Исследовательская работа « «Его величество-лимон»

Бутовицкий Евгений Денисович

Краснодарский край, Щербиновский район, станица Старощербиновская

МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №2 имени полного кавалера орденов Славы

Павла Ильича Арчакова», 3 класс

ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО – ЛИМОН

Научный руководитель: Скрипальщикова Вероника Владимировна, учитель начальных классов МБОУ «СОШ№2»,

Щербиновский район, станица Старощербиновская

Научная статья

Введение

Оказывается, хорошо знакомые всем вещества обладают чудесными свойствами! Если их правильно перемешать, они будут менять цвет, превращаться в лед и даже улетучиваться! Кто бы мог подумать, что хорошо знакомый нам лимон тоже обладает чудесными свойствами!

Плод лимона - настоящая копилка витаминов. Зима на Кубани короткая, но многие из нас весной испытывают нехватку витаминов, а чай с лимоном является хорошим профилактическим средством, которое поможет справиться с простудой, гриппом, прибавит нам сил. Лимоны не теряют своих полезных свойств в течение долгой зимы даже если его доставят на север. Но лимоны обладают и другими необычными свойствами. [1] Я думаю, что моё исследование актуально и будет интересно не только детям, а также взрослым.

Цель: познакомиться с полезными и необычными свойствами лимона.

Объект исследования: лимон.

Предмет исследования: полезные и необычные свойства лимона.

Гипотеза: предположу, что лимоны обладают не только целебными, но и необычными свойствами

Задачи:

1. Изучить историю использования лимона человеком;

2. Собрать и проанализировать информацию о свойствах лимона;

3. Провести опыты, основанные на некоторых свойствах лимона;

4.Сделать выводы по результатам исследования.

Методы исследования:

- изучение литературы по данной теме, поиски информации в Интернете, наблюдение, опрос учащихся, проведение экспериментов.

Из истории использования лимона человеком

Впервые о лимоне (приблизительно 300 лет до н.э). написал древнегреческий философ Теофраста.

Он писал, что душистый плод не употребляли в пищу, а использовали только для борьбы с молью: ароматные кусочки лимона прятали в складки одежды. Но уже позднее о лимоне заговорили по-другому, и именно об этом гласит нам…

Кавказская легенда о лимоне.

Однажды любимый слуга одного из кавказских царей за какую-то провинность попал в немилость. Разъяренный повелитель велел немедленно посадить своего слугу в тюрьму и приказал стражникам кормить заключенного только одним видом пищи. На вопрос, каким именно, владыка, смилостивившись, ответил: «Пусть выбирает сам». Заключенному ничего не оставалось делать, как исполнить царскую волю. И он ее выполнил, попросив давать ему только ... лимоны. А недоуменным стражникам пояснил:

«Аромат лимона будет веселить мне мысли, кожура плодов и зерна будут полезны для моего сердца, в мякоти же лимона я найду себе пищу, а соком буду утолять жажду».

Сейчас трудно сказать, так ли это было на самом деле. Но, несомненно, одно: в этой старинной легенде точно отражено то значение, которое имели эти плоды для наших предков.

Лимон – фрукт загадочный [1] Во-первых, никто никогда не видел дикорастущего лимона – его образ скрыт от нас в загадках и тайнах. Во-вторых, у лимона нет родины – до сих пор ученые не могут выяснить, кому на Земле принадлежит эта честь. Плоды лимона с давних пор считались полезными для человека

Родиной лимона считаются Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. Выращивается он и во многих странах с субтропическим климатом.

Мореплаватель Джеймс Кук получил медаль Королевского британского общества за то, что вылечил лимоном многих моряков от цинги (болезнь, вызываемая острым недостатком витамина C). Британских моряков даже называли «лимонниками»[1]

Известно, что это войска Александра Македонского привезли лимоны из Индии в Европу. Тогда лимон называли «индийское яблоко» или «цитрон». Лимоны были очень дороги, практически на вес золота, почти как индийские приправы.

