Методические указания по организации и выполнению самостоятельной внеаудиторной работы ОП. 02 Теоретические основы товароведения

Методические указания

по организации и выполнению

самостоятельной внеаудиторной работы

ОП. 02 Теоретические основы товароведения

38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

г.Ульяновск

Составитель: преподаватель высшей категории Рачковская Ольга Владимировна

ВВЕДЕНИЕ

Методические указания по выполнению самостоятельной работы являются частью учебно-методического комплекса по ОП. 02 Теоретические основы товароведения

Разработаны в соответствии с ФГОС СПО по программе подготовке специалистов среднего звена 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Методические указания по выполнению самостоятельной работы составлены в соответствии с содержанием рабочей программы, в соответствии с локальным актом техникума «Положение о самостоятельной работе» от 05. 09.2018 г.

ОП. 02 Теоретические основы товароведения

Максимальная нагрузка составляет –102 часа

Аудиторная нагрузка – 68 часов

Внеаудиторная самостоятельная работа - 34 часа

Цели самостоятельной работы

аудиторное и внеаудиторное освоение студентами материала основных профессиональных образовательных программ, позволяющее перенести акцент с репродуктивных методик преподавания на инновационные технологии обучения в соответствии с компетентностным подходом;

формированию и развитию общих и профессиональных компетенций обучающихся;

систематизации, углубления, расширения и закрепления полученных теоретических знаний, практических умений;

формирования практических умений использовать нормативную, правовую, справочную документацию и специальную литературу в учебной, профессиональной и социальной деятельности;

развития познавательных способностей и активности обучающихся: творческой инициативы, ответственности и организованности;

формирования самостоятельности мышления, способностей к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации;

формирование научно-исследовательских способностей и умений обучающихся

Обеспечить формирование общих и профессиональных компетенций обучающихся:

В методических указаниях рассмотрены формы, даны рекомендации обучающимся по самостоятельному выполнению, примерные нормы времени на выполнение внеаудиторной самостоятельной работы по каждому заданию, рекомендуемая литература (основная и дополнительная), требования к представлению и оформлению результатов самостоятельной работы, критерии оценки результатов выполнения самостоятельной работы.

По ОП02 Теоретические основы товароведенияпредусмотрены следующие виды внеаудиторной самостоятельной работы:

создание мультимедийной презентации;

подготовка докладов;

посещение торговых предприятий с представлением отчетов;

создание кроссвордов;

составление схем;

составление опорных конспектов;

подготовка к конкурсу;

выполнение курсовых и дипломных проектов

1.Структура и общие требования

Самостоятельная работа обучающихся по изучению

МДК.02.01. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ОСНОВЫ ЭКСПЕРТИЗЫ.

ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

систематизации и закрепления полученных теоретических знаний, практических умений, формированию общих и профессиональных компетенций студентов;

углубления и расширения теоретических знаний;

формирования умений использовать нормативную, правовую, справочную документацию и специальную литературу;

развития познавательных способностей и активности студентов: творческой инициативы, самостоятельности, ответственности и организованности;

формирования самостоятельности мышления, способностей к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации;

Методические указания ориентируют обучающихся на самостоятельный разбор изучаемого материала и поиск возможных вариантов ответа на обозначенные контрольные вопросы по каждой из тем.

 Структурные элементы внеаудиторной самостоятельной работы

Тема работы

Задание

Требования к знаниям, умениям, компетенциям

Цель задания, указания к выполнению

Ориентированный объем выполненного задания

Основные требования к результатам работы

Срок выполнения задания

Литература

Форма контроля выполнения внеаудиторной самостоятельной работы

Выполнение заданий в рамках предлагаемой структуры самостоятельной работы обеспечит обучающемуся должную подготовку к текущему контролю, промежуточной аттестации, государственной итоговой аттестации.

В методических указаниях обозначен список рекомендуемой литературы. В данном случае обучающийся обязан включить в список литературы лишь те источники, которые были непосредственно использованы при написании работы.

 В Приложении 1 представлен образец оформления титульного листа самостоятельной работы для выполнения заданий в письменной форме изложения, в Приложении 2 – структура и пример выполнения самостоятельной работы в письменной форме.

При необходимости, если возникли вопросы по выполнению самостоятельной работы или ее оформлению, обучающийся может обратиться за консультацией к педагогу с учетом его расписания.

