Проект в средней группе «Удивительный сахар»

Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение Бутурлиновский детский сад № 11 Бутурлиновского муниципального района Воронежской области

«Утверждаю» Заведующий МКДОУ Бутурлиновский детский сад № 11

Шапошникова С.А.

Проект в средней «А» группе «Удивительный сахар»

ВоспитательIKK Захарова Е.А.

Бутурлиновка

2019

Актуальность темы:

Многие дети, в том числе и мы, любим сладкое: конфеты, торты, пирожное, мармелад и т. д. Каждому известно, что в составе сладостей обязательно есть сахар. А раз это так, нам стало интересно: какой бывает сахар, где впервые появился, из чего его изготавливают, каких видов бывает, полезен он или вреден. А ещё нам стало интересно, может ли такой знакомый нам сахар чем-то удивить.

Цель: познакомить детей со свойствами сахара, узнать полезные и вредные свойства сахара.

Задачи:

-Познакомить детей со свойствами сахара (цвет, запах, вкус, растворимость)

-Дать представление о значении сахара для человека (польза и вред).

-Закрепить знание детей о том что твердое вещество (сахар) при нагревании переходит в жидкое и наоборот в твердое.

-Упражнять детей в экспериментировании с сахаром (окраска).

-Развивать активность мышления умение сравнивать, анализировать, делать выводы.

-Воспитывать любознательность, интерес к познавательной деятельности.

Вид проекта: познавательно-исследовательский.

Объект исследования: сахар.

Предмет исследования: свойства сахара.

Гипотеза: сахар – это вещество, обладающее интересными свойствами, приносящее не только вред, но и пользу человеку. Если дети узнают больше о пользе и вреде сахара через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что сахар – ценный продукт питания для детского организма.

Методы исследования:

Наглядные картинки, словестные беседы, вопросы, обсуждения.

Практические, дидактические игры. Поисковая деятельность, наблюдения, экспериментирование.

Ожидаемый результат: исходя из потребностей, интересов и предпочтений детей, работа над проектом позволит каждому ребенку узнать о свойствах сахара, выявить полезные и вредные. Также позволит закрепить у детей знания о сладостях, их природном происхождении, производстве; разовьёт любознательность, познавательную активность детей; выработает у детей привычку здорового образа жизни.

Участники проекта: воспитатель, дети, родители.

Сроки и продолжительность выполнения: краткосрочный с 01.11.2019 года по 30.11.2019 года.

Содержание проекта

I. Подготовительный этап

Создать информационно-методическое обеспечение проекта.

Создать условия для реализации проекта, исходя из поставленных задач.

Подбор и изучение методической литературы по теме проекта.

Подбор иллюстраций, произведений художественной литературы, создание презентаций, предметно-развивающей среды по данной теме.

Исследование ребенком кухни (дома) и нахождение в ней продуктов содержащих сахар 

Посещение детей с родителями продуктового магазина и посмотреть разнообразие продуктов с содержанием сахара. 

II. Основной (практический) этап.

Познавательно-речевое развитие

Беседы: «Что такое сахар?»

«Откуда берется сахар?»

«Виды сахара»

Просмотр видеофильма «Производство сахара из сахарной свеклы». Просмотр мультипликационных фильмов«Маша и Медведь» (серия «Сладкая жизнь», «Сладкая сказка»), детский познавательный мультик «Сахар»  и обсуждение.

Опыты:

-В какой воде сахар растворяется быстрее (холодная, горячая).

-Какой сахар (твердый, сыпучий, липкий, сладкий, имеет ли запах, вкус).

-Что происходит при нагревании (плавится, меняет цвет, запах).

-Что произойдет если опустить горячий сахар в холодную воду? (вода окрашивается и сахар застывает).

-Рассматриваем сахар через лупу (рафинад, тросниковый, свекольный).

-Окрашиваем сахар натуральными и пищевыми красителями (пипетками, шприцами).

- «Кристаллизация сахара».

