Детский исследовательский проект «Удивительный сахар»

Проект «Удивительный сахар»

Леон: Что же это за песочек,

Сладок с ним у нас чаёчек,

В каждой кухне проживает,

Всем хозяйкам угождает?...

Все правильно, сахар!

Добрый день меня зовут Леон,

- А меня Юля

Вместе: и мы из детского сада №16 «Тополек».

Юля: Все дети любят сладкое. Каждому известно, что в составе сладостей обязательно есть сахар. Сахар - обычное вещество в нашем быту, но свойствами обладает поразительными. Какими же? Получить ответ на этот и другие вопросы мне было бы интересно.

Леон: И мне стало интересно, может ли такой знакомый нам продукт как сахар, нас чем - то удивить. Так возник проект «Удивительный сахар».

Цель: узнать о сахаре и изучить его свойства.

Юля: Задачи:

➢ Выяснить, что такое сахар, откуда берется и каким бывает.

➢ Исследовать свойства сахара опытным путем.

➢ Выяснить, какие еще вещества придают сладкий вкус продуктам.

➢ Приготовить полезные сладкие угощения.

Леон: Гипотеза:

1 Сахар вреден, он приносит вред всему организму.

2 Сладостей без сахара не бывает, все вкусное вредное.

Юля: Так что же такое сахар? Когда мы посмотрели кристаллы сахара под микроскопом, мы увидели, что сахар— это белый кристаллический порошок.

Из разных источников мы узнали много интересного о сахаре и хотим этим поделиться с вами.

Леон: Давайте расскажу вам о том, как появился сахар.

   Родина сахара — Индия. Сахар появился в наших краях и был доступен только богатым людям, так как стоил очень дорого. Только при Петре I, попытались наладить его производство. Но дело очень тормозилось. И только двести лет спустя начали добывать сахар из свеклы. Вот тут дело и пошло! И прошло совсем мало времени, как сахар стал доступным для всех продуктом.

Юля: Откуда же взялся сахар? Сахар получали из сахарной свеклы, но не из той свеклы, которая растет в огороде на грядках, и из которой мы варим борщ, а из особой — белой и сладкой свеклы. Наши прапрадедушки резали ее дольками и ели вместо сахара.

Леон: Когда такая свекла вырастает, ее убирают и везут на сахарный завод, где она перерабатывается в сахар. На заводе ее моют, режут на мелкие кусочки и варят в больших чанах. Вначале получается патока — сладкая жидкость. А потом ее нагревают, вода испаряется, а остаются лишь кристаллы сахара. Этот сахар отбеливают, и получается свекольный сахар, который мы видим у себя на столе.

Юля: В других странах сахар бывает:

Тростниковый – из сахарного тростника.

Кленовый – из сахарного клена.

Пальмовый – из початков пальм.

Леон: Сахар вызывает зависимость к себе. И мы в этом убедились, опросив детей нашей группы, что они кушают вечером, после садика. Большинство детей (85%) кушает: чупа-чупс и сок или колу, мармеладки, шоколад, мороженое, печенье и другие сладости. И только несколько детей (15%) ответили, что они кушают суп, вторые блюда и свои любимые чипсы.

Юля:Также из мультфильма мы узнали, что вода с сахаром повышает умственную активность. Перед выступлением мы пили воду с небольшим количеством глюкозы, надеемся поможет!

А еще сахар вызывает выброс гормона дофамина, повышающего уровень счастья. Вот почему, когда мне грустно, так хочется съесть конфетку!

Леон: Сахар-рафинад в кубиках изобрели в Чехии — и это изобретение оказалось очень выгодным. В Дачице кубику сахара даже установили памятник.

Юля: Так же мы выяснили, что сахар может сохранить свежесть срезанных цветов, достаточно лишь добавить несколько чайных ложек в вазу с цветами. А ещё если поливать один раз в месяц комнатные растения сладким раствором воды, то цветы окрепнут и станут очень красивыми. Что мы и делаем!

