Откуда хлеб к нам пришел?

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Универсальные учебные действия

Самоанализ урока

I. Вступительное слово.

Учитель- Одной из традиций на Руси было встречать дорогих гостей хлебом и солью. Хлебом -солью встречают и провожают русские люди желанного заезжего гостя и подносят хлеб- соль дорогому человеку в знак особого уважения Русский народ всегда относился к хлебу с благоговением как к дару, спасающему от голода, как к богатству.

Учитель: Ребята! Наш урок посвящен чуду, взращенному и сотворенному руками человека, чуду земли - хлебу.

- Какое коротенькое, но очень емкое слово «хлеб». Ведь хлеб занимает в жизни человека самое важное место.

В хлебе содержатся белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, которые необходимы нам всем для здоровья, для жизни.

Ученик:(на подносе каравай, солонка)

Всех гостей сейчас встречаем

Круглым пышным караваем.

Он на блюде расписном,

С белоснежным рушником.

С караваем соль подносим,

Посетить наш праздник просим.

Регулятивные:

-Организация своего рабочего места.

Коммуникативные:

-Умение вступать в диалог(отвечать на вопросы, уточнять непонятное)

Познавательные:

-Умение осознано строить речевое высказывание в устной форме.

2. Определение целей и задач.

-Сегодня будем работать по группам. Мы создадим книжку «Путь зернышка к хлебу.». Каждая группа ребят издает свою страничку.. Вы будете редакторами, художниками, .издателями. Для работы на столе у вас подготовлен материал для издания. Ребята в группах подготовили сообщения, с которыми выступят, кто-то рисунки, картинки готовит своей страницы. Распределите обязанности в группе и приступайте к работе. На работу отводится 5-7минут. Ваша задача в группе представить страницу книги и рассказать.

И так первая страница- титульный лист и начало пути хлеба.

Коммуникативные:

-Умение выражать свои мысли полно и точно.

Регулятивные:

-Выбирать действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации.

Познавательные:

-понимать заданный вопрос, в соответствии с ним строить ответ в устной форме.

3.Исследовательская работа 

1 группа: (картинка)Пахота.

1Ученик: Путь от зерна до каравая длинный и трудный. Прежде чем на нашем столе окажется свежий ароматный хлеб, надо вырастить зерно. Сначала поле нужно вспахать. Отгадайте загадку:

Овсом не кормят,

Кнутом не гонят.

А как пашет-

Семь плугов тащит.(трактор)

2 Ученик: Пашут землю трактором. Чтобы вспахать землю, к трактору прикрепляют плуг. Землю удобряют и рыхлят, уничтожают сорняки.

Дети читают подобранные пословицы и поговорки.

Кто не ленив пахать, то будет богат.

Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.

Представители группы выходит и на доске прикрепляют свои страницы.

Физминутка.

Учитель:

-Следующая страница нашей книги.

-Все встали и вместе с ребятами показываем движения.

Учитель:

- Как понимаете пословицу?

Учитель:

-Следующая страница нашей книги.

Учитель:

- Ребята, а что нужно, чтобы урожай был хорошим?

Учитель:

Следующая страница нашей книги…..

Следующая страница нашей книги……..

А 6 страницу подготовила я. Поиграем в игру.

2 группа. Сев.

Ученик: Пословица «Что посеешь – то и пожнешь», конечна же, справедлива. Но помимо этого еще очень важно, когда и как посеешь. Чтобы получить хлеб, сажают зерновые культуры.

К самым распространенным относятся:пшеница, рожь, ячмень, овес, рис, просо.

Есть две посевные поры осень и весна. Яровые растения высевают весной и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, всходят ранней весной и созревают раньше яровых.

Хлеборобам очень важен прогноз погоды. Пользуются народными приметами.

Дети показывают движениями:

«Берут горсть земли и с высоты плеча выпускают из рук: если рассыпается – пора на сев, нет – рановато»

Ученик:

-Для определения благоприятного времени сева учитывают еще время распускания листьев на березах и прилета птиц, следят, когда заканчивается спячка у лягушек и др Семена нужно сажать на определенную глубину.

Во время сева трактор остается надежным помощником. Только теперь к нему прикрепляется сеялка.(картинки)

Дети рассказывают пословицы:

«Сей в добрую пору – соберешь хлеба гору»

« Овес не князь, любит грязь(от есть сырую землю)

Представители 2 группы выходит и на доске прикрепляют свои страницы.

3 группа. Хлеб растет.

Ученик:

- Хлеборобы не сидят сложа руки в ожидании урожая. Недаром говорят: «Там хлеб не родится, где кто в поле не трудится» Важное значение для роста зерна имеет вода. Если долго нет дождя, то применяют специальные дождевальные установки.

Дети отвечают.

(Вода, тепло, свет, питательные вещества, уничтожать сорняки, вредителей)

Ученик:

Стихи.

Положит в землю Человек зерно,

Прольется Дождь – зерно орошено.

Крутая Борозда и мягкий Снег

Зерно укроют на зиму от всех.

Весною Солнце выплывет в зенит

И новый колосок позолотит.

Колосьев много в урожайный год,

И человек их с поля уберет (Я. Аким)

Представители3 группы выходит и на доске прикрепляют свои страницы.

4 группа.

Ученик: Вот и наступил один из самых ответственных периодов в жизни хлеборобов-жатва,пора уборки урожая зерновых.

