Проект «Хлеб- Батюшко»

Введение

Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет 
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе: 
"Хлеб всему голова!" - 
В поле, в доме, в державе!

 Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь.

Актуальность

.

В нашем современном обществе , к сожалению, не актуально выражать свои патриотические чувства. Родители которые сами не испытывают таких чувств не могут и воспитать их в детях

Дети не знают традиций своего народа, своих корней, семейных традиций. А тем более не знают и не уважают традиции других народов. Те методы, которые предлагает нам использовать по программе дошкольного образования не всегда помогают достичь желаемый результат. Необходим поиск новых методов и приемов в работе с дошкольниками, а так же необходимо вовлекать родителей в систему работы по воспитанию патриотических чувств у дошкольников.

Не достаточная сформированность патриотических чувств к своей родине и культуре своего народа и толерантным отношениям к людям других национальностей, у детей дошкольного возраста, является очень серьезной проблемой.

Вместе с ребятами старшей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде. Дети узнают обычаи, традиции своего и других народов.

Цель:

Воспитать патриотические чувства, у дошкольников, через формирования бережного отношения к хлебу и традициям связанным с ним.

Задачи:

1. Составить перспективный план работы по расширению представлений о хлебе, труде взрослых…Воспитанию у дошкольниковбережного отношения к хлебу как к части достояния своего народа и культуры.

2. Познакомить детей с хлебными традициями своего народа и традициями народов других национальностей.

3. Вовлечь родителей в систему работы по воспитанию патриотических чувств у дошкольников.

Участники проекта:

- Руководитель проекта : Титова И. А (Воспитатель)

- дети группы: 25

- родители детей посещающих данную группу: 50

Место проведения и сроки проекта:

МАДОУ «Детский сад №244» г. Пермь

Сентябрь – ноябрь 2011 – 2012 учебного года.

Пост.проектная деятельность:

- систематизировать работу по проекту «Хлеб Батюшко»

-представление опыта работы по проекту в МО района, города, края

- публикации в СМИ

Этапы реализации программы.

Возможные риски

Вывод:

Эта тема актуальна, но недостаточно разработок в научной и методической литературе. Дошкольное детство-- пора открытий

Задача взрослых - помочь ребенку делать открытия, наполнив их воспитывающим содержанием, которое бы способствовало формированию у него нравственных чувств.

После проведенной работы у детей появился интерес к культурному и историческому наследию русского народа, к бережному отношению к хлебу как к части достояния своего народа. Данные знания должны оказать положительное влияние в работе по патриотическому воспитанию

Дети знают обычаи своего народа, проявляют уважение к людям других национальностей, к их традициям. 
Проявляют дружелюбие, считаются с интересами товарищей, умеют анализировать поступки. Уважительно относятся к матери, любят родной дом, семью, уважительно относятся к человеку и результатам его труда.

Родители переосмыслили проблему патриотического воспитания в семье подрастающего поколения; изменили свое отношение к национальным и общечеловеческим ценностям.

Семья—первый коллектив ребенка, и в нем он должен чувствовать себя равноправным членом. Поэтому предметом особого разговора с родителями должно быть обсуждение возможных путей приобщения дошкольников к труду, к активному участию в подготовке к совместным праздниками отдыху.

Старший дошкольный возраст является благоприятным для патриотического воспитания

Планомерная, систематическая работа, использование разнообразных средств воспитания, общие усилия детского сада и семьи, ответственность взрослых за свои слова и поступки могут дать положительные результаты и стать основой для дальнейшей работы по патриотическому воспитанию.

Описание работы по проекту.

 Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.

Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст.

Приложение 1

Анкета для родителей

Что вы понимаете под термином патриотическое воспитание.

Возможно ли патриотическое воспитание в детском саду.

Как ,по Вашему мнению, следует сформулировать цель патриотического воспитания в детском саду.

Как Вы считаете, кто несет ответственность, за патриотическое воспитания детей—педагоги или родители.

