Исследовательская работа «Вредная и полезная плесень»

   Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Школа №145 городского округа город Уфа

Республики Башкортостан

Секция начальные классы «Биология»

«Вредная и полезная плесень»

Автор: Аминжонова Камилла,

ученица 2 класса

Руководители:

Багаутдинова А.Ф.,

учитель МБОУ Школа №145.

2018г.

СОДЕРЖАНИЕ.

ВВЕДЕНИЕ .………………………………………………………1

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ.

2.1.Характеристика плесени………………………………………… 2

2.2. Чем опасна и полезна плесень ………………………………….. 3

III. . Практическая часть работы. Опыты.

IV. ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………… 4

V. ЛИТЕРАТУРА………………………………………………….........5

ВВЕДЕНИЕ

Добрый день все присутствующие в этом зале.

Меня зовут Аминжонова Камилла ученица 2 класса Школы №145.

Моя работа посвящена изучению плесени. Я выбрала именно эту тему, потому что мне интересно понять, какое значение имеет в жизни плесень и насколько она важна в природе.

Я видела плесень много раз, но не знала откуда она берется.

Я задумалась, а как она появляется? Какую пользу или вред она приносит людям? Мне стало интересно. И я решила заняться её исследованием.

Актуальность выбранной темы:

Иногда на хлебе, сыре, в банке с вареньем появлялся налёт серого или тёмно – зелёного цвета. Мне стало интересно, что это такое, и при каких условиях оно растет. А главное: полезно или вредно это для человека и окружающей среды.

 Гипотеза:

Возможно, если люди выбрасывают продукты с образованием плесени, то плесень вредна для человека.

Цели и задачи исследования:

1.изучить теоретический материал по данной теме, используя различные источники (книги, журналы, интернет).

2.изучить, какую пользу и вред плесень приносят людям.

3.практически пронаблюдать, как растет плесень в домашних условиях.

Объекты исследования: кусочек хлеба, виноград, варенье.

Предмет исследования: плесень

Методы исследования: изучение литературы, наблюдение, эксперимент.

II.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ.

2.1.Характеристика плесени

Плесень (плесневые грибки) – это сложная система в живой природе. Это понятие используется не только в быту, но и в науке. Иными словами, плесень – это грибы, которые питаются различными веществами, получая их из окружающей среды всем телом. Их тело, грибница, состоит из сильно разветвленных нитей.

По воздуху плесень распространяется в виде мельчайших спор. Стоит ей попасть на сырую поверхность, она тут же прорастет тончайшими нитями. Плесень очень любит грязь, и чем грязнее жилище, тем для нее благоприятнее.

Плесень бывает разных цветов – черная, зелёная, красная, синяя, белая. Они так названы за окраску своей внешней части нитей.

Чем опасна и полезна плесень

ЧЕМ ОПАСНА ПЛЕСЕНЬ

Давным давно считалось, что плесень для людей безвредна и даже полезна, но это не так. Грибки губят жилища людей и их здоровье. Даже в чистой комнате человек может вдыхать воздух, наполненный их спорами.

Если у человека слабый иммунитет, то плесень, живущая в организме, поражает органы и кости, вызывая страшные заболевания.

Не стоит пренебрегать своим здоровьем, срезая зеленые пятна плесени с хлеба или сыра или, например, снимая тонкую белую пленку с варенья.

Нужно помнить, что даже если одна половинка апельсина поражена плесенью, значит, фрукт поражен целиком.

От черной плесени практически невозможно избавиться. Есть множество средств, которые якобы помогут ее побороть, но зачастую это невозможно.

Плесень изменяется и становится более агрессивной. Даже если случиться катастрофа и мир погибнет, плесень благополучно выживет.

ПОЛЕЗНАЯ ПЛЕСЕНЬ.

Но существует съедобная и полезная плесень.

Такие сорта сыра, как бри, камамбер, голубой датский сыр, рокфор обязаны своим особенным вкусом некоторым видам плесени.

Британские ученые обнаружили, что плесень способна убивать стафилококки – причину гнойных поражений. Это было открытием пенициллина – лекарства от многих болезней.

Науке понадобилось насколько столетий, чтобы убедиться в том, что плесень не нарушает гармонию системы, а напротив она подает сигнал о нарушении, а расшифровать его – это уже задача человека.

III. . Практическая часть работы. Опыты.

1 опыт

Я взяла кусочек хлеба, увлажнила водой, положила в пакет и убрала в шкаф. Второй кусок положила в сухой пакет.
2-й и 3-й день: 
Ничего не произошло. 
4-й день: 
Хлеб увлажненный начал покрываться плесенью, а в сухом пакете хлеб только немного подсох.

В конце моего исследования я смогла ответить на свой вопрос.

Ответ:плесень быстрее появляется во влажной и теплой среде.

2 опыт.

Мама купила на рынке виноград, который был слегка замерзшим. Мы его помыли и положили в вазу. Уже на следующий день на фрукте образовалась плесень. Он весь помялся, у него появился кислый запах и мошки. Таким образом, виноград покрывался постепенно плесенью, а в конце уже распространилась с большой скоростью.

Вывод: После появления плесень растет быстро.

3 опыт.

Я взяла 2 банки варенья. Одна банка закатанная, другая банка просто закрыта резиновой крышкой. В течение 2 месяцев наблюдала, появится плесень или нет. Плесень появилась в банке, которая закрыта резиновой крыжкой.

Вывод. В плохо обработанных банках и крыжках варенье портиться быстрее, то есть появляется плесень. Поэтому, если обработать банки и крыжки кипятком или паром, то у грибка не остается шансов на выживание. Плесень не любит высокую температуру.

IV. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Исследуя плесень, я много нового узнала о плесени и плесневых грибах. В частности я узнала, что плесень используется для изготовлении сыра. Еще я узнала, что в чистой комнате в каждом кубометре воздуха находится примерно до 500 спор грибов. Когда человек дышит, он вместе с воздухом вдыхает и споры грибов. Более крупные споры способны вызывать аллергию, а мелкие – легочные заболевания.

Мне было интересно наблюдать, как растет и изменяется плесень день за днем. И много ещё для себя полезного и интересного. Поделилась полученными знаниями с одноклассниками.

V. ЛИТЕРАТУРА

1.Плесень. Ее грибки и споры. Виктор Казьмин

2.Энциклопедия для детей (биология «Аванта+» 2010 г.)

3.http://www.teflex.ru/all-about-mold

4.http://www.confaids.ru/mediksnews/infekcii0318.html

5.http://leon-av.narod.ru/p16aa1.html

6.http://www.openclass.ru/node/272307

7.http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/mold-products.html

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/360150-issledovatelskaja-rabota-vrednaja-i-poleznaja