Разработка урока химии для 10 класса по теме «Углеводы. Моносахариды»

Урок химии 10 класс. Суханова Н.Л. МБОУ «Куединская СОШ №1 - БШ».

Урок с использованием конструктора ситуационных задач. Ситуационные задачи – это задачи, позволяющие ученику осваивать интеллектуальные операции последовательно в процессе работы с информацией: (ознакомление – понимание – применение – анализ – синтез – оценка, по Л.С. Илюшину). Специфика ситуационной задачи заключается в том, что она носит ярко выраженный практико-ориентированный характер, но для ее решения необходимы конкретные предметные и метапредметные знания, что соответствует ФГОС.

Тема: «Углеводы. Моносахариды.»

Название _______DURACELL__________________________

Организм человека находится в постоянном движении, в организме его протекают 10000 обменных реакций. Для всего этого необходима энергия в течение всей жизни.

Как и откуда человеческий организм черпает энергию?

Задание:

Сгруппируйте вместе все углеводы по их способности гидролизоваться, прочитав внимательно параграф 22.

Покажите связи, которые направлены на установление структурной формулы представителя моносахаридов ряда гексоз, вещества «Х»

Рассчитайте на основании приведенных данных истинную формулу вещества «Х». (Задача см. Базовый лист)

Составьте перечень основных свойств вещества «Х», характеризующих его с точки зрения наличия в его составе определенных функциональных групп. Запишите их в тетрадь.

Изложите в форме эссе свое мнение о биологической роли вещества «Х». На чем основано его применение в медицине и промышленности.

Как взаимосвязаны кариес и пища богатая углеводами между собой, с точки зрения химии. Оцените значимость углеводов для организма человека.

(Решите задания № 1.1 ; 1.2.)

(Дополнительные задания см. Базовый лист).

Базовый лист.

Задача. При анализе вещества нашли, что в его состав входят 40 % углерода, 6,66 % водорода и 53,34 % кислорода. Найдите молекулярную формулу и назовите это вещество, если известно, что плотность его паров по воздуху равна 6,207.

Задание 1.1Известно, что избыточное потребление сладостей способствует развитию кариеса. Как это можно объяснить с точки зрения химического разрушения зубной эмали – одной из серьезных причин кариеса? Можете ли вы предложить способ защиты зубов, позволяющий любителям сладостей потреблять их без ограничения? (Молочная кислота растворяет зубную эмаль. Полоскать рот раствором питьевой соды).

Задание 1.2Известно, что плохой уход за зубами, особенно несвоевременное удаление остатков пищи – одна из причин кариеса. Почему особенно опасны для зубов остатки пищи, которая содержит много углеводов, причем не только сахара, но и белого хлеба, печенья?

Лабораторная работа

Определите наличие гидроксильной группы и альдегидной группы с помощью одного реактива, в предложенных веществах: сок свежевыжатого яблока, виноградный сок, раствор меда, малиновое варенье. Зарисуйте опыты и запишите свои наблюдения. Сделайте выводы. (Свежеосажденный гидроксид меди (II). Ярко – синий цвет (многоат. спирт); при нагревании становится морковный (альдегид).

Тест.

Выберите правильные утверждения для вещества «Х»

Является изомером фруктозы

Кетоноспирт

«Виноградный сахар»

Содержится в крови человека 0,1 %

Не дает реакцию «Серебряного зеркала».

Участвует в молочнокислом брожении

Используют для получения бездымного пороха

Дает синее окрашивание при взаимодействии с йодом.

Восстанавливается в спирт (сорбит)

С₆Н₁₀О₅

(1, 3, 4, 6, 9)

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/116983-razrabotka-uroka-himii-dlja-10-klassa-po-teme