Научно-исслежовательская работа «Гидролат-душистая вода»

Министерство образования, наук и молодежи Республики Крым

Отделение:

Секция: химии

Гидролат- душистая вода

Работу выполнила:

Яковишина Александра

Обучающаяся 10 класса

МБОУ СОШ №3

Обучающаяся кружка

Экспериментальная и

органическая химия

МБОУ ДОД ЦДЮТ

г.Красноперекопска

Научный руководитель:

Тхир Ольга Степановна

педагог дополнительного

образования

МБОУ ДОД ЦДЮТ

г.Красноперекопска

г.Красноперекопск-2018

Содержание

Введение

РазделI Разновидности гидролатов

1.1. Гидролат-это продукт фитотерапии

1.2. Гидролаты цитрусовых

1.3. Гидролаты травянистых растений

1.4. Цветочные гидролаты

1.5. Использование гидролатов

РазделII Состав и свойства

2.1.Основные составляющие гидролатов

2.2. Характеристика гидролатов

2.3.1. Лечебные

2.3.2. Косметические

РазделIII Получение гидролатов

3.1. Методы получения

3.2 Методика проведения

3.3Получение в лаборатории

3. 4. Исследование: воздействие гидролатов на кожу человека

Заключение

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность работы: Мы неустанно говорим о пользе гидролатов, как уникального растительного продукта, фитохимические свойства которого нельзя воспроизвести простым слиянием воды и эфирного масла. Настоящие гидролаты, полученные путем паровой дистилляции, пользуются популярностью во многих странах мира, особенно в тех, культура использования в которых продуктов растительного происхождения насчитывает многие сотни, а то и тысячи лет. Хочу ознакомить вас со свойствами этого удивительного продукта.

Цель работы: Получение и изучение свойств гидролатов.

Задачи:

-Изучить литературу о способах получения гидролатов.

-Приготовить гидролат апельсина, сосны, мяты.

- Изучить свойства гидролатов.

-Провести анализ и свойства полученных гидролатов.

РАЗДЕЛI РАЗНОВИДНОСТИ ГИДРОЛАТА

Гидролат-это продукт фитотерапии

Применение душистых вод имеет давнюю историю. Тем не менее, механизмы воздействия гидролатов на кожу или при приеме внутрь недостаточно изучены. Использование гидролатов в косметике или ароматерапии с недавних пор широко популяризируется, однако, большинство сведений о действии гидролатов на кожный покров, определяется либо многолетним опытом, либо получено из знаний о фитотерапевтическом воздействии определенного растения или его эфирного масла.

Настоящий “терапевтический” гидролат получается только паровой перегонкой части растения – листьев, цветов, стеблей, коры, ягод. Т.е гидролат – это растительный продукт и к нему применимы принципы и методы фитотерапии.

Гидролат- это водный раствор, получаемый в процессе паровой дистилляции растительного материала и содержащий в основном водорастворимые компоненты растений и микроколичества эфирного масла.Наиболее популярны гидролаты из эфиромасличных растений (роза, лаванда, шалфей, розмарин, можжевельник, чайное дерево, эвкалипт, мята, ромашка, тимьян, анис, полынь, сосна, кипарис и др.), цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, нероли и др), а также из фруктов, ягод, и овощей. Используются гидролаты для гигиены и косметических процедур, для увлажнения воздуха, придания свежести белью и предметам быта.

Все гидролаты, изготовленные из натуральных компонентов, являются натуральными по определению. Но существуют гидролаты которые готовятся из синтетических компонентов, круг использования которых

значительно уже и ограничивается, как правило, имитацией более дорогих ароматов. Такие гидролаты классифицируются как идентичные натуральным и не рекомендуются для косметики и личной гигиены.

1.2.Гидролат цитрусовых

Гидролат апельсина

Гидролат апельсина получают из свежей шкурки апельсина. Он положительно действует организм человека: снимает сильную усталость, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему.

