Исследовательская работа «Инкубация яйца»

Содержание

Введение

В настоящее время любители домашних животных держат в своих домах не только привычных кошек, собак, попугаев и хомячков, но и куриц, гусей, уток. Моя семья тоже занимается разведением домашней птицы. Но так как я был ещё мал, мама меня в этот процесс сильно не посвящала. Прошедшим летом, я увидел много цыплят, и заинтересовался этим вопросом. Как может столько цыплят вывести одна курица? Она ведь такая маленькая. Мама мне сказала, что это цыплята выведенные из инкубатора. Я не знал, что такое инкубатор, как делать отбор яиц для инкубации, какие условия для яйца надо соблюдать, чтобы появились цыплята. Заинтересовавшись такими вопросами, я решил провести исследование с маминой помощью этой зимой и выяснить некоторые ответы для себя.

Цель данного исследования:  выяснить, можно ли вывести исскуственно цыплят.

Объект исследования: инкубационное яйцо

Предмет исследования: условия для развития цыплёнка в инкубаторе .

Гипотеза: если соблюдать все условия отбора, хранения яйца и сам процесс инкубирования, то из куриного яйца можно вывести цыплят.

Задачи:

-изучить литературу о сельскохозяйственной птице, интернет - источники с целью получения информации о куриных яйцах и процессе инкубирования.

- провести анкетирование одноклассников и узнать, знают ли они, что такое инкубатор и его функции.

-провести наблюдения за яйцом в процессе сбора и в инкубаторе,  выяснить есть ли какие -нибудь существенные особенности, для искусственного выведения с целью подтверждения гипотезы.

- составить памятку о том, какие условия необходимо соблюдать, чтобы из яйца в инкубаторе вывелся цыплёнок.

 Методы исследования:

- изучение литературных и интернет источников;

- анкетирование;

- проведение исследований и экспериментов;

- наблюдение;

- сравнение, анализ, вывод.

ГлаваI. КУРИНОЕ ЯЙЦО.

1. 1. Интересные факты о яйце.

Перед началом своего исследования, я решил сначала выяснить интересные факты о яйце, из чего состоит куриное яйцо, если в нем какие-нибудь полезные вещества, и чем инкубационное яйцо будет отличаться от простого яйца. Из литературы и сети интернет я узнал много интересного.

1. Самое маленькое в мире птичье яйцо - это яйцо колибри, а самое большое - у страуса. Чтобы сварить яйцо страуса вкрутую, понадобится 2 часа.

2. В Австрии есть неофициальный праздник, который называется Всемирный день яйца.

3. Существует памятник яйцу, надпись на нем гласит «Все начинается с яйца».

4. Все аминокислоты могут сохраняться в яйце не более 7 дней. Начиная с 8-го дня, яйцо начинает «усыхать», то есть терять незаменимые аминокислоты.

5. Виды яиц:

- самые свежие яйца со сроком хранения до 7 дней. Их хранят при комнатной температуре. Их называют диетическими.

-на восьмой день диетические яйца просто превращаются в столовые. Их можно хранить до 25 дней при комнатной температуре.

- инкубационное яйцо не приспособленное для употребления в пищу со своим способом хранения при нужной температуре.

6.Яйцо можно использовать и как лечение пр заболевании вирусном во рту (когда белок свежего яйца взбивают с водой и полощут рот).

7. Как лучше хранить яйца для инкубации – острым или тупым концом вниз? Яйца лучше укладывать острым концом вниз. В таком положении яйца смогут «дышать», так как на тупом конце есть больше пор, через которые в яйцо поступает кислород и выходит углекислый газ. К тому же, на тупом конце яйца находится воздушное пространство-воздушная камера. Через неё цыплёнок, эмбрион дышит.

8. Первые яйца «Киндер-сюрприз» придумал итальянец Микеле Ферреро. В 1979 г. шоколадные яйца впервые появились на прилавках, за ними выстроилась гигантская очередь. Первая партия была продана всего за час.

9. В Пекине в форме яйца есть оперный театр, в Лондоне – современное здание мэрии, а в Москве – есть такой дом.

