Воспитательное мероприятие для учащихся 6-9 классов на тему: «Химия пищевых продуктов»

Мероприятие для 6-9 класса на тему: «Химия пищевых продуктов»

Сценарий:

- Добрый день, дорогие ребята! Меня зовут Милана, я учащаяся 7 класса. В этом году у меня появился новый предмет – химия, и я даже написала исследовательскую работу по этому предмету. В рамках недели «химии» и «биологии» я решила провести для вас классный час и поделиться любопытными результатами моей работы.

- Для начала я предлагаю вам разделиться на три группы и собрать пословицу. Так вы узнаете о чём мы сегодня поговорим на классном часу.

Игра «Собери пословицу»(дети собирают пословицу из предложенных слов и озвучивают её вслух; готовую пословицу прикрепляют магнитами к доске)

Умеренность в еде – полезнее ста врачей

Сладенькое помаленьку едят

Благоразумный тот, кто думает о желудке

- Как вы думаете о чём говорят все эти пословицы? Конечно же о еде. А если быть точнее, то о правильном питании. Вы часто слышали, что кушать нужно правильно, полезно и разнообразно. Каждый день мы съедаем совершенно разные продукты. Но поговорим мы сегодня только об одном любимом всеми детьми угощении. А чтобы угадать, что это за лакомство, предлагаю вам разгадать кроссворд.

Игра «Разгадай кроссворд»(зачитываются загадки в стихотворной форме, дети угадывают ответ и записывают его на доске в кроссворде. Слово в красном столбце – чипсы)

ЗАГАДКИ:

1. Напиток крепкий и бодрящий,

Нет его на свете слаще!
Он и черный, и зелёный,
Травяной или фруктовый.
В кружку смело наливай
Ароматный крепкий ….(чай)

1. Они на солнышко похожи –

Мягкие, румяные!

С мёдом и сметаною,
До чего ж вкусны они!
Аппетитные…(блины)

1. В сто одёжек завернётся –

И от холода спасётся!

Много листьев, много хруста,

Звать красавицу…(капуста)

1. Фрукт похож на шишку ели,

Мы рискнули – шишку съели.

Яркий, сладкий, сочный плод!

В жарких тропиках растёт.

Удивительный для нас

Спелый, сочный…(ананас)

1. Что положат в мышеловку,

Чтоб поймать одну плутовку?

То, в чём очень много дыр!

Догадались? Это…(сыр)

- Какое слово получилось у вас в красном столбике? ЧИПСЫ – это продукт о котором мы сегодня поговорим подробнее.

- Посмотрите, пожалуйста, на слайд. Что здесь изображено? Каким одним словом можно назвать то, что вы видите? (газ, уголь, бензин – «топливо»)

- Каменный уголь, природный газ, бензин, древесина – это топливо которым можно отапливать дома или заправлять машины. Без топлива ни один корабль или самолёт не сдвинется с места. Нашему с вами телу тоже необходимо топливо, чтобы бегать, ходить в школу, учиться. Этим топливом выступают продукты питания.

- Если мы внимательно рассмотрим упаковку от продуктов, то сможем узнать сколько белков, жиров и углеводов содержится в том или ином продукте. Но нас интересует надпись: «энергетическая ценность». Она обозначает сколько энергии мы получим, если съедим этот продукт. Давайте вспомним в каких единицах измерения измеряют:

• Длину?(миллиметрах, сантиметрах, метрах, километрах)

• Массу?(граммах, килограммах, тоннах)

А вот энергию измеряют в килоджоулях или, более привычных для нас, килокалориях.

- Для мужчин и женщин, мальчиков и девочек существует своя средняя норма килокалорий, которые нужно употребить за день, чтобы быть сильным, здоровым и не чувствовать голод. Эту норму можно восполнить совершенно разными продуктами.

- Давайте посмотрим на слайде какие продукты из нашего ежедневного рациона содержат много килокалорий.

- Например, майонез, самый калорийный из представленных продуктов. Его нужно съесть совсем чуть-чуть и уже восполнить свою дневную норму килокалорий. Но разве мы будем чувствовать себя сытыми, если будем есть один майонез? К сожалению, нет.

- Ребята, а где в нашем организме переваривается пища, которую мы съели? Как называется этот орган? (Желудок)

Показательный опыт:

- Давайте представим, что колба – это наш желудок. Если мы будем помещать туда только пищу с высокой калорийностью, то наша норма килокалорий быстро заполнится, а желудок будет всё ещё пустой. Мы быстро почувствуем голод и захотим есть ещё. Придётся потреблять всё больше и больше килокалорий, что может привести к набору лишнего веса. А вот если питаться пищей с умеренным количеством килокалорий, то мы сможем съесть больше, чувствовать себя сытыми и полными сил.