Рекомендацииобучающимся:

следует прочитать общие требования к выполнению внеаудиторной самостоятельной работы.

найти в методических указаниях тему внеаудиторной самостоятельной работы.

выяснить содержание работы и алгоритм, то есть порядок действий при её выполнении.

в теме уяснить критерии, по которым будет оцениваться внеаудиторная самостоятельная работа.

обратить внимание при подготовке внеаудиторной самостоятельной работы на формат выполнения каждой работы.

Самостоятельная работа должна отвечать следующим требованиям:

быть выполненной лично или являться самостоятельно выполненной частью коллективной работы;

представлять собой законченную разработку (законченный этап разработки), в которой раскрываются и анализируются актуальные проблемы по определенной теме и ее отдельных аспектов (актуальные проблемы изучаемой учебной дисциплины, профессионального модуля и соответствующей сферы практической деятельности);

демонстрировать достаточную компетентность автора в раскрываемых вопросах;

иметь учебную, научную и/или практическую направленность и значимость (если это учебно- исследовательская работа)

содержать определенные элементы новизны (если это научно-исследовательская работа).

Требования к оформлению самостоятельной работы:

титульный лист оформляется по образцу, приведенному в Приложении А;

формат страниц - А 4;

поля страниц - 2-верхнее и нижнее, 3-левое, 1-правое;

нумерация страниц, таблиц, формул, рисунков;

ссылка на использованные источники;

список использованных источников.

Самостоятельная работа может быть представлена в электронном виде.

Самостоятельная работа выполняется в сроки, установленные педагогом в соответствии с графиком учебного процесса.

В том случае, когда самостоятельная работа не зачтена, обучающийся обязан переработать ее согласно замечаниям.

Студенты, не выполнившие самостоятельную работу, не допускаются к дифференцированному зачету.

Таблица 1

Перечень внеаудиторной самостоятельной работы

3. Характеристика и описание заданий

3.1. Методические указания по выполнению внеаудиторной

самостоятельной работы для овладения знаниями:

3. Характеристика и описание заданий

3.1Методические указания по выполнению внеаудиторной

самостоятельной работы для овладения знаниями

3.1.2.Подготовка доклада

1.Тема работы: Тема 1.1.;1.3

2.Задание:подготовить доклад

3.Требования к знаниям, умениям, компетенциям:

овладеть Зн1,Зн2,Зн3,

формировать ПК1.1.У1,ОК2,ОК4

Доклад – это вид самостоятельной работы студентов, заключающийся в разработке студентами темы на основе изучения литературы и развернутом публичном сообщении по данной проблеме.

Отличительными признаками доклада являются:

- передача в устной форме информации;

- публичный характер выступления;

- стилевая однородность доклада;

- четкие формулировки и сотрудничество докладчика и аудитории;

- умение в сжатой форме изложить ключевые положения исследуемого вопроса и сделать выводы.

Этапы подготовки доклада:

1. Определение цели доклада (информировать, объяснить, обсудить что-то (проблему, решение, ситуацию и т.п.).

2. Подбор для доклада необходимого материала из литературных источников.

3. Составление плана доклада, распределение собранного материала в необходимой логической последовательности.

4. Композиционное оформление доклада в виде машинописного текста и электронной презентации.

5. Заучивание, запоминание текста машинописного доклада.

6. Репетиция, т.е. произнесение доклада с одновременной демонстрацией презентации.

Общая структура доклада

Построение доклада включает три части: вступление, основную часть и заключение.

Вступление.

• Формулировка темы доклада (она должна быть не только актуальной, но и оригинальной, интересной по содержанию).

• Актуальность выбранной темы (чем она интересна, в чем заключается ее важность, почему учащимся выбрана именно эта тема).

• Анализ литературных источников (рекомендуется использовать данные за последние 5 лет)

Основная часть.

Состоит из нескольких разделов, постепенно раскрывающих тему.

Возможно использование иллюстрации (графики, диаграммы, фотографии, карты, рисунки) Если необходимо, для обоснования темы используется ссылка на источники с доказательствами, взятыми из литературы (цитирование авторов, указание цифр, фактов, определений).

Изложение материала должно быть связным, последовательным, доказательным. Способ изложения материала для выступление должен носить конспективный или тезисный характер.

Заключение.

Подводятся итоги, формулируются главные выводы, подчеркивается значение рассмотренной проблемы, предлагаются самые важные практические рекомендации.

