Статья: «Свойства неньютоновских жидкостей»

Статья подробно объясняет свойства неньютоновских жидкостей — веществ, которые меняют свою вязкость под воздействием внешней силы. В отличие от обычных ньютоновских жидкостей (как вода), их поведение нелинейно. Рассмотрены основные типы: псевдопластики (разжижаются при сдвиге, как краска), дилатантные (затвердевают, как крахмальная смесь) и вязкоупругие материалы. Разбираются физико-химические механизмы такого поведения: разрушение внутренних структур и ориентация молекул. Материал имеет прикладное значение для химической и пищевой промышленности, геологии и медицины, так как к неньютоновским средам относятся кровь, полимеры, цементные растворы и многие другие. Для их описания необходимы специальные реологические модели, например, степенной закон.