Разработка урока «Зеленные культуры»

ГКС(К)ОУ «Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат №13 VIII вида»

Разработка

урока сельскохозяйственного труда

в 6 классе по теме:

«Путешествие на грядку зеленных овощей»

Учитель: Фисун В.Ю.

2011 г.

Цели:

Дидактические:

1. Расширить знания учащихся об овощных культурах и их роли для здоровья человека;

2. Сформировать понимание необходимости ежедневного употребления зеленных овощей, как источника необходимых для здоровья минералов и витаминов;

3. Расширить представление учащихся о многообразии зеленных овощных культур;

Коррекционно-развивающая: коррекция эмоционально – волевой сферы на основе пропаганды труда как основы жизни;

Воспитательная: воспитание трудолюбия и подготовка к самостоятельной жизни;

Оборудование и материалы: значки с буквами (шифровка темы), индивидуальные карточки с шифром темы, картинки учеников с набором одежды, опорная схема «Зеленные овощи», сигнальные карты «Определи съедобную часть растения», новые слова: ревень, шпинат, сельдерей, эстрагон, звёздочки, картинка «Найди 5 отличий», картинки зеленных овощей, пословицы о труде, оценки.

I. Организационный момент.

Цель: положительный настрой учащихся на работу на уроке.

- Ребята, сегодня у нас открытый урок. На нём присутствуют гости. Давайте улыбнёмся гостям и друг другу. Желаю вам успехов на уроке!

II. Актуализация опорных знаний.

Цель: воспроизвести знания учащихся об овощных культурах с целью их уточнения, закрепления и подготовки к восприятию нового материала, контроля усвоения ранее изученного.

1. Слово учителя «Труд как основа жизни».

- Труд является источником материального и духовного богатства общества. В процессе трудовой деятельности человек не только изменяет природу, но и изменяется сам. Трудовая деятельность влияет на формирование нравственных качеств личности, системы её взглядов на природу и общество.

Труд развивает умственные способности человека, именно в трудовой деятельности личность проявляет свою творческую активность, развивает и совершенствует свои творческие задатки. Занимаясь трудом, человек крепнет физически, развивает свои умения и навыки. Из отреза ткани шьёт одежду, из груды кирпичей строит дом, из простого семени выращивает растения. А можно сказать просто: «Труд создаёт всё самое прекрасное на земле». О труде сложено много пословиц.

- А какие пословицы знаете вы?

2. Работа с пословицами. Коррекционное задание: найдите продолжение пословицы.

Х очешь есть калачи… то и полопаешь

Без труда… в ладоши не бьёт

Что потопаешь… не выловишь и рыбку из пруда

Где есть желание… не лежи на печи

Красна птица опереньем, а человек умением

- Выгляните в окно. Что вы там видите?

- Всё, что вы видите: и клумбы, и дома, и посаженные деревья, и многое другое – всё сделано руками человека. Всё создано трудом. Вы в школе тоже готовитесь к самостоятельной жизни – учитесь трудиться и за партой, и на ферме, и на огороде, в любое время года – вы тоже трудитесь.

3. Фронтальный опрос:

- Какое сейчас время года?

- Чем занимаются люди весной?

- Перечислите, какой инвентарь используют люди, работая на огороде?

- Что необходимо знать, чтобы работать этими инструментами безопасно?

4. Работа по картинкам. Коррекционное задание:

а) Найдите отличия.

б) Из серии картинок выберите те, где изображена одежда для работы на огороде. Выбор обоснуйте.

III. Введение в тему:

Цель: коррекция внимания.

- А теперь, подготовьтесь к выполнению работы на огороде. Выберите для себя одежду.

1. Учитель: Вы все справились с заданием. А какую работу мы будем выполнять на огороде, вы узнаете, расшифровав тему нашего урока.

2. Работа по карточкам. Коррекционное задание:

Упорядочите геометрические фигуры и значки и прочитайте тему нашего урока.

з

III. Формирование новых знаний и представлений.

Цель: расширить знания учащихся о зеленных овощных культурах; рассказать о пользе витаминов и минералов содержащихся в зеленных овощах;

- Правильно, сегодня мы с вами совершим путешествие на грядку зеленных овощей. Запишите её в тетрадь.

3. Целеустановка.

- Сегодня на уроке я расширю ваши знания об овощных культурах, об их многообразии и пользе для человека.

IV. Изучение нового.

Цель: восприятие и осмысление новых знаний, включение их в систему имеющихся.

1. Словарная работа.

- Чётко прочитать и запомнить произношение овощных культур: ревень, эстрагон, шпинат, базилик.