5.Ориентированный объем выполненного задания

Требования к оформлению доклада.

Объем машинописного текста доклада должен быть рассчитан на произнесение доклада в течение 7 -10 минут (3-5 машинописных листа текста с докладом). Поэтому при подборе необходимого материала для доклада отбирается самое главное. В докладе должны быть кратко отражены главные моменты из введения, основной части и заключения. При подготовке конспекта доклада необходимо составить не только текст доклада, но и необходимый иллюстративный материал, сопровождающий доклад (основные тезисы, формулы, схемы, чертежи, таблицы, графики и диаграммы, фотографии и т.п.).

Не редко, перед выступлением докладчик испытывает волнение, что, несомненно может повлиять на успешность выступления. Самый надежный способ справиться с волнением перед докладом - это хорошо подготовится, прорепетировать выступление накануне. Необходимо выучить текст доклада наизусть и произнести доклад 2-3 раза с одновременной демонстрацией слайдов. Проследить, чтобы время доклада не превышало 7 - 10 минут.

Продумать, в какой последовательности Вы будете комментировать слайды презентации. Тщательно отрепетировать способы связи разных частей доклада.

6.Основные требования к результатам работы

Оформление печатного текста доклада

Текст доклада должен быть набран в редакторе Microsoft Word версий 97-2007 и позднее и распечатан на компьютере на одной стороне стандартного листа белой бумаги форматом А4 (210 на 297мм).

Основной текст: шрифт Times New Roman - 14, без переноса слов, междустрочный интервал полуторный, выравнивание по ширине.

Поля: слева - 3 см, сверху – 2 см, справа - 2 см, внизу - 2 см, абзацный отступ – 1,25 см.

Заголовки первого порядка: обозначаются римскими цифрами, набираются все заглавными буквами, по центру, без отступа и точки на конце; шрифт 18, полужирный.

Заголовки второго порядка по центру, без отступа, арабские цифры, без точки, с заглавной буквы, далее строчными буквами; шрифт 16, полужирный.

Критерии оценки:

7.Срок выполнения задания

Задание выполняется к занятию по соответствующей теме

8.Литература

Неверов А.Н. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. - М. Академия, 2018.

9.Форма контроля выполнения внеаудиторной самостоятельной работы

Контроль проводиться в виде проверки докладов

3.1.2.Составление схем, плоскостных карт,анкет

1.Тема 1.2;1.3;1.4

2.Задание: Составить схемы, плоскостные карты, анкеты

3.Требования к знаниям, умениям, компетенциям:

овладетьЗн4

формироватьПК.1.3,ОК2,ОК4,ОК5

4.Цель задания, указания к выполнению

СХЕМА (ТАБЛИЦА) – это графические обозначения, содержащие основные понятия, правила работы, принципы, которые выдержаны эстетически правильно.

Для разработки схем (таблиц) по заданной теме нужно найти информацию с разных источников (сеть Internet, энциклопедии, практические пособия), изучить ее и составить схему в программеWord при помощи автофигур, а таблицу через Мастера Таблиц. Схема (таблица) должна содержать основные аспекты данной темы, правила, принципы работы.

Схема (таблица) составляется индивидуально.

Работа должна быть представлена на бумаге формата А4 в печатном (компьютерном) или рукописном варианте, автофигуры должны быть эстетически правильно оформлены (вид, размер, цвет, расположение на листе).

Выполненную работу сдать к указанному сроку.

5.Ориентированный объем выполненного задания

Затраты времени на составление схем зависят от объёма информации и её сложности. Ориентировочное время на выпол­нение простого рисунка – 0,25 ч, сложного – 1 ч.

6.Основные требования к результатам работы

Общие требования:

Схема (таблица) состоит из нескольких тематических разделов связанных между собой логически.

Элементами работы могут быть:

информационные блоки, соединенные стрелками или выносками, текстовыми связками;

столбцы и строки, на пересечении которых в ячейка сконцентрирована информация, строки и столбцы обязательно имеют названия (характеристики);

краткое пояснение по работе со схемой (таблицей).

При желании можно добавить поясняющую картинку или фотографию.

