Технологическая карта интегрированного урока литературного чтения и технологии на тему: «Солдатская каша»

Класс

2, 5

Предмет

Литературное чтение, технология

Тема урока

«Солдатская каша»

Цель урока

Расширить и закрепить знания об одном из наиболее распространённых блюд фронтовой кухни

Задачи

Образовательная: формировать знания в приготовлении солдатской каши, продолжить знакомство учащихся с произведениями о войне

Развивающая: развивать интерес к историческим фактам и событиям, способствовать пониманию обучающихся роли и значения Великой Победы для судеб всего человечества, способствовать развитию речи, умение анализировать, высказывать собственное мнение

Воспитательная: воспитывать духовно- нравственные ценности: чувства глубокого уважения к ратному и трудовому подвигу советского народа, показать важность и значение профессии «повар»

Тип урока

комбинированный

Форма урока

урок- практикум

Вид урока

интегрированный

Методы обучения

-частично-поисковый

-метод проблемных заданий

-работа в группах

-здоровьесберегающий

-рефлексия

Материально- техническое оснащение, наглядный материал

Презентация, ноутбук, карточки с пословицами, художественные книги («Мишкина каша», «Горшочек каши», «Сладкая каша», «Суворовская каша», «Каша из топора», «Вкусная каша»), продукты питания (гречневая крупа, тушенка, овощи, сахар, молоко), горшочки, подносы, раздаточный материал для игры «Сорока – белобока», реквизиты для сценки «Солдатская каша», раздаточный материал для салюта, костюмы, мешочки с наборами продуктов

Планируемые результаты

-умение анализировать и обобщать, приходить к выводу

-повышение активности и самостоятельности на уроке

Метапредметные:

- познавательные

-создать содержательные и организованные условия для развития умения анализировать, сравнивать, выделять главное

-содействовать развитию умения наблюдать, исследовать

-делать выводы в результате совместной работы класса

- регулятивные

-определять и формулировать тему урока, цель деятельности на уроке с помощью учителя

-учиться работать по предложенному учителем плану

-содействовать развитию осуществлять самоконтроль, самооценку

-коммуникативные

договариваться с одноклассниками совместно с учителем о правилах поведения и общения и следовать им

-формулировать высказывания

-развитие диалогической и монологической речи

-личностные

-формирование учебно-познавательного интереса к учебному материалу

-установка на здоровый образ жизни

Этапы урока

Деятельность учителей

Деятельность учащихся

Формирование УУД

1.Оргмомент. Мотивация учебной деятельности

(СЛАЙД 1)

С.А. Давайте, друзья, улыбнемся друг другу,

Улыбки подарим гостям.

У вас все готово? Тогда за работу.

Удачи желаю всем нам!

Ю.В.: А удача нам сегодня обязательно понадобится и мы много интересного узнаем

Ю.В.: Ребята, посмотрите вокруг себя и ответьте на вопрос, что вам показалось необычным сегодня на уроке (ответы обучающихся)

Ю.В.: Молодцы, вы все увидели. У нас сегодня совсем необычное занятие: вы видите в нашем классе много гостей. Среди них обучающиеся 5 класса и учитель труда Бабаева Светлана Анатольевна

Приветствуют гостей. Смотрят друг на друга и дарят свою улыбку.

Планирование учебного сотрудничества с учителями и сверстниками (Коммуникативные УУД)

2.Психологический настрой.

(СЛАЙД 2)

С.А. Поэтому наш урок для вас будет очень запоминающимся. Давайте посмотрим с каким настроением вы пришли на урок: у вас на столах лежат разноцветные цветы, каждый из вас возьмет цветок и поставит его в вазу:

-вы берете красный цветок, если вы готовы узнать что-то новое и активно работать;

-желтый цветок, если пока не включены в урок;

-зелёный цветок, если ничего не ждёте от урока;

-синий цветок, если вам совсем не комфортно.