Как Вы считаете , следует ли знакомить детей с национальными традициями, обычаями.

Есть ли в Вашей семье семейные традиции.

Приложение 2.

Перспективный план работы.

Приложение 3

В работе над проектом использовалась

Модель трех вопросов:

Модель трех вопросов

Приложение 4

Занятие исследование «Откуда к нам хлеб пришел»

Цель: В процессе исследовательской деятельности уточнить, конкретизировать и расширить знания детей о хлебе.

Задачи:

развивать познавательно – исследовательскую и продуктивную деятельность в процессе свободного общения со сверстниками и взрослыми;

развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения;

познакомить детей с зерновыми культурами, из которых делают муку; с разнообразием хлебобулочных изделий;

воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу;

воспитывать желание делиться полученными знаниями и получать

радость от процесса получения новой информации.

Предварительная работа: Чтение книги А. Мусатова “Как к нам хлеб пришел”, рассматривание картинок, зерновых культур, знакомство с новыми словами.

Словарная работа: рожь, пшеница, овес, зерно, колосья, поле, земля, посев, уборка, тракторист, сеялка, борона, хлеборобы, комбайнер, элеватор, мука, мельница, мукомолы, тесто, пекарь, пекарня, хлеб, булка, батон, калач, баранки, сушки, пирожки, каравай, лепешки, пряник, печенье, торт, пирожные, сухари.

Прилагательные – свежий, мягкий, душистый, ароматный, хрустящий, пшеничный, ржаной, черный, белый, сдобный, пышный.

Глаголы – выращивать, пахать, сеять, косить, убирать, жать, молотить, боронить, молоть, выпекать, печь, есть, беречь.

Подготовка к исследованию, материалы:

карандаш;

блокнотик;

зерна пшеницы, ржи; колосья;

ступки для размельчения зерна на каждого ребенка; кофемолка ручная;

мука ржаная и пшеничная;

видеоролик “На хлебозаводе”;

картинки “от зерна до хлеба”, разные виды хлеба и хлебобулочных изделий;

карточки последовательности исследования.

Проведение исследования.

Воспитатель: Ребята, нам подарили книгу “Откуда к нам хлеб пришел”. Вы хотите узнать, откуда же пришел хлеб?

Дети: Конечно.

Воспитатель:

Вот он – хлебушек душистый.
Вот он – теплый, золотистый,
В нем – здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило, 
Охраняло, берегло!

Чтобы узнать, откуда хлеб пришел, мы проведем небольшое исследование. Потом наша задача подготовить сообщение или по научному – доклад. А для того, чтобы это сделать, надо собрать всю доступную информацию по данной теме и обработать ее. Как это можно сделать, и какими способами?

Дети: Можно прочитать, спросить, посмотреть по телевизору, поискать в компьютере, узнать у кого-нибудь.

Воспитатель: Да, существует много способов сбора информации, их называют методами исследования. А как вы думаете, с какого метода начинают свои исследования ученые?

Дети: Наверное, с изучения специальной литературы.

Воспитатель: Этот метод тоже используется, но что нужно сделать вначале?

Дети: Мы должны подумать.

Воспитатель: Правильно, сначала мы должны подумать и вспомнить, что мы уже знаем о хлебе, а затем прочитать в литературе.

Воспитатель выставляет на наборное полотно карточку с символом, обозначающим действие – “подумать самостоятельно”, а затем – “посмотреть в книгах”.

Воспитатель: Где мы еще можем узнать о хлебе?

Дети: Еще мы можем узнать у родителей, взрослых, воспитателей.

Воспитатель: Верно!

Выставляется карточка “спросить у другого человека”.

Воспитатель: Информация собирается из разных источников, куда мы еще можем обратиться?

Дети: Мы можем спросить у человека, который знает все о хлебе.

Воспитатель: Такой человек называется агроном.

Выставляется карточка “связаться со специалистами”.