Критерии оценивания:

Отметка: зачет / незачет

²зачет² выставляется, если:

- графы схемы (таблицы) заполнены полностью, соответствуют изучаемому материалу, соблюдены требования к внешнему оформлению;

- основные требования к заполнению граф схемы (таблицы) соблюдены, но при этом допущены недочеты, например: имеются неточности в изложении материала, имеются упущения в оформлении;

²зачет² не выставляется, если:

- тема не раскрыта, обнаруживается существенное непонимание проблемы, допущены грубейшие ошибки в оформление работы;

- схема (таблица) обучающимся не представлена.

7.Срок выполнения задания

Задание выполняется к занятию по соответствующей теме

8.Литература

Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 463 c.

9.Форма контроля выполнения внеаудиторной самостоятельной работы

Контроль проводиться в виде проверки схем

3.2 Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работыдлязакрепления систематизации знаний:

3.2.1 Составление кроссворда

1.Тема работы 1.1

2.Заданиеподготовить кроссворд

3.Требования к знаниям, умениям, компетенциям

освоитьЗн2,Зн3,Зн4

, формировать ОК.2,ОК.3ОК.4

4.Цель задания, указания к выполнению

КРОССВОРД – игра-задача, в которой фигура из рядов пустых клеток заполняется перекрещивающимися словами со значениями, заданными по условиям игры.

Для составления кроссворда по заданной теме нужно найти информацию с разных источников (сетьInternet, энциклопедии, практические пособия, учебная литература), изучить ее и составить в рукописном варианте или пользуясь одним из программных средств:  Microsoft Word, Microsoft Excel.

Кроссворд составляется индивидуально.

Работа должна быть представлена на бумаге формата А4 в печатном (компьютерном) или рукописном варианте.

Выполненную работу сдать к указанному сроку.

Правила при составлении кроссвордов

Не допускается наличие "плашек" (незаполненных клеток) в сетке кроссворда.

Не допускаются случайные буквосочетания и пересечения.

Загаданные слова должны быть именами существительными в именительном падеже единственного числа.

Двухбуквенные слова должны иметь два пересечения.

Трехбуквенные слова должны иметь не менее двух пересечений.

Не допускаются аббревиатуры, сокращения.

Не рекомендуется большое количество двухбуквенных слов.

Все тексты должны быть написаны разборчиво, желательно отпечатаны.

На каждом листе должна быть фамилия автора, а также название данного кроссворда.

Требования к оформлению кроссворда:

Рисунок кроссворда должен быть четким.

Сетка кроссворда должна быть пустой только с цифрами позиций слов-ответов.

Ответы на кроссворд публикуются на отдельном листе. Ответы предназначены для проверки правильности решения кроссворда и дают возможность ознакомиться с правильными ответами на нерешенные позиции условий.

Объем работы: 4 листа, нумерация страниц – снизу, справа;

1 лист – титульный ;

2 лист – сетка кроссворда (без ответов),

3 лист – вопросы,

4 лист – ответы и используемые источники.

.

Создание кроссворда в MS Word.

1. Создание сетки графическим методом; при  этом все элементы должны быть сгруппированы.

2. Создание сетки табличным методом; при этом границы ненужных ячеек стираются.

3. Номера либо вставляют непосредственно в ячейки, либо записывают рядом  с соответствующими ячейками.

4. Задания к кроссворду могут быть расположены обычным способом или оформлены в виде выносок к соответствующим клеткам.

5. Задания к кроссворду должны быть грамотно сформулированы.

6. Кроссворд на странице должен быть наглядно оформлен и правильно расположен.

Создание кроссворда в Microsoft Excel.

1. Сетка кроссворда создается путем обозначения границ ячеек и настройки их ширины и высоты таким образом, чтобы они получились квадратными.

2. Задания к кроссворду могут быть расположены обычным образом или оформлены в виде примечаний к ячейкам, в которых находится нумерация.

3. Проверка правильности разгадывания кроссворда может быть осуществлена с помощью условного форматирования (например, если в ячейку введена правильная цифра, то ячейка заливается определенным цветом).

4. Задания к кроссворду должны быть грамотно сформулированы.

5. Кроссворд на рабочем листе должен быть наглядно оформлен и правильно расположен.

6. Наличие проверки правильности решения кроссворда.

Составление условий (толкований) кроссворда:

Они должны быть строго лаконичными. Не следует делать их пространными, излишне исчерпывающими, многословными, несущими избыточную информацию.

Старайтесь подать слово с наименее известной стороны.

Просмотрите словари: возможно, в одном из них и окажется наилучшее определение. В определениях не должно быть однокоренных слов.

Планирование деятельности по составлению кроссворда.