Ю.В.: Ну, отлично! Есть маленькое количество желтого цвета, в основном красный, а самое главное- я не вижу синего! Давайте подарим наше настроение гостям! Ну что, готовы? Тогда вперед!

Учащиеся выбирают соответствующий цветок и ставят в предложенную вазу.

Ориентация на понимание причин успеха в учебной деятельности

(Личностные УУД)

3.Включение в учебную деятельность.

(СЛАЙД 3)

С.А. Внимание на экран (видеоролик о 850-летии Победы)

С.А.Скажите, какое значимое событие наша страна отмечает в этом году! (предполагаемый ответ: 80-Летие Победы)

Как вы считаете, без каких компонентов Победа оказалась бы невозможной!

Дети смотрят на экран и отвечают

(предполагаемый ответ: песни, боевой дух, мужество, поддержка и, конечно, же пища)

Осознанное и произвольное построение речевого высказывания,

извлечение необходимой информации из текста

(Познавательные УУД)

4.Постановка цели и темы урока.

(СЛАЙД 4)

- Мы родились и выросли в мирное время. Мы никогда не слышали разрывов снарядов и воя сирен, не видели видели разрушенных фашистскими бомбами дома, не знаем, что такое неотопленное жилище и военный паек…..

(СЛАЙД 5)

Ю.В.Но война – войной, а обед-то по расписанию. В первую очередь на войне солдат должен быть сыт, чтобы у него был силы. Им выдавали пайки, где был обязательно хлеб. Кроме пайков у бойцов была и горячая еда. Как вы думаете, какие блюда были в рационе во время войны. (ребята отвечают) Но любимым блюдом была, как вы думаете что?

(СЛАЙД 6)

С.А. Да, ребята, сегодня на занятии мы с вами будем говорить о каше, но о непростой каше, а о солдатской.

предполагаемый ответ- КАША

Определение цели учебной деятельности (Регулятивные УУД)

5. Актуализация знаний.

Определение названий произведений.

Работа с пословицами и поговорками.

Ю.В.: А давайте подумаем, что мы сможем дать друг другу сегодня, с чем мы можем поделиться друг с другом?

(СЛАЙД 7)

Ю.В: Ребята, а какие произведения вы читали, где упоминается каша

Русская народная сказка «Каша из топора»

Зарубежная сказка «Горшочек каши».

Рассказ Н.Н.Носова «Мишкина каша»

С.А. А какие прпоизведения могут добавить ребята 5 класса

- Зарубежная сказка «Сладкая каша» Братья Гримм

Рассказ С.Алексеева «Суворовская каша»

С.А.:А ещё ребята есть произведения для самых маленьких, его написала Зинаида Александрова, и называется она «Вкусная каша»

Ю.В.:

Нет такого человека, который не пробовал и не любил кашу.  «Проматерью хлеба» величают её на Руси. Каша испокон веков занимала важнейшие место в повседневном рационе, она являлась одним из основных блюд, как бедных так и богатых людей.  Отсюда и русская поговорка “Каша-мать наша”. А вы знаете пословицы о каше? Сейчас мы это проверим.

Задание.

Найди пару.

(Карточки с поговорками и пословицами разрезаны и лежат на столах у детей, надо найти пару).

(СЛАЙД 8)

Обучающиеся 2 класса говорят, что могут рассказать о произведениях, которые они уже проходили и в которых упоминается о каше, а обучающиеся 5 класса- что научат ребят готовить солдатскую кашу)

Дети работают в группах с пословицами и по очереди проговаривают их.

Выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью

(КоммуникативныеУУД)

Контроль, коррекция, оценка

(Регулятивные УУД)

6.Игра «Сорока-белобока»

(СЛАЙД 9)

С.А. Ребята, а еще вы наверняка помните некую СОРОКУ-БЕЛОБОКУ, которая варила каши. Сейчас ребята 5 класса с вами проведут игру. Ваша задача отвечать да или нет

Игра «Варим кашу»
«Сорока – белобока» задумала кашу варить, чтоб деток накормить.
На рынок пошла и вот, что взяла:
Парное молоко – да!
Куриное яйцо – нет!
Манная крупа – да!
Капусты качан – нет!
Соленый огурец – нет!
Мясной холодец – нет!
Сахар да соль – да!
Белая фасоль – нет!
Масло топленое – да!
Рыбка соленная – нет!
Лавровый лист – нет!
Китайский рис – да!
Чернослив да изюм – да!
Шоколадный лукум – нет!
Перец болгарский – нет!
Соус татарский – нет!
Клубничное варенье – да!
Бисквитное печенье – нет!

Я: вот какие продукты мы набрали, чтобы сорока-белобока накормила своих деток. А вам стало больше известно про каши

Ю.В.. Ребята, а в вы знаете историю солдатской каши? Давайте послушаем Шепталину Софию:

(СЛАЙД 10)

История походной солдатской каши уходит корнями в далекое прошлое. Задумку этого блюда приписывают великому полководцу Александру Васильевичу Суворову. Есть легенда, что именно он в один из дней перехода через Альпы, когда запасы продуктов были на исходе, предложил сварить кашу для солдат из всего, что имелось в наличии. В ход тогда пошли не только остатки сала и мяса, но и горох, перловка, пшено и гречка. Солдаты были накормлены, а это – главный залог успеха в сражении.

(СЛАЙД 11)

Я: А кто может ответить на вопрос: Какая же она- «Солдатская каша»? Давайте проверим знания у ребят из 5 класса:

С.А:А если поподробней? Из какой крупы?(предполагаемый ответ Крупа: гречневая, перловая, пшено.) Какиеовощи: лук, морковь. Амясо?как правило, тушёнка.

С.А. Давайте представим, что мы идём с вами в магазин, попробуем в мирное время приготовить сами солдатскую кашу, ну, например, гречневую кашу , какие продукты вы бы выбрали.

Ю.В. перед походом в магазин предлагаю немного размяться

Обучающиеся 5 класса проводят с детьми 2 класса игру «Сороку-белобоку»

(показывая нужные и ненужные продукты для приготовления каши) Дети 2 класса отвечают на поставленные вопросы и откладывают нужные продукты для приготовления каши

Рассказ истории о походной солдатской каши (ученица 2 класса)

Дети отвечают на вопросы

(предполагаемый ответ: Солдатская каша – это каша из крупы, овощей и мяса.)

предполагаемый ответ (крупа: гречневая, перловая, пшено.)

Понимание текста, извлечение необходимой информации,

анализ объектов с целью выделения существенных признаков (Познавательные УУД)

Стремление к усвоению новых знаний и умений

(Познавательные УУД)

Прогнозирование результата

своей деятельности

(Личностные УУД)

7. Физминутка.

(СЛАЙД 12)

Смотрят на экран, повторяют и выполняют движения.

Снятие утомляемости, поддержание эмоционального настроя, развитие внимания

8.Практический этап.

С.А Мы в местном магазине. Ребятам 5 класса предлагаю 5 набрать в корзину и рассказать способ приготовления каши, но немного усложним задачу:

1 группа: набирает продукты для приготовления гречневой каши с сахаром

2 ряд: для гречневой каши с овощами

С.А. Отлично справились, остается все заложить в кастрюлю на кухне. Мы сейчас все это передадим нашему школьному повару и она нам их приготовит.

Обучающиеся 5 класса кладут нужные продукты в корзинку и передают школьному повару.

9.Мотивационно-целевой этап.

С.А.: Как вы думаете, наш повар справится с этой задачей. Она совершит подвиг и ей нужна награда? Ребята, а как вы думаете могли ли быть среди военных поваров – герои, и вообще, кто такие герои?

С.А. Совершенно верно, подвиги на фронтесовершали не только рядовые красноармейцы, но и среди военных поваров были герои. Давайте узнаем о некоторых из них.