- «Изготовление леденцов».

- «Сладкая вата» (аппарат для изготовления сладкой ваты, сахарный песок, пищевые красители).

Социально-коммуникативное развитие

Посещение кабинета медицинской сестры. Консультация: «Польза и вред сахара»

Художественно-эстетическое развитие

Изготовление конфеты (гофрированная бумага, фантики от конфет, оберточная бумага, ленточки, вата), сладкой ваты (картон, вата, нарезанные шерстяные нитки, клей), кексов (яичные ячейки, вата, цветная бумага, гофрированная бумага).

Конструктор: «Сахарный замок» (забор вокруг замка из цветного сахара рафинада).

Аппликация: мороженое «Шоколадный рожок» (обрывная и обычная на выбор), сахарница. Коллективная работа: «Пирожное на блюде».

Лепка: мороженое, пирожное и тортики. Коллективная работа: «Накроем стол для чаепития со сладостями».

Рисование: акварель – «Шоколадный рожок», конфеты, пирожное, леденцы (гуашь, клей, сахар).

Развитие речи

Чтение сказок «Про сороку и сахар», «Сказка про сахарного человечка»,

«Муравей и сахар» (аудио).

Заучивание стихов: А. Изрин «Как без сахара прожить», В. Сеф «Белый сахар рафинад», С.Кондратьев«Сахар».

Устное народное творчество - пословицы, поговорки, загадки, чистоговорки.

Составление рассказа по алгоритму «Как получается сахар из сахарной свеклы?», придумывание сказки о сахаре (фантазирование ТРИЗ)

Словесная игра: «Какой он сахар?», «В каких продуктах есть сахар?»

Обогащение словаря: сахарница, сахарная свекла, тросник, тросниковый сахар, кондитер.

III. Заключительный этап

Систематизировать и обобщить материал по данной теме.

Итоговое занятие «Удивительный сахар»

Список источников:

1. И. Ф. Бугаенко «Сахар», М.: ООО «Русагро-Сахар», 2006

2. Й. Валер «Сахар - сладкое искушение», Санкт-Петербург: Диля, 2009

3. Виды сахара: http:- http://zernograd.com/sahar-vidy-sahara/

4. История происхождения сахара:- https://www.youtube.com/watch?v=llr1foG5BZc

6. М. Кановская «Лекарство или яд. Сахар», М.: АСТ, Сова, 2005

Приложение

Сказка про сороку и сахар

Жила была Сорока, звали её Белобока. Носила она яркий и модный костюм, была красива и элегантна, как и многие сороки. Но эта сорока была еще и очень любознательной птицей. То она брала уроки пения у соловья, то разбирала хитросплетения заячьих следов, то выясняла, какие цветы любят бабочки, а какие предпочитают пчелы. И вот однажды у Белобоки появилось новое увлечение, она стала изучать кулинарные вкусы жителей Земли.

— Медведь, скажите, пожалуйста, что Вы предпочитаете из еды?

— Малину, конечно, — был ответ, и Сорока старалась его запомнить.

— Дорогой Заяц, что вы любите больше всего?

— Морковку, естественно, — не задумываясь, отвечал Заяц.

— А вы, Волк, что любите?

— Мясо, — рычал Волк.

— Интересно, а что же любят есть люди? — думала Сорока.

Решила она спросить у детей, что они любят есть больше всего.

— Конфеты и все-все сладкое,- быстро ответили дети.

Дети были добрые и сразу угостили Сороку Белобоку. Белобоке понравилось угощение, и она, поблагодарив детей, продолжила свои расспросы. Оказалось, что лиса, как и волк, тоже любитель мяса, а кабан, как и заяц, обожает морковку. Все лесные малыши в восторге от молока.

— Странно, почему никто, кроме детей, не любит сладкое? — удивлялась Сорока Белобока. — Может быть обезьяны, как и люди, любят сладкое?- подумала любопытная птица и полетела к цирку, где, по слухам, жили самые настоящие обезьяны.