Определить, с какой целью составляется кроссворд.

Просмотреть и изучить лексико-грамматический материал по теме в учебнике.

Просмотреть и выбрать вид кроссворда.

Продумать составные части кроссворда.

Изучить дополнительный материал по теме.

Продумать критерии оценивания.

Составить список слов раздельно по направлениям.

Написать условия (текст) кроссворда.

Проверить орфографию текста, соответствие нумерации.

Проанализировать составленный кроссворд согласно критериям оценивания.

Оформить готовый кроссворд.

Продумать защиту проекта-кроссворда

Электронные друзья кроссвордиста

Специальные программы-помощники кроссвордиста:

Cross Partner (crosspartner. chat.ru),

Paseek 2000 (crossworld.nm.ru/Index.html),

сайт “Помощник кроссвордиста (www.aida.ru/cgi/ch.pl).

сайт “Кирилл и Мефодий” (www.km.ru/entertaiment/crossword)

сайт “Кроссворд 2000” (raybinin.newmail.ru/krossword/pro.htm).

Интерактивные кроссворды (Java-кроссворды):

www.sobesednik.ru/crosswords (еженедельник “Собеседник”)

nauka.relis.ru/54/dir.htm. (журнал “Наука и жизнь”)

www.privatelife.ru/Krossword.htm (газета “Лучшие кроссворды "Поля чудес"”)

www.fair.ru/cross (для распечатывания “Ярмарка кроссвордов”)

5.Ориентированный объем выполненного задания

Затраты времени на составление кроссвордов зависят от объёма информации, её сложности. Ориентировочное время на подготовку одного кроссворда объёмом не менее 10 слов – 1 ч. 

6.Основные требования к результатам работы

Критерии оценки:

Отметка: зачет / незачет

Критерии оценивания: ²зачет² выставляется, если:

- содержание кроссворда соответствует заданной теме, выдержаны все требования к его оформлению;

- основные требования к оформлению кроссворда соблюдены, но при этом допущены недочеты, например: неточно и некорректно составлены вопросы, имеются упущения в оформлении;

²зачет² не выставляется, если:

- вопросы или ответы кроссворда не соответствуют заданной теме, обнаруживается существенное непонимание проблемы;

- кроссворд обучающимся не представлен.

7.Срок выполнения задания

Задание выполняется к занятию по соответствующей теме

8.Литература

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М.; Издательство НОРМА, 2009.

9.Форма контроля

Письменно оформленный и продемонстрированный кроссворд

3.2.2.Подготовка презентаций

1.Тема работы 1.2;1.3;1.4

Задание .Составить презентацию

3.Требования к знаниям, умениям, компетенциям

освоитьЗн1,Зн2,Зн3;Зн4

, формировать ПК 3.1,ОК2,ОК3,ОК4,ОК5

4.Цель задания, указания к выполнению

КОМПЬЮТЕРНУЮ ПРЕЗЕНТАЦИЮудобнее всего подготовить в программе MS PowerPoint. Презентация как документ представляет собой последовательность сменяющих друг друга слайдов - то есть электронных страничек, занимающих весь экран монитора (без присутствия панелей программы). Чаще всего демонстрация презентации проецируется на большом экране, реже – раздается собравшимся как печатный материал. Количество слайдов адекватно содержанию и продолжительности выступления (например, для 5-минутного выступления рекомендуется использовать не более 10 слайдов).

Презентация создается индивидуально.

Работа может быть представлена либо в электронном варианте, либо напечатана на бумаге формата А4 (на одном листе – один слайд).

Выполненную работу сдать к указанному сроку.

Первый слайд обязательно должен содержать Ф.И.О. учащегося, название учебной дисциплины, тему презентации, Ф.И.О. преподавателя. Следующие слайды можно подготовить, используя две различные стратегии их подготовки:

1 стратегия: на слайды выносится опорный конспект выступления и ключевые слова с тем, чтобы пользоваться ими как планом для выступления. В этом случае к слайдам предъявляются следующие требования:

объем текста на слайде – не больше 7 строк;

маркированный/нумерованный список содержит не более 7 элементов;

отсутствуют знаки пунктуации в конце строк в маркированных и нумерованных списках;

значимая информация выделяется с помощью цвета, начертания, эффектов анимации.

Особо внимательно необходимо проверить текст на отсутствие ошибок и опечаток. Основная ошибка при выборе данной стратегии состоит в том, что выступающие заменяют свою речь чтением текста со слайдов.

