Познавательная беседа по ЗОЖ «Кольраби»

Познавательная беседа:» Кольраби»

Цель: формирование здорового образа жизни, посредством изучения принципов правильного питания.

Задачи:

- сформировать правильное отношение к своему здоровью через понятие здоровое питание,

-научить выбирать полезные и безопасные продукты питания для школьников;

-сформировать у воспитанников регулярное употребление этого овоща в пищу

Кольраби- это разновидность капусты известна со времён Древнего Рима, с 1 века н.э Считается, что её родина –Восточное Средеземноморье. А уже оттуда она начала своё шествие по всему миру. Многие считают это овощ ближайшим родственником репы.По вкусу она напоминает кочерыжку, только слаще и нежнее.Цвета же кольраби может быть самого разного : светло- зелёного, малинового, тёмно- фиолетового. В состав кольраби входит большое количество витамина С, недаром его называют лимоном с грядки, а также витамины А, В, РР, В2. Этот овощ богат большим количеством растительных белков, углеводов, минеральных солей, кальцием, калием, фосфором, магнием, каротином, пантотеновой кислотой, кобальтом и железом. Нежные и сочные стеблеплоды с белой мякотью содержат глюкозу и фруктозу, что легко усваивается организмом и дает чувство сытости. По общей усвояемости витаминов кольраби превосходит яблоки. Он является средством профилактики всевозможных инфекционных заболеваний. Употребление в пищу кольраби способствует нормализации обмена веществ, поэтому его употребление показано для тех, кто хочет не просто похудеть, а закрепить результат надолго. Входящие в состав витамины группы В благотворно влияют на работу нервной системы. Кольраби является мочегонным средством, отлично выводит лишнюю жидкость из организма помогает при нарушениях работы почек, печени, желчного пузыря, очищающее кишечник от шлаков, способствует снятию воспалений в кишечнике и желудке. Понижает артериальное давление и рекомендуется при атеросклерозе. Ученые доказали, что употребление кольраби является лучшей профилактикой рака прямой и толстой кишки, такое действие достигается за счет наличия в составе серосодержащих веществ. Особенно полезен свежий сок кольраби при кашле и охриплости, при воспалительных процессах в полости рта, при заболевании желудка, кишечника, печени, почек, селезенки, при малокровии и т. д. Так же, рекомендуется пить сок кольраби при заболевании гепатитом и холециститом, по четверти стакана со столовой ложкой меда 3–4 раза в день до еды. Продолжительность рекомендуемого курса 10-14 дней. Капуста кольраби идеально подходит для детского питания. В народной медицине отваром из ботвы и плода кольраби лечится астма и туберкулез легких. В некоторых странах Западной Европы в пищу употребляют не только стеблеплоды, но и молодые листья, в которых полезных веществ ничуть не меньше, чем в стеблеплоде.

Регулярное употребление этого овоща в пищу нормализует артериальное давление, укрепляет сердца и сосуды, очищает кишечник и улучшает его работу, помогает постепенно нормализовать вес и благотворно сказывается на работе печени.По содержанию витамина С эта капуста абсолютно не уступает цитрусовым .Высокое содержание калия помогает выводить из организма лишнюю жидкость , а клетчатка эффективно борется с атеросклерозом и препятствует отложению холестерина. Особенно полезна кольраби людям страдающим ожирением. Она низкокалорийная и содержит особую тартроновую кислоту, которая препятствует переработке полученных организмом углеводов в жир.

В кулинарии эту капусту используют в свежем виде, тушат, фаршируют, запекают, маринуют, обжаривают в сухарях, варят и добавляют в супы. Яркий вкус кольраби в салате может подчеркнуть соевый соус или сок лайма. Этот сорт капусты прекрасно сочетается с тофу, огурцами , креветками, морковью, рыбой, курицей и арахисом.

А сейчас команда девочек и команда мальчиков приготовят нам блюдо из кольраби.

Команда девочек готовит «Санвичи с кольраби»

Ингредиенты:

1 красная луковица

Оливковое масло

5 помидоров

100г.тёртого сыра

Команда мальчиков готовит салат из кольраби с огурцами и зеленью.

Ингредиенты:

1 кочан кольраби среднего размера;

2. 2 огурца

куриное яйцо;

4.пучок укропа с петрушкой;

5.пучок зеленого лука;

6.сметана и соль для заправки

А теперь пришла пора жюри оценить кулинарные блюда команд.

Всё очень вкусно!!!!!Спасибо всем!!!!!!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/365798-poznavatelnaja-beseda-po-zozh-kolrabi