Леон: В результате последних исследований медиков оказалось, что человеку в небольших дозах сахар необходим. Сахар – это основной поставщик энергии для организма. Конечно, лучше, если сахар будет присутствовать в пище в виде овощей, фруктов, орехов и ягод. Природный сахар полезен, он преобразуется в глюкозу и отлично усваивается.

Но и промышленный сахар – не всегда яд. Он эффективно налаживает работу разных органов нашего организма.

   Юля:  И все же, сколь ни вкусен и полезен сахар, в нем нет ни единого витамина. А только калории! К тому же, неумеренное употребление сахара ведет к разным заболеваниям.           

Мы провели много собственных опытов, познакомились со свойствами сахара, о чем вкратце расскажем вам.

Леон:«Растворяемость сахара». Вывод: Сахар быстрее растворяется в тёплой воде, при этом меняет её вкус, делая сладкой.

Юля: «Сахар невидимка». Вывод: Сахар не исчезает в воде, а расщепляется на мелкие частицы, которые не видны нашему глазу, определить наличие сахара в воде можно на вкус.

Леон: «Гигроскопичность сахара». Вывод: сахар притягивает влагу и удерживает её.

Юля: «Карамелька» Вывод: сахар нагревался, менял цвет, становился коричневый, жидкий и вкусно пах. При застывании расплавленного сахара образуется прозрачная масса – карамель.

Леон:«Кристаллы сахара»Вывод: кристаллы сахара растут, хоть и очень долго. Чтобы кристалл рос красивым за ним надо ухаживать.

Юля:«Радужная вода». Вывод: Слои растворов не смешиваются, сахар меняет плотность воды. Чем больше сахара, тем больше плотность.

Леон:«Сахар появляется вновь» Вывод: сахар появился вновь после испарения воды

Юля: Есть магические, свойства этого вещества, которые мы проверили на себе.

Леон: ➢ Съели что-то остренькое, во рту всё горит? Возьмите в рот ложку сахара, он мгновенно снимет «острое» ощущение во рту. Поверьте, помогает!

Юля: ➢ Скрабы с сахаром уже давно известны во всем мире. Смешайте сахар с оливковым маслом, добавьте любое эфирное масло по вашему вкусу и нанесите на кожу. Она станет нежной и шелковистой. Мама оценила наш продукт на отлично!

Леон: ➢ Сахар можно использовать в качестве пятновыводителя. Он легко выводит пятна. Достаточно просто намочить пятно, посыпать сахаром и оставить на час. Результат будет достойный и удивит вас. Футболка из садика, после борща, сахар легко удалил пятно!

Юля: ➢ Сахар помогает унять ощущение не только после острой пищи, но и при ожоге горячим напитком. Просто положите ложку с сахаром на язык, боль уйдет моментально. Бабушка взяла на заметку!

Леон: ➢ Все мужчины знают, как сложно смыть мылом машинную смазку с рук. Зато смесью сахара и любого масла это сделать очень просто, разотрите в руках, и смойте водой. Все готово, папе понравилось!

Юля: В процессе работы над проектом цель и задачи выполнены, мы узнали много интересного о  сахаре. Полученными знаниями мы поделились с детьми в нашем детском саду. А также выложили наше видео выступление на просторах интернета.

Леон: Также мы познакомились с некоторыми свойствами сахара, проведя собственные опыты. Наша гипотеза о вреде сахара не подтвердилась до конца. Оказалось, что сахар может быть как полезен, так и вреден – во всем должна быть мера!

Юля: А вот гипотеза, что сладостей без сахара не бывает, потерпела провал. Мы хотим угостить вас полезными сладостями, сделанными из природного сахара, на основе ягод и фруктов.

Вместе: У нас все, спасибо за внимание!

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/628789-detskij-issledovatelskij-proekt-udivitelnyj-s