Ученик:

Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.(Я. Аким)

Ученик:

Уборка зерна- трудоемкий процесс. Здесь тоже не обойтись без машин. А какой машины ?

Отгадайте загадку:

Для уборки урожая

На поля я выезжаю

И за несколько машин

Там работаю один. (Комбайн)

После обмолачивания зерно очищают и везут на хранение.

Представители4 группы выходит и на доске прикрепляют свои страницы

5 группа.

Из собранного на полях зерна делают муку. Для этого зерно отправляют на мельницу.

Вот на мельнице пшеница.

Здесь такое с ней творится!

В оборот её берут!

В порошок её сотрут!

Стали зернышки мукою. ( С. Погореловский)

Название муки зависит от того, из какого зерна она произведена: пшеничная, ржаная, кукурузная и др.Но есть и различные сорта муки: высший, первый, второй…..

Отгадайте загадку:

Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу,

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня.(тесто)

Тесто поднявшееся, прошедшее все этапы подготовки- отправляют в печь. Здесь завершается создание настоящего чуда- выращенные зернышки превращаются во вкусный ароматный хлеб.

Представители5 группы выходит и на доске прикрепляют свои страницы.

Познавательные: осуществлять поиск нужной информации.

Игра «Назови какой, какая, какое?»

Хлеб из ржи- ржаной.

Хлеб из пшеницы – пшеничный.

Каша из пшена- пшеничная.

Каша из овса- овсяная.

Каша из ячменя—ячневая.

Каша из кукурузы-кукурузная.

Каша из гречихи –гречневая.

Поле с рожью – ржаное.

Поле с пшеницей – пшеничное.

Поле с овсом – овсяное.

Поле с ячменем – ячменное.

Поле с кукурузой – кукурузное.

Поле с гречихой – гречишное.

Поле с просом – просяное.

-Какие хлебобулочные изделия вы любите кушать?

Отгадайте загадки?.

Мои помощники приготовили для вас загадки.(дети заранее выучили загадки)

Учитель прикрепляет страницу на доске. Подвожу итог о составленной книге. Книгу кратко анализируем кратко. «Путь зернышка к хлебу.»

Загадки по теме:

а) От формочки бочок весь в рубчик,
Но с ним не вкусным будет супчик.
«Гав-гав!» – попросит песик Рекс
С изюмом выпеченный … (кекс)

б) На подбор все эти братцы, 
Жалко с ними расставаться,
Все с начинкою дружки –
Ароматны … (пирожки)

в) Сдобная булочка завитая,
Формой восьмерочку напоминает.
Пышут румянцем верхушка, бочок –
Это же русский витой … (кренделек)

г) Аппетитный и румяный,
Тесто сдобрено сметаной.
Ешь его, пока горяч,
Пышный бабушкин … (калач)

д) Белый хлеб продолговатый
И воздушный, словно вата.
Сверху в рубчиках весь он.
Это нарезной … (батон)

е) Если буханку ножом измельчить,
Эти кусочки в печи подсушить, 
Смело с собою в поход их бери, 
Ведь получаешь всегда … (сухари)

.

Итог:Прежде чем попасть к нам на стол, хлеб проходит большой и сложный путь. Чтобы на полях вырастить зерно, днём и ночью, под палящими лучами солнца и проливными дождями трудятся тысячи людей более120 профессий (селекционеры, агрономы, инженеры, механизаторы, рабочие элеватора, мукомолы, конструкторы, водители машин, пекари, продавцы, трактористы, комбайнёры и многие др.).

Мы должны соблюдать правил (раздать готовые правила и у доски …)

Учитель: Слайд. Прочитаем хором правило.

Хлеба к обеду в меру бери.( на доске)

Хлеб - драгоценность. Им дорожи!

7 минут. На этом этапе проводится первичное закрепление умения узнавать составные части задачи.

По ответам детей, по записям в тетрадях прослеживается результат достижения цели урока.

VII.

Практическая работа.

- А теперь давайте повторим правила обращения с хлебом.

Ученики по очереди рассказывают правила:

1.Покупайте в магазине столько хлеба, сколько потребуется его вам и вашей семье на день – два.

2.В магазинах – самообслуживания, чтобы выяснить, мягкий ли хлеб в продаже, пользуйтесь специальными вилками или ложечками.

3.Купив хлеб, положите его в чистый полиэтиленовый пакет. Хлеб без упаковки легко впитывает влагу, запахи. Он может запылиться.

VIII. Рефлексия 1-2 мин

Какие правила хранения хлеба вы знаете? (Слайд)

Слайд

Я узнал на сегодняшнем уроке……

Я похвалил бы себя …..

Я захотел бы после этого урока…

Регулятивные:

-оценивать свою работу.

X. Итог урока.

.

Итог: Вы отлично поработали. Молодцы. Успели издать книжку: «Путь зернышка к хлебу». Книгу мы дополним будем издавать на следующем занятии

В заключение нашего занятия мне хочется сказат

(Стих читает ученик)

Так повелось на родной земле:

Из года в год, из рода в род – веками.

Родной наш хлеб и булки все

Согреты человечьими руками.

Запомните как дважды два

Народной мудрости слова: «Кто хлебушком не дорожит,

Тот мимо жизни пробежит».

И если каждый из вас не глух, не слеп.

Цените родной народный хлеб!