «Кто такой хлебороб», Без хлеба нет обеда ». 

Рассматривание репродукций картин И. Шишкина «Рожь», Г. Мясоедова «Жатва», И. Машкова «Снедь Московская.  Хлебы».  

Разучивание пословиц и поговорок о хлебе:

Труд человека кормит, а лень портит.

Зернышко к зернышку - будет мешок.

Хлеб - всему голова.

Нет хлеба, так нет и обеда.

Много снега - много хлеба.

Без хлеба - нет обеда.

Хлеб - всему голова.

Хочешь есть калачи - не сиди на печи.

Ржаной хлебушка - калачам дедушка.

У кого хлеб родится тот и веселится.

Будет хлеб - будет и песен.

Разучивание стихотворений:

Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.

В каждом зёрнышке пшеницы

Летом и зимой

Сила солнышка хранится

И земли родной.

И расти под небом светлым,

+Строен и высок,

Словно Родина бессмертный,

Хлебный колосок.

                         (В. Орлов)

                     Пшеница

Положит в землю человек зерно,

Прольётся дождь- зерно орошено.

Крутая борозда и мягкий снег

Зерно укроют на зиму от всех.

Весною солнце выплывет в зенит

И новый колосок позолотит.

Колосьев много в урожайный год,

И человек их с поля уберёт.

И золотые руки пекарей

Румяный хлеб замесят поскорей.

А женщина на краешке доски

Готовый хлеб разрежет на куски.

Всем, кто лелеял хлебный колосок,

На совести достанется кусок.

                                     (Аким. Я.)

Чтение худ. литературы:

рассказывание русской народной сказки «Колобок»; чтение «Всё здесь»

Я. Тайц,   «Кружка молока» Л. Воронковой, «Детский сад для телят»

Н. Поляковой, «Почему у пирога зарумянились бока» В. Степанова, «О девочке, которая наступила на хлеб» Г.Х. Андерсена, Л.Воронковой «На дольнем поле», Г.Юрпина «Комбайнер», «Хлеборобы». , С.Я. Файнштейн «Наш колхоз», С. Шуртаков «Зерно упало в землю», стихотворения

Я. Дягутите «Руки человека, славящего людей труда», «Лето», М.Глинской «Хлеб», сказка Андрея О. «О хлебном зернышке», сказка «Колосок», чтение П. Синявский «Хлеб созрел»,                                                                                                                                              

Составление рассказов на тему: «Я помогаю маме», «От зерна до булки»

Конструирование: «Машина для перевозки хлеба», «Дом для зерна».

Рассматривание репродукций картин И. Шишкина «Рожь», Г. Мясоедова «Жатва», И. Машкова «Снедь Московская.  Хлебы».  

Социально- коммуникативное развитие

Экскурсия в хлебный магазин, наблюдение за работой продавца, за покупателями.  

Сюжетно-ролевые игры: «Хлебный магазин», «Булочная», «Семья», «Угостим гостей чаем».

Дидактические игры: «Угадай профессию», «Угадай на вкус», «Сравни по форме», «Угадай по описанию», «От зернышка до булочки», «Откуда на стол хлеб пришел», «Что посеешь, то и пожнешь», «Чудесный мешочек», «Вершки и корешки», «Что растет в огороде, в саду, в цветнике?».

Труд: проращивание овса в группе, посев семян весной на огороде и уход за ними, сбор урожая осенью, создание альбомов  с изображением людей, занятых различным  с/х трудом. Выпечка хлебобулочных изделий.

Художественно-эстетическое развитие                                 

Рисование: «Фартук для пекаря»; «Колобок»; «Крендельки и булочки»;

«Колосок»

Лепка: «Колобок», « Я пеку, пеку, пеку» - из солёного теста;

Аппликация:  «Колобок», « Грузовая машина», « Мельница».

Физическое развитие

Разучивание физминуток, пальчиковых игр о хлебе.

Работа с родителями:  консультация «Всё о хлебе»; помощь родителей в подготовке почвы и посадки семян; участие в целевых прогулках и экскурсиях; помощь в изготовлении атрибутов к сюжетно-ролевой игре

«Хлебный магазин», к проведению литературного вечера; индивидуальные беседы.

3Заключительный этап:

выставок детских работ: рисунков, аппликаций, поделок из солёного теста;

выставка хлебобулочных изделий;

чаепитие с родителями;

Список литературы

1. Программа воспитания и обучения в д/с «От рождения до школы» Комарова, Веракса, Васильева.

2.Куцакова «Конструирование и художественный труд в детском саду»

3. Комарова Т.С. «Занятия по изобразительной деятельности в детском саду».

4.Гербова В.В. « Занятия по развитию речи во второй младшей группе детского сада».

5. Затулина Г.Я.  « Конспекты комплексных занятий по развитию речи».

6. Волочкова В.Н.  «Развитие и воспитание детей младшего дошкольного возраста».

7. Петрова Т.И. «Игры и занятия по развитию речи дошкольников».

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/315417-poznavatelno-issledovatelskij-proekt-ot-zerna