Воспитатель: Все ли методы мы использовали, все ли предусмотрели?

Дети: Еще можно посмотреть по телевизору, получить информацию у компьютера.

На полотно выставляются карточки “посмотреть по телевизору”, “получить информацию у компьютера”.

Воспитатель: А еще мы забыли очень важный метод исследования – это наблюдение. Этот метод один из самых важных.

Выставляют карточку “понаблюдать”.

Воспитатель: Таким образом, какая у нас получается схема исследования?

Дети: (отвечают по получившейся схеме) подумать самостоятельно, посмотреть в книгах, понаблюдать, спросить у другого человека, связаться со специалистами, посмотреть по телевизору, получить информацию у компьютера.

Сбор материала.

Воспитатель: Исследование довольно долгий процесс. И полученную в ходе исследования информацию довольно трудно запомнить. Что же нам делать?

Дети: Полученные сведения можно записать.

Воспитатель: Но мы еще не умеем писать, а что мы умеем делать очень хорошо?

Дети: Мы умеем рисовать.

Воспитатель: Правильно. И не важно, красивые будут рисунки или нет, важно быстро зафиксировать на них полученную информацию. Это могут быть символы, значки, схемы. Главное, чтобы вы вспомнили зарисованные сведения. И еще что-то все-таки можно запомнить.

Этапы исследовательской работы.

Подумать самостоятельно.

Воспитатель: Ребята подумайте и вспомните, что вы знаете о хлебе? Где мы покупаем хлеб?

Дети: Хлеб покупаем в магазине. Он бывает белый и темный.

Воспитатель: Почему хлеб разного цвета мы узнаем в ходе нашего исследования. Какие хлебобулочные изделия вы знаете?

Дети: Батон, баранки, сушки, плюшка, пирожки, пирожное, печенье.

Воспитатель: Сделайте свои зарисовки. (Дети делают зарисовки).

Как же появился хлеб у людей? Я предлагаю узнать это из книги.

Посмотреть в книгах.

Воспитатель: У меня в руках “Энциклопедия для дошкольников”. Когда – то человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными. Люди научились размельчать зерна камнями, и получилась мука, а затем научились выпекать хлеб. Но он не был таким вкусным, как сейчас.

Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили. А, вы, знаете пословицы о хлебе?

Дети: 1. Хлеб – всему голова! 2. Без хлеба – нет обеда! 3. Будет хлеб – будет и песня. 4. Без хлеба не вкусно и не сытно.

Воспитатель: Делаем зарисовки, что узнали из книги. (Дети делают зарисовки). Какой следующий этап исследования?

Воспитатель: Связаться со специалистом.

Воспитатель: Свяжемся со специалистом – агрономом колхоза “Зеленая роща”.

Воспитатель звонит, а дети слушают разговор по громкой связи.

Воспитатель: Здравствуйте, Людмила Ивановна. К вам обратились воспитанники детского сада. Мы проводим исследование по теме “Откуда к нам хлеб пришел”. Что бы вы могли об этом рассказать?

Специалист рассказывает, что хлеб выращивают из зерна. Сажать зерно нужно вовремя, во влажную, теплую землю. Отгадайте загадку, кто в этом помогает: “Какой конь землю пашет, а сена не ест?” (Трактор) Человека, работающего на тракторе, называют тракторист. С началом весны трактора готовят землю для посева зерна. Они землю пашут, боронуют, потом при помощи сеялки сеют зерно. Зерно прорастает, всходы растут, появляются колосья. Теперь главная задача сберечь урожай. В этом помогает самолет.

Самолет над полем кружит
Следом вьюга вьет и кружит.
Летчик сверху всюду – всюду
Сыпет белый порошок.

Порошок этот от вредителей. Но вот пришла осень, пшеница созрела, пора ее убирать. Отгадайте загадку, кто помогает в этом: “Он идет волну сечет, из трубы зерно течет?”

