Интеллектуальное кафе для педагогов: «Кафе проблем и возможностей. Традиции детского сада. Организация сладкого часа»

«Кафе проблем и возможностей»:

«Традиции детского сада. Организация сладкого часа»

Мастер-класс проводится в форме деловой игры «Мировое кафе». Кафе необычное, оно носит название «Кафе проблем и возможностей». Психологи утверждают, что любая из проблем, которая возникает в жизни, несет в себе массу возможностей – нужно только правильно ими воспользоваться.

Участники делятся на три группы и в ходе работы находят ответы на самые актуальные вопросы, касающиеся организации традиций детского сада. 

Ход игры

– Уважаемые коллеги, так как уже не раз было отмечено, что ведущим видом детской деятельности является игра, мы предлагаем вам поиграть в деловую игру «Мировое кафе». Правила игры Вам будут объявлены чуть позже, а сейчас нам необходимо определить участников игры.

Старший воспитатель предлагает каждому участнику один билет с вопросом. Дается несколько секунд на подготовку. Вопросы задаются по порядку, ответившему выдается цветная карточка. (Всего три цвета – три стола обозначены различным цветом). Педагоги рассаживаются в соответствии с цветом полученной карточки.

ВОПРОСЫ:

1. Какие традиции существуют в вашей группе. (утро радостных встреч, сладкий час, утренний круг)

2. В какое время в режиме дня проводится «Сладкий час»? (во время полдника)

3. Какую из образовательных областей раскрывает такая форма работы, как «Сладкий час» (социально – коммуникативное развитие, познавательное развитие)

4. Прекращается ли проведение «Сладкого часа» на момент каникул в ДОУ (нет).

5.Является ли такая форма работы, как «Сладкий час» образовательной ситуацией?  (Да).

6. Возможно ли на «Сладкий час»приглашать гостей? (Да).

7.Требуется ли для проведения «Сладкого часа» специальная символика и определенная форма одежды? (Нет).

8.Решаются ли задачи ООП ДО во время «Сладкого часа?» (Да)

9. Количество детей, с которыми проводится «Сладкий час»? (Все присутствующие в группе)

10. Является ли «Сладкий час» технологией эффективной социализации дошкольников?(Да)

11. Предполагает ли ФГОС ДО проведение «Сладкого часа» в каждом детском саду?(Нет)

12.Реализуется ли проект и тематика недели через такую форму организации детской деятельности, как «Сладкий час» (Да)

13. Является ли необходимым изменение РППС для проведения «Сладкого часа» (Нет)

14. При ежедневном планировании образовательного процесса в какую из частей плана входит «Сладкий час»?

а) индивидуальная работа;

б) организация деятельности в режимных моментах;

в) групповая/подгрупповая работа;

г) организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей.

– Представьте себе, что мы сейчас находимся в кафе. Кафе необычное, оно носит название «Кафе проблем и возможностей». Психологи утверждают, что любая из проблем, которая возникает в жизни, несет в себе массу возможностей – нужно только правильно ими воспользоваться. Сейчас вы разделились на три группы и для дальнейшей работы вам необходимо познакомиться с хозяином стола Красный стол – __________________________, Синий стол – _______________________, Желтый стол – _____________________________.

– Сейчас более подробно я раскрою правила нашей игры. В ходе вашей работы будет 3 раунда с переходом участников за разные столики. При этом «хозяева» стола остаются за своими столиками. Их задача – знакомить новых участников обсуждения с результатами предыдущей работы группы и фиксировать новые идеи.

На ваших столах сегодня особенные скатерти (листы бумаги, разного цвета и разного размера), и мы предлагаем Вам результаты обсуждения оформить на них схемами, рисунками либо плакатами. Приборы – это ручки, карандаши, фломастеры. Перед закрытием нашего кафе, т.е. ровно через 20 минут, мы предоставим возможность «хозяину» каждого столика презентовать свои идеи, опыт и перспективы дальнейшей работы по вашему вопросу.

