Внеклассное мероприятие по технологии «Маленькие хозяюшки»

КОНКУРС «МАЛЕНЬКИЕ ХОЗЯЮШКИ» 5 – 6 класс

Цели внеклассного мероприятия:

Применение знаний, умений и навыков по разделу «Кулинария»

Задачи:

Обучающая:научить на практике, применять знания, полученные на уроках технологии при изучении темы «Кулинария»;совершенствовать умения по сервировке стола;

Развивающая: развивать умения и навыки культурного обслуживания и самообслуживания;

Воспитывающая:воспитывать коллективизм, умение работать в команде, воспитывать лидерские качества, умение отстаивать свою точку зрения;

Профориентационная: воспитывать уважение к труду человека, рабочим профессиям.

Оборудование:

продукты: хлеб, колбаса, огурцы, сыр, помидоры, маслины, петрушка, зеленый салат, консервированная кукуруза;

инструменты: разделочные доски, ножи, тарелки, розетки, блюда для сервировки;

мультимедиа;

специальная одежда; фартуки, косынки;

моющие средства;

аптечка.

Ход мероприятия

Организационный момент.

- Сегодня проводится конкурс «Маленькие хозяюшки», вы покажете и примените на практике все знания по разделу «Кулинария», которые получили на уроках технологии. И хотя конкурс называется «Маленькие хозяюшки», но пройдет совсем немного времени и у каждого из вас будет семья. А дружная и крепкая семья возможна только у хорошей хозяйки. Сегодня вы сделаете первый шаг к этому. Необходимо разбиться на команды. И вперед.

Разбивка на команды (на четыре команды по названию овощей и фруктов)

-Вы выбираете листочки, не поворачивая их лицевой стороной, по моей команде вы переворачиваете их и очень быстро ищете себе напарников т.е у девочек на листочках должно быть написано такое же слово.

- Какое слово было написано в каждой команде?

- Как назвать одним словом?

Конкурс-разминка(слайды на компьютере) (4 минуты)

Участвует вся команда. Нужно быстро дать объяснение словам.

Гурман — любитель и ценитель изысканной пищи.

Обжора — ненасытный, прожорливый чело­век.

Вегетарианец — человек, который питается растительной пищей.

Сластена — человек, который любит сладкое.

Специи — вкусовые продукты и пряности, применяемые как приправа для улучшения вку­са изапаха пищи.

Соус — жидкая приправа, подливка к куша­ньям.

Майонез — соус из растительного масла, ук­суса, яичного желтка и различных приправ.

Изюм — высушенный виноград с косточками (семенами).

Кишмиш — высушенный мелкий виноград без косточек.

Урюк — сушеные плоды абрикоса, целые и с косточкой.

Курага — половинка плода абрикоса без кос­точки.

За каждый правильный ответ — 1 балл, команда получает фишку.

Конкурс «Экономная хозяйка» (5 мин.) повторить технику безопасности при работе с режущими инструментами

Участвует команда.

Нужно быстро надеть спецодежду, затем пра­вильно нарезать четвертинку буханки хлеба и красиво разложить на тарелке.

Оценка — 5 баллов.

почис­тить кусок копченой колбасы, правильно и акку­ратно нарезать, уложить на тарелке.

Оценка — 5 баллов.

нарезать огу­рец и уложить на тарелке.

Нарезать помидор;

Нарезать сыр;

Оценка — 5 баллов.

Пока жюри оценивает конкурс «Нарезка», командам предлагается просмотреть презентацию «Бутерброды», чтобы подготовиться к следующему конкурсу.

Конкурс «Красивый бутерброд» (3-4 мин.)

Участвует вся команда.

Нужно правильно и аккуратно сделать бутерброды из уже нарезан­ных продуктов, добавляя необходимые элементы украшений, затем красиво уложить бутер­броды на блюде.

Оценка — 5 баллов.

Конкурс «Сервировка» (5мин.)

Участвует вся команда.

Вы приготовили бутерброды, теперь ваша задача – правильно и красиво сервировать стол. Оценивается умение красиво сложить салфетки и правильно расставить посуду.

Оценка — 5 баллов.

Конкурс «Знатоки литературы» (2мин)

Нужно за 1 минуту вспомнить и записать про­изведения, в которых есть пищевой про­дукт или блюдо (стихи, сказки, песни, рассказы). Например: «Колобок», «Горшочек каши», «Чипполино», «Мишкина каша» и т.д.

Оценка — 1 балл.

Конкурс«Отгадай загадку» (4 мин.)

Участвует вся команда

1. Колючий, а не еж. Сладкий, а не сахар. (Крыжовник)

2. Когда он зеленый, он крепкий. Когда он желтый, он мягкий. Он удлиненный, но не зерно, Загнутый, но не огурец. Живет в большой семье на дереве. (Банан)

3. Груша в клеточку. (Ананас)

4. Горький, а не рябина. Черный, а не черника. Растет не в лесу, а на огороде. Имеет форму запятой.(Баклажан)

5. Мирошка сидит на ложке, свесивши ножки (Лапша)

6. Всех кормлю с охотою, а сама безработная.(Ложка)

7. Три теленка, один хвост. (вилка)

8. Жесткая, дырявая, колючая, корявая. Что ей на спину положат, все тотчас она изгложет. (терка)

Оценка — 1 балл.

