Роль биологически активных добавок в жизни современного спортсмена

МБУДО СДЮСШОР № 2 «Красные крылья»

Методическая работа 

на тему: «Роль биологически активных добавок в жизни современного спортсмена»

Выполнил: тренер-преподаватель

Грюгер В.Р.

Тольятти 2015г.

Содержание.

Аннотация…………………………………………………………………..3

Введение…………………………………………………………………….3

1. Виды биологически активных добавок, используемые в спортивном питании, и их функции……………………………………………………….......4

2. Использование нутрицевиков для восстановления организма спортсменов…………………………………………………………………….…8

3. Клинические формы перенапряжения и рекомендуемые при этом биологически активные добавки к пище………………………...………….….11

3.1. Синдром перенапряжения центральной нервной системы…....…..11

3.2. Синдром перенапряжения сердечно-сосудистой системы…...……12

3.3. Синдром перенапряжения печени (печеночно-болевой)……….....12

3.4. Синдром перенапряжения нервно-мышечного аппарата (мышечно-болевой)…………………………………………………………………………..13

4. БАД восстановительного действия…………………………...………14

Заключение………………………………………………………………..15

Литература………………………………………………………………...16

Аннотация.

Значительные физические нагрузки в спорте предъявляют повышенные требования ко всем системам организма. В связи с этим необходимо проведение профилактических и восстановительных мероприятий в областях общего оздоровления, профилактика травм и заболеваний, предупреждение явлений переутомлений и повышение функциональных резервов организма спортсменов. Одним из эффективных и безопасных способов повышения результатов, улучшения общего тонуса и реабилитации спортсменов является применение натуральных биологически активных пищевых добавок растительного происхождения.

Введение.

Для достижения хорошей спортивной формы необходимы правильно составленный тренировочный процесс и режим питания. Хорошо сбалансированный рацион обеспечивает организм энергией, приводит к накоплению достаточных запасов гликогена, обеспечивает необходимым количеством калорий, а также снабжает витаминами и минеральными веществами, играющими хотя и непрямую, но тем не менее важную роль в процессе обеспечения организма энергией. Тренировки улучшают способность организма утилизировать различные источники энергии. Более тренированный спортсмен обладает повышенной способностью накапливать гликоген и может использовать жир в качестве источника энергии во время нагрузок.

Отечественные ученые установили, что задача обеспечения полноценного питания для спортсменов не может быть достигнута простым увеличением потребления натуральных продуктов питания. В настоящее время, как никогда, актуальна задача восстановления мощности и работоспособности систем человеческого организма, ответственных за адаптацию к экстремальным факторам состязательной деятельности.

Одним из самых эффективных путей оптимизации рациона спортсмена является более широкое применение природных регуляторов функций органов и систем организма человека, которые в настоящее время представлены широким ассортиментом так называемых биологически активных добавок к пище (БАД). Биологически активные добавки оказывают качественное воздействие. Эти продукты сначала укрепляют и улучшают работу внутренних органов, создают необходимые условия для естественной работы мышц и их максимальной отдачи, а также повышают выработку энергии, существенно улучшают защитные функции организма и расширяют пределы адаптационных возможностей спортсменов.

Виды БАД, используемые в спортивном питании, и их функции.

БАД представляют собой средства растительного, животного и минерального происхождения, которые улучшают спортивную форму, увеличивают физическую силу, выносливость, концентрацию внимания и работоспособность, действуя в организме мягче, чем лекарственные средства и имеющие намного меньше побочных явлений.

БАД — это одновременно и пища нового образца и нового времени. Они делятся на две группы.

1. Нутрицевтики, представляющие собой необходимые организму вещества, являющиеся его основными компонентами: витамины или их предшественники, макро- и микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна, применяемые для коррекции химического состава пищи. Нутрицевтики про изводятся с использованием пищевых, а не фармацевтических технологий. Если говорить о нутрицевтиках, специально предназначенных для спортивного питания, то в качестве типичного примера можно привести креатин.

Функции нутрицевтиков:

• ликвидация дефицита эссенциальных пищевых веществ, который имеется у большинства из нас;

• оптимизация питания здорового человека в зависимости от пола, возраста, генетически запрограммированных особенностей, биоритмов, экологических условий, в которых ему приходится жить;

• удовлетворение потребности в пищевых веществах больного человека;

• повышение неспецифической резистентности организма (резистентность организма — это его сопротивляемость, показатель иммунитета. Она бывает специфической и неспецифической.