У каждого стола разные вопросы для обсуждения:

Цели и тематика проведения сладкого часа в ДОУ

Формы проведения «Сладкого часа». Примеры.

Разработка мероприятия: сладкий час «Хлеб – всему голова».

Не забывайте, это основные ваши вопросы, обсуждать и отвечать на которые будут каждые гости стола. Сигналом для перехода гостей за другой стол будет служить звук колокольчика. Напоминаю, что время ограничено: не более 5-7 минут для работы за одним столом.

Прежде чем начать творческую деятельность, обратите внимание на правила работы кафе:

Не распыляйтесь – фокусируйтесь на самом важном.

Не отсиживайтесь – высказывайте свои мысли, мнения, размышления.

Говорите открыто и от всего сердца.

Слушайте «хозяина стола», чтобы понимать.

Связывайте и соединяйте идеи в одно целое.

Работайте – не сидите на «трибуне»

Рисуйте и пишите на скатертях – здесь это можно и нужно!

Получайте удовольствие!

Ну что ж, желаю всем удачи!

Рефлексия:

Давайте и мы с вами организуем небольшое чаепитие. Для этого нам нужно сервировать красиво стол. Милые дамы, приглашаю вас к творчеству.

Материалы, наработанные педагогами в ходе интеллектуального кафе.

Цель проведения сладкого часа:

Создание благоприятного психологического климата в группе, привитие культуры общения за столом, знакомство детей с правилами поведения (мерами предосторожности) в разных ситуациях, в разных общественных местах, воспитание доброжелательных, дружественных отношений между детьми.

Темы :

- темы для разговоров во время чаепития должны быть интересны и значимы для детей, легкими для их восприятия;

- дети могут сами предложить тему для беседы.

Например:

Тема: «Этикет»

Задачи: продолжать знакомить детей с сервировкой праздничного стола. Побудить детей рассказать, как в их семье сервируют стол в повседневной жизни и к праздникам. Вспомнить правила культурного поведения за столом.

Тема: «Рябина – целительница»

Задачи: рассказать детям о событии в народном календаре – Петр и Павел – рябинники; о целебных свойствах рябины, о приметах, связанных с рябиной.

Тема: «История о букете»

Задачи: вызвать эстетическое наслаждение от созерцания красивых букетов из осенних цветов и листьев, которыми украшены столы. Рассказать детям об истории создания букета; вызвать интерес к составлению букетов после чаепития.

Тема: «Шиповник – целитель»

Задачи: рассказать детям о событиях в народном календаре – Арина – журавлиный лёт, Арина – шиповница (1 октября). Рассказать о целебных свойствах шиповника.

Тема: «Мед»

Задачи: познакомить детей с событиями народного календаря «Савватий – пчельник – пчелиная десятина» (10 октября). Рассказать о целебных свойствах меда.

Тема: «Традиции русского народа»

Задачи: расширять знания детей о некоторых исторических событиях нашего народа.

Тема: «История русской кухни»

Задачи: познакомить детей с историей русской кухни. Вызвать интерес к традициям русской кухни.

Тема: «Друзья у меня в гостях»

Задачи: закрепить правила гостевого этикета.

Тема: «Я в гостях у друга»

Задачи: закрепить правила гостевого этикета на основе «гостевой ситуации».

Тема: «Как дарить подарки»

Задачи: закрепить правила гостевого этикета; рассказать детям, как подбирать подарки по ситуации.

Тема: «История зимнего праздника. Новый год».

Задачи: закрепить знания детей об истории празднования Нового года; вызвать интерес к его прошлому.

Тема: «Новогодняя елка»

Задачи: закрепить знания детей о традициях и обычаях наряжать елку на Руси и у других народов.

Тема: «Рождество и святки»

Задачи: закрепить знания детей об истории появления главного христианского праздника «Рождество» на Руси и в других странах; вызвать интерес к его прошлому.

Тема: «История чая»

Задачи: познакомить детей с историей появления чая; вызвать интерес к различным сортам чая.

