- Курс-практикум «Педагогический драйв: от выгорания к горению»
- «Оказание первой помощи в образовательных учреждениях»
- «Труд (технология): специфика предмета в условиях реализации ФГОС НОО»
- «ФАООП УО, ФАОП НОО и ФАОП ООО для обучающихся с ОВЗ: специфика организации образовательного процесса по ФГОС»
- «Специфика работы с детьми-мигрантами дошкольного возраста»
- «Учебный курс «Вероятность и статистика»: содержание и специфика преподавания в условиях реализации ФГОС ООО и ФГОС СОО»
Свидетельство о регистрации
СМИ: ЭЛ № ФС 77-58841
от 28.07.2014
- Бесплатное свидетельство – подтверждайте авторство без лишних затрат.
- Доверие профессионалов – нас выбирают тысячи педагогов и экспертов.
- Подходит для аттестации – дополнительные баллы и документальное подтверждение вашей работы.
в СМИ
профессиональную
деятельность
Тест. «Мясо птицы»
3386
0
З
8/6.1
адание 1. В каком виде сельскохозяйственная птица после механическойкулинарной обработки поступает на прилавки магазинов?
натуральные полуфабрикаты
рубленые полуфабрикаты
целая
в виде паштетов
в виде колбасы
Задание 2.Установите последовательность процесса механической обработки птицы.
удаление головы, шеи, ножек
потрошение
опаливание
промывание
удаление перьев
разделение на куски
Задание 3. Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?
белок
витамины
минеральные вещества
глюкоза
йод
Задание 4. Какие этапы не входят в механическую кулинарную обработку сельскохозяйственной птицы?
удаление перьев
жарка
потрошение
разделывание на куски
тушение
Задание 5.Распределите в соответствии содержание полезных веществ в мясе птицы.
углеводы | 0,9% |
белки | 4,5% |
жиры | 13,5% |
Задание 6. Какое мясо птицы нельзя купить в магазине?
мясо страуса
мясо гуся
мясо цесарки
мясо дятла
мясо голубя
Задание 7.Распределите по группам полезные вещества, содержащиеся в мясе птицы.
витамины | К, Ca, Mg, P |
энергетическая ценность | B1, B2, PP, A |
минеральные вещества | белки, жиры и углеводы |
Задание 8. Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?
белок
витамины
минеральные вещества
глюкоза
йод
Задание 9. Какую температурную обработку нужно применить в зависимости от возраста и вида птицы?
молодая птица | жарить |
пернатая дичь | жарить, тушить |
старая птица | варить |
Задание 10. Выберите правильное определение.
Субпродукты — пищевые продукты, которые были подвергнуты | |
Субпродукты — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей | |
Субпродукты — внутренние органы и менее ценные части туш убойных |
З
8/6.1
адание 1. В каком виде сельскохозяйственная птица после механическойкулинарной обработки поступает на прилавки магазинов?
натуральные полуфабрикаты
рубленые полуфабрикаты
целая
в виде паштетов
в виде колбасы
Задание 2.Установите последовательность процесса механической обработки птицы.
опаливание
удаление перьев
удаление головы, шеи, ножек
потрошение
промывание
разделение на куски
Задание 3. Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?
белок
витамины
минеральные вещества
глюкоза
йод
Задание 4. Какие этапы не входят в механическую кулинарную обработку сельскохозяйственной птицы?
удаление перьев
жарка
потрошение
разделывание на куски
тушение
Задание 5.Распределите в соответствии содержание полезных веществ в мясе птицы.
у | 0,9% |
б | 4,5% |
жиры | 13,5% |
глеводы
елкиЗадание 6. Какое мясо птицы нельзя купить в магазине?
мясо страуса
мясо гуся
мясо цесарки
мясо дятла
мясо голубя
Задание 7.Распределите по группам полезные вещества, содержащиеся в мясе птицы.
в | К, Ca, Mg, P |
э | B1, B2, PP, A |
минеральные вещества | белки, жиры и углеводы |
итамины
нергетическая ценностьЗадание 8. Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?
белок
витамины
минеральные вещества
глюкоза
йод
Задание 9. Какую температурную обработку нужно применить в зависимости от возраста и вида птицы?
м | жарить |
пернатая дичь | жарить, тушить |
с | варить |
олодая птицаЗадание 10. Выберите правильное определение.
Субпродукты — пищевые продукты, которые были подвергнуты | |
Субпродукты — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей | |
Субпродукты — внутренние органы и менее ценные части туш убойных |
Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/483665-test-mjaso-pticy
БЕСПЛАТНО!
Для скачивания материалов с сайта необходимо авторизоваться на сайте (войти под своим логином и паролем)
Если Вы не регистрировались ранее, Вы можете зарегистрироваться.
После авторизации/регистрации на сайте Вы сможете скачивать необходимый в работе материал.
- «Профессиональная компетентность педагога основной и средней школы в условиях реализации ФГОС и профессионального стандарта»
- «Нормативно-правовые и методологические основы начального образования в условиях реализации ФГОС»
- «Менеджмент и маркетинг: особенности управления образовательной организацией»
- «Среднее профессиональное образование: нормативно-правовые основы, содержание, методика обучения»
- «Управление персоналом и разрешение конфликтов в организациях»
- «Реализация требований ФГОС НОО от 2021 года в работе учителя начальных классов»
- Социальная работа. Обеспечение реализации социальных услуг и мер социальной поддержки населения
- Методист образовательной организации: основы педагогической и методической деятельности
- Педагогика и методика преподавания биологии
- Учитель-логопед в образовательной организации. Коррекция речевых нарушений у младших школьников
- Управленческая деятельность в организации дополнительного образования детей
- Менеджмент в дополнительном образовании детей
Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо авторизоваться на сайте. Если у вас еще нет учетной записи на нашем сайте, предлагаем зарегистрироваться. Это займет не более 5 минут.