Косметическое применение: Регенерирует, разглаживает кожу, повышает ее эластичность и упругость, придает коже сияние, мягко осветляя ее. Сужает поры и снижает выработку кожного сала сальными железами жирной кожи. Оберегает сухую кожу, испытывающую витаминный голод, повышает ее упругость.

Волосы: Тонизирует кожу головы, помогает бороться с выпадением волос, способствует их росту. 

Применение внутрь:Добавка в пищу и напитки, в том числе спиртосодержащие, в минеральные воды. Тонизирует работу дыхательной системы, разжижает и удаляет слизь из бронхов и легких.

Гидролат лимона

Гидролат лимона получают из свежей шкурки лимона. Гидролат лимона обладает приятным лимонным запахом с горчинкой цедры.

Косметическое применение: гидролат лимона используется для ухода за комбинированной, жирной кожей, склонной к появлению прищей и угревой сыпи, а также для ухода за волосами. Лимонная вода превосходно матирует жирную кожу, сглаживает рельеф и способствует сужению пор, при этом не сушит и не провоцирует шелушение. Цвет лица заметно выравнивается; пигментные пятна, веснушки и постепенно осветляются Душистая вода используется при уходе за волосами, т.к. борется с перхотью, нормализует жирность и дарит золотистый блеск. Способствует заживлению ранок и гнойничков на коже.

Применение внутрь: Гидролат лимона имеет ценный антицеллюлитный эффект, помогает укрепить ногти, а также отлично дезодорирует. Оказывает легкое антибактериальное действие.

1.3. Гидролаты травянистых растений

Гидролат мяты

Гидролат мяты относится к лучшим тонизирующим средствам для кожи, возвращающим и поддерживающим ее свежесть.

Косметическое применение: Поскольку гидролат имеет более мягкое действие, чем эфирное масло, он прекрасно подходит для самой чувствительной кожи. Обладает свойствами: антисептическими – обеспечивает качественный уход за жирной загрязненной кожей, склонной к воспалениям; Улучшает тонус и цвет кожи при ее подверженности стрессам и раннему старению;

Применение внутрь: Положительно сказывается на состоянии пищеварительной системы, устраняет колики, изжогу, тошноту, рвоту, избавляет от паразитов.

Гидролатхвои сосны

Гидролат хвои сосны получают из свежих иголок сосны или сосновых веток. Гидролатобладает сладким освежающим аромат со слегка уловимыми хвойными нотками.

Косметическое применение: прекрасно подойдет для ухода за проблемной, жирной и смешанной кожей. Он является природным антисептиком, мягко очищает как кожу, так и воздух в помещении, это отличное антивирусное и антимикробное средство. Гидролат сосны способен усиливать капиллярный кровоток и придавать тонус, что позволяет использовать его для борьбы с целлюлитом. Душистая сосновая вода перенесет в атмосферу соснового бора.

Применение внутрь: Отметим, что изучение научных исследований внутреннего применения гидролатов сосны пока нет. Поэтому и нет и их массового применения.

1.4. Цветочные гидролаты

Гидролат ромашки.

Гидролат ромашки известен своими очищающими, успокаивающими, противовоспалительными и регенерирующими свойствами. Его можно назвать идеальным тоником для кожи.

Косметическое применение: Он обладает разглаживающим, обезболивающим, антисептическим действием, снимает раздражение и покраснение, стимулирует восстановление клеток. Гидролат ромашки способствует излечению псориаза, экземы, крапивницы. Помогает в решении проблем с кожей, особенно при дерматитах а также при лечении конъюнктивита. Идеально подходит для детской кожи, в том числе для ухода за новорожденными. Умывание такой водой способствует выравниванию рельефа кожи, улучшению цвета лица, исчезновению раздражений и воспалений.

Применение внутрь: Положительно сказывается на состоянии пищеварительной системы, снимает воспалительные процессы кишечника, устраняет колики, изжогу, тошноту, рвоту.