Тема: «Как пьют чай в разных странах?»

Задачи: познакомить детей с традициями чайной церемонии в разных странах.

Тема: «Масленица у нас и у разных народов»

Задачи: рассказать детям об истории появления древнего народного праздника «Масленица»; вызвать интерес к его прошлому.

Тема «Ай, блины, блиночки мои»

Тема: «Народные традиции. Проводы в армию» (чаепитие с папами).

Задачи: рассказать детям о традиции русского народа – «Проводы в армию»; вызвать интерес к прошлому этой традиции.

Тема: «Моя мама лучше всех»

Задачи: воспитывать у детей доброе, внимательное, уважительное отношение к самому родному человеку, стремление общаться и помогать маме.

Тема: «Моя бабушка» (чаепитие с бабушками).

Задачи: воспитывать у детей доброе, внимательное, уважительное отношение к людям старшего поколения; восхищаться жизнелюбием, трудолюбием бабушек.

Тема: «Сороки – вторая встреча зимы»

Задачи: рассказать детям о сороках, весеннем равноденствии, что это за события, как они соединены в народной памяти и жизни.

Тема: «История скатерти»

Задачи: познакомить детей с историей создания скатерти; вызвать интерес к ее прошлому.

Тема: «День смеха у нас и в других странах»

Задачи: познакомить детей с историей появления Дня смеха в нашей стране и у разных народов; развивать чувство юмора у детей.

Тема: «История самовара»

Задачи: рассказать детям об истории создания самовара; вызвать интерес к прошлому и настоящему самовара.

Тема: «Народные традиции. Хлебосольство».

Задачи: закрепить знания детей о традициях русского народа. Познакомить детей с обычаем – встречать гостей хлебом с солью; дать понятие «хлебосольство».

Тема: «Праздник праздников Пасха»

Задачи: продолжать знакомить детей с историей появления главного христианского праздника «пасха» на Руси и других странах; вызвать интерес к истории своего народа.

Тема: «Чаепитие, посвященное выпуску детей из ДОУ»

Задачи: вспомнить с детьми приятные моменты из жизни группы; воспитывать доброе, внимательное, уважительное отношение друг к другу и окружающим людям. Рассказать детям о многолетней дружбе воспитанников после выпуска из детского сада.

Тема «Кондитерские изделия», «Сладости – признак радости», «Шоколад»

Задачи: расширить представление детей о различных видах кондитерских изделий.

Развивать любознательность, познавательную активность, творческое воображение, трудовые навыки

Тема «Семейные традиции»

Задачи: вызвать интерес к истории своего народа, семьи, воспитывать у детей доброе, внимательное, уважительное отношение к своим родным и близким.

Тема «Полезные продукты», Тема «Вредные продукты»

Задачи: закрепить знания детей о полезных или вредных продуктах, воспитать желание вести здоровый образ жизни

Тема «Каша – пища наша»

Задачи: познакомить детей с различными видами каш, поговорить о пользе этого продукта.

Тема «Пекарь»

Задачи: воспитывать уважение к труду взрослых, познакомить детей с профессией пекаря, с его профессиональными действиями, с предметами –помощниками.

Тема «Мороженое»

Задачи: расширить представление детей о различных видах мороженого, рассказать о способе его приготовления. Развивать любознательность, познавательную активность, творческое воображение.

Тема «Соль»

Задачи: познакомить детей с видами соли, со способами её добычи. Рассказать о свойствах соли, о применении (где используется).

Тема «Накроем на стол»

Задачи: закрепить знания детей о сервировке стола. Рассказать об отличительных признаках различных видов сервировки (праздничная, повседневная, чаепитие)

Тема «Приметы весны»

Задачи: расширить знания детей о весне как времени года, характерных признаках весны, связи между явлениями живой и неживой природы.