2. Показ картинок овощей.

Учитель: Зеленные овощи занимают важное место в питании человека. Зеленными их называют потому, что в пищу у этих растений употребляются зеленные листья, черешки листьев и молодые побеги.

3. Работа по опорной схеме.

- Какие овощи вам хорошо знакомы (укроп, петрушка, щавель).

- Как часто вы их употребляете?

- Запишите опорную схему в тетрадь.

Зеленные овощные культуры

4. Рассказ учителя.

Зеленные овощные культуры богаты витаминами и другими полезными веществами, необходимыми человеку. Многие из зеленных овощей имеют сильный аромат, что улучшает вкусовые качества блюд, повышает аппетит и способствует усвоению пищи. Некоторые из овощных культур обладают лечебными свойствами.

5. Сообщение учащимися самостоятельно добытых знаний о зеленных овощах и их применении. Проверка домашнего задания.

Учитель. К сегодняшнему уроку вы готовили сообщения о зеленных культурах.

- Об укропе много знает…(Руку поднимает желающий ответить).

Ученик. Укроп содержит большое количество витаминов и других полезных веществ. Это одна из самых распространённых зеленных культур. Все части растения имеют сильный своеобразный аромат. Молодые листья используют как приправу ко многим блюдам. Их заготавливают впрок: сушат, замораживают, засаливают. Зрелое растение используют как пряную добавку при засолке, квашении и мариновании овощей. Семена укропа используют в медицине.

- А с петрушкой нас познакомит…

Ученик. У листовой петрушки в пищу идут листья. Петрушка богата витаминами и полезными для человека питательными веществами. Петрушку используют для салатов, как приправу, при консервировании. Петрушка содержит много железа, и поэтому её используют в медицине и косметике.

- О пользе щавеля для человеческого организма нам расскажет…

Ученик. Очень любят ученики съесть во время уроков и практики на огороде приятные на вкус кислые листья. Это щавель. Листья щавеля употребляют в пищу в сыром виде, из них готовят супы и пюре, их засаливают и консервируют.

Учитель. Все вышеназванные овощи ценны и тем, что дают продукцию ранней весной и в первой половине лета, когда ещё нет других овощей.

- Среди этих овощей есть и такие, которые вы редко употребляете в пищу или не ели совсем.

- Посмотрите на опорную схему и назовите эти овощи.

Зеленные овощные культуры

- Правильно. Это эстрагон, салат, ревень, базилик, шпинат. Познакомимся с ними.

Салат – ценная овощная культура. Выращивают его из-за полезных, вкусных листьев. Салат содержит витамины и много полезных для пищеварения веществ. Употребляют его в свежем виде в салатах, как дополнение к другим овощам.

Шпинат – ценная овощная культура, считается целебным продуктом для детей, т.к. содержит много витаминов и солей железа. Его используют в пищу в свежем, сушёном и замороженном виде. Из него готовят пюре, пасту и другие продукты. Срывают с грядки шпинат ранней весной.

Листья и стеблибазилика богаты эфирными маслами и приятным, ярко выраженным ароматом аниса. Свежую или высушенную зелень используют как приправу к различным блюдам, для ароматизации кондитерских изделий, соусов и овощей при консервировании.

Из черешков ревеня готовят компоты, кисели, квас, начинку для пирогов.

Эстрагон издавна используется в качестве приправы при солении огурцов, томатов, грибов. В пищу употребляются нежные молодые побеги с листьями, обладающие освежающим вкусом и приятным ароматом. Свежую зелень, используют при приготовлении салатов и приправ к различным блюдам. В народной медицине эстрагон используется как лекарственное средство.

V. Закрепление:

1. Дидактическая игра «Покажи ответ карточкой» (работа с сигналами).

Учитель. Покажите карточкой название съедобной части растения, которое я буду называть.

Ревень, эстрагон, укроп, щавель, базилик, шпинат, салат, петрушка.

2. Фронтальный опрос:

- Какие овощные культуры сегодня изучали?

- Для чего человек их выращивает?

- Где они применяются?

3. Коррекционное задание: Работа в парах.

Соберите из осколков названия зеленных овощей.

VI. Оценка деятельности.

1. Самооценка.

2. Оценка в парах.

3. Аргументированная оценка учителя.

VII. Итог урока.

- Что нового вы сегодня узнали?

- Было интересно узнать новые зеленные культуры.

- Я понял, что от овощных культур большая польза для организма.

- Я научился различать овощные культуры.

- Я выполнял задание «Найдите отличия».

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/92998-razrabotka-uroka-zelennye-kultury