Гидролат фиалки

Гидролат фиалки подходит для разных типов кожи, а особенно оценят ее обладатели жирной и комбинированной.

Косметические свойства: Один из немногих гидролатов, который можно и с успехом применяется в детской косметике и в средствах по уходу за глазами. Хорошо очищает кожу, отлично снимает раздражения и покраснения. Поможет успокоить воспаления глаз и конъюктивит, так как подходит для промывания глаз. Восстанавливает упругость и эластичность кожи.

Применение внутрь: По своему химическому составу содержит дубильные вещества, флавоноиды, сапонины, купарины, полисахариды и другие полезные составляющие. Также фиалка богата салицоловой кислотой, виннокаменной и бетта-урсуловой. Кроме этого содежит стабильную форму витамина С.

1.5. Использование гидролатов

Гидролаты - это лучшие тоники для кожи, их можно использовать в чистом виде как тоник, распылять на кожу и волосы умываться в качестве ароматической добавки для ванн. Гидролаты могут применяться как для взрослых, так и для новорожденных младенцев, использоваться как внутренне, так и внешне, в ингаляциях, аэрозолях, увлажняющих спреях и в качестве закрепителя макияжа как альтернативу термальной воде.

Они отлично подходят для нежной и чувствительной кожи, а также для проблемной подростковой кожи, склонной к излишней выработке кожного сала и появлению прыщей.

Способы применения:

Витаминизированный спрей для лица: в чистом виде или разводить дистиллированной или очищенной водой - 1:3 – 1:5.

Аппликация на ватных дисках или протирания: в чистом виде.

Добавка в кремы, шампуни, гели (частичная или полная замена водной фазы): 10-100%

Косметический лед: в чистом виде. Спреи для волос: в чистом виде.

Добавления в ванны: 0,1 – 0,5 л на ванну.

Одорация (камни сауны): наносить в чистом виде.

Аромакурильницы и электрические одораторы: в чистом виде.

Противопоказания нет при соблюдении дозировок. Индивидуальная непереносимость. Не применять перед выходом на солнце. Возможны пятна на одежде и коже.

РАЗДЕЛII СОСТАВ И СВОЙСВА

2.1. Основные составляющие гидролатов

Любой гидролат состоит из дистиллированной воды и компонентов, которые уносятся из растительного сырья паром при паровой, или водной дистилляции. Нерастворимые (или слаборастворимые) компоненты декантируются в виде стеароптенов, или эфирных масел, либо частично используются для насыщения гидролатов путём настаивания, или образования тонкодисперсной смеси.

Химический состав гидролатов несколько отличается от соответствующих эфирных масел, поскольку большинство терпенов нерастворимы в воде (гидрофобны) и отгоняются с паром. В гидролат поступают водорастворимые фракции – кислоты, спирты, фенольные соединения, альдегиды и некоторые другие группы вещества.

В качестве главных компонентов входящих в состав гидролатов являются альдегиды. Гидролаты по своему химическому составу содержит дубильные вещества, флавоноиды, сапонины, купарины, полисахариды и другие полезные составляющие. Также они богаты салицоловой, виннокаменной и бетта-урсуловой кислотами. Кроме этого ряд гидролатов содежит стабильную форму витамина С.

На 100% химический состав гидролатов неизвестен, как и его физические свойства. Трудность состоит в том, что методы выделения водорастворимых фракций из гидролатов разнятся, как по выбору экстрагента, и по выбору самого метода оценки. Разные исследования зачастую разнятся как в видах, так и в количестве компонентов.

2.2. Характеристика гидролата

Гид­ро­лат пред­став­ля­ет собой жид­кость, бес­цвет­ную или сла­бо­окра­шен­ную, про­зрач­ную или слег­ка мутноватую имеет кислую или слабощелочную реакцию, водородный показатель (pH) колеблется в пределах 3.0-7.2.

