Конспект интегрированного занятия «Хлеб всему голова»

Рос сперва на воле в поле,
Летом цвёл и колосился,
А когда обмолотили,
Он в зерно вдруг превратился.
Из зерна – в муку и тесто.
В магазине занял место. (Хлеб)

- Мы сегодня с вами будем говорить о хлебе.

- Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. «Хлеб – всей жизни голова!» А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете. Сейчас мы с вами поиграем в игру: «Какой хлеб?»

- Вы подумайте и скажите, каким бывает хлеб.

Сл/и «Хлеб какой?»

Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый,

аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный)

Воспитатель: Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, он придает силы и здоровье, укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
Дети: Его покупают в магазине.
Воспитатель: А, хотите, я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне,

Кто знает, из чего делают хлеб?
Дети: Пекут из муки.
Воспитатель: Из чего получают муку?
Дети: Из зёрен.
Воспитатель: Вырастить хлеб тяжелая работа. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?

Дети: Да хотим.

Рассматривание иллюстраций по теме «Как растет хлеб»

Воспитатель: Выращивать и убирать людям хлеб помогают специальные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор.

Кто ведет его?
Дети: Тракторист.
Воспитатель: Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой.

Теперь можно начинать сеять! 

- К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.

- Вот пшеница взошла.  

- Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое.

Ребенок рассказывает стихотворение 

«Васильки во ржи» Т. Шорыгина

Смотрят в небо васильки
Синими глазами.
Золотятся колоски,
Ходит рожь волнами.
Расстилаются поля
Без конца и края.
Хлебом кормит нас земля
Матушка родная.

- Ребята, вставайте, давайте мы с вами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.

Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся,
И красавцем обернулся.

Воспитатель: - вот зёрна и созрели. Начинается жатва. И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
Дети: Комбайнёр.
Воспитатель: Что же делает комбайн?
Дети: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины.

- Далее машины везут зерно на элеваторы – специальные сооружения для хранения зерна.
- А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Дети: На мукомольный завод.
Воспитатель: Правильно, и там зерно мелют в муку.

- Посмотрите вот у меня мука в тарелке. Потрогайте её руками. Какая она на ощупь?

(мягкая, рассыпчатая).

- Ребята, а куда потом отправляется мука?
Дети: На хлебозавод, пекарню. 
Воспитатель: Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.

- И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь.

- Когда хлеб испечется, его везут в магазины.

- А что еще пекут из муки кроме хлеба?
Дети: Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.

Воспитатель:  Дети, у меня для вас сюрприз. (Вношу поднос с хлебом накрытый салфеткой).

Посмотрите, что у меня на подносе? (Ответы детей) 

А как одним словом мы можем назвать эти изделия? (хлебобулочные изделия)

Назовите хлебобулочные изделия, которые вы знаете. 

Сл/и «Хлебобулочные изделия» (батон, баранка, буханка, каравай, булочка,, пирожок, лаваш, сухари) 

Вот как много хлебобулочных изделий!

Воспитатель: - А какие пословицы и поговорки вы знаете

• И обед не в обед, коли хлеба нет.

• Без печки холодно, а без хлеба – голодно.

• Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.

• Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

• Хата бела, да без хлеба беда.

- Сейчас мы все превратимся в пекарей и будем лепить крендельки.

Лепить мы будем из соленого теста. Послушайте, как мы их будем лепить.

- Для того, чтобы слепить кренделёк, нужно тесту придать форму жгута.

Для этого раскатываем тесто сначала между ладонями, а потом кладём на доску и продолжаем раскатывать по прямой.

Затем жгут надо сложить в крендель.

Делается это так: сгибаем сначала один конец вниз, образуя петельку. Затем второй конец сгибаем и заводим его на середину петельки. Запомнили?

- Давайте приготовим наши пальчики, которые будут нашими помощниками.

Дети выполняют движения стоя.

Пальчиковая гимнастика «Тесто»

Тесто мнём, мнём, мнём (движение согласно тексту).

Тесто жмём, жмём, жмём.

Булочки мы испечём.

Тесту тесно - мало места (обхватить ладонью кулак).

«Ох, пустите», - шепчет тесто (указательный палец к губам).

Ладно, пустим, впечь давай! (вытянутые раскрытые ладони, зовущие к себе)

- Одевайте фартуки, шапочки. Подойдите к столу, протрите руки влажными салфетками (Дети подходят к столу, на котором лежат влажные салфетки, протирают ими руки, и приступают к работе).

Ребята у Вас на столах есть доски для лепки на которых лежит тесто. Помните его в руках. Чувствуете какое оно пластичное, мягкое.

Вспоминаем, для того, чтобы слепить кренделёк, нужно тесту придать форму жгута. Раскатываем тесто сначала между ладонями, а потом кладём на доску и продолжаем раскатывать по прямой. Старайтесь, чтобы жгут был равномерным по толщине. Затем жгут надо сложить в крендель. Для этого сгибаем сначала один конец вниз, образуя петельку. Затем второй конец сгибаем и заводим его на середину петельки. Получился крендель!

Готовые крендельки мы положим в «Хлебный дом» (на поднос). Когда они высохнут, можно будет их покрасить и играть в магазин хлебо - булочных изделий.

Ребенок рассказывает стихотворение

«Слава хлебу!» (С. Погореловский)

В нем здоровье наше, сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
В нем земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем... 
Уплетай за обе щеки, 
Вырастай богатырем!