Курс внеурочной деятельности по правильному питанию для 4 класса НОО

Программа курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании»

Начальное общее образование, 4 класс

Рабочая программа курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» разработана в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования с учётом возрастных и психофизических особенностей учащихся с задержкой психического развития.

Реализует общекультурное направление внеурочной деятельности.

Форма реализации программы – ученическое сообщество.

Срок реализации рабочей программы – 1 года.

Общее количество часов: 34 часа, из расчета 1 час в неделю.

1. Результаты освоения курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании»

Личностные результаты:

У учащихся будут сформированы:

• уважительное отношение к собственной семье, её членам, традициям;

• принятие и освоение социальной роли обучающегося;

• наличие мотивов учебной деятельности и личностного смысла учения;

• уважительное отношение к иному мнению, истории и культуре других народов в аспекте потребности ведения здорового образа жизни;

• этические чувства, доброжелательность и эмоционально-нравственная отзывчивость, понимание и сопереживание чувствам других людей;

• навыки сотрудничества со взрослыми и сверстниками в разных социальных ситуациях;

Учащиеся получат возможность для формирования:

• владения начальными навыками адаптации в динамично изменяющемся и развивающемся мире;

• установки на безопасный, здоровый образ жизни;

• самостоятельности и личной ответственности за свои поступки, в том числе в информационной деятельности, на основе представлений о нравственных нормах, социальной справедливости и свободе;

• эстетических потребностей, ценностей и чувств;

• умение не создавать конфликтов и находить выходы из спорных ситуаций.

Метапредметные результаты:

регулятивные УУД:

• принимать и сохранять учебную задачу;

• планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации, в том числе во внутреннем плане;

• учитывать установленные правила в планировании и контроле способа решения;

• оценивать правильность выполнения действия на уровне адекватной ретроспективной оценки соответствия результатов требованиям данной задачи;

• адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей;

• различать способ и результат действия;

• вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанныхошибок, использовать предложения и оценки для создания нового, более совершенного результата.

познавательные УУД:

• осуществлять поиск необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников (включая электронные,цифровые), в открытом информационном пространстве, в том числе контролируемом пространстве сети Интернет;

• осуществлять запись (фиксацию) выборочной информации об окружающем мире и о себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ;

• делать сообщения в устной и письменной форме;

• ориентироваться в разнообразии способов решения задач;

• основам смыслового восприятия художественных и познавательных текстов, выделять существенную информацию из сообщений разных видов (в первую очередь, текстов);

• осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков;

• осуществлять синтез как составление целого из частей;

• устанавливать причинно­следственные связи в изучаемом круге явлений;

• обобщать, то есть осуществлять генерализацию и выведение общности для целого ряда или класса единичных объектов на основе выделения сущностной связи;

• устанавливать аналогии;

• владеть рядом общих приёмов решения задач.

коммуникативные УУД:

• адекватно использовать коммуникативные, прежде всего,речевые средства для решения различных коммуникативных задач, строить монологическое высказывание,диалогической форме коммуникации, используя, в том числе, средства и инструменты ИКТ и дистанционного общения;

• допускать возможность существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих с его собственной, и ориентироваться на позицию партнёра в общении и взаимодействии;

• учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;

• формулировать собственное мнение и позицию;

• договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности, в том числе в ситуации столкновения интересов;

• строить понятные для партнёра высказывания, учитывающие, что партнёр знает и видит, а что нет;

• задавать вопросы.

1. Содержание курса внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании»

Раздел.Дневник здоровья

Теория: Дать детям представление об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.

Практические занятия: Беседа, конкурс загадок, игра «Что? Где? Когда?», чтение по ролям, работа с картой. Игра «Третий лишний», исценирование, практическая работа, игра – путешествие по сказке «Мороз Иванович», творческое задание.

Форма организации: беседы, практикумы, работа в группах, организационно-деятельностные игры, деловые игры, познавательные игры; викторины; экскурсии пешеходные и виртуальные, просмотр и обсуждение фильмов.

Виды деятельности: Участвовать в беседе, задавать вопросы, вступать в диалог, отвечать на итоговые вопросы, оценивать свои достижения, формулировать правила.