— Я изучаю вкусы обитателей Земли. Какая пища для вас самая желанная?- спросила она у обезьян.

— Мы любим бананы, но рады и яблокам.

— А как вы относитесь к конфетам?

— Иногда невоспитанные зрители бросают конфеты прямо на арену цирка. Но наш дрессировщик нам объяснил, что от сладкого портятся зубы, а как же нам быть без зубов? Тогда мы не сможем есть наши любимые яблоки и другую пищу. А кроме того, мы артисты, а у артистов должны быть красивые зубы.

— Я желаю вам иметь здоровые зубы и красивую улыбку! — сказала Сорока и улетела.

Села Сорока на дерево и стала думать: «Если у тебя нет зубов, то невозможно хорошо есть. Если ты плохо ешь, то ты не сможешь быть сильным. Если ты слаб, то что ты вообще можешь? Только сидеть на дереве! А я хочу летать! Но почему же дети едят столько конфет? Неужели я умнее человеческих детей?!»

Сказка про сахарного человечка

Жил на свете сахарный человечек. И хотя он был весь из себя сладкий, его очень не любили, ведь он был слишком липким. Бывало, как прилипнет к кому-нибудь, так потом насилу не отлепишься.

Но сахарный человечек не был плохим. Разве он виноват в том, что сделан из сахара? Да и быть сахарным все-таки намного лучше, чем, например, человечком из соли. Ну кто будет дружить с невкусным соляным человечком?

Но и с сахарным человечком никто не хотел дружить. Да, были такие, кто хотел съесть сахарного человечка (от таких сахарный человечек убегал со всей силы своих сахарных ножек), а вот дружить никто не хотел.

А сахарному человечку очень хотелось с кем-нибудь дружить. И поэтому он прилипал ко всем, кто только ни попадался ему, чтобы они с ним дружили. Но так и не нашел себе друзей.

Но однажды сахарный человечек упал в компот и стал таять – ведь в воде сахар растворяется. Тогда сахарный человечек прыгнул на горячую сковородку, чтобы побыстрее высохнуть. Но не высох, а превратился в леденец.

И вот тогда его точно съели.

Алла Изрина

О сахаре

Как без сахара прожить
и дела свои решить.
Сахар ведь не только сладость.
Сахар –  жизни нашей радость.
Он, как "мёд" для подхалимов,
для проблем, неодолимых.

С ним возможно всё решить.
Сладко с сахаром нам жить.

Сеф Роман Семёнович

Белый сахар-рафинад

Белый

Сахар-рафинад,

Крепкий

Сахар-рафинад

Хвастался:

-Я очень

Твердый,

Я алмазу

Друг и брат.

Но однажды

Вечерком

Встретился он

С кипятком.

И растаял твердый сахар

В жидком чае с молоком.

Кондратьев С.

Сахар беленький, искристый
Кто ж его не знает?
Как снег, свежевыпавший, чистый,
В чае горячем тает.

Загадки, пословицы и поговорки

Я бел, как снег, в чести у всех. Я нравлюсь вам во вред зубам.

На поле родился, на заводе творился, на столе растворился.

Бел как снег,

В чести у всех.

В рот попал

Там и пропал (сахар)

Белый удалец

И стакана воды

Не переплывет

Ко дну пойдет.

Там ему и конец (сахар)

Что же это за песочек,

Сладок с ним у нас чашечек,

В каждой кухне проживает,

Всем хозяйкам угождает (сахар)

Соломы воз, а сахару кус.

Сладок сахар, но есть его целыми днями нельзя (Армянские)

Оттого что будешь говорить "сахар", во рту не станет сладко (Афганские)

Подать сахар после того, как рисовая каша уже съедена (Индийские)

Захар сахар запасал.

Закрома им заполнял.

Захаровы закрома засахарены сполна.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/427815-proekt-v-srednej-gruppe-udivitelnyj-sahar