Проект «Кулинарное путешествие»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Комсомольский детский сад»

Проект

«Кулинарное путешествие»

Авторы проекта:

Кулакова Надежда Викторовна

Воспитатель подготовительной группы

2012 год

Исследовательский проект

«Кулинарное путешествие»

Руководители: Кулакова Надежда Викторовна

Участники: дети подготовительной группы – 21 человек

Масштаб: продолжительность 1 месяц (март)

Обоснование:

Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. О «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался.

За последние 100 - 150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. В их формировании важнейшую роль играет семья. Именно в младшем возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах. Необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на свое питание. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной причиной создания нашего проекта.

Цель проекта: формирование у детей ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания.

Задачи проекта:

Расширить знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать и рекламировать только здоровые продукты;

Формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;

Способствовать развитию творческих способностей детей, умения работать сообща, согласовывая свои действия.

Оборудование: цветная бумага, ножницы, шапочки овощей, костюм Айболита, фломастеры, картинки с продуктами питания, клей.

Предполагаемый результат: В ходе реализации проекта предполагается то, что дети будут видеть значимость правильного и полезного питания. Вызвать желание к тому, чтобы употреблять полезные продукты питания.

Этапы работы над проектом:

1 этап. Подготовительный

Проведение диагностических бесед с целью выявления знаний детей в данной области;

Определение темы, цели, содержания проекта, формирование групп.

(В результате были определены группы «Художники», «Оформители», «Артисты»)

Изучить источники информации (книги, энциклопедии, интернет - материалы, беседы)

Подбор иллюстраций продуктов питания, шапочки овощей;

2 этап. Выполнение проекта

Занятие «Разговор о правильном питании» (смотри приложение1)

Проведение конкурса частушек (смотри приложение2)

Подготовка театрализованной миниатюры по стихотворению Н. Семенова «Спор овощей» (смотри приложение3)

Изготовление буклета «Здоровое питание для дошкольника»

3 этап. Презентация проекта

В группе стенд оформлен плакатами о продуктах здорового и нездорового питания, на плакатах помещены рисунки, стихи, частушки.

Приложение1

Конспект занятия по теме «Разговор о полезной еде»

в подготовительной группе.

Тема: Полезные продукты

Цель: формирование у детей ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, об организации правильного здорового питания.

Задачи:

Закрепить знания детей о разнообразии продуктов питания и их важности для здоровья человека и роста детей.

Углубить знания детей о правильности использования в пищу овощей и фруктов.

Способствовать развитию у детей осознанного подхода к своему питанию.

Продолжить формирование навыков связной речи.

Воспитывать бережное отношение к своему здоровью.

Оборудование: фланелеграф, предметные картинки продуктов, сюжетные картинки (как правильно употреблять овощи и фрукты), меню на один день, стрелка, корзинка с муляжами фруктов.

Ход занятия:

С ообщение темы занятия

-Человеку надо есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгнуть, кувыркаться

Песни петь, шутить, смеяться,

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть

Нужно правильно питаться.

-Кто догадался о чем, о чем мы сегодня будем говорить?

2. Работа по теме

-Что нужно сделать для того , чтобы быть здоровым?

-Где мы берем продукты?

-В каких магазинах?

-Как называется магазин, где есть продукты?

-Почему продукты покупают все люди?

-Как вы думаете, какие продукты самые полезные?

Сейчас мы с вами поиграем в игру «выбери полезный продукт»

Выставляются ряд продуктов на стол, дети рассматривают и отвечают на вопросы:

А чем полезны эти продукты?

Что вы можете сказать об этих продуктах?

Выходит, что сладкое вообще нельзя кушать?

Почему я эти продукты выстроила в ряд? (продукты полезные для роста и костей - мясо, творог, яйцо, рыба)

Какие продукты нам дают силу и тепло? (молоко, хлеб, макароны, растительное масло)

В каких продуктах много витаминов? (в овощах и фруктах)

Ребята, эта игра помогла нам узнать, как подобрать продукты, чтобы питание наше было правильным и полезным.

Физкультминутка:

По дорожке мы пойдем и до леса мы дойдем,

По песочку побежим, к морю все мы прибежим

Мы как птицы полетели, ввысь до гор мы долетели.

Входит кукла Маша. В руке у неё корзина:

К. М.: Вы говорите, витамины полезны, я купила на рынке фрукты, принесла домой и съела яблоко и грушу, банан, а у меня разболелся живот.

- Ребята, как вы думаете, почему у куклы Маши разболелся живот? Ведь она ела полезные фрукты (дети отвечают).

-А сейчас поиграем в игру, которая научит куклу Машу правильно питаться.

Игра: «Расставь по порядку»

(расставляются картинки, дети объясняют, как правильно мыть и употреблять овощи и фрукты.)

Теперь кукла Маша поняла, как правильно кушать фрукты и овощи.

Кукла Маша прощается и уходит.

Ч тоб наша еда была вкусной и полезной овощи и фрукты нужно кушать несколько раз в день

-Сколько раз в день мы кушаем в саду?

-Что мы делаем утром? (завтракаем)

-Что мы делаем днем? (обедаем)

- А вечером? (ужинаем)

-Как вы думаете, почему ужин должен быть легким

- Какой продукт мы употребляем каждый день? (Хлеб)

- А какие пословицы мы знаем о хлебе?

Игра «Официанты»

(Ребята сервируют стол на обед, расставляют приборы, салфетки)

А сейчас давайте вспомним, какие правила поведения мы должны соблюдать за столом?

3.Итог

- О чем мы сегодня с вами разговаривали?

- Что интересного было на занятии?

П риложение 2

Если хочешь быть здоровым,

Бодрым, умным и веселым,

Ешь побольше овощей,

Фруктов, кашек и борщей!