Дети: Комбайн.

Воспитатель: Ребята, кто работает на комбайне?

Дети: Комбайнер.

Воспитатель: Людмила Ивановна, спасибо вам за интересную информацию. Зафиксируйте информацию. (Дети фиксируют новые данные).

Физкультминутка.

Дети изображают росток, а затем колосок.

Колоски золоченые
На ветру качаются
На ветру качаются
Низко наклоняются.

Воспитатель: Какой метод исследования мы не использовали?

Дети: Наблюдение.

Наблюдение.

Воспитатель: Внимательно рассмотрите колосья пшеницы и ржи. Чем они отличаются?

Дети: На одних колосьях есть усы, на других нет.

Воспитатель: Колосья с усами – это пшеница, а это рожь. Теперь рассмотрим зерна пшеницы, ржи. Чем они отличаются?

Дети: Зерна пшеницы овальной формы, а зерна ржи удлиненные. Воспитатель: Ребятишки, эти зерна называются хлебные. Из пшеницы получают белую пшеничную муку, из ржи – ржаную темную. Посмотрите и скажите, где мука пшеничная, а где ржаная? (Дети исследуют муку, находят пшеничную и ржаную.) Поэтому и хлеб получается белым и темным. Попробуем сами сделать муку из зерна. Для этого нужно размельчить зерно. Дети проводят эксперимент изготовления муки собственными руками в ступке. Давайте посмотрим, что у нас получилось? Теперь попробуем на ручной мельнице. Стало легче, но все ровно долго. Поэтому люди придумали большие мельницы. Давайте сделаем зарисовки, что еще вы узнали. (Дети делают зарисовки.)

Воспитатель: Следующий метод исследования?

Дети: Спросить у другого человека.

Воспитатель: Давайте узнаем информацию у наших гостей.

Вопросы детей: Куда зерно поступает дальше?

Гости: Зерно везут на элеватор.

Вопросы детей: Что там с зерном делают?

Гости: Его там сушат, чтобы оно долго хранилось, просеивают от мусора, калибруют.

Вопросы детей: Что дальше происходит с зерном?

Гости: Затем его везут на мельницу, делают муку.

Ребенок:

Здесь такое с ним твориться,
В оборот его берут,
В порошок его сотрут!

Воспитатель: Что это за порошок?

Дети: Мука.

Воспитатель: Человек, который работает на мельнице, называется мельник или мукомол.

Вопросы детей: Что делают с мукой?

Гости: Дальше муку везут в пекарню. Человек, который работает в пекарне, называется пекарь, он из муки делает тесто.

Воспитатель: Спасибо гости вам. Ребята, зарисуйте, то, что вы узнали. (Дети делают зарисовки). У нас осталось еще два этапа, какие?

Дети: Посмотреть по телевизору и получить информацию у компьютера.

Воспитатель: Давайте посмотрим фотографии, как убирают хлеб с полей и видеоролик “На хлебозаводе”, как мука превращается в тесто, а потом в хлеб. Внимательно смотрите, потом зафиксируете информацию.

Дети смотрят видеоролик, после просмотра делают зарисовки в блокноте.

Ребенок:

На большом хлебозаводе
Станет тестом та, мука,
Хлебу путь теперь недолгий,
Вот он в булочной на полке,
Вот уже к тебе на стол
Он пожаловал – пришел.

Воспитатель: С хлебозавода хлеб попадает в магазин, а затем к нам домой. Появляется блюдо с хлебобулочными изделиями. Длинный путь хлеба от поля до нашего стола.

Воспитатель: Вот мы и закончили сбор информации. Сейчас несколько детей по желанию, глядя на свои записи, зарисовки сделают доклад.

2–3 ребенка по своим зарисовкам пробуют делать доклад. Затем воспитатель подводит итоги исследования, обобщая записи детей.

Игра "Цепочка".

Откуда к нам домой хлеб пришел? (Из магазина.)