2 стратегия: на слайды помещается фактический материал (таблицы, графики, фотографии и пр.), который является уместным и достаточным средством наглядности, помогает в раскрытии стержневой идеи выступления. В этом случае к слайдам предъявляются следующие требования:

выбранные средства визуализации информации (таблицы, схемы, графики и т. д.) соответствуют содержанию;

использованы иллюстрации хорошего качества (высокого разрешения), с четким изображением (как правило, никто из присутствующих не заинтересован вчитываться  в текст на ваших слайдах и всматриваться в мелкие иллюстрации);

Максимальное количество графической информации на одном слайде – 2 рисунка (фотографии, схемы и т.д.) с текстовыми комментариями (не более 2 строк к каждому). Наиболее важная информация должна располагаться в центре экрана.

Последний слайд должен быть повторением первого. Это дает возможность еще раз напомнить слушателям тему выступления и имя докладчика и либо перейти к вопросам, либо завершить выступление.

Оформление презентации

Для всех слайдов презентации по возможности необходимо использовать один и тот же шаблон оформления, размер – для заголовков - не меньше 24 пунктов, для информации - для информации - не менее 18.

В презентациях не принято ставить переносы в словах.

Оформление слайдов не должно отвлекать от его содержания. Нежелательны звуковые эффекты в ходе демонстрации презентации. Наилучшими являются контрастные цвета фона и текста (белый фон – черный текст; темно-синий фон – светло-желтый текст и т. д.). Неконтрастные слайды будут смотреться тусклыми и невыразительными, особенно в светлых аудиториях.

Лучше не смешивать разные типы шрифтов в одной презентации. Рекомендуется не злоупотреблять прописными буквами (они читаются хуже).

Для лучшей ориентации в презентации по ходу выступления лучше пронумеровать слайды. Желательно, чтобы на слайдах оставались поля, не менее 1 см с каждой стороны.

Вспомогательная информация (управляющие кнопки) не должны преобладать над основной информацией (текстом, иллюстрациями).

Использовать встроенные эффекты анимации можно только, когда без этого не обойтись (например, последовательное появление элементов диаграммы).

Для акцентирования внимания на какой-то конкретной информации слайда можно воспользоваться лазерной указкой.

Диаграммы готовятся с использованием мастера диаграмм табличного процессора MSExcel. Данные и подписи не должны накладываться друг на друга и сливаться с графическими элементами диаграммы.

Табличная информация вставляется в материалы как таблица текстового процессора MSWord или табличного процессора MSExcel. При вставке таблицы как объекта и пропорциональном изменении ее размера реальный отображаемый размер шрифта должен быть не менее 18. Таблицы и диаграммы размещаются на светлом или белом фоне.

Для показа файл презентации необходимо сохранить в формате «Демонстрация PowerPоint» (Файл — Сохранить как — Тип файла — Демонстрация PowerPоint). В этом случае презентация автоматически открывается в режиме полноэкранного показа (slideshow) и слушатели избавлены как от вида рабочего окна программы PowerPoint, так и от потерь времени в начале показа презентации.

5.Ориентированный объем выполненного задания

Затраты времени на создание презентаций зависят от степе­ни трудности материала по теме, его объёма, уровня сложности создания презентации, индивидуальных особенностей студента и определяются преподавателем.Ориентировочное время на подготовку – 1,5 ч.

6.Основные требования к результатам работы

Критерии оценки:

актуальность темы, 1 балл;

соответствие содержания теме, 1 балла;

глубина проработки материала, 1 балла;

грамотность и полнота использования источников, 1 балл;

наличие элементов наглядности, 1 балла.

Максимальное количество баллов: 5

Оценка выставляется по количеству набранных баллов.

7.Срок выполнения задания

Задание выполняется к занятию по соответствующей теме

8.Литература

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М.; Издательство НОРМА, 2009.

