Конспект НОД «Удивительная профессия кондитер!»

Конспект НОД «Удивительная профессия кондитер!» (технология «Гость группы»)

Возраст детей/группа: 5-7 лет старшая и подготовительная группа

Образовательная область (приоритетная): «Познавательное развитие»

Интеграция образовательных областей: «Речевое развитие», «Социально- коммуникативное развитие», «Физическое развитие».

Виды деятельности: коммуникативная, двигательная, игровая, предметно-практическая.

Программное содержание:

Цель: развивать интерес к содержанию и значению трудовой деятельности взрослых.

Образовательные задачи: ознакомление с работой кондитера, профессионально - трудовыми процессами, предметами и продуктами, необходимыми для работы.

Развивающие задачи: создание условий для развития познавательной и речевой активности, обогащения словарного запаса.

Воспитательные задачи: создание условий для воспитания уважения к людям труда.

Необходимые материалы и оборудование: презентация «Профессия кондитер», картинки для игры «Четвёртый лишний», готовые бисквитные коржи, крем, изюм, орехи, цукаты, фартуки и колпаки по количеству детей, аудиозапись песни «Сладкоежки» в исполнении группы «Талисман».

 Предварительная работа: чтение художественных произведений: В.В. Маяковского «Кем быть?», Джанни Родари « Чем пахнут ремёсла?»;рассматривание картин и иллюстраций, изображающих разные профессии людей; познавательные беседы; реализация проекта «Профессии моих родителей»; ознакомление с профессиями взрослых во время целевых прогулок и экскурсий, настольная развивающая игра «Профессии».

Мотивационный этап

 Воспитатель:

- У русского народа есть пословица «Не красна изба углами, а красна пирогами».

- Что означает эта пословица? (гостеприимство)

- Правильно, это значит, что в доме должно быть, не только красиво, чисто, всё убрано, но и должно быть угощение.

А ещё есть поговорка «За пустой стол гостей не сажают».

- А наш стол пока пустой, что же нам надо сделать? (проблемная ситуация)

Ориентировочный этап

- Чем обычно угощают гостей?

- Чаще всего устраивают чаепитие.

- Ни одно чаепитие не обходится без …..?

(угощения)

- Что можно предложить к чаю? (конфеты, печенья, торт, пирожное и т.д.)

- Все угощения, которые вы называли, может приготовить, отгадайте кто?

Он в сладком цехе трудится

Итог десертный получится

Эклеры, кекс, и торт «Наполеон»

Теперь подумайте, кто же он? (Кондитер)

- Совершенно верно, это кондитер.

Сегодня мы узнаем, кто же такой кондитер и чем он занимается. К нам в гости пришла мама Ариши – Светлана Михайловна, она работает в кондитерской и она – пекарь-кондитер.

Давайте присядем на стульчики и посмотрим на картинки.

Исполнительский этап

1 картинка.

- Кондитер – это профессиональный повар, создающий разные вкусные изделия, десерты и другую запеченную еду.

Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и вкусная. Кондитеры делают нашу жизнь радостнее, веселее. Учёные доказали, что сладкое поднимает настроение.

Вспомните, ни один праздник не обходится без торта или пирожных, которые с любовью готовят для нас кондитеры.

- А как они это делают и что им для этого нужно, давайте посмотрим.

2 картинка: Вот такие сладости приготовил кондитер. А как по-другому можно назвать сладости? (кондитерские изделия, десерты)

4-5 картинки: Кондитерские изделия бывают самыми разными: от маленьких конфет до огромных тортов. Печенье, мармелад, вафли, конфеты, шоколад, сладкие пирожки, пирожные - все это кондитерские изделия.

6 картинка: Специальный колпак, халат или куртка, а так же фартук - все это непременные части специальной одежды - формы кондитера.

Форма ему необходима, потому что к приготовлению любого блюда необходимо приступать в полной чистоте. Колпак - для того, что бы упавший с головы волос не попал в кондитерское изделие.

7-8 картинки: Продукты, которые необходимы для приготовления кондитерских изделий.