В магазин, откуда попал? (Из пекарни.)

Что делают в пекарне? (Пекут хлеб.)

Из чего пекут хлеб? (Из муки.)

Из чего мука? (Из зерна.)

Откуда зерно? (Из колоса.)

Откуда колос? (Вырос в поле.)

Воспитатель: Наше исследование подходит к завершению. Ребята, посмотрите на многообразие хлебобулочных изделий, назовите, какой бывает хлеб?

Дети: Пшеничный, ржаной, пышный, мягкий, душистый, аппетитный, хрустящий.

Воспитатель: Много людей работает, чтобы вырастить хлеб, который мы едим каждый день. Это и тракторист, и комбайнер, а одним словом – хлеборобы.

Слава тем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил.
С огурцами ли, с картошкой
Надо хлеб съедать до крошки.

Приложение 5

В рамках проекта мы использовали тематические дни

На наш взгляд использование тематических дней в ДОУ является наиболее продуктивной формой работы по развитию социальной компетентности дошкольников. В их основе лежит приём погружения в тему, но даже одна тема не ограничивает возможности планирования разных видов деятельности, она лишь является конвой, которая позволяет объединить все виды детской деятельности, сделать их интересными и максимально полезными. Тематические дни в ДОУ помогли сблизить родителей, педагогов и детей, объединив их вокруг одной общей цели. А игровая и познавательная мотивации- ведущие в тематических днях помогли активизировать их общение. Тематические дни выступили как условие для формирования сотрудничества в разных видах деятельности, в том числе и в обучении. Что помогает в освоении более сложных коммуникативных навыков, при этом у детей формируется эмпатия, социальная чуткость, всё это в дальнейшем поможет ему психологически грамотно строить своё взаимодействие с партнёрами (взрослыми и детьми) и в будущем. 

Тематический день

« День хлеба »

Задачи: Познакомить детей с тем, что хлеб- это один из самых главных продуктов питания в России, его очень трудно вырастить.

Познакомить с трудом хлеборобов и пекарей, воспитывать уважение к труду людей и к хлебу. Знакомить с малыми фольклорными формами посвященные хлебу. Воспитывать интерес к народному творчеству.

Материалы: образцы зерновых культур (пшеница, рожь),образцы муки из них, хлебобулочные изделия (каравай, буханки пшеничного и ржаного хлеба, батон, городские булочки, крендель, рожок, сайка, калачи, бублики, пряники, печенье и т.д.), русский народный костюм для взрослого,костюм Повара, самовар, булочки и кондитерские украшения на каждого ребёнка, шапочки для инсценировки сказки «Колосок», краски , муляжи пряничков, шаблоны пряничков, кисти, стаканчики с водой.

УТРО

1.Сюжетно-ролевая игра «Музей хлеба»

рассматривание колосков пшеницы и ржи

рассматривание муки из пшеницы и ржи

показ изделий из ржаной и пшеничной муки

2.Игра «Угадай на вкус» (дети с закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба ржаного и пшеничного)

3. Утренняя гимнастика «Кто зёрнышко найдёт»

Вводная:Разминка

Воспитатель: « Эй, ребята не зевай,

Спеет в поле урожай!

Поезд отправляется- 

Зарядка начинается!»

Построение в колонну по одному.

1.Ходьба по залу змейкой за воспитателем

Звучит бодрая, живая музыка. 

2.Лёгкий бег вокруг по залу с изменением направления движения по сигналу воспитателя

3.Ходьба обычная 

Основная:ОРУ

1.« Ах! Какая красота! Ребята, давайте посмотрим, какое большое поле. Какое оно красивое! А какой чистый воздух – делаем глубокий вдох носиком и выдыхаем через рот.( 5-6 раз). Поворот головы вправо и влево (5- 6 раз)

2. « Собираем колоски». 

И.п.: стойка, руки на поясе

1-2 Наклон вперед,руками коснуться пола.

