Кулинарная зстафета

Тема: Кулинарная эстафета.

Цель: развивать и закреплять  представления о пользе и значении    различных продуктов питания;

Задачи:  

развитие кулинарных знаний и навыков;

формирование умений работать в команде, взаимодействовать со сверстниками;

способствовать  развитию коммуникативных навыков общения.

познакомить с интересными фактами и истории происхождения некоторых продуктов.

Оборудование:   бейджики для участников команд, конверты с заданием, слова-помощники для конкурса разминки (Молоко, творог, сметана, мука, мясо, рыба,  лук, картофель, морковь, хлеб, помидор, чай). Листовки для представления команд, набор продуктов, скатерть, фартуки по количеству участников, 2терки, 2 ножа,2разделочные доски, тарелки, вилки, салатник, одноразовые полотенца.

Форма проведения: Мини-лекция, викторина, практическая часть.

Предварительная работа: выбор капитанов команд. Придумать девиз  

Ход мероприятия

Вступительная часть. Сегодня мы с Вами проведем необычное мероприятие, в виде практическо-познавательной кулинарной эстафеты. Прежде всего хочу напомнить вам. Что слово - «Кулинария», произошло от латинского  Кулуна, что значит кухня.

В словаре Ожегова толкуется как:  « Искусство приготовления пищи».

В ходе нашего кулинарного поединка, мы с вами познакомимся с интересными сведениями о еде, а также узнаем больше друг о друге.

 Сейчас, хочу представить вам. Наших гостей и членов жюри ( представление), которые будут оценивать  ваши команды по пятибалльной системе.

Ну что? Команды готовы? Тогда слушайте внимательно и запоминайте:

конкурс капитанов и представление команд.

конкурс  нашей эстафеты – разминка, я буду зачитывать вам интересные факты из истории возникновения продуктов, которые вы видите перед собой на доске, ваша задача, дать больше правильных ответов, чем команда соперников.

конкурс  практическая часть нашей эстафеты. Из имеющихся продуктов вы должны будите  приготовить, убрать рабочее место и накрыть стол для своих соперников.

Всем все ясно? Вопросы есть? Нет! Тогда мы начинаем.

Основная часть ЗАДАНИЕ 1.  Представление команд и конкурс капитанов.

- Мы команда апельсин. Апельсин круглый и состоит из многочисленных долек, так и наша команда состоит из нескольких человек и мы сегодня объединились, в одно целое и сегодня мы будем  быстрыми ловкими и веселыми . У нас так же много друзей как долек к нашем апельсине. Наш девиз:  Мы команда апельсин Много нас, а он один. Дружно мы его съедим!!!

-   Мы команда  Виноград подружится с нами каждый рад, нас сплотила наша ветка, мы сегодня будем метко попадать во все ответы, обойдем мы вас при этом.

Наш девиз:    А команда Винограда. Очень видеть всех здесь рада!

Молодцы: А сейчас мы с вами узнаем много интересного о происхождении  и пользе этих плодов . Что же вы знаете друг о друге:

Зачитываются листовки капитанами  команд: Апельсин  и  Виноград

(предварительно  раздать капитанам команд).

Апельсин: Известно, что в одном апельсине содержится почти 130% суточной нормы витамина С. Регулярное употребление в пищу апельсинов помогает предотвратить болезни сердца и сосудов. Родиной апельсина считается Китай. Откуда он постепенно распространился по всей Юго-Восточной Азии, а затем был привезен в Южную Европу- Португалию и Испанию.  У многих южных народов принято  вместе с жирной пищей обязательно съедать ломтик апельсина. Дело в том, что вещества, содержащиеся в апельсине , способствуют лучшему расщеплению жиров. При упадке сил и плохом настроении достаточно пару минут подышать над миской с горячей водой, в которую порезаны шкурки апельсинов, и эфирные масла, содержащиеся в ней ,быстро вернут бодрость и радость.

Виноград; «виноград - это ягода или фрукт?»  Ответ на этот вопрос простой, виноград - это ягода. Он относится к семейству Виноградовые. Его побеги, достигающие в длину нескольких метров, называются лозой.  Родиной данной ягоды считается Средняя Азия. На самом деле дикий виноград присутствовал на нашей планете еще до появления людей, что доказано учеными, которые при археологических раскопках обнаружили семена винограда возрастом около 60 миллионов лет. В химический состав винограда входит огромное количество полезных веществ, благодаря которому растение является прекрасным другом для здоровья человека.   Виноград – вкуснейшее лакомство, его сладкие и сочные ягоды невероятно популярны во всем мире. Виноград и продукты получаемые  на его основе   ( сок, вино, уксус, изюм и т.д.) обладают множеством полезных для  человека качеств. В разных странах мира произрастает более 8000различных сортов винограда. Плоды винограда содержат полезную клетчатку, аскорбиновую кислоту, витамины группы В и Р, бета-каротин, пектин и множество микроэлементов (калий, марганец, железо, бром, медь, йод фтор и другие). Виноград содержит много сахара (углеводов), поэтому его не рекомендуют употреблять в больших количествах людям, страдающим лишним весом и диабетом.