В пер­вые 3-4 неде­ли после по­лу­че­ния гид­ро­лат "со­зре­ва­ет". В это время может ме­нять­ся запах и про­зрач­ность. Гид­ро­лат на­би­ра­ет свою "силу" в те­че­ние несколь­ких ме­ся­цев, а потом его ор­га­но­леп­ти­че­ские свой­ства ста­биль­ны.

Гид­ро­лат не пор­тит­ся, а умень­ша­ет свою ак­тив­ность – "де­гра­ди­ру­ет". Срок ак­тив­но­сти у каж­до­го гид­ро­ла­та ин­ди­ви­дуа­лен и за­ви­сит от хе­мо­ти­па. В ос­нов­ном гид­ро­лат ста­би­лен. Хранят гидролаты в  плотно закрытом стеклянном сосуде в прохладном месте ли в холодильнике до года. Можно разливать их в формочки и замораживать, - своих свойств при заморозке они не теряют.

Следует отличать гидролаты от  ароматической воды  (т.е. смеси воды, спирта, консерванта и эфирного масла). Похожие по внешнему виду и запаху, ароматические воды не содержат ценных водорастворимых экстрактов растений, зато могут долго храниться при обычной комнатной температуре

2.3.1. Лечебные

Лечебное применение гидролатов известно с древности. Врачеватели, лечили ими многие болезни. Классические лечебные гидролаты можно купить в аптеках: укропная и фенхелевая вода- прекрасное средство для улучшения пищеварения. Хвощ и петрушка-помогают работе почек снимают отеки , выводят лишнюю жидкость способствуют выведению из организма песка и камня, полезны при болях в суставах. Желчегонные гидролаты бессмертник, аир и др. Успокаивают: валериана, лаванда, хмель и др. При респираторных заболеваниях полезны такие гидролати как пижма, шалфей, эвкалипт, лаванда. Фенольные соединения, спирты и некоторые кислоты хорошо всасываются кожей и оказывают разнообразное терапевтическое воздействие. Гидролаты также имеют множество других полезных свойств. «таблица 2.1»

2.3.2. Косметические

Косметическое применение в чистом виде. Гидролаты – это природные тоники и чудесные увлажнители для кожи их можно распылять на лицо и тело в течении дня, а также на волосы, это очень актуально как летом, так и в отопительный сезон.

Гидролаты не зря часто можно встретить в составе средств по уходу (шампуни, гели, крема, ополаскиватели для полости рта), косметике, медикаментах. Это все благодаря их уникальным свойствам: гидролаты

содержат легкие эфиры, которые в зависимости от происхождения, могут решать различные косметологические проблемы; вода, находящаяся в основе

гидролата, полностью очищена от вредных для кожи минералов, металлов, подходит для кожи любого типа, особенно для чувствительной.

Косметические свойства для кожи:
- мягкое очищение,
- увлажнение и тонизирование,
- улучшение цвета лица и общее омоложение кожи,
- прекрасный антисептик,
- устранение отеков,
- повышение защитных свойств кожи,
- антибактериальное, противовоспалительное действие,
- улучшение лимфотока,
- отличный дезодорирующий эффект.

Косметические свойства для волос:
- укрепляет волосы,
- стимулирует рост,
- подходит для борьбы с перхотью. «таблица 2.1»

РАЗДЕЛIII ПОЛУЧЕНИЕ ГИДРОЛАТОВ

Гидролаты, собранные в начале и конце процесса дистилляции отличаются как по запаху, так и по химическому составу и содержат низко-и высококипящие фракции терпеноидов соответственно. Чтобы извлечь полную гамму полезных веществ из растения, необходимо представлять, на каком этапе отгоняется то или иное вещество. Гидролаты, собранные в период первых часов отгонки, обладают хорошим запахом, но бедны химически. Далее отгоняются основные биологически активные вещества, но улетучиваются многие ароматические соединения. Поэтому, хороший гидролат – это сбалансированный раствор, в котором сохранены запах и биологическая активность.