чтение текста в различных источниках; наблюдение за объектом изучения (историческими памятниками); работа со словарём; работа по карточкам; работа с познавательными заданиями (тексты, стихи, ребусы, кроссворды); участие в викторинах и конкурсах; изображение изученных объектов в рисунках, поделках, сказках; участие в инсценировках; пользоваться простыми навыками самоконтроля состояния здоровья для его сохранения; осознанно соблюдать режим дня, правила рационального питания и личной гигиены; преобразовывать практическую задачу в познавательную; проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве.

Раздел.Особенности питания.

Теория: Сформировать представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания; познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков; познакомить с некоторыми традициями питания и блюдами национальной кухни жителей разных регионов; расширить представление о традициях питания своего народа, формировать чувство уважения к культуре своего народа. Сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности; расширить представления детей о роли питания и физической активности для здоровья человека. Расширить представления детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки стола; помочь детям осознать важность знаний правил сервировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

Практические занятия: Конкурс «Кулинарной книги», игра, чтение по ролям, практическая работа «Мой напиток». Конкурс загадок, игра «Что можно есть спортсмену», игра «Собери пословицу», игра «Полезные продукты», игра «Собери бонусы», частушки о питании. Экскурсия в школьную столовую, игра «Знаток», самостоятельная работа, творческое задание (составить кроссворд). Сюжетно – ролевая игра «К нам идут гости», практическая работа «Сервировка стола», беседа о правилах поведения за столом. Конкурс «Салфеточка».

Форма организации: беседы, практикумы, работа в группах, организационно-деятельностные игры, деловые игры, познавательные игры; викторины; экскурсии пешеходные и виртуальные, просмотр и обсуждение фильмов.

Виды деятельности: Участвовать в беседе, задавать вопросы, вступать в диалог, отвечать на итоговые вопросы, оценивать свои достижения, формулировать правила.

чтение текста в различных источниках; наблюдение за объектом изучения (историческими памятниками); работа со словарём; работа по карточкам; работа с познавательными заданиями (тексты, стихи, ребусы, кроссворды); участие в викторинах и конкурсах; изображение изученных объектов в рисунках, поделках, сказках; участие в инсценировках; пользоваться простыми навыками самоконтроля состояния здоровья для его сохранения; осознанно соблюдать режим дня, правила рационального питания и личной гигиены; преобразовывать практическую задачу в познавательную; проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве.

Раздел.Дары природы.

Теория: Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; расширить представление детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна; способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов. Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности их включения в рацион питания; расширить представление об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений; познакомить с флорой края, её охраной; дать представления о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций опасных для здоровья. Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; расширить представление детей о местной фауне, продолжить формирование навыков правильного поведения в походе. Расширить представление детей о съедобных морских растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены; сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.

Практические занятия: Отгадывание загадок, игры, практическая работа, составление рассказа по картинкам. Игра - конкурс «Хлебопеки», конкурс «Венок из пословиц», викторина, инсценирование. Игра « Походная математика», спектакль «Там, на неведомых дорожках». Экскурсия в лес. Конкурс рисунков «В подводном царстве». Конкурс пословиц и поговорок. Викторина «В гостях у Нептуна», экскурсия в магазин, работа с энциклопедиями.

Форма организации: беседы, практикумы, работа в группах, организационно-деятельностные игры, деловые игры, познавательные игры; викторины; экскурсии пешеходные и виртуальные, просмотр и обсуждение фильмов.

Виды деятельности: Участвовать в беседе, задавать вопросы, вступать в диалог, отвечать на итоговые вопросы, оценивать свои достижения, формулировать правила.

чтение текста в различных источниках; наблюдение за объектом изучения (историческими памятниками); работа со словарём; работа по карточкам; работа с познавательными заданиями (тексты, стихи, ребусы, кроссворды); участие в викторинах и конкурсах; изображение изученных объектов в рисунках, поделках, сказках; участие в инсценировках; пользоваться простыми навыками самоконтроля состояния здоровья для его сохранения; осознанно соблюдать режим дня, правила рационального питания и личной гигиены; преобразовывать практическую задачу в познавательную; проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве.