Конкурс «Экспертиза» (2мин.)

Участвуют по одному человеку от команды.

Нужно определить вид продукта (можно нюхать, трогать, пробовать). В тарелочках находятся му­ка, крахмал, сухое молоко, соль, сахарная пудра, сода.

Оценка — за каждый угаданный продукт 1 бал.

Конкурс «Кроссворд» (7мин.)

Участвует вся команда.

Несъедобный предмет, без которого не обходится ни одно застолье.

Ломтик хлеба с маслом, и каким – нибудь одним или несколькими продуктами.

Дальневосточная рыба с красным мясом.

Крупа.

Кухонный прибор для резки и нарезки.

Предмет сервировки для первых и вторых блюд.

Бобовые плоды, которые использовали в старину для наказания нерадивых учеников.

Молочный продукт, изготовленный с помощью молочных грибков.

Помещение, приспособленное для приготовления пищи.

Конкурс «А ну-ка_,определи» (3мин)

Участвует вся команда.

Каждая из команд го­товит пантомиму (например, «чистил картофель и порезал палец», «мыл посуду и уронил чашку» «достал рыбу из холодильника и стал мыть», «жарила блины и обожглась».). Команде-сопернику необходимо опреде­лить, что изображает пантомима.

Оценка — 5 баллов.

Конкурс «Раз кусочек, два кусочек» (5 мин)

Каждая команда производит нарезку определенного фрукта, затем все складывают в салатник и заправляют йогуртом. После игры можно съесть фруктовый салат всем вместе (не оценивается).

Подведение итогов. Слово жюри.

По окончании подводится итог конкурса по сумме баллов и награждение сладкими призами.

Критерии оценивания конкурсов

Конкурс-разминка(1 балл)

-правильность;

-четкость;

Обжора — ненасытный, прожорливый чело­век.

Вегетарианец — человек, который питается растительной пищей.

Сластена — человек, который любит сладкое.

Майонез — соус из растительного масла, ук­суса, яичного желтка и различных приправ.

Изюм — высушенный виноград с косточками (семенами).

Кишмиш — высушенный мелкий виноград без косточек.

Урюк — сушеные плоды абрикоса, целые и с косточкой.

Курага — половинка плода абрикоса без кос­точки.

Конкурс «Экономная хозяйка» (5 балл)

-правильность;

-экономия;

-аккуратность;

Конкурс «Красивый бутерброд» (5 баллов)

-эстетичность;

-оригинальность;

Конкурс «Сервировка» (5 баллов)

-аккуратность и оригинальность складывания салфеток;

-правильность сервировки;

-общая эстетичность.

Конкурс «Знатоки литературы» (1 балл за каждый ответ)

-правильность;

-количество.

Конкурс«Отгадай загадку» (1 балл за каждую загадку)

-правильность;

-количество.

1. Колючий, а не еж. Сладкий, а не сахар. (Крыжовник)

2. Когда он зеленый, он крепкий. Когда он желтый, он мягкий. Он удлиненный, но не зерно, Загнутый, но не огурец. Живет в большой семье на дереве. (Банан)

3. Груша в клеточку. (Ананас)

4. Горький, а не рябина. Черный, а не черника. Растет не в лесу, а на огороде. Имеет форму запятой.(Баклажан)

5. Мирошка сидит на ложке, свесивши ножки (Лапша)

6. Всех кормлю с охотою, а сама безработная.(Ложка)

7. Три теленка, один хвост. (вилка)

8. Жесткая, дырявая, колючая, корявая. Что ей на спину положат, все тотчас она изгложет. (терка)

Конкурс «Экспертиза» (1 балл за угаданный продукт)

-правильность;

-количество.

1. мука, 2 крахмал, 3. сухое молоко, 4. соль, 5. сахарная пудра, 6. сода

Конкурс «Кроссворд» (1 балл за угаданное слово)

Несъедобный предмет, без которого не обходится ни одно застолье.

Ломтик хлеба с маслом, и каким – нибудь одним или несколькими продуктами.

Дальневосточная рыба с красным мясом.

Крупа.

Кухонный прибор для резки и нарезки.

Предмет сервировки для первых и вторых блюд.

Бобовые плоды, которые использовали в старину для наказания нерадивых учеников.

Молочный продукт, изготовленный с помощью молочных грибков.

Помещение, приспособленное для приготовления пищи.

Конкурс «А ну-ка_,определи»

-артистичность;

-угадываемость;

-полнота действий.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/149462-vneklassnoe-meroprijatie-po-tehnologii-malenk