Конспект занятия «Этикет за столом»

Орг. момент

Сейчас я проведу у вас занятие, уберите все лишнее с парт. Давайте поприветствуем не только меня, но и друг друга. Встанем в круг и по кругу скажем друг другу: «Я очень рад тебя видеть».

Подведение к теме занятия

Послушайте маленькую историю, о том, как класс шел на завтрак в столовую:

Прозвенел звонок с урока и дети начали выбегать из класса, чтобы побыстрее добежать до столовой на завтрак. Бежал Федя впереди всех и тут из-за угла вылетел второклассник, и они столкнулись лбами, упали они на пол и все перепачкались, потому что на улице было грязно, а столовая была около раздевалок, больно было Феде, но нужно поскорее добраться до столовой и он побежал дальше. У самого входа в столовую стоял директор школы и, увидев Федю, остановил его. «Федя, ты куда так спешишь? Ты только посмотри на себя, весь перемазался, запыхался, да еще и с шишкой на лбу! Я тебя таким в столовую не пущу.»- сказал директор. А Федя не понял, почему его не впустили в столовую, обиделся и ушел не спеша обратно в класс.

Как вы думаете, почему Федю не пустили в столовую? Что нужно сделать, прежде чем входить в столовую?

Нужно привести себя в порядок, свою прическу и одежду и, конечно же, помыть руки. В столовую нужно идти парами или друг за другом, не спеша, спокойно, не толкаться и не перегонять друг друга. Подойдя к двери столовой, сначала пропустите тех, кто выходит из нее, а потом войдите сами, спокойно пройдите к своему месту за столом. Вот мы подошли к столу.

Основная часть

Давайте все вместе накроем стол с соблюдением правил этикета. Чтобы правильно накрыть на стол нужно знать эти правила:

Нож кладут справа, лезвием к тарелке.

Вилки - слева от нее, острием вверх, потому что можно испортить скатерть.

Ложки кладут выпуклостью вниз, параллельно краю стола, ручки ложек направлены вправо.

Стакан ставят справа, перед тарелкой.

Салфетки кладут слева под рукой.

Вот мы с вами накрыли на стол. А теперь кто-нибудь пойдет и накроет на стол сам. Вам будет помогать этот плакат на доске. Выходит один ученик и накрывает на стол.

Почему мы должны постоянно следить за своим поведением и соблюдать правила этикета? Рядом с нами множество других людей и самое главное правило этикета – делай все так, чтобы не доставить другим людям неудобства, так, чтобы на тебя было приятно смотреть.

А теперь давайте узнаем, как обращаться со столовыми приборами:

Во время еды нож держат в правой руке, вилку держат в левой.

Никогда не берите нож в рот, это опасно.

Нельзя ковырять вилкой в зубах, это и опасно, и некрасиво.

Ложку или вилку с пищей подносят к чуть склоненной голове, но никогда не наклоняйтесь слишком близко к тарелке.

А теперь проверим, запомнили ли вы правила столового этикета, я буду читать вам правила, но слушайте внимательно, в них есть ошибки. Если вы услышите ошибку, то присядьте на корточки, если все верно - встаньте.

1. Неважно в какой руке ты держишь нож, а в какой – вилку. Можно даже держать и нож, и вилку одновременно в левой руке.

2. Почаще берите нож в рот, ваши знакомые будут восхищаться вашей смелостью.

3. Если вам что-то мешает во рту между зубами - можно воспользоваться вилкой.

4. За столом сядьте поудобней, расслабьтесь, развалитесь на стуле и вытяните ноги.

5. Не забудьте почавкать и почмокать – повару будет очень приятно, что он доставил вам удовольствие.

А теперь послушайте историю все о том же мальчике Феде, который не знал правил столового этикета: «В школе был праздник, и в этот день в столовый на столах стояло много блюд. Сначала детям дали суп, но он был горячий и Федя решил подуть на него, чтобы он побыстрее остыл, но он не рассчитал свои силы и весь суп разлетелся в стороны, на одноклассников и на их тарелки. Федя посмеялся и принялся тянуться за кусочком колбасы. Он очень долго выбирал издалека кусочек, взял один, но он ему не понравился и Федя швырнул его обратно в ту тарелку и взял другой. Потом он нанизал на вилку несколько кусков хлеба, выбрал какой получше, а остальные положил обратно. Сделал бутерброд и принялся его жевать, но колбаса Феде не понравилась, и он тут же выплюнул ее в тарелку. Федины одноклассники посмотрели на него и покачали головой…» Что Федя сделал не так?

А как делать правильно? А теперь давайте сформулируем правила по рассказу.

Некрасиво тянуться через весь стол со своей вилкой, чтобы взять приглянувшийся вам кусочек колбаски. Попросите передать вам тарелку с колбасой.Брать с общей тарелки надо тот кусочек, который ближе к вам, путь он даже не самый лучший. Если пища горячая, на нее не дуют. Нужно подождать пока она остынет. Если вам не понравилось что – то из угощений, можно оставить на тарелке. Но ни в коем случае не выплевывайте непонравившееся вам угощение. Хлеб берут рукой, а не вилкой. Соль берут специальной ложечкой или кончиком ножа. Поблагодарим повара за вкусную еду, а соседей по столу за приятно проведенное время: просто скажем «Спасибо!». Уберем за собой посуду и вымоем руки.

А кто из вас знает, что и как надо есть?

1) Бананы, мандарины чистят руками.

2) Абрикосы и сливы разламывают пополам и вытаскивают косточку.

3) Яблоки и груши разрезают ножом и едят меленькими кусочками.

4) Сахар в чашке чая или кофе следует размешивать не слишком резко и бесшумно.

5) За столом нельзя чихать, зевать, но если этого не удалось избежать, то сделать это нужно тихо и незаметно.

6) Нельзя слишком громко разговаривать в кафе.

7) Салфеткой из ткани можно вытереть пальцы, прикрыть одежду от попадания пищи, промокнуть губы во время еды.

Рефлексия

Что мы сегодня делали на занятии? Чему новому научились? Что запомнили лучше всего? Вы все сегодня хорошо поработали.