9.Форма контроля

Контроль проводиться в виде проверки презентаций

Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы для формирования умений, компетенций

3.3.1 Решение задач

1.Тема работыТема 1.4

2.Задание:решить ситуации

3.Требования к знаниям, умениям, компетенциям

Освоить Зн 18-Зн20

формироватьПК.3.5,ПК.3.2,ПК.3.6

4.Цель задания, указания к выполнению

Прежде всего, приступая к  решению   задач , пусть и самой простой, необходимо внимательно и несколько раз прочитать условие и попытаться выявить явление, установить основные законы, которые используются в  задаче , а после приступать к непосредственно поиску правильного ответа. Для грамотного поиска ответа, в действительности, необходимо хорошо владеть только двумя умениями – уяснить физический смысл, который отражает суть задания, и верно выстраивать цепочку различных мини-вопросов, ведущих к ответу на основной вопрос задачи . Определившись, в итоге, с законом, который применяется в определенной  задаче . Необходимо начинать задавать себе конкретные, короткие вопросы, при этом каждый следующий должен непременно быть связан с предшествующим, либо главным законом задачи . В результате, у вас выстроится точная логическая цепочка из взаимосвязанных мини-вопросов, а также мини-ответов к ним, то есть появиться структурированность, определенный каркас, который поможет найти выражение в формулах, связанных между собой.

5.Ориентированный объем выполненного задания

6.Основные требования к результатам работы

Самостоятельное и верное выполнение

7.Срок выполнения задания

Задание выполняется к занятию по следующей теме

8.Литература

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М.; Издательство НОРМА, 2009.

9.Форма контроля выполнения внеаудиторной самостоятельной работы

Оценка правильности  решения   задачи 

4.4.Методические указания по выполнениювыполненияаудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по подготовке к дифференцированному зачету

Студенты сдают дифференцированный зачет в конце теоретического обучения. К

зачету (экзамену) допускаются студенты, выполнившие в полном объеме задания, предусмотренные в рабочей программе. В случае пропуска каких-либо видов учебных занятий по уважительным или неуважительным причинам студент самостоятельно выполняет и сдает на проверку в письменном виде общие или индивидуальные задания, определяемые преподавателем.

Зачет по теоретическому курсу проходит в письменной форме на основе перечня вопросов,

которые отражают содержание действующей рабочей программы учебной дисциплины.

Студентам рекомендуется:

-готовиться к зачету;

- внимательно прочитать вопросы к зачету);

- составить план ответа на каждый вопрос, выделив ключевые моментыматериала; изучив несколько вопросов, обсудить их с однокурсниками.

-Ответ должен быть аргументированным.

Результаты сдачи зачетов оцениваются отметкой «отлично»,«хорошо», «удовлетворительно» или «неудовлетворительно».

4.5.Рекомендуемая литература (основная и дополнительная)

Литература актуализирована. Протокол №1 от 29.08 2019г.на заседании м/к экономики и управления

ОСНОВНАЯ:
Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М.; Издательство НОРМА, 2009.

Николаева М.А. Товароведная экспертиза. - М.; Деловая литература,2011.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ:
Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров - М.: Экономика, 2012.

Берновский Ю.Н., Захаров В.А., Сергиевский Р.А, Федотов Н.А. Классификация и кодирование промышленной и сельскохозяйственной продукции. – М.; Изд-во Стандартов,2009.

Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. - М.; РИА «Стандарты и качество»,2011.

Гончаров Э.Н., Круглов Е.Д. Статистические методы контроля качества продукции. - М.; Изд. Стандартов 2010.

Грундке Г. Основы общего товароведения. – М.; Экономика, 2012.

Додонкин Ю.В., Криштафович В.И., Жебелева И.А. Таможенная экспертиза товаров. - М.; Академия,2009.

Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров – М.; Дашков и К, 2011.

Жиряева Е.В. Товароведение. 2-е изд. – М.; ПИТЕР,2013.

Колесник А.Г., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. 3-е изд. – М.: Экономика, 2011.

Коммерческое товароведение и экспертиза / Под ред. Г.А. Васильева. - М.; ЮНИТИ,2012.

Кругляков Г.Д., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов н / Д: МарТ,2009.

Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. - М.; Аудит; ЮНИТИ,2011.

Лифиц И.М., Основы стандартизации, метрологии, сертификации. - М.; Юрайт-М,2011.

Магомедов Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров.- М.; ИТК «Дашков и К»,2013.

Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М.; Экономика, 2010.

Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. - М.;Дашков и К,2012.

Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. - Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та,2009.

Окрепилов В.В. Управление качеством. – М.: ОАО «Изд-во «Экономика», 2009.

Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения. - М.; 2010.

Снегирева И.А., Николаева М.А. Практикум по товароведению и стандартизации. –М.: МЭГУ, 2011.

Федько В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и услуг. – Ростов-н /Д: Феникс, 2009.