Чипсы, кола – ерунда!

Каша, зелень – вот еда!

Как зайдем мы в огород –

Витаминов полон рот:

И петрушка, и лучок,

Сельдерей, и чесночок!

Дети исполняют частушки

1.Жир, белки и углеводы

Соблюдать должны баланс.

Регулярное питание –

И здоровье высший класс!

2.Сухофрукты, мед, орехи

Нам заменят шоколад.

И малыш будет здоровым,

И родитель будет рад!

3.Ночью в очень страшном сне

Чипсы бегали по мне.

Очень долго отбивался,

Кириешками кидался.

4. Утром Маша варит кашу,

А Сережа ест омлет.

Будешь есть омлет и кашу –

Будешь сильным как атлет!

5. Мойте руки, ешьте чаще

По-немножку, до шести

Ничего болеть не будет,

Будем умными расти!

6.Чудо йогурт, чудо сливки, чудо творог, молоко!

Переваривать то чудо оказалось нелегко!

7.На меня напал гастрит.

Говорит, держись, бандит.

Будешь «колу», «спрайты» пить -

Будешь ты со мной дружить.

8.Говорят, батончик дарит

Наслажденье райское.

Много раз бывал в раю –

Зуб лечу, лекарство пью.

9.Принимая витамины, знай,

Они полезны.

Те, кто их не принимает,

Бледные, болезные!

10.Кроме пользы витаминов,

Есть еще моменты.

Оказалось, что нужны

Микроэлементы!

11.Нужно кушать витамины,

Просвещают наш народ.

Не теряя время даром,

Шмыг в соседский огород!

12.Прочь рахиты и цинга!

Больше нет ангины.

На защиту нашу встали

Поливитамины!

13.Витамины А, В, С

Катает кошка на крыльце,

Во всю пасть хохочет кот

Да ведь класть их надо в рот!

Ведущая:

Чтобы быть всегда здоровым,

Надо кушать помидоры,

Фрукты, овощи, лимоны.

Кашу – утром, суп – в обед,

А на ужин - винегрет.

Убери из рациона

Кексы, сникерсы и колу,

И мороженое, спрайты,

Леденцы и шоколад –

Будет в организме – лад.

И здоровы будут глазки,

Головной твой мозг в порядке,

Также тело и душа -

Будет вечно молода!

Приложение 3

Театрализованная миниатюра по стихотворению

Н . Семенова «Спор овощей»

Овощи:

Кто из нас, из овощей,

И вкуснее, и нужней?

Кто при всех болезнях

Будет всех полезней?

Ведущая: Выскочил горошек – ну и хвастунишка!

Горошек (весело):

- Я такой хорошенький

Зелененький мальчишка!

Если только захочу,

Всех горошком угощу!

Ведущая:

От обиды покраснев,

Свекла проворчала…

Свекла (важно):

Дай сказать хоть слово мне,

Выслушай сначала.

Свеклу надо для борща

И для винегрета.

Кушай сам и угощай –

Лучше свеклы нету!

Капуста (перебивая):

Ты уж, свекла, помолчи!

Из капусты варят щи.

А какие вкусные пироги капустные!

Зайчики-плутишки любят кочерыжки.

Угощу ребяток кочерыжкой сладкой.

Огурец (задорно):

Очень будете довольны,

Съев огурчик малосольный.

А уж свежий огуречик

Всем понравится, конечно!

Редиска:

Я – румяная редиска,

Поклонюсь вам низко-низко.

А хвалить себя зачем?

Я и так известна всем!

Морковь:

Про меня рассказ недлинный.

Кто не любит витамины?

Пей всегда морковный сок и грызи морковку –

Будешь ты тогда, дружок,

Смелым, сильным, ловким.

Ведущая: Тут надулся помидор,

И промолвил строго…

Помидор:

Не болтай, морковка, вздор,

Помолчи немного.

Самый вкусный и приятный

Уж, конечно, сок томатный.

Овощи:

Витаминов много в нем,

Мы его охотно пьем!

Ведущая:

У окна поставьте ящик.

Поливайте только чаще.

И тогда, как верный друг,

К вам придет зеленый … Лук!

Лук:

Я – приправа в каждом блюде,

И всегда полезен людям.

Угадали? Я ваш друг,

Я простой зеленый лук!

Картошка (скромно):

Я, картошка, так скромна –

Слова не сказала…

Но картошка так нужна

И большим, и малым!

Баклажаны:

Баклажанная икра

Так вкусна, полезна…

Ведущая: Спор давно кончать пора!

Овощи:

Спорить бесполезно!

Слышится стук: Все овощи замолкают.

Овощи: Кто-то, кажется, стучит…

Входит Айболит.

Овощи: Это доктор Айболит!

Айболит: Ну, конечно, это я! О чем спорите, друзья?

Овощи:

Кто из нас, из овощей,

Всех вкуснее и нужней?

Кто при всех болезнях

Будет всех полезней?

Айболит (расхаживая):

Чтоб здоровым, сильным быть,

Надо овощи любить

Все, без исключения,

В этом нет сомнения!

В каждом польза есть и вкус,

И решить я не берусь:

Кто из вас вкуснее, кто из вас нужнее!

Литература

Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. «Разговор о правильном питании»/Методическое пособие.-М.:ОЛМА Медиа Групп, 2008

Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильном питании» Текст М.Мю Безруких, Т.А. Филипповой Художники М.Салтыков.- Москва, 2004

Сборник сценариев Рябцевой И. Ю., Ждановой Л. Ф. "Приходите к нам на праздник" - Ярославль: "Академия развития", 1999.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/110060-proekt-kulinarnoe-puteshestvie