10. В Испании находится музей художника Сальвадора Дали, на крыше данного музея несколько гигантских яиц, и это объяснимо, ведь Дали использовал яйца во многих своих картинах.

1.2 Из чего состоит куриное яйцо?

Куриное яйцо состоит из: скорлупы, воздушной камеры, белка, желтка. Белок занимает большую часть яйца и окружает желток. Белок жидкий, прозрачный, но если яйцо отварить – он станет белым. Желток занимает среднюю часть яйца. Он гуще, чем белок. В сыром и варёном виде цвет желтка жёлтый. Воздушная камера-это специальный мешочек заполненный воздухом с тупой стороны яйца.

Вывод: Так как с тупого конца расположена воздушная камера, то яйцо с тупого конца разбить и чистить легче после 8 дня хранения.

1.3 Яйцо и его пищевая ценность.

Яйцо содержат кальций, железо, марганец, цинк. И нельзя забывать, что яйца – это чистейший белок. В куриных яйцах содержится множество полезных питательных веществ. Самые важные из них - аминокислоты, которые вырабатываются в организме человека. Детям необходимы десять, а взрослым - восемь незаменимых аминокислот. Кроме того, яйца – это питательный низкокалорийный продукт. В одном яйце содержится 70 килокалорий.

В них содержится много витаминов, которые укрепляют мозг, зрение и сердце, улучшают память. У людей, которые постоянно едят яйца, крепкие зубы и здоровые кости. Желток богат витаминами А, Д, Е, которые полезны для человека. 

Витамин А – для костей и зрения, иммунитета. 

Витамин Д - помогает организму усваивать кальций, чтобы наши кости и зубы формировались правильно и были здоровыми. Прочность нашего скелета и правильная форма костей зависят от содержания витамина Д. 

Витамин Е - необходим для восстановления кожи и волос, укрепления иммунной системы.

Вывод: В состав яиц входят практически все химические соединения, необходимые для развития зародыша, а при употреблении куриного яйца в пищу - необходимые для нормальной работы человеческого организма. А всем ли можно есть куриные яйца? Оказывается, нет. Если у человека аллергия на белок, то куриные яйца ему есть нельзя. Значит, источник витаминов А, Д, Е надо искать в других продуктах.

ГлаваII. ИЗУЧЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО МНЕНИЯ

2.1

Перед началом своего наблюдения я провел опрос среди своих товарищей, которые учатся в нашей школе.

Знаете ли вы, что такое инкубатор? да нет

Вы инкубатор видели хоть раз в жизни? да нет

Как вы думаете, надо ли соблюдать определенные условия в инкубаторе, чтобы получить хорошеньких цыплят? да нет

На первый вопрос знаете ли вы, что такое инкубатор 45 человек из 75 ответили, что не знают.

На второй вопрос, вы инкубатор видели хоть раз в жизни из 75 детей, 50 детей не видели

А вот на третий вопрос , надо ли соблюдать определенные условия в инкубаторе, чтобы получить хорошеньких цыплят? Практически все дети не знают что нужны определенные условия.

ГлаваIII. ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ

3.1. Инкубационное яйцо

Инкубационное яиц — по виду оно не отличается от диетического и столового. Но в дальнейшем с этого яйца можно получить потомство - в нашем случае куриное. В данном яйце есть эмбрион - зародыш.

Условия, необходимые для развития зародыша, могут обеспечиваться взрослой особью -птицей, путём их высиживания или создаваться человеком искусственно.

Наиболее важным фактором инкубации является правальный сбор яйца. После чего оно станет - инкубационным. Самое подходящее для этого время десяти дней с момента как курица снесла яйцо до момента закладки его в инкубатор.

Из чего же состоит куриное инкубационное яйцо? Инкубационное яйцо тоже состоит из скорлупы, белка и желтка. Но в желтке этого яйца имеется клетка, маленький живой организм - зародыш, его ещё называют эмбрион.