Специфическая сопротивляемость обеспечивает невосприимчивость организма (иммунитет) по отношению к каким-либо видам возбудителей инфекционных заболеваний.

Неспецифическая сопротивляемость — это многочисленные реакции, повышающие в целом сопротивляемость организма различным внешним влияниям (например, реакция фагоцитоза — захват фагоцитами, специальными клетками, попавших в организм вредных веществ; или защитно-приспособительная реакция — скажем, потоотделение при повышении внешней температуры);

• ускорение выведения токсинов из организма;

• избирательное изменение метаболизма ксенобиотиков (чужеродных и вредных для организма веществ);

• нутрицевтики — дополнительный источник белка и незаменимых аминокислот. Функции парафармацевтиков:

• регуляция в физиологических границах функциональной активности органов и систем;

• адаптогенный эффект (усиление приспособительных реакций организма);

• регуляция нервной деятельности;

• профилактика заболеваний;

• вспомогательная терапия.

2. Парафармацевтики (парафармацевтические препараты), к которым относятся биологически активные вещества, обладающие определенной фармакологической активностью; применяются для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки функциональной активности отдельных систем организма. Это биофлавоноиды, алкалоиды, гликозиды, сапонины, органические кислоты, эфирные масла, полисахариды. Конечно, БАД данной группы схожи с лекарственными препаратами. В производстве таких веществ уже используются фармацевтические технологии.

Из всех двух групп биодобавок парафармацевтики по своему действию наиболее приближены к лекарственным средствам.

Чем парафармацевтики отличаются от лекарств:

• количество действующего начала в суточной дозе парафармацевтика не должно превышать разовую терапевтическую дозу этого вещества, когда оно используется как лекарство;

• в большинстве случаев парафармацевтики — источники необходимых природных компонентов пищи;

• действие парафармацевтиков направлено на то, чтобы включить универсальные механизмы адаптационных реакций организма;

• диапазон используемых доз, при которых парафармацевтики оказывают свое нормализующее действие на функции отдельных органов, более широк, по сравнению с лекарствами.

К парафармацевтикам можно отнести бальзамы на лекарственных травах, комплексы сухих экстрактов лекарственных и пищевых растений, животных тканей, профилактические чаи из лекарственных трав и т. п.

Все биологически активные добавки делятся на:

1) адаптогены;

2) актопротекторы;

3) антигипоксанты;

4) антиоксиданты;

5) психоэнергизаторы;

6) эргогенические средства;

7) эргодающие средства;

8) интермедианты;

9) витамины;

10) микроэлементы;

11) коферменты, кофакторы и ферменты;

12) ангиопротекторы, средства, улучшающие реологию крови;

13) гепатопротекторы и желчегонные средства;

14) иммуномодуляторы;

15) биогенные стимуляторы;

16) нестероидные анаболические средства;

17) аминокислоты, аминокислотные смеси, белковые гидролизаты, жировые эмульсии;

18) ППБЦ (продукты повышенной биологической ценности).

В каждой группе имеется целый ряд препаратов комплексного действия, что особенно важно для спортсменов невысокой квалификации.

Использование нутрицевиков для восстановления спортсменов.

Известно, что любая физическая нагрузка приводит в конечном счете к утомлению (комплексу защитных реакций организма, ограничивающих возникающие при выполнении работы чрезмерные функциональные и биохимические изменения). Задача нутрициологической коррекции состояния острого утомления спортсменов является одной из важнейших для практики спорта, как высших достижений, так и массового.

Известно, что любая физическая нагрузка приводит в конечном счете к утомлению (комплексу защитных реакций организма, ограничивающих возникающие при выполнении работы чрезмерные функциональные и биохимические изменения). Задача нутрициологической коррекции состояния острого утомления спортсменов является одной из важнейших для практики спорта, как высших достижений, так и массового.