Во второй половине 17 века лимон узнали и в России. 

Лимон был недоступен простому человеку. Богатые люди выписывали лимоны из Голландии, а доставляли их в Россию только в соленом виде. Интересно, как они их потом ели, на наш вкус это совершенно непривычно. Когда деревца лимона впервые завезли в Россию, посадили их в оранжереях Кремля. Но на это чудо было дозволено любоваться только избранным. Приближенным царя предоставлялась честь быть смотрителями лимона. Затем лимонные деревца распространились в среде помещиков. Считалось престижным иметь лимонное дерево в своем доме [5].

Б

В городе Павлове совсем недавно на центральной площади установили памятник «Павловскому лимону».

Х

Лимон обыкновенный относится к семейству Рутовых.

Встречаются лимоны в возрасте 45 лет. Существуют различные виды и сорта лимона. Ветви с колючками, редко без них. Цветки с нежным ароматом, внутренняя часть лепестков белая, наружная — красновато-фиолетовая. Плод овальный, светло-желтый, с бугорчатой коркой. Цветет в апреле — мае.

Лимоны сами не опадают. Если их не срезать до зимы желтыми, то они снова начинают зеленеть весной [4]

Летом их кожура очень утолщается, осенью она снова желтеет, как бы поспевает вторично. Но двухлетние плоды, несмотря на величину, имеют меньше вкусовых и лечебных качеств, то есть содержат меньше витаминов, кислот. Поэтому покупать толстокожие плоды не стоит, они могут быть «старыми».

В дикорастущем виде лимон не встречается.

Полезные свойства лимона

Учёные утверждают, что ни одно растительное средство не может соперничать по своим антисептическим и бактерицидным свойствам с лимоном. И это, действительно, так.

Плоды лимона богаты витамином C, благодаря которому наш организм будет полон жизненной энергией и улучшится обмен веществ в организме. Врачи рекомендуют употреблять лимоны ежедневно. Чай с лимоном – прекрасный тонизирующий напиток. Его смело можно назвать напитком здоровья, ведь он способен избавить от головной боли, хороший напиток для похудения, облегчает болевые ощущения [6] Чай с лимоном отличное средство подзарядить себя в середине дня и оживить мозговую деятельность. Но не рекомендуется добавлять лимон в кипяток, так как количество полезных веществ уменьшается.

Кожура плодов и листья лимона богаты эфирными маслами. Очень полезно вдыхать аромат эфирного масла лимона. Японские ученые выяснили, что запахи лимона и эвкалипта повышают работоспособность, снимают усталость и сонливость даже у очень уставших и ослабленных людей. Вдыхание эфирного масла лимона поднимает настроение, придает бодрость.

Лимоны используют для лечения ангины, гипертонии. Несколько капель лимонного сока, нанесённые на виски, избавят от мигрени. От простуды помогает тёплое питье из лимонного сока и мёда.

Полоскания раствором лимонного сока может значительно облегчить зубную боль.

Снять усталость в ногах поможет массаж кусочком лимона.

Раздражение и боль от укуса насекомых исчезнет, как только вы смажете лимонным соком место укуса.

Лимон очень часто используют в косметических целях. Полезен он для рук и ногтей. Ванночки для рук с лимонным соком укрепляют и отбеливают ногти. Лимон полезен и для кожи лица. С его помощью можно избавиться от веснушек, пигментных пятен и омолодить кожу лица. Веснушки можно протирать свежим соком лимона, или оставлять на них на несколько минут ломтики лимона. Чтобы придать блеск потускневшим волосам, их можно ополоснуть водой, в которую добавлен лимонный сок. Если жирные волосы, хорошо добавлять сок лимона в ополаскиватели.

Полоскания раствором лимонного сока освежают и дезинфицируют полость рта, надолго убирают неприятный запах изо рта. Для отбеливания зубов можно добавлять капли лимонного сока в зубную пасту. Отбеливать зубы можно и непосредственно протиранием ломтиком лимона или цедрой, при условии, что эмаль достаточно прочна.

