Час труда «Уход за посудой»

Час труда «Уход за посудой»

Цель: расширение представлений детей о кухонной и столовой посуде, об уходе за ней.

Задачи:

формировать знания о классификации посуды и применять их в жизни;

обобщить знания об уходе за посудой с целью формирования жизненно важной компетенции учащихся;

развивать навыки рационального ведения домашнего хозяйства.

Оборудование: посуда кухонная и столовая, моющие средства, полотенце, ноутбук, карточки по ТБ.

Ход мероприятия

I. Вводная часть

Здравствуйте, дорогие ребята! Прежде чем начать наше занятие, прошу вас, подойдите ко мне, встать в круг. Посмотрите друг на друга, улыбнитесь. Сейчас давайте положим руки на грудь в районе сердца и передадим биение своих сердец друг другу. Начну я, передаем по кругу.

Спасибо, проходите на свои места Сегодня у нас трудовой час, а чем мы будем заниматься и чему учиться, вам предстоит сейчас догадаться. Послушайте отрывок стихотворения:

«Эй вы, глупые тарелки,
Что вы скачете, как белки?
Вам ли бегать за воротами
С воробьями желторотыми?
Вы в канаву упадёте,
Вы утонете в болоте.
Не ходите, погодите,
Воротитеся домой!»

Но тарелки вьются-вьются,
А Федоре не даются:
«Лучше в поле пропадём,
А к Федоре не пойдём!»

Кто мне скажет, что это за стихотворение? (Корней Чуковский — «Федорино горе»). Правильно. А что же случилось, что описывает автор?( ответы детей)

Вы совершенно правы! А кто помнит почему посуда убежала от Федоры?

( ответы детей)

И ответила посуда:
«Было нам у бабы худо,
Не любила нас она,
Била, била нас она,
Запылила, закоптила,
Загубила нас она!»

И так сегодня мы с вами будем говорить об уходе за посудой. И на практике попробуем это сделать.

II. Основная часть

Уход за посудой – работа не особенно приятная, а кроме того, она оказывает отрицательное воздействии на кожу рук. Чтобы посуду можно был легко отмыть, и защитить руки, необходим вооружиться: перчатками, моющими средствами, ершиками и щетками. Неплохо всегда иметь под рукой бумажные полотенца или салфетки, которыми очень удобно протереть после стряпни или еды стол и которые не нужно стирать.

Вы часто, когда дежурите, вы одеваете перчатки? (ответы детей) Действительно, мы не одеваем перчаток, т.к. пользуемся безопасными средствами .

Прошу одного из вас Выйти и показать последовательность помыва тарелок и кружек. (практическая деятельность с обсуждением и поправками). Вы все молодцы! Вы правильно моете посуду, которой пользуетесь каждый день.

А как вы думаете, если у вас кончилось специальное средство для мытья посуды, можно в ее помыть стиральным порошком или другими чистящими средствами? (ответы детей)

Многие из вас конечно не правы, категорически нельзя мыть посуду стиральным порошком, средствами для чистки сантехники, так как полностью смыть их очень трудно. Если нет под рукой средств, для мытья кухонной жирной посуды, можно вымыть ее горячей водой с добавлением сухой горчицы (2 ч. ложки на 1 л воды), а затем сполоснуть.

Вот вам первое задание. Разделитесь на две мини подгруппы. Каждая группа должна составить план последовательности мытья столовой посуды и стаканов. (работа в группах)
Пример:
Всю столовую посуду освобождают от остатков пищи и промывают горячей водой. Если на посуде остается жир, ее моют просто с мылом, а затем тщательно споласкивают горячей водой. Так же моют и чайную посуду. Вымытую столовую посуду не рекомендуется вытирать полотенцем, лучше сразу поместить ее в сушилку. Поддон, в который стекает вода, мойте ежедневно. Но рюмки, фужеры, тонкие стаканы все же лучше сразу после мытья вытереть насухо чистым льняным полотенцем, так как капли воды при высыхании оставляют некрасивые следы, создающие впечатление плохо вымытой посуды.

Закончили? Прошу одного представителя из каждой группы зачитать, что у вас получилось.

Молодцы! Вы отлично справились с заданием!

Открою вам не большой секрет. Стеклянные стаканы, вазочки, банки хорошо моются и получают прекрасный блеск, если к воде, в которой их моют, добавить 1—2 чайные ложки уксуса или ложку соли. Стеклянные стаканы приобретут блеск, если их помыть в воде, в которую добавлена щепотка питьевой соды. Затем дать им высохнуть, не вытирая полотенцем.
Практическое задание.

Ваши команды остаются в том же составе. Перед вами тазики и стаканы. Предлагаю провести эксперимент. Одна команда моет стаканы моющим средством для посуды и вытирает их полотенцем, а вторая воспользуется моим секретом.

Закончили? Давайте сравним. (обсуждение детей)

Кто мне скажет какая бывает посуда для приготовления пиши? (ответы детей)

Ребята, а как вы думаете есть разница в том как ухаживать за алюминиевой посудой и эмалированной, чугунной или тефлоновой посуды? (обсуждение детей)
Конечно, у вас еще нет опыта, вы не сталкивались с этим на практике. Давайте я вам немного расскажу.