Раздел.Кулинарные традиции.

Теория: Сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях культуры своего народа. Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания. Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола; сформировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

Практические занятия: Конкурс рисунков «Вкусный маршрут»; игра – проект «Кулинарный глобус», практическая работа, дневник здоровья «Моё недельное меню», конкурс «На необитаемом острове», сюжетно – ролевая игра «О застольном невежестве», игра «Поле чудес».

Форма организации: беседы, практикумы, работа в группах, организационно-деятельностные игры, деловые игры, познавательные игры; викторины; экскурсии пешеходные и виртуальные, просмотр и обсуждение фильмов.

Виды деятельности: Участвовать в беседе, задавать вопросы, вступать в диалог, отвечать на итоговые вопросы, оценивать свои достижения, формулировать правила.

чтение текста в различных источниках; наблюдение за объектом изучения (историческими памятниками); работа со словарём; работа по карточкам; работа с познавательными заданиями (тексты, стихи, ребусы, кроссворды); участие в викторинах и конкурсах; изображение изученных объектов в рисунках, поделках, сказках; участие в инсценировках; пользоваться простыми навыками самоконтроля состояния здоровья для его сохранения; осознанно соблюдать режим дня, правила рационального питания и личной гигиены; преобразовывать практическую задачу в познавательную; проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве.

3. Тематическое планирование

Система отслеживания и оценивания результатов обучения

Формы промежуточной аттестации: игра «Поле чудес».

Оценка достижений результатов внеурочной деятельности происходит на уровнях:

• представлениеколлективногорезультата группы обучающихся в рамках одного направления;

• индивидуальная оценка результатов внеурочной деятельности каждого обучающегося.

Критерии оценивания достижений учащихся по курсу

«Разговор о правильном питании».

Мониторинг осуществляется тремя уровнями: высокий, средний, низкий.

Теоретические знания

• овладение теоретическими понятиями в области правильного питания;

• знание основополагающих принципов здорового образа жизни;

• умение ориентироваться в ассортименте продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные.

Высокий уровень:обучающийся разносторонне развит, отлично владеет знаниями основополагающих принципов здорового образа жизни, он нацелен на здоровый образ жизни.

Средний уровень: обучающийся развит, владеет знаниями о здоровом питании, он нацелен на здоровый образ жизни.

Низкий уровень: обучающийся не овладел знаниями о правилах здорового питания, он не нацелен на здоровый образ жизни.

Культура питания

• умение различать столовые приборы;

• знание и соблюдение правил поведения за столом;

• умение оценивать простые ситуации и однозначные поступки как «хорошие» или «плохие» с позиции важности бережного отношения к здоровью человека.

Высокий уровень: обучающийся разносторонне развит, отлично владеет знаниями и соблюдает правила поведения за столом, он нацелен на здоровый образ жизни.

Средний уровень: обучающийся владеет знаниями по данной теме, но не всегда подчиняется правилам.

Низкий уровень: обучающийся не усвоил данную тему, не соблюдает правила поведения за столом.

Соблюдение рациона и режима питания

• оценивание своего рациона и режима питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;

• осознанное соблюдение режима дня, правил рационального питания и личной гигиены.

Высокий уровень:обучающийся отлично владеет знаниями по данной теме и осознано выполняет режим и рацион питания, он нацелен на здоровый и активный образ жизни.

Средний уровень: обучающийся не применяет в полной мере на практике знания о режиме и рационе питания, он нацелен на здоровый образ жизни.

Низкий уровень: обучающийся не овладел знаниями о режиме и рационе питания, он не нацелен на здоровый образ жизни.

Мониторинг достижений учащихся по курсу

«Разговор о правильном питании».

Диагностика осуществляется тремя уровнями: высокий, средний, низкий.

Условные обозначения уровней:

В ысокий уровень –

С редний уровень –

Н изкий уровень -

Условные обозначения динамики:

Положительная динамика – стрелка вверх.

Отрицательная динамика – стрелка вниз.

Без изменений – стрелка вправо.