- Предлагаю вам изучить состав на упаковке чипсов и выяснять сколько килокалорий в них содержится и из чего они состоят.

(дети рассматривают упаковку чипсов, называют их калорийность, читают состав)

- Посмотрите на слайде сколько всего входит в состав чипсов! Много соли, добавки, ароматизаторы и усилители вкуса. Давайте приклеим на доску те названия, которые найдём в составе наших чипсов!

(дети выходят по очереди к доске и приклеивают названия компонентов к пачке чипсов)

-Ребята, а теперь я предлагаю вам провести несколько простых опытов, с помощью которых мы сможем доказать, что эти вещества действительно есть в наших любимых чипсах.

Опыт № 1 «Определение количества масла»

- Каждому из вас я раздам по одной фильтровальной бумаге и по одной чипсинке. Сложите бумажку пополам и положите внутрь чипсину. Надавите на бумажку и хорошенько разомните чипсину. Потом уберите остатки и поднесите бумажку к свету. Видите сколько масла содержится только в одной чипсине? Масло – это очень жирный продукт, его переизбыток в организме может привести к проблемам со здоровьем. Давайте прикрепим к доске наши бумажки.

Опыт № 2 «Определение наличия крахмала»

-Мы знаем, что чипсы состоят из картофеля. Внутри картофеля содержится много питательного вещества – крахмала. Возьмём обыкновенную картофелину и капнем на срез немного йода. Если появилось синее окрашивание – значит в картошке много крахмала. Крахмал – это очень калорийное вещество. Если употреблять его в меру, то он даже полезен для нашего организма, а особенно для кишечника. Но если употреблять слишком много пищи с содержанием крахмала, то это может привести к проблемам с лишним весом.

- Вы большие молодцы! Такие простые опыты вы можете проделать и дома.

- Сейчас я хочу вам рассказать немного о своей исследовательской работе. Я изучала чипсы разных белорусских производителей. Цель моей исследовательской работы – изучить органолептические свойства чипсов и найти наименее «вредную марку чипсов»

- Я изучила состав чипсов четырёх торговых марок. И во всех чипсах содержались вредные добавки: усилитель вкуса – глутамат натрия или Е621, ароматизаторы, красители, много соли и жира.

- Потом я провела опрос среди учащихся школы и определила какие чипсы пришлись им по вкусу больше всего. Это оказались чипсы торговой марки «Бульба».

- Затем я провела ряд химических опытов, чтобы узнать в каких чипсах содержится избыток масла, соли и сахара.

- Для этого я измельчила чипсы, добавила воды и нагрела. Получилось что-то похожее на кисель. Я разлила его по пробиркам и дальше исследовала полученные образцы.

- Провела опыт на определение количества масла с фильтровальной бумагой. Добавила нитрат серебра и определила в каких чипсах содержится больше всего соли. Затем исследовала чипсы на наличие крахмала. Провела опыт на наличие избытка сахарозы (то есть сахара) с веществом гидроксид меди. Определила кислотность образцов с помощью универсальной индикаторной бумаги.

- По результатам всех моих опытов, самыми «вредными» оказались чипсы торговой марки «Бульба». Хотя именно они понравились ученикам больше всего! Оказывается, самое вкусное – не значит самое полезное. А вот наименее «вредными» оказались чипсы торговой марки «Премьер». Однако, стоит помнить, что чипсы – это не полноценная еда, а всего лишь лакомство, поэтому если и кушаете чипсы, то кушайте их осторожно и по чуть-чуть!

- Мы уже выяснили, что в чипсах содержится слишком много сахара, масла, соли и крахмала. Но эти же вещества можно найти и в других продуктах питания. Однако, они не будут нести такого вреда. Давайте узнаем, что это за продукты.

Игра «Найди полезную пару» (детям раздают бумажки с разными рисунками и им нужно найти похожую у другого игрока. На обороте одной бумажки написано вещество, а на обороте другой – полезные продукты в которых оно содержится)

Сахар – ягоды, сухофрукты, свёкла, мёд

Масло – орехи, кокос, семечки

Соль – селедка, сыр, оливки

Крахмал – рис, кукуруза, горох

Дрожжи – кефир, хлеб, квас

- Завершить наше мероприятие хочется стихотворением:

Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать, кувыркаться,

Чтобы песни петь, дружить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться,

И при этом не болеть,

Нужно правильно питаться,

С самых юных лет уметь!

- А теперь давайте закрепим полученные знания. Я предлагаю вам проявить немного творчества и оформить раскраски.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/570058-vospitatelnoe-meroprijatie-dlja-uchaschihsja-