9 – 12 картинки : предметы необходимые для приготовления кондитерских изделий.

13 – 16 картинки : чем кондитер может украсить своё изделия?

17 картинка: вот такая красота получается у настоящих профессионалов.

18 картинка: Только обязательно помните: много сладкого есть нельзя - все хорошо в меру! Как вы думаете почему? От большого количества сладкого у людей портятся зубы, портится фигура, люди толстеют, может проявиться такое заболевание как аллергия.

Поэтому питаться нужно полноценно и употреблять в пищу не только сладости, но и другие продукты, например: овощи, мясо, рыбу, молоко.

 - А теперь ребята давайте с вами поиграем.

Пальчиковая гимнастика.

ТОРТ

Тесто ручками помнем, (сжимаем-разжимаем пальчики)
Сладкий тортик испечем. (как будто мнем тесто)

Сеpединку смажем джемом, (кpуговые движения ладошкой по ладошке)
А верхушку — сладким кpемом (круговые движения ладошками друг об друга)
И кокосовою кpошкой мы присыплем торт немножко (сыплем "крошку" пальчиками обеих рук)
А потом заваpим чай —
В гости друга приглашай! (одна рука пожимает другую)

 Словесная игра «Что из чего?»

-Становитесь в круг, я буду бросать вам мяч, вы ловите и называете какое это изделие. Я говорю торт с добавлением шоколада (шоколадный торт)

- Пирожное с добавлением крема (кремовое пирожное)

- Пирожное с добавлением ванили (ванильное пирожное)

- Крем из сливок (сливочный крем)

- Печенье с добавлением сахарного песка (песочное печенье, сахарное печенье).

- Джем из малины (малиновый джем)

- Джем из вишни (вишнёвый джем)

- Джем из яблок (яблочный джем)

- Торт с орехами (ореховый торт)

- Шоколад с добавлением молока (молочный шоколад)

- Печение с добавлением орехов (ореховое печенье)

- Джем из клубники (клубничный джем)

Дидактическая игра «Что лишнее?»

На магнитной доске карточки, на них по четыре предмета. Ребёнок должен найти лишний предмет. При выполнении задания воспитатель задаёт сопутствующие вопросы:

Почему этот предмет лишний?

 - Теперь мы с вами много знаем о профессии кондитер.

- А сейчас пришла пора нам гостей угощать. А у нас ещё ни чего не готово.

- Для этого случая, я предлагаю вам побыть кондитерами.

- К нам в детский сад кондитеры прислали пирожные, но дело в том, что они забыли их украсить.

- Поэтому я предлагаю вам это сделать.

-Дети, посмотрите, чем можно украсить пирожное?

( на столе перед детьми в тарелках лежат крем, орехи, изюм, мармелад)

- Для начала верх пирожного надо смазать кремом, затем выбрать, то чем вы будете украшать, только много накладывать не надо, по немного, что бы всем хватило украсить своё пирожное.

- Я надеюсь, вы проявите свою фантазию и у вас получатся красивые, вкусные пирожные.

- Но сначала, перед тем, как нам приступить к работе, надо подготовиться к ней, привести себя в порядок. Подумайте, как нам это сделать? (помыть руки, надеть фартук и головной убор)

Работа детей.

(звучит музыка: песенка «Сладкоежки»)

- Дети, давайте все пирожные положим на большой поднос.

- Теперь мы можем угостить наших гостей.

Рефлексивный этап- Скажите, понравилось вам быть кондитерами?

- Трудная ли это работа?

- Ну вот, мы с вами сегодня были в роли кондитеров, попробовали выполнить только часть, той работы, которую выполняют настоящие мастера.

- А сейчас мы можем устроить чаепитие с угощением.

- В уголке изодеятельности и сюжетно-ролевых игр вы сможете тоже немного побыть кондитерами. (Дети раскрашивают и украшают по своему вкусу нарисованные кондитерские изделия)

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/523679-konspekt-nod-udivitelnaja-professija-konditer