Приложение

ТЕСТ: Правильно ли Вы питаетесь?

1. Ежедневно ли вы завтракаете, обедаете и ужинаете?
а) Да. (1 б.)
б) Зависит от моей занятости в конкретный день. (2 б.)
в) Нет, далеко не всегда. (3 б.)

2. Возвратившись после уроков домой, сколько в среднем времени проходит перед тем, как вы садитесь за стол?
а) Не менее получаса. (2 б.)
б) Час и больше. (1 б.)
в) Сразу стараюсь что-нибудь перекусить. (3 б.)

3. И как вы выбираете блюда?
а) Ем то, что есть под рукой. (3 б.)
б) Исходя из их питательной ценности. (1 б.)
в) Ем все, что нравится. (2 б.)

4. Обычно во время приема пищи, вы:
а) придерживаюсь правила: «Когда я ем, я глух и нем». (1 б.)
б) отвлекаюсь на всевозможные разговоры. (2 б.)
в) читаю прессу или смотрю телевизор. (3 б.)

5. Всегда ли вы тщательно пережевываете пищу?
а) Нет, это не про меня. (3 б.)
б) Раз на раз не приходится, во многом зависит от времени, которым я располагаю. (2 б.)
в) Разумеется, да. (1 б.)

6. После приема горячей пищи вы, как правило, сразу переходите к чаепитию?
а) Нет, откладываю чаепитие минимум на полчаса–час. (1 б.)
б) По-разному. (2 б.)
в) Да, сразу. (3 б.)

7. Едите ли вы на ночь?
а) Да, бывает. (3 б.)
б) Позднее шести вечера не ем. (1 б.)
в) Прекращаю прием пищи не менее чем за два часа до сна. (2 б.)

8. Вы следуете принципу раздельного питания?
а) Да. (1 б.)
б) Время от времени, но в целом не придаю этому большого значения. (2 б.)
в) Нет. (3 б.)

9. Часто ли питаетесь всухомятку?
а) Такое случается нередко. (3 б.)
б) Иногда. (2 б.)
в) Практически никогда. (1 б.)

10. Вы стараетесь придерживаться правила: «В течение дня не ограничивать себя в еде, но есть небольшими порциями»?
а) Да, конечно. (1 б.)
б) Правило мне известно, но следую ему не всегда. (2 б.)
в) Нет. (3 б.)

Высокий уровень – 24-30 баллов.

Средний уровень – 17-23 баллов.

Низкий уровень – 10-16 баллов.

Игра «Поле чудес»

Ведущий игры при помощи жеребьевки выбирает девять участников для игры в трех турах. На каждый тур задается вопрос, участники отвечают, вращая колесо-рулетку, набирая очки и называя буквы алфавита. В каждом туре определяется один. Проводится игра со зрителями. Участникам и победителям вручаются призы и подарки.

• 1 тур. Вопрос: Назовите мучное кондитерское изделие, выпеченное в русской печи, прошедшее много испытаний и съеденный из-за своей наивности. (Колобок).

• 2 тур. Вопрос: Овальный пирог продолговатой формы, более широкий и вместе с тем более узкий, чем закрытый пирог. Готовится из дрожевого или слоенного теста с разными видами начинок. (Кулебяка).

• 3 тур. Вопрос: Древнейшее лакомство многоих народов. Поначалу использовалось в обрядовых целях, а затем как дакомство. В рецептуру ыходят следующие ингридиенты: травы, семены, кора, корни. (Пряник).

• 4 тур. Вопрос: Название этого изделия происходит от славянского слова “колесо”. Этим словом на Руси характеризуют человека, видавшего виды, бывалого, много испытавшего в жизни. Подсказка: “Хочешь, есть …, так не сиди на печи”. (Калач).

Суперигра. Вопрос: Что называли на Руси –символом Солнца? (Блин).

Игра со зрителем. Вопросы:

• Что не войдет в самую юольшую кастрылю? (Её крышка)

• Что можно приготовить, но нельзя есть? (Уроки)

• На что не похожа половинка яблока? (На другую половинку).

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/483106-programma-kursa-vneurochnoj-dejatelnosti-razg