Откуда нам взять инкубационное куриное яйцо? В литературе для птицеводов автор Б.Ф. Бессарабов пишет о том что лучшее инкубационное яйцо берётся от правильно созданного родительского стада кур. То-есть это петух и несколько куриц должны содержаться в одном загоне, вольере. Правильно питаться, получать различные витамины. При этих условиях мы можем получить инкубационное яйцо от курицы несушки.

Кроме того, автор Б.Ф. Бессарабов указывает что необходимо собирать яйцо на инкубацию при соблюдении следующих условий.Полноценные инкубационные яйца должны иметь правильную форму и неповреждённую(целую) скорлупу.

3.2. Инкубатор

Инкубатор (высиживаю птенцов)— аппарат для искусственного вывода цыплят из яиц. Простейшие инкубаторы обычно представляют собой специальные помещения, утеплённые бочки, печи и др. Более 3000 лет назад в Древнем Египте уже строили инкубаторы для цыплят. Чтобы обогреть инкубатор, на плоской крыше сжигалась солома, а индикатором температурного режима служила особая смесь, находившаяся в жидком состоянии при строго заданной температуре.

Домашний инкубатор можно изготовить самостоятельно, из подручных материал (пенопласт, фанера) В качестве основы для инкубатора можно использовать старый двухкамерный холодильник.

Инкубаторы могут работать при комнатной температуре независимо от времени года, при этом птенцы никак не отличаются от тех, которые были выведены естественным путём.

3.3 Инкубация яиц.

Инкубирование яиц — процесссоблюдения условий развития зародыша   от момента закладки яиц в инкубатор до появления цыплят, протекающий при контралируемой температуре, влажности, вентиляции.

Условия, необходимые для нормального развития зародыша, могут обеспечиваться взрослой особью путём их высиживания или создаваться человеком искусственно.

Срок инкубации и срок высиживания (курицы) составляет 21 день.

В период инкубации к зародышу извне поступает только кислород, а всё остальное питание он получает от яйца.

Для обеспечения нормального развития зародыша в яйце птицы-курицы в инкубаторе, должны поддерживаться следующие параметры:

-температура 37.8 снижая в конце процесса за два дня до 37.2 градусов.

-влажность в инкубаторе постоянно меняется и начальная точка от 45% и не превышает 70 %.

-воздухообмен ежедневный.

- постоянный переворот яйца . при этом переворот отключается за два дня до появления цыплят.

Это условия инкубирования указанные в литературе заслуженного деятеля науки Российской Федерации, доктора ветеринарных наук, профессора Б.Ф. Бессорабова. Весь свой эксперимент я проводил опираясь на выводы этого учёного, который является автором книги «Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы».

В своей исследовательской работе я использовал инкубатор марки Норма Лупер на 60 яиц. Он состоит из корпуса, лотков для яиц, лотков для воды, вентилятора, нагревателя, датчика температуры. Все эти элементы обеспечивает развитие жизни цыплят.

4.1 Наблюдение .

Моя 1 гипотеза исследования: если правильно делать отбор яиц и правильно их хранить до закладки в инкубатор, то инкубирование пройдёт благополучно.

Изучив и проанализировав литературу про инкубирование куриных яиц, я поступил следующим образом В нашем курятнике содержится птица разных пород в отдельных загонах (домиках) - курица совместно с петухом. На протяжении пяти дней из гнезда птицы я собирал яйцо.

Собранное яйцо я помещал в ячейки, купленные в магазине. Ячейки с яйцом хранил дома в тёмном месте при температуре воздуха от 13-16 градусов. Каждый день яйцо переворачивал. В течении пяти дней мной было собрано 50 куриных яиц.

Прочитав инструкцию по использованию инкубатора, я начал закладывать имеющее яйцо в специальный лоток для инкубирования.

Моя 2 гипотеза исследования: если во время инкубационного периода выдерживать все рекомендации по температуре, влажности, переворачивать яйца каждые два часа, и проветривать яйцо в определённые дни, то инкубирование яйца выглядит следующим образом.

В первые двое суток я выдерживал температуру-37.8 градусов. Влажность 45 %. Переворачивались яйца автоматически, каждые два часа. Проветривание инкубатора не производилось.

