рабочая программа кружка "Десерты русской народной кухни"

Кружок «Русского десерта»

Пояснительная записка.

Программа курса разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования. Программа учитывает возрастные, общеучебные и психологические особенности шестикласссников.

Кружок рассчитан на 17 часов учебного времени. Тематика подобрана с расчетом уровня знаний обучающихся. Содержание программы предполагает рассмотрение широкого диапазона вопросов, относящихся к углубленному изучению истории возникновения, способах приготовления и других особенностях русских десертов, а также на материалах, пройденных литературных произведениях, употребление таких десертов литературными героями.

Цели кружка:

углубленное изучение истории русской кухни

выработать умения и навыки поиска и преобразования информации, ораторскому искусству

 Образовательная программа кружка ориентирована на достижение следующих задач:

Пробудить у учащихся живой интерес к изучению истоков и разнообразия русского десерта.

Развитие патриотических чувств учащихся;

Расширение знаний учащихся в области русской кулинарии;

Формирование культуры общения;

Формирование и развитие творческих способностей учащихся;

Формирование ораторского искусства;\

Общая характеристика учебного предмета, курса.

Развитие познавательных интересов и интеллектуальных способностей в процессе самостоятельного приобретения знаний с использованием различных источников информации, в том числе компьютерных;

Воспитание убежденности здорового питания в жизни современного общества, необходимостью физически грамотного отношения к собственному здоровью и окружающей среде;

Применение полученных знаний для использования в быту, для возраждения русской кулинарии. Развитие навыков партнерского взаимодействия, развитие и совершенствование умения работать в команде, повышение уровня сплоченности коллектива; также для более точного восприятия литературных произведений: углубленного погружения в среду литературного персонажа, где встречаются данные десерты, описываемую эпоху.

Внеучебно-познавательная компетенция – это совокупность компетенций ученика в сфере самостоятельной познавательной деятельности, включающей элементы логической, методологической, внеучебной деятельности, соотнесенной с реальными познаваемыми объектами. Сюда входят знания и умения целеполагания, планирования, анализа, рефлексии, самооценки внеучебно-познавательной деятельности. Учение овладевает креативными навыками продуктивной деятельности: добыванием знаний непосредственно из реальности, владением приемами действий в нестандартных ситуациях, эвристическими методами решения проблем

В процессе реализации программы важно формировать информационную компетентность обучающихся. Поэтому при организации работы кружка необходимо акцентировать внимание обучающихся на поиске информации в Интернете, в учебной, справочной и специальной литературе с соответствующим оформлением и представлением результатов.

Личностные и метапредметные результаты освоения курса внеурочной деятельности

Эффективным методом работы по формированию личностных и метапредметных результатов является метод проектов, который гармонично дополняет в образовательном процессе классно-урочную деятельность и позволяет работать над получением личностных и метапредметных результатов образования в более комфортных для этого условиях, не ограниченных временными рамками отдельных уроков. Основное отличие проектной деятельности от других видов деятельности – это направленность на достижение конкретных целей, оригинальный конечный результат. Это создает предпосылки и условия, прежде всего для достижения регулятивных метапредметных результатов:

•определение целей деятельности, составление плана действий по достижению результата творческого характера;

•работа по составленному плану с сопоставлением получающегося результата с исходным замыслом;

Совместная творческая деятельность учащихся при работе над проектами в группе и необходимый завершающий этап работы над любым проектом – презентация (защита) проекта – способствуют формированию метапредметных коммуникативных умений:

•организовывать взаимодействие в группе (распределять роли, договариваться друг с другом и т.д.);

•предвидеть (прогнозировать) последствия коллективных решений;

•оформлять свои мысли в устной и письменной речи с учётом своих учебных и жизненных речевых ситуаций, в том числе с применением средств ИКТ;

•Умение презентовать полученные проектные работы;

•при необходимости отстаивать свою точку зрения, аргументируя ее, учиться подтверждать аргументы фактами.

Личностные результаты при работе над проектами по русскому десерту связанны с историей и культурой своей страны, позволяет формировать самоопределение учащихся как граждан России, испытывать чувство гордости за свой народ, свою Родину.

Результативностью изучения программы кружка станет выпущенный сборник «Русского десерта», в котором будет описываться десерт, его особенности, история возникновения, способы приготовления, и будут приведены примеры литературных произведений, в которых встречаются данные десерты. Также полученные проектные работы демонстрируются на уроках технологии у младших школьников, с целью ознакомления с данными десертами для изготовления их макетов.

.

Виды внеучебной деятельности:

игровая деятельность;

познавательная деятельность;

проблемно-ценностное общение;

художественное творчество;

проектная деятельность;

трудовая деятельность.

Формы внеурочной воспитательной деятельности

Ведущей формой организации занятий является групповая. Наряду с групповой формой работы, во время занятий осуществляется индивидуальный и дифференцированный подход к детям. Каждое занятие состоит из двух частей – теоретической и практической. Теоретическую часть педагог планирует с учётом возрастных, психологических и индивидуальных особенностей обучающихся. Практическая часть заключается в создании проектных работ по десетам.

Познавательный аспект

формирование и развитие различных видов памяти, внимания, воображения, а также логического мышления;

формирование и развитие общеучебных умений и навыков.

Развивающий аспект

создать условия для развития мышления в ходе усвоения таких приемов мыслительной деятельности, как умение анализировать, сравнивать, синтезировать, выделять главное, доказывать и опровергать, делать умозаключения;

способствовать развитию пространственного восприятия и сенсорно-моторной координации.

Воспитывающий аспект

воспитание межличностных отношений;

Связь содержания программы с учебными предметами.

Разработанная программа усиливает вариативную составляющую общего образования: в содержании программы рассматриваются аспекты, которые предлагаются в рамках базовых предметов (русским языком, литературой, историей, изобразительным искусством, риторикой, технологией, информатикой).

Тематический план кружка «Русский десерт»

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/431034-rabochaja-programma-kruzhka-deserty-russkoj-n