Рассказ педагога с демонстрацией ухода за кастрюлей и сковородой.

Алюминиевая посуда очень удобна – она не ржавеет, не боится перепадов температуры и достаточно легкая. Однако в ней нельзя хранить пищу и готовить еду, содержащую кислоту. Алюминиевую посуду надо мыть горячей водой с мылом, или питьевой содой (1 ч. л. на стакан воды). Пятна от пригоревшей пищи можно удалить, вскипятив в ней воду с луком, после чего посуду моют водой с мылом. Блеск никелированной посуде можно придать с помощью мела. Внутреннюю сторону протирают смесью уксуса и соли (1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. соли), а затем промывают горячей водой с моющим средством.

Физ. Минутка.

Вы, наверное, устали? Выходите, пожалуйста, ко мне, давайте немного отдохнем. Физ. Минутка под музыку.

Три медведя шли домой

Дети шагают на месте вперевалочку

Папа был большой-большой.

Поднять руки над головой, потянуть вверх.

Мама с ним поменьше ростом,

Руки на уровне груди.
А сынок — малютка просто.

Присесть.
Очень маленький он был,

Присев, качаться по-медвежьи.
С погремушками ходил.

Встать, руки перед грудью сжаты в кулаки.

Дзинь-дзинь, дзинь-дзинь.

Я специально взяла такую разминку, мне кажется, всегда хочется хоть на минутку вернуться в детство. Тем более у нас такая сложная и взрослая тема. Отдохнули? Давайте продолжим.

Эмалированная посуда не боится кислот, поэтому в ней можно хранить и готовить любую пищу. Однако она восприимчива к ударам так как могут появиться сколы на эмали, и перепадам температуры. Скоблить металлической щеткой эту посуду нельзя. Если пригоревшие остатки пищи сразу не отмываются, в кастрюлю наливают холодную воду, добавляют горсть соли (или соды) и оставляют на несколько часов. Посуду с внутренними повреждениями эмали не следует использовать для приготовления пищи, т. к. при малейшем ударе эмаль продолжает разрушаться, частицы ее могут попасть в еду и причинить вред здоровью.

Знаете ребята, я очень люблю чугунную посуду. Еда в ней получается очень вкусной.

Чугунная черная посуда (без покрытия) требует более тщательного ухода во избежание коррозии, которая может испортить вкус и цвет приготовляемой пищи. Кроме того, соли железа разрушают витамины. Чугунную эмалированную посуду с отбитой эмалью не рекомендуется использовать для приготовления пищи. Новую чугунную сковородку перед употреблением нужно прокалить. Для этого на дно ее надо насыпать слой соли, поставить сковороду на огонь и прокалить. Затем с помощью чистой бумаги этой же солью обтереть, смазать жиром и снова прокалить. Чугунные сковороды перед мытьем можно вытереть бумагой, а затем промыть горячей водой с мылом. Пригоревшие остатки пищи можно оттереть сухой солью. Из соображений экономии иная хозяйка предпочитает сохранить остатки жира на сковородках и моет их не каждый раз после использования. Этого делать нельзя, так как остатки пригоревшей пищи могут испортить другое блюдо во время его приготовления.
Керамическую посуду лучше мыть горячей водой с питьевой содой, потом сполоснуть чистой водой. Неглазированную посуду из глины необходимо хорошо просушить.

А вот перед вами, моя любимица тефлоновая сковорода.
Очень облегчают жизнь сковородки и кастрюли с тефлоновым (антипригарным) покрытием. Тефлон - один из самых химически устойчивых полимеров. Однако посуда с антипригарным покрытием очень капризна, требует специального ухода и очень осторожного обращения. Ее легко поцарапать, если пользоваться обычной металлической ложкой, готовя в ней пищу (для нее предназначены деревянные и тефлоновым приборы), или если мыть грубой губкой, а тем более с помощью абразивных материалов. Антипригарным покрытия, если они поцарапаны, не восстанавливаются и ремонту не подлежат. Тем не менее, посуда не теряет полностью своих полезных свойств - такие покрытия не отслаиваются и не шелушатся, и потому поцарапанная посуда может служить долго, но все же приходится следить, чтобы еда в ней не пригорала. Чрезмерный нагрев снижает долговечность сковороды с антипригарным покрытием, а при перегреве пустой сковороды оно и вовсе может исчезнуть.

Еще очень много разной посуды из разных материалов служат нам в нашей жизни. Обо всей не расскажешь на одном занятии. Поэтому на сегодня, наше занятие подходит к концу.

III. Заключительная часть

Ребята, кто мне скажете, о чем мы говорили и что делали?! Принимаются ответы, только тех, кто поднял руку. (ответы детей)

Сейчас я вам предлагаю посмотреть мультфильм «Федорино горе». (просмотр)

Я люблю этот мультфильм, он интересный и очень поучительный.

В Заключении я хочу, чтоб вы высказали свое мнение о нашем мероприятии. По традиции «Свободный микрофон»

Спасибо всем за работу, внимание.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/410964-chas-truda-uhod-za-posudoj