Формы проведения сладкого часа:

Беседа

Встреча с интересными людьми

Театрализация

Игровое упражнение

Праздник

Чаепитие

Кафе

Примеры:

«Как дарить подарки», «История чая», «Откуда появилась соль», «Виды соли» - беседа;

«Пекарь», «Моя мама - повар» - встреча с интересными людьми;

«Витаминная семья», «Как дарить подарки» -театрализованная игра;

«Чаепитие друзей», «Друзья у меня в гостях» -игровое упражнение;

«История самовара», «Праздник молока», «Вечер загадок» - в форме праздника;

«У самовара», «Сладости – признак радости», «Шоколад» - чаепитие;

«Музыкальное кафе», «Все любят пряники» - кафе.

Сладкий час

ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА!

Цель: познакомить детей с историей появления хлеба, русскими традициями.

Всем знакомы слова: «Хлеб всему голова!»

Счастлив край, весел край,

Где обилен урожай!

…Это было очень давно, когда люди еще не умели строить дома, а пищу готовили на костре. Однажды древний человек варил в горшке кашу из пшеничных зерен. Когда зерно разваривалось, и каша была почти готова, неловкий кашевар уронил горшок на раскаленные камни очага. Но – о, чудо! Каша не стекла на землю, а застыла на камнях, превратилась в плотную лепешку. Кашевар боязливо соскреб с горячего камня то, что было кашей, и попробовал. Новое кушанье ему понравилось.

Так случайно был испечен первый хлеб. Вот и получается, что каша стала матерью хлеба. Тысячи лет люди с удовольствием ели пресные хлебные лепешки. Другой хлеб они не умели печь. Сейчас мы едим хлеб, испеченный из кислого теста на опаре или на дрожжах. Хлеб, приготовленный таким способом, пышный, вкусный, душистый.

Никто не знает имени человека, который впервые испек каравай из заквашенного теста. Может быть, им был ленивый пекарь, не вымывший посуду, в которой оставалось немного теста. Старое тесто, оставшееся на дне и стенках, прокисло. Замесив новое тесто в немытой посуде, хлебопек через некоторое время с ужасом увидел, что тесто пыхтит и поднимается. Примяв его и скатав из него колобки, пекарь на длинной деревянной лопате отправил его в печь.

Хлеб, испеченный новым способом, оказался необыкновенно вкусен. Его ели как лакомство.

Хлеб никогда не надоедает. Особенно любят его в России. За стол без хлеба никто не сядет. А сколько поговорок придумали о хлебе!

Поговорки о хлебе:

Не будет хлеба – не будет и обеда!

Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай!

Худ обед, когда хлеба нет. Хлеб да вода – мужицкая еда. Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

Загадки о хлебе:

Бьют меня палками,

Мнут меня камнями,

Жгут меня огнем,

Режут меня ножом;

А за то меня так губят?

Потому что очень любят! (Хлеб)

Возьму пыльно, сделаю жидко,

Брошу в пламень, будет как камень. (Хлеб)

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб)

Представьте, утром вы собираетесь позавтракать. На столе стоит хлебница.

♦ Какие бывают хлебницы?

Фарфоровые, фаянсовые, глиняные, плетеные в виде корзинок.

На завтрак в хлебницы кладут нарезанные на тонкие кусочки булки, батоны или буханки. Буханками называют черный хлеб. Эти виды хлеба сдобные, вкусные, но не сладкие. Ведь на куски хлеба кладут сыр, колбасу, ветчину или намазывают масло и запивают чаем или кофе.

♦ А какой хлеб лежит в хлебнице во время обеда?

Порезанный на куски батон, булка или буханка.

Я уверена, что вы знаете, что такое батон, булка, буханка. Вы их видели и ели.

А вот за вечерним чаем в хлебницу мама или бабушка кладут сладкие булочки, пирожки, баранки или печенье.

Представьте, человек ест щи или борщ со сладкой слойкой. Нет! Так не бывает. «Всякому хлебу — свой час» — говорили в народе.

Каждое блюдо требует и своего хлеба!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/417921-intellektualnoe-kafe-dlja-pedagogov-kafe-prob