3.1.Методы получения.

Гидролаты получают путем паровой дистилляции (прогон пара через  растительное сырье) или же гидродистилляцией (растения опускают в воду, доводят до кипения и также собирают полученный конденсат). Первым способом получают гидролаты в промышленных масштабах с помощью специальных аппаратов. Качественные гидролаты дистиллируют с помощью медных аламбиков. Полученные гидролаты содержат водорастворимые компоненты  растений и элементы эфирных масел, но свободны от дубильных веществ. Поэтому гидролаты и эфирные масла различаются друг от друга по свойствам, хотя и имеют очень много схожего, гидролаты воздействуют на организм гораздо мягче.

Получение гидролатов в домашних условиях:

- Способ паровой дистилляции вполне осуществим в домашних условиях, если использовать скороварку с насадками, самогонный аппарат или небольшой аламбик (на 1, 3 или 5 литров) “фото 3.1, 3.2”

- Способ гидродистилляции более простой в техническом исполнении, т.к. для него вам нужна широкая кастрюля с высокими бортами, стеклянная или эмалированная емкость, меньшая по диаметру в 1,5 – 2 раза, термостойкая подкладка для емкости (плоский камень, или в несколько раз сложенная плотная ткань) и крышка, с которой конденсат будет стекать в эту емкость.

Перед началом дистилляции необходимо знать, какие именно части растения и с какой целью вы будете использовать, когда их следует собирать, чтобы растение максимально отдало в гидролат свои биологически активные вещества. Например, корни и корневища чаще всего собирают осенью или ранней весной; цветы заготавливают в самом начале цветения; травы -  в период полного цветения; листья также собирают преимущественно с цветущих растений. Время суток и погода также играют большую роль.

3.2 Методика проведения анализа

Прежде, чем приступить к дистилляции, необходимо замочить сырье до 6 часов в чистой воде, добавив туда соль. Соль берем из расчета 1 ст.л. без горки на 1 – 1,5 л воды. Соль способствует лучшей экстракции биологических веществ из сырья.  Вода должна покрывать сырье, для чего удобнее всего воспользоваться крышкой меньшего диаметра, используя ее как своеобразный гнет. “фото 3.3”

По прошествии 6 часов, заливаем в перегонный куб настоянную воду  и туда же погружаем сырье. “фото 3.4” При использовании аламбика сетку для сырья внутрь колбы ставить не обязательно. Если вы пользуетесь скороваркой, например, то поместите сырье внутрь кастрюли на дополнительной сетке (дуршлаг), чтобы оно не пригорело.

Ставим сосуд на конфорку и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимума, подсоединяем шланг для подачи охлаждающей воды, второй шланг для сброса воды и сосуд для сбора гидролата. “фото 3.5.”.

Ждем, когда примерно 2/3 исходного раствора, превратившись в пар пройдет через трубочки и заполнит наш сосуд. На выходе - готовый гидролат. 

3.3 Получение в лаборатории

В лаборатории используют метод гид­ро­ди­стил­ля­ции для по­лу­че­ния гидролатов. Уста­нов­ка для ди­стил­ля­ции в этом слу­чае вы­гля­дит так: круг­лая колба для ди­стил­ля­ции, со­еди­не­на с хо­ло­диль­ни­ком, стек­лян­ной труб­кой, аллонжем. В ка­че­стве при­ем­ни­ка ис­поль­зу­ет­ся ко­ни­че­ская колба или любой дру­гой сосуд. В колбу для дистилляции на 2/3 объ­е­ма по­ме­ща­ют сырье (на­при­мер, ле­пест­ки розы, цветы ромашки, мяту), за­ли­ва­ют на­по­ло­ви­ну водой и ки­пя­тят в те­че­ние 2 часов. Пар через труб­ку по­сту­па­ет в хо­ло­диль­ник с про­точ­ной водой. Охла­жден­ный кон­ден­сат ска­пы­ва­ет в колбу приемник. Хра­нить полученный гидролат сле­ду­ет в холодильнике.