До настоящего времени не существует единой общепризнанной теории утомления. Механизмы его включают, по-видимому, биохимические, нервно-мышечные, психологически-эмоциональные процессы. На первом плане в механизмах развивающегося утомления при физической нагрузке, безусловно, находятся, с одной стороны, накопление продуктов энергетического обмена (в первую очередь молочной кислоты) и фрагментов, распадающихся при мышечной деятельности структурных элементов клеток (прежде всего сократительных и ферментных белков), а с другой — дефицит энергетических субстратов, то есть недостаток источников энергии для выполнения работы мышц (креатинфосфата, АТФ, глюкозы, гликогена).

Применение биологически активных добавок для снижения утомления подразумевает ускорение восстановления работоспособности организма спортсмена в целом и различных его органов, систем, тканей и клеток в частности — посредством воздействия нутрициологического препарата (БАД) на отдельные звенья механизма этого интегрального процесса.

При использовании БАД для ускорения восстановления спортсменов на первый план выходит принцип дозированного восстановления. Дело в том, что утомление носит для спортсмена и положительный характер. Именно утомление и вызываемые им биохимические и физиологические сдвиги способствуют повышению адаптации организма спортсмена к физической нагрузке, повышают уровень спортивной работоспособности, оказывают собственно тренирующее воздействие. Безоглядное использование восстановительных средств способствует снижению эффективности тренировок и не позволяет спортсмену достигнуть пика спортивной формы. Постоянное применение сильнодействующих восстановителей может не только снижать эффект тренировки, но и приводить к утере приобретенных навыков. Вместе с тем запредельное утомление (переутомление, перенапряжение) способствует срыву адаптационных (приспособительных) возможностей организма к нагрузке и резкому снижению спортивной работоспособности.

Теория дозированного восстановления спортсмена подразумевает, что восстановительные мероприятия у спортсменов должны быть «дозированы», как по интенсивности (не слишком много и не слишком мало, в меру), так и по времени, не должны проводиться непрерывно, а только в определенные периоды времени в тренировочном процессе.

Объективно оценить степень утомления организма спортсмена можно только по ряду биохимических показателей крови, таких как содержание молочной кислоты (лактата), образуемой при гликолитическом (анаэробном) распаде глюкозы в мышцах, концентрации пировиноградной кислоты (пирувата), фермента креатинфосфокиназы, мочевины и некоторых других.

Используемые в спортивной медицине средства восстановления и восстановительные мероприятия можно условно разделить на три группы: педагогические, психологические и медико-биологические. Это деление во многом условно, и только комплексное применение перечисленных методов позволяет достигнуть эффекта в максимально короткие сроки.

Педагогические средства восстановления включают в себя: индивидуализацию процесса тренировки и построения тренировочных циклов, адекватные интенсивность и направленность нагрузки, рациональный режим тренировки и отдыха. Кроме того, весьма важным является постоянный контроль и коррекция тренировочных занятий в зависимости от функционального состояния спортсмена.

К психологическим методам восстановления спортсмена можно отнести: психолого-педагогические методы, учитывающие индивидуальность каждого спортсмена, его эмоциональный уровень и степень контактности, обеспечение психологической разгрузки и полноценного отдыха, а также специальную регуляцию психического состояния — регуляцию сна, сеансы гипноза, аутотренинг, приемы мышечной релаксации.

К медико-биологическим методам восстановления относятся: полноценность и сбалансированность пищи, режим питания, дополнительный прием БАД; факторы физического воздействия — различные виды физиотерапевтических процедур, мануальной терапии, использование бани, различных ванн, способствующих нормализации самочувствия и физической подготовленности спортсмена.

Физическое перенапряжение организма, как уже отмечалось, — это патологические реакции в организме, возникающие в ответ на чрезмерный уровень функционирования того или иного органа или системы органов. Перенапряжение является общей болезненной реакцией всего организма, но всегда характеризуется преимущественным нарушением функционирования той или иной системы организма.

В зависимости от выраженности нарушений выделяют четыре клинические формы перенапряжения:

перенапряжение центральной нервной системы;

перенапряжение сердечно-сосудистой системы;

перенапряжение печени (печеночно-болевой синдром);

перенапряжение нервно-мышечного аппарата (мышечно-болевой синдром).

Коррекция перенапряжений направлена на регуляцию и стимуляцию обменных процессов, при этом необходимо целенаправленное назначение или увеличение доз принимаемых добавок и продолжительности курса.