ЗАКОНЫ:
1. «О защите прав потребителей» в редакции Федерального закона от 9 января 1996 г.№ 2-ФЗ.

АДРЕСА САЙТОВ В ИНТЕРНЕТЕ:
1. «WebMission»webadmin@glossary.ru.
2.www.ean.ru.
3.www.barcode.nm.ru.

Титульный лист ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«УЛЬЯНОВСКИЙ ТЕХНИКУМ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»

ОТДЕЛЕНИЕ «ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ»

ДОКЛАД

ТЕМА

специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

ОП02 Теоретические основы товароведения

Отделение очное(заочное)

Курс

Группа

Выполнил(а) обучающая(ий)ся

Руководитель:

Рачковская О.В.,

преподаватель профессиональных модулей

Ульяновск

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ»

Понятия «продукция», «товар», «потребительная стоимость».

Предмет, цели и задачи товароведения.

Принципы товароведения.

Направления развития товароведения как науки.

Объект товароведной деятельности.

Субъект товароведной деятельности.

Методы, применяемые в товароведении.

Классификация как метод товароведения.

Системы классификации товаров.

Сравнительная характеристика иерархического и фасетного методов классификации.

Условное обозначение классификационных группировок.

Виды классификаторов.

Товароведная классификация товаров.

Методы кодирования товаров.

Штриховое кодирование.

Виды ассортимента.

Основные характеристики ассортимента товаров.

Факторы, влияющие на формирование ассортимента.

Управление ассортиментом.

Свойства и показатели качества.

Назначение как свойство товара.

Надежность как свойство товара.

Эргономические свойства товара.

Эстетические свойства товара.

Безопасность как свойство товара.

Экологичность как свойство товара.

Градации качества.

Сортамент товаров.

Дефекты товаров.

Количественная характеристика товаров.

Общие физические свойства товаров.

Специфические физические свойства товарных партий.

Механические свойства товаров.

Теплофизические свойства товаров.

Электрофизические свойства товаров.

Оптические свойства товаров.

Акустические свойства товаров.

Химические свойства товаров.

Физико – химические свойства товаров.

Биологические свойства товаров.

Дать характеристику показателей качества по количеству характеризуемых свойств и по применению для ОУК.

Дать характеристику показателей качества по характеризуемым свойствам и по способу выражения.

Дать характеристику показателей качества по методу определения и по стадии определения.

Объективные методы определения показателей качества.

Органолептический метод определения показателей качества.

Экспертный метод определения показателей качества.

Социологический и статистический методы определения показателей качества.

Описать стадии технологического цикла товаров.

Как проводится контроль качества на разных этапах технологического цикла товаров. 

Количественные характеристики продукции.

Виды испытаний.

Правила отбора проб (выборок).

Виды контроля качества.

Формирующие факторы обеспечения качества и количества товаров.

Классификация упаковки.

Требования к упаковке.

Требования, предъявляемые к климатическому режиму хранения товаров.

Требования, предъявляемые санитарно – гигиеническому режиму хранения товаров.

Принципы размещения товаров.

Основополагающие принципы хранения товаров.

Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения.

Методы, основанные на регулировании влажностного режима хранения.

Методы, основанные на разных способах размещения товаров.

Методы ухода за товарами по способам их обработки.

Сроки годности и эксплуатации товаров.

Товарная обработка.

Дайте характеристику следующим этапам технологического цикла товародвижения: реализация товаров, послепродажное обслуживание, потребление.

Товарные потери.

Меры по предупреждению и снижению потерь.

Опишите методы консервирования продовольственных товаров.

Технические регламенты.

Стандартизация продукции.

Сертификация продукции.

Контроль качества продукции и защита прав потребителей.

Международное сотрудничество Российской Федерации в области технического регулирования.

Виды и формы товарной информации. Требования, предъявляемые к товарной информации.

Виды и структура маркировки.

Информационные знаки.

Техническая документация.

Требования к содержанию информации о непродовольственных товарах.

Требования к содержанию информации о продовольственных товарах.

Какими методами оценивается конкурентоспособность товаров?

Опишите методы управления качеством продукции.

Дайте характеристику основным компонентам экспертизы.

Методы и методологические приемы экспертизы потребительских товаров.

Виды экспертизы.

Структура и содержание заключения эксперта.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/395217-metodicheskie-ukazanija-po-organizacii-i-vypo