3.4. Исследование гидролатов

3.4.1 Воздействие гидролатов на человека.

В поседневной жизи я использую разные гидролаты как тоник и мицелярная вода для лица, спрей для блеска волос, освежитель и увлажнитель для помещения. В моем рационе есть гидролаты ромашки, шалфея, мяты, они были у меня как правило покупные. Перед мною стала задача получить гидролат. Для решения этой задачи мною была проведена работа по получению гидролатов: мяты, сосны и апельсина. С помощью установки для дистилляции я получила нужный продукт.

Когда я получила гидролаты мне захотелось их исследовать. При распылении их в воздух, почувствовался нежный аромат мяты, сосны и апельсина. Он не такой химозный и яркий, как обычно мы привыкли ощущать его в отдушках, а именно натуральный. Будто вы пьете чай с мятой или дышите в сосновом бору, ощущаете этот аромат.

Пользуюсь этими гидролатами уже на протяжении месяца и хочу отметить, что это прекрасное средство для ухода за кожей. Они прекрасно освежают, мята отлично дает тонизирующий, успокаивающий эффект, апельсин выравнивает цвет лица, а сосновый гидролат очень хорошо увлажняет кожу. После применения не чувствуется стянутость или сухость. Так же, после длительного применения я заметила, что на коже стало меньше высыпаний и воспалений.“фото3.7.”

3.4.2 Измерение рН растворов.

Измерение рН среды растворов гидролатов имеет огромное значение при использовании того или другого вида гидролата. Особенно этот показатель надо учитывать при использовании гидралата в косметических целях. Ведь для определенного вида кожи, сухой или жирной, мы можем применять определенный гидролат.

Измерение параметров проводили при помощи датчика рН. Гидролат рН раствора. Проведя исследования, мы можем отметить, что гидролаты :

Апельсина рН - 4.3 – кислая среда

Мята рН – 6.8 – слабощелочная среда

Сосна рН – 5.6 - слабокислая среда

Заключение

Гидролат — это замечательное средство, которое может заменить вам дорогую термальную воду, наполненную всяческими силиконами мицеллярную воду, агрессивное средство-тоник на основе спирта и даже сульфатный ополаскиватель для волос.

Приготовление гидролатов дома экологически чисто и экономически выгодно. С помощью нашей практической работы мы получили гидролаты: мяты, сосны, апельсина и доказали, что приготовить их несложно. Проанализировали свойства и получили результаты. По данным анализа видно, что наши гидролаты по измеряемым параметрам не уступают, а иногда даже превосходят покупные.

Изучая учебную литературу мы узнали, что использование гидролатов положительно влияет на организм и использовать его можно в косметических, лечебных и бытовых целях. Ведь природная красота и молодость кожи не требуют агрессивной и химической поддержки: стоит лишь вспомнить натуральные средства одним из которых являются –гидролаты.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.Солдатенко, Эфирные масла – древнейшее лечебное средство/С. С. 2.Солдатенко, В. В. Николаевский и др.// [Текст], Симферополь, 1995.

3.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Таблица 1.1.

Свойства гидролатов

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

«фото3.1.» Домашняя дистилляционная установка

«фото3.2.» Небольшой аламбик.

ПРИЛОЖЕНИЕ В

«фото3.3.» Подготовка сырья к дистиляции

«фото3.4.» Перегонный куб

«фото3.5.»

«фото3.5.» Холодильник для охлаждения дистиллята.

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

“фото 3.6.” Дистиляционная установка по получению гидролата мяты

«фото 3.7. » Дистиляционная установка по получению гидролата апельсина

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/348291-nauchno-isslezhovatelskaja-rabota-gidrolat-du