(СЛАЙД 13)

Алина: Кютинен Даниил Иванович, 1883 года рождения, житель Ленинграда. По профессии был пекарем, в годы блокады выпекал блокадный хлеб. Каждый раз возвращаясь с работы, наблюдал истощенных и голодных людей. Он видел как гибнут соседи, слышал плач детей. А когда приходил на работу, то его окружал бесподобный аромат свежеприготовленного и готовящегося хлеба. Это был резкий контраст: чудовищный голод и аромат свежего хлеба. Но он по-прежнему оставался честен и считал, что он не имеет права взять лишнего, так как это будет стоить жизни другому человеку. Он умер от истощения 3 февраля 1942 г. в возрасте 59 лет прямо на работе. В его свидетельстве о смерти стоит надпись, что причина смерти - дистрофия

Умер, но не съел ни грамма выпекаемого хлеба. Похоронен на Шуваловском кладбище. Внесён в книгу памяти блокады Ленинграда.

(СЛАЙД 14)

Илья:

В августе 1941 года отличился Герой Советского Союза повар Иван Павлович Середа. Во время приготовления обеда для солдат он услышал в лесу гул вражеского танка. Вооружившись винтовкой и топором, он подкрался к остановившемуся танку и со всей силы рубанул топором по стволу пулемета. Затем он закрыл смотровую щель куском брезента и сильно застучал обухом топора по броне, крича мнимым товарищам готовить к бою гранаты. Психологическая атака на врага сработала, и к тому времени, как подоспела подмога из стрелкового подразделения, Иван Павлович уже взял в плен всех четырех вражеских танкистов, за что и был награжден.

Подвиги бывают не только с оружием в руках… Сила, честь и стойкость этого человека просто не поддаются описанию.

(СЛАЙД 15)

Ю.В.: Тяжелая работа повара на фронте уже считалась подвигом, потому для них были учреждены 2 специальные награды.
Знаком «Отличный повар» и «Отличный пекарь» работники военно-полевой кухни Красной Армии награждались за отличное приготовление вкусной, разнообразной пищи в боевой обстановке. За время войны медали вручили более чем 33 тысячам военных поваров.

(СЛАЙД 16)

С.А.:Ребята, а если окопы находились под практически постоянным обстрелом противника, горячаяеда доставлялась в термосах, чаще всего, один раз и ночью. Чуть дальше от передовой или во время затишья в боях всегда стремились организовать двух - или трехразовое горячее питание. Сытость, или, наоборот, скудность реального рациона питания во многом зависела от условий места

(СЛАЙД 17)

С.А.Назовите столовые приборы которые могут использоваться в полевых условиях?

С.А.: (демонстрирует) У каждого солдата в то время была за голенищем сапога ложка, как ее называлиалюминиевая штамповка. Но нужно сказать, что она выполняла роль не только столового прибора, но и была своего рода «визитной карточкой». Все свои данные выцарапывали на ложке.

(СЛАЙД 18)

Ответы детей.

Подготовленные обучающиеся 5 класса рассказывают о поварах-героях.

Структуирование знаний

(Познавательные УУД)

9.С

«»»

«22 10.Сценка

«С Солдатская каша

Ю.В.:Вряд ли о каком другом блюде русской кухни сложено столько легенд , сказок, как о каше- символе благоденствия. Давайте посмотрим: Сценка «Солдатская каша»

(под песню «Котелок» («Опустело полюшко»)

Мезасцена «На привале»

- устанавливается реквизит: искусственные елки, 2 пенька, костер, тренога, котелок

- женщина в форме медицинской сестры бинтует голову раненого, сидящего напеньке

- две девочки помешивают кашу в котелке

Ведущий

На войне, в быту суровом

В трудной жизни боевой

Лучше нет простой, здоровой

С тушенкой каши фронтовой.

С утра дымком повеяло,

Знакомый аромат.

Дровинок треск умеренный

Звучит как музыкальный ряд.