В магазине можно купить мыло с лимонным соком. Можно самим сделать свечи с добавлением лимонных корочек, когда зажжете их, ваша комната, наполнится приятным ароматом.

Лимон - незаменимый помощник в хозяйстве [3] Чтобы избавиться от пятна на одежде от фломастера, нужно лимонный сок и мелкую соль нанести на пятно, потереть, а затем постирать одежду. Многим известен рецепт, как избавиться от запаха рыбы или овощей на руках, на ножах и разделочных досках на кухне. Просто нужно протереть всё долькой лимона. Чтобы вернуть блеск металлическим кастрюлям, нужно потереть их кожурой с мякотью лимона, а затем ополоснуть водой. Если у вас растет лимонное дерево, то дома никогда не будет моли. Моль не любит запах, который издает лимон. Если в вашем доме завелись муравьи, не паникуйте! Смажьте лимонным соком их «любимые места» и муравьи забудут дорогу в ваш дом.

Моя бабушка рассказала, что можно спасти пересоленное блюдо, добавив в него немного лимонного сока. И еда становится не только вкусной, но и полезной. А ещё с лимонным соком, цедрой пекут пироги, кексы, делают вкусные кисели.

Эксперимент

Узнав много полезного о лимоне, мне захотелось поделиться своими знаниями с одноклассниками и для того, чтобы понять, что знают они о таком полезном растении и хотят ли узнать больше, я провел анкетирование в 3А классе, в опросе участвовало 24 ребенка. Вопросы анкеты в приложении 1. Результаты анкетирования в приложении 2, диаграмма 1,2,3,4

По результатам опроса выяснилось:

Большинство ребят (67%) знают об полезных свойствах лимона, но предпочитают ему более сладкие виды цитрусовых, т. е. выбирают их по вкусу, а не по - полезности. Большая часть ребят хотят узнать об уникальных свойствах цитрусовых (90%) .

50% опрошенных употребляют лимоны несколько раз в неделю, 29% -1-2 раза в месяц, 21% - не любят лимоны вообще. А вот на вопрос, хотели бы вы узнать о полезных свойствах лимона, почти все ребята из моего класса ответила, да.

Эксперименты с лимоном в быту

Опыт №1. Чай с лимоном – это полезный напиток.

Если выдавить в заваренный чай сок из лимона, то цвет чая становится светлее. Приложение Ш, рис 1,2.

Вывод: своим коричневым цветом чай обязан дубильным веществам. Эти вещества являются индикаторами, то есть в кислой среде они светлеют. Поэтому осветление чая лимонным соком не означает, что он становится менее крепким. Но зато добавление лимона усиливает его питательные и целебные свойства. Также чай с лимоном способствует защите наших зубов от появления желтоватого оттенка.

Опыт №2.Яблоко и лимон - друзья

Разрежем яблоко пополам, положим его срезами вверх на блюдце и выдавим немного лимонного сока на одну из половинок. Через несколько часов «чистая» половинка яблока потемнеет, а та, что была «защищена» лимонным соком, останется такой же белой. Приложение IV, рис 1,2 В яблоках есть много очень полезных веществ, в том числе и железо. Крошечные частички железа соприкасаются с воздухом, точнее, с кислородом воздуха и именно это и произошло при разрезании яблока), они начинают темнеть. Лимонный сок покрыл срез защитной плёночной, и кислород не смог добраться до железа. Если разрезанные яблоки смазать лимонным соком, они будут выглядеть свежими и красивыми и не менее полезными.

Вывод: Лимонная кислота препятствует соединениям железа.

Опыт№3.«Невидимые чернила».