Наша разминка подошла к концу, а сейчас начинается конкурс «отгадай-ка»

ЗАДАНИЕ2.Конкурс «Отгадай-ка»- если команда не сможет справиться с заданием после первой попытки. То право ответа переходит к другой команде.

Мы с Вами будем разгадывать кроссворд. Капитаны команд выходите.

А. этот продукт ( слово состоит из 6 букв) человек стал употреблять более 10000 лет тому назад благодаря тому, что сумел приручить дикое животное. В древнем Египте, данный продукт называли «белой рекой». В  нашем рационе, он является важным источником кальция.   (МОЛОКО)

В. Этот продукт  ( слово состоит из 6 букв) в древней Руси называли сыром, а блюда приготовленные из него- сырными. В средневековой Западной Европе его называли «белым мясом». Так как он  содержит большое количество белка.  (ТВОРОГ)

А. Этот продукт ( слово состоит из 6 букв) считается исконно русским. Именно от русских о нем узнали в Европе. Долгое время его называли «Русскими сливками» Его название произошло от слова «Сметать». Отражающего способ его приготовления.   (СМЕТАНА

В. Для получения этого продукта ( слово состоит из 4 букв) наши предки использовали два плоских камня. Затем было придумано специальное приспособление – жернова.(МУКА)

А.Это один из основных продуктов в питании человека. Он служит источником белка, из него готовят и первые и вторые блюда, его советуют есть в сочетании с овощными гарнирами. Считается, что в этом случае он лучше усваивается организмом. (Слово состоит из 4 букв)   (МЯСО)

В.Согласно русской пословице, если поешь этот продукт, то «будут ноги прытки». Связано это с тем, что этот продукт источник фосфора, необходимого для формирования костной ткани. Поэтому блюда приготовленные из него особенно полезны для растущего организма. (рыба)

А. Этот продукт(Слово состоит из 3 букв)  считался священным у древних ягиптян. А средневековые рыцари носили его под латами . так как считалось, что  он защищает от врага. На самом деле этот продукт обладает антибактериальными свойствами и способен уничтожать микроорганизмы, содержит витамин С и ряд других важных витаминов   (ЛУК)

В.этот продукт в России называли «вторым хлебом» из-за его повсеместного распространения. Однако, когда он впервые  был завезен в Россию в ХУШ в. Петром 1 , крестьяне бунтовали, отказывались от его употребления и называли «дьявольской едой!»      (Слово состоит из 9 букв)   (КАРТОФЕЛЬ)

А.Этот корнеплод для нас более привычен оранжевого цвета, может быть – белого, красного, желтого. Такая разновидность  корнеплода была выведена в 18веке. В честь голландской королевы, так как оранжевый цвет был символом королевского дома. Корнеплоды содержат большое количество витамина А. Помогающего сохранить зрение. (Слово состоит из 7букв)       (МОРКОВЬ)

В.Это один из самых древних продуктов. Вначале он представлял собой запеченную кашицу из зерен. Затем зерна стали размалывать. В 17веке до нашей эры для приготовления этого продукта стали использовать дрожжи.                        (Слово состоит из 4 букв)    (ХЛЕБ)

А.Он может быть зеленым, черным, красным и даже белым и желтым. Его употребление во многих странах превратилось в настоящий ритуал. В Узбекистане и Казахстане используют в основном зеленый, в Японии –зеленый и белый. В России черный, в Англии предпочитают с молоком,   он помогает взбодриться, охлаждает в жару и согревает в морозы. (Слово состоит из 3 букв)         (ЧАЙ)

В. Готовите с солью или кислотой и едите на первое - второе - овощ. Готовите с сахаром или едите сырыми на десерт – фрукт. Так что если едите ягоды на десерт или варите варенье - это фрукт, если готовите салат или борщ - овощ. Название этого овоща двузначно. Во Франции его называли «яблоком любви»  - «помодоро»,  А на родине овоща в Южной Америке, распространено название «томатль». (Слово состоит из 7 букв)        (Помидор)

Молодцы. И так вы ответили на 12 вопросов. Сейчас подсчитаем  ваши результаты.

Наш кроссворд полностью разгадан.  

Практическая часть

ЗАДАНИЕ 3. Мы переходим к самой вкусной, практической части нашей   эстафеты.

1. Вы видите набор продуктов.  По 2 яйца сваренные вкрутую, по 2 плавленных сырка, чеснок (1пач. крабовые палочки, майонез) – команды делят между собой. Нарезка батона.

Как вы думаете, что мы можем с вами сейчас приготовить? – (бутерброды) – правильно.

2.Яблоко, апельсин, банан, груша.  

Каждая команда нарезает фрукты и выкладывает фруктовое ассорти на тарелку.

Сейчас по сигналу все участники приступят  к работе, но, прежде всего ,вы должны помнить о том, что вы работаете в команде, жюри будет оценивать не только скорость, но и качество, улыбки хозяек, доброжелательность, умение красиво подать угощение  команде соперников.

Итог мероприятия. Пока жюри подводят итоги, скажите, понравилось ли вам наше мероприятие? Понравилось работать в команде? Что нового для себя узнали?

Награждение команд.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/332345-kulinarnaja-zstafeta