Ласкает пламя жаркое

Бока солдатского котла

Девчонка в белом фартуке

Чуть свет хлопочет у костра

В котле большом солдатская

Томится каша на ветру

Источник сил и бодрости

И смелости в бою

(девочка накладывает кашу в железную чашку и подает солдату)

Солдат

Дельный, что и говорить

Человек тот самый

Кашу выдумал варить

На привале прямо

Медсестра

Слово каша русским будет

От славянских же корней

К ней по аппетиту судят,

Кто слабее, кто-сильней

Даже если в ней не в меру

Вместо хлеба отрубей,

Гимн пою солдатской каше,

Ей родимой, ей-же-ей.

Что звалась не зря «окопкой»

У пехоты на войне

Со словами «лопать», «топать»

Каши связь видна вполне.

Солдат

Слышь, подкинь ещё одну ложечку-другую,

Очень сильно я люблю кашу боевую

Не жалей, добавь чуток!

Девочка 1

Ничего себе, едок,

Парень башковитый

Вам бы знаете на флот

С вашим аппетитом!

Девочка 2

Солдату каша помогала

В схватке яростной с врагом

Силу духа сберегала

Честь ей в этом и поклон

(звучит музыка песни «Котелок»)

Ведущий

«Хлеб да каша- пища наша»

Так в народе говорят.

И не страшны врага демарши

Если кашей вдоволь сыт солдат!

Я подумал, и ком к горлу

Подступил и в нем застыл

В этой каше- символ веры!

В ней надежда- фронт и тыл

(медсестра накладывает кашу и подает гостям)

Заносим кашу

Подготовленные дети показывают сценку «Солдатская каша»

Регулятивные УУД:

- принимать и сохранять учебную задачу;

-в сотрудничестве планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей;

(СЛАЙД 19) С.А. Ну, вот и каша подоспела!!! Какой аромат!!! Ну вот незадача, повар готовя каши сбился с рецептами, а ещё решил нас удивить еще одним рецептом гречневой каши. Задание «Угадай-ка»

С.А: Напротив каждого горшочка, после того как вы попробуете кашу, вы должны поставить нужную цифру

(СЛАЙД 20)

1- каша с сахаром

2- каша с овощами

Просим выполнить это задание и наших гостей

(СЛАЙД 21)

3 – каша с ??? ждем от вас предложений, с чем же эта каша

С.А. совершенно верно, это каша с мясом, в солдатском варианте- это каша с тушенкой. Вы большие молодцы.

Дети и гости урока пробуют кашу из каждого горшочка, накладывая себе в тарелку и определяют рецепт. Ставят нужную цифру около каждого горшочка с кашей.

Планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками. (Коммуникативные УУД)

11. Рефлексия.

(СЛАЙД 22)

Ю.В. Ну вот ребята урок подошел к завершению. Вам понравился? Что нового вы узнали? (ответы и 2, и 5 классов).

Отлично, получается, что каждый из вас- победитель этого урока. А победа- это салют!!!

Давайте его организуем. Выберите нужный цвет вашего цветочка и прикрепите его к доске:

• вы берете красный цветок, если вам все понравилось и было интересно;

• вы выбираете желтый цветок, если что-то нужно повторить;

• вы выбираете зелёный цветок, если вам было не интересно;

• вы выбираете синий цветок, если вам совсем не комфортно.

Обучающиеся выбирают нужный цвет и прикрепляют к доске, организовывают салют.

Рефлексия способов и условий действий (Познавательные УУД)

Самооценка на основе критерия успешности Личностные УУД)

12. Итог урока.

С.А. Приближается великая дата- 9 мая! В этот день наша страна будет отмечать 80- летие Победы над фашисткой Германией. После парада, возложения венков, поздравления ветеранов, съесть порцию простой солдатской каши из огромного горячего автокотла- это особое удовольствие.

Ю.В. я уверена, что каждый из вас отведает порцию солдатской каши.

Ю.В., С.А.- спасибо за урок!