к 5" /

С третьего по десятые сутки я придерживался температуры 37.8 градусов. Влажность немного увеличили 50 %. Яйца в лотке переворачивались так же, каждые два часа. Проветривание инкубатора мной не проводилось. Следил за уровнем воды в лотке, при необходимости подливал в него воду.

Моя 3 гипотеза исследования:если мы с 11-19 сутки проветрим инкубатор один раз и только 15 минут, влажность воздуха увеличить, переворот яиц остаётся тем же, то инкубация переходит в заключительную фазу.

С одиннадцатых суток по восемнадцатые сутки я проветрил яйца всего один раз на 15 минут. Это было на 16 день инкубации. Вынул лоток из инкубатора и поставил на стол. После 15 минут вернул обратно. При этом придерживался температуры 37.8 градусов. Влажность 50 %. Переворот яиц в лотке остаётся таким же, каждые два часа.

Моя 4 гипотеза исследования: если с 19 дня я отключу переворот яиц , изменю температуру в инкубаторе, влажность выставим 70, то через пару дней мои цыплятки подадут голос.

С 19 дня инкубирования, я отключил в инкубаторе автоматический переворот яйца. Температура изменил до 37.2 градусов, влажность поставил 70 %. Проверил и долил воду в лоток.

На 21 день инкубации я услышал первый писк цыплят, но писк был в самом яйце. И уже через несколько часов цыплята стали проклёвывать скорлупу и появляться на свет.

к 9" /

Заключение:

В результате проведённого исследования мне удалось достигнуть поставленной цели, так в конце моего эксперимента я получил 46 цыплят.

 1. Я узнал много интересных фактов про куриные яйца и их виды.

2. Я доказал, если выполнять все рекомендации по инкубированию, то можно выводить цыплят в инкубаторе. В конечном итоге появилось на свет 46 цыплят.

3. Составил памятку инкубационного процесса для тех, кто захочет вывести себе цыплят с помощью инкубатора. СМ Приложение 1.

Список литературы и источников

1. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы, Бессарабов Б. Ф., Крыканов А. А., Киселев А.Л., Издательство Лань, 2021 г.

2. Проект "Секреты куриного яйца"- интернет ресурс (multiurok.ru).

3. Инкубация яиц -интернет ресурс -Википедия (wikipedia.org).

4. Киножурнал «Хочу всё знать» - №103- интернет ресурс - YouTube

5. Лечебные свойства яиц - интернет ресурс -http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-22915/.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Памятка по выводу цыплят в инкубаторе.

1.  Приготовьте инкубатор, - включить инкубатор без яйца. Убедится, что все датчика работают исправно, идёт нагревание и работает вентиляция. Работает ли автоматический переворот. Подключить к резервному питанию. В моем случае это - аккумулятор автомобильный. Проверить сколько времени сможет поддержать аккумулятор заданную температуру в инкубаторе - в случае отключения электроэнергии.

2. Записать в тетрадке дату закладки яйца и просчитать 21 день.

3. Заложить яйцо в лотки, для безопасности (при перевороте) их нахождения в лотках просторные (свободные) места между яйцом проложить салфетками.

4. Налить воду в лотки для воды. Установить лотки с яйцом. закрыть инкубатор. Включить в сеть, и тут же к автономному питанию.

2. Включить температуру 37.8, задать влажность 45%, установить таймер переворота на каждые 2 часа.

3. Соблюдать график:

1-2 день температура 37.8, влажность 45%

3-10 день температура 37.8, влажность 50% проверить воду, долить в лоток.

11-18 день температура 37.8, влажность 50%, проветрить в период с 15-19 день по своему желанию на 15 минут. Вытащив лоток с яйцом. Проверить воду, долить.

19-21 день температура 37.2, влажность 70%, переворот отключить, убрать бумагу которая между яйцом находится. Следить за водой в лотке.

21 день - встреча цыплят знакомство! Инкубатор не отключаем до полного вывода.

 Помнитео большой ответственности за тех, кого мы приручаем!!!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/589400-issledovatelskaja-rabota-inkubacija-jajca