Клинические формы перенапряжения и рекомендуемые при этом биологически активные добавки к пище.

Синдром перенапряжения центральной нервной системы.

Встречается, как правило, в сложно-координационных видах спорта в период наработки технических навыков, в подготовительном периоде, а также в предсоревновательном и соревновательном периодах учебно-тренировочного процесса. При этом может наблюдаться как угнетение, так и перевозбуждение ЦНС.

В случае угнетения ЦНС, при ощущении слабости, апатии, нежелании тренироваться, снижении артериального давления назначают тонизирующие и стимулирующие средства: адаптогенные и тонизирующие БАД.

При повышенной возбудимости, нарушениях сна, раздражительности применяют легкие снотворные и седативные (успокаивающие) БАД.

Кроме того, важно помнить, что для нормального функционирования нервной системы необходимы витамины группы, которые являются одним из важнейших факторов, влияющих на состояние нервной ткани.

Синдром перенапряжения сердечно-сосудистой системы.

Объективными показателями перенапряжения сердечно-сосудистой системы являются изменения в электрокардиограмме спортсмена. При наличии признаков перенапряжения сердечно-сосудистой системы следует немедленно ограничить объем физических нагрузок, а также проводить соответствующие бальнеологические, физиотерапевтические и нутрициологические мероприятия.

Коррекция синдрома перенапряжения миокарда при наличии нарушений функции сердца включает добавки аминокислот и витаминов (Аминокислотный Комплекс), БАД, нормализующие работу сердечно-сосудистой системы (Боярышник, Гинкго). Целесообразно также сочетанное применение добавок Кофермент Q10, Лецитин и L-Карнитин.

Синдром перенапряжения печени (печеночно-болевой).

Печеночно-болевой синдром развивается обычно при тренировках на выносливость, особенно в видах спорта, требующих вынужденного положения (конькобежный спорт, гребля). Он развивается, как правило, после однократной чрезмерной физической нагрузки и проявляется остро, без предвестников. Особое внимание при возникновении перенапряжения печени должно быть уделено контролю за питанием (рацион должен содержать достаточное количество углеводов на фоне уменьшенного количества животных липидов, растительные и молочные продукты). Важно также помнить, что при значительных физических нагрузках силового характера в организме образуется множество побочных, недоокисленных продуктов в больших количествах, что ведет к накоплению конечных продуктов обмена веществ в организме, а, следовательно, к повышенной нагрузке на печень.

Для усиления желчеотделения целесообразно назначение БАД, оказывающих гепатопротекторное и желчегонное действие. Прием желчегонных и гепатопротекторных БАД рекомендуется проводить в течение длительного времени, особенно в периоды наиболее интенсивных и продолжительных тренировок.

Синдром перенапряжения нервно-мышечного аппарата (мышечно-болевой).

Напряженная мышечная деятельность в анаэробном режиме у спортсменов невысокой квалификации или при форсированной тренировке может приводить к развитию болевого синдрома в мышцах. При этом следует снижать тренировочные нагрузки, особенно в анаэробном режиме (силовые). Целесообразно назначение бальнеопроцедур, массажа с согревающими мазями, локальной барокамеры.

Для снижения мышечно-болевого синдрома показано назначение БАД, улучшающих процессы микроциркуляции. При повышенной вязкости крови с нарушением адгезии тромбоцитов и эритроцитов — прием БАД, содержащих витамин Е, ПНЖК, ГЛК, целесообразно сочетать с сосудорасширяющими БАД (Боярышник).

Поскольку на практике указанные синдромы перенапряжения, как правило, встречаются в сочетании, восстановительный комплекс добавок обычно включает в себя средства, направленные на профилактику и лечение различных синдромов. При этом в зависимости от особенностей нагрузки в конкретных видах спорта на первый план выходят наиболее выраженные проявления реакции утомления и, соответственно, те или иные БАД для лечения и профилактики различных синдромов перенапряжения.

БАД восстановительного действия.