Для этого возьмем половину лимона, ватную палочку и чашку с водой. Смешаем в чашке лимонный сок и воду в пропорции 1:1. Обмакнем ватную палочку в полученный раствор и напишем на бумаге какое-то секретное послание. После того как жидкость высохнет, следов надписи будет совсем не видно. Теперь чтобы прочитать невидимый текст достаточно будет немного нагреть бумагу, например, прогладив утюгом. Приложение 7 На бумаге отчетливо проявятся написанные слова!

Вывод: лимон можно использовать в тех случаях, когда нужно скрыть информацию.

Опыт №4Лимон-пятновыводитель

Попробуем вывести лимоном пятно на бумаге от акварельной краски. Мы смешали лимонный сок и соль и нанесли смесь на загрязненное место. Приложение VI, рис1Затем дали немного времени для реакции и действительно, пятна не стало. Приложение VI, рис 2,3Но используя лимонный сок для выведения пятен, помните, что это кислота, а поэтому нужно быть осторожными с цветными тканями.

Вывод: лимон может помогать выводить пятна с одежды без применения химических веществ.

Опыт №5 Приготовление лимонного мармелада

Я хочу поделиться несложной, но очень удачной идеей, как приготовить лимонный мармелад. Оно прекрасно подойдет как к чаю. Сочетание кислинки и сладости просто идеальное. Я с помощью мамы решил приготовить желатиновый мармелад из сока лимона. Рецепт приготовления см. в приложении VII

1.Желатин заливаем, примерно, 100 миллилитрами сока и оставляем на 40 минут. Если по инструкции времени на предварительное разбухание желатина требуется меньше больше, то следуйте ее указаниям.

2.В оставшихся 100 миллилитрах разводим сахар. Миску с продуктами ставим на огонь, и постоянным помешиванием добиваемся полного растворения кристаллов.

3.К сиропу добавляем желатин и перемешиваем все до однородности. Важный момент: желатин кипятить нельзя! Если вы видите, что жидкость вот-вот закипит, снимайте миску с огня.

4.Слегка остывшую массу разливаем по формочкам. Это может быть как большая форма, так и маленькие порционные формочки. Большую емкость выстилаем пекарской бумагой или пищевой пленкой. Это позволит извлечь из нее готовый мармелад с меньшими нервными потерями.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучив всю информацию о лимоне, познакомившись с историей появления лимона в нашей стране, исследовав некоторые свойства лимона, я пришел к выводу, что лимон интересное растение и может быть очень полезен для людей ни только для здоровья и в разных жизненных ситуациях.

Итак:

1. Необходимо обязательно включать лимон или лимонный сок в ежедневный рацион, что положительно влияет на здоровье человека, благодаря огромному количеству полезных свойств.

2. Опытным путем мы подтвердили выдвинутую нами гипотезу, что лимон не только полезен для здоровья, но имеет необычные свойства при взаимодействии с другими веществами.

3. Изготовив мармелад из сока лимона, я доказал, что лимон можно использовать в кулинарии.

В дальнейшем, я хочу посадить лимонное дерево у себя дома и постараться вырастить дерево самостоятельно, тем самым узнать, прихотливое оно или нет.

Для активного использования лимона в повседневной жизни я создал буклет о полезных свойствах лимона.

Список литературы

1. Блэйз А. - Энциклопедия полезных комнатных растений.М.: Олма-Пресс, 2000год.

2. Денисова Т.А. «Удивительный мир растений» : Пособие для учащихся. – 3-е изд-е М. : Просвещение, 2004

3. Забавные хиические опыты//Журнал «Мастерилка»(11.05.2010) Издат. «Карапуз».

4. Лимоноград» В. Дадыкин// «Наука и жизнь» №12, 2004 год.

5. «Сказочный справочник здоровья» Л. Скребцова, М. Скребцова, А. Лопатина, изд. «Амрита-Русь», 2004 год.

6. Энциклопедия «Я познаю мир» Багрова Л.А.М.: АСТ, 2002 год.

Интернет-источники

1 Выращивание комнатного лимона http://www.limon-home.ru

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/589540-issledovatelskaja-rabota-ego-velichestvo-limo