Для лучшего восстановления после интенсивных физических нагрузок до тренировки и/или между приемами пищи применяется Аэробитин (Aerobitine) производства фирмы SNAC, США. В состав продукта входит (на 1 капсулу) L-цитруллина 1000 мг, L-аргинина 1000 мг, фолиевой кислоты 200 мкг, R-липоевой кислоты 20 мг, биотина 200 мкг, кислоты аскорбиновой 300 мг, комплекс токоферолов (гамма-токоферол 85 мг, D-альфа-токоферол 20 мг, дельта- токоферол 30 мг, бета-токоферол 5 мг). В упаковке 120 капсул. В соответствии с составом БАД проявляет выраженные антиоксидантные и биосинтетические свойства.

Аэробитин считают одним из лучших восстановительных средств последних лет. Широко применяется спортсменами, в частности США, в подготовительном и соревновательном периодах. Курс приема БАД составляет два месяца, потом следует сделать месячный перерыв. Рекламируется как “средство для уничтожения кислот усталости”, поскольку способствует быстрой элиминации из тканей молочной и пировиноградной кислот. Применяют Аэробитин два- три раза в день по 2–4 капсулы за один час до тренировки или между приемами пищи. Он не содержит примесей допингового характера и не входит в Запрещенный список ВАДА.

Средствами для ночного восстановления являются Секретогог-1 и ЗМА. Препарат Секретогог-1 (Sectetagogue One) производства известной фирмы MHP (Maximum Human Performance, США) представляет собой смесь сложного состава (запатентованная формула). В одном пакетике содержится anterior pituitary substance — 25 мг, glycoamino acid-glucose complex — 4200 мг, novel polyose complex (glucose polymers) — 1700 мг, amino acid blend (glycine, L- glutamine, L-tyrosine, GABA, L-arginine HCl, pyroglutamic acid, L-lysine HCl) — 5000 мг, broad bean — 10 мг.

Полученная формула естественным путем стимулирует выработку гормона роста (hGH) и инсулиноподобных факторов роста (IFG-1), обладает выраженным иммунопротекторным действием. Проявляет свойства эффективного восстановления организма, особенно в ночное время, что, вероятно, связано со снижением выработки мелатонина. Однако механизм действия препарата Секретогог-1 в настоящее время до конца не выяснен, и эта БАД находится в разработке ВАДА.

Выраженное восстановительное действие БАД является результатом целенаправленного подбора компонентов для достижения наибольшей активности каждого ингредиента смеси для получения так называемого “эффекта синергизма”. Снимает боль и усталость в мышцах в ночное время. При применении не сочетать с кальцийсодержащими препаратами, не запивать кефиром или молоком.

Заключение.

Применение в повседневной практике питания БАД позволяет человеку использовать природный потенциал адаптации, защиты и самовосстановления организма. Это прямой путь к снижению заболеваемости, повышению уровня здоровья и продлению жизни человека. БАД в качестве добавки к пище, несомненно, нужны, они помогают восполнять недостаток питательных веществ и микронутриентов в организме, а правильное, сбалансированное питание - залог здоровья. Но БАД не лечат: если продукт оказывает терапевтический эффект, то это не биодобавка. В заключение хочется отметить, что использование БАД в питании спортсмена никоим образом не должно превалировать над обычной пищей. Основная часть питательных веществ, витаминов, микроэлементов должна поступать в организм в составе продуктов питания, так как использование даже всех имеющихся БАД в комплексе не будет являться полноценным и сбалансированным питанием.

Литература:

Биологически активные вещества и специализированные добавки в спорте (Португалов С.Н., идр). М.: Издательство ВНИИФК, 2002 г. — 43 с.

Гольберг Н.Д., Дондуковская Р.Р. Питание юных спортсменов. – М. Советский спорт, 2007. – 240 с.

Курашвили В.А. Роль биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов. Методическое пособие. М.: Олимп, 2008. – 114с.

Олейник, С.А. Спортивная фармакология и диетология. — М. : ООО “И.Д. Вильямс”, 2008. — 256 с.

Орлова С.В Энциклопедия БАД к пище, Москва

Пшендин А.И. Рациональное питание спортсменов. Для любителей и профессионалов. СПб. Олимп, 2003. – 158 с.

Сейфулла Р.Д. идр. Лекарства и БАД в спорте. — М.: Литтерра, 2003. — 320 с.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/170786-rol-biologicheski-aktivnyh-dobavok-v-zhizni-s