3-4 И.п.

Повторить 4-6раз

3.« Поработали на славу -

Урожай будет немалым!». 

И.п.: сидя, руки в упоре сзади

1 -ноги врозь, руки в стороны - показать урожай, сказать «вооот какой!»

2- И.п.

Повторить 5-6 раз

4.« Из зерна и из муки 

напечём мы пироги! » 

И.п.: стойка, руки на поясе, ноги на ширине плеч

1-2 перенести центр тяжести на правую ногу, хлопнуть в ладоши возле правого уха.

3-4И.П. Тоже вправо

Повторить по 6-8р. в каждую сторону

5.« Пироги – хороши,

Угощайтесь, малыши!» 

И.п.: о.с., руки на поясе

Подскоки

Звучит весёлая мелодия.

Заключительная: 

1. Дыхательное упражнение «детки устали»- поверхностное дыхание носиком

2. Релаксационное упражнение «отдохнём на полянке»

3. Игра на внимание «Большой колосок и маленький». 


Развлечение 

« Что за зёрнышко такое, не простое- золотое»

Ход развлечения:

Дети проходят в зал, их встречает хозяйка.


ХОЗЯЙКА. Проходите, детушки, гости дорогие, хлеба-соли откушайте, да меня послушайте. С давних времен на Руси хлеб был в почете, вспомните, как уважительно говорили о нем люди в старину. (Дети старшей группы рассказывают пословицы и поговорки о хлебе.)

Хлеб- всему голова.

Без хлеба нет обеда.

Не шуба греет, а хлеб.

Хлеб- батюшка, вода- матушка.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеба ни куска, так и стол- доска.

ХОЗЯЙКА. Молодцы ребятки, много знаете о хлебе. А знаете ли вы откуда приходит хлеб на наш стол?


У батона, каравая

Сушки, плюшки, пирожка

От рождения седая

Мать по имени..(мука).


Что бы испечь хлеб, нужна мука- перемолотые зерна пшеницы или ржи. Чтобы вырастить рожь и пшеницу нужно затратить много труда. 

( Беседа с детьми, как растет хлеб, как получается хлеб.)

ХОЗЯЙКА. Теперь мы с вами испечем каравай:

^ Игра «Каравай» (дети встают в круг, поют)

Шел павлин горою,

Все люди за мною.

Одного нет у нас Ванечки (называют имя одного из играющих) 

Он дрова рубил,

Он печь топил,

Он тесто месил,

Каравай лепил.

Вот такой вышины,

Вот такой низины,

Вот такой ширины,

Вот такой ужины.

(выбранный ребенок танцует, все хлопают).

Дети садятся на свои места.

^ ХОЗЯЙКА. Ребята, какие мучные изделия, кроме хлеба вы знаете? (дети называют).

Дети младшей группы обыгрывают потешки.

« Пошел котик на Торжок..»

« Ладушки».

Дети садятся.

ХОЗЯЙКА. Теперь, ребятки не зевайте

Наши загадки отгадайте:

Сидит стеной, Вырос в поле дом, И черно и бело,

Шумит волной, Полон дом зерном, И всем людям

Волна золотая, Стены позолочены, мило.

Не видно края. Ставни заколочены. (Хлеб).

(Поле пшеницы). (Колос).


Пузырюсь я и пыхчу, На шпагате кольца к чаю

Жить в квашне я не хочу. В магазине покупаю.

Надоела мне квашня (Баранки).

Посадите в печь меня.

(Тесто).


ХОЗЯЙКА. А теперь отгадайте мою загадку, что за угощение я вам сегодня приготовила?

Он бывает с толокном

С рисом , мясом и пшеном.

С вишней сладкою бывает.

В печь его сперва сажают.

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят. (Пирог).

^ Поиграем в игру «Пирог».

Дети делятся на две команды. Выстраиваются одна напротив другой. Водящий «Пирог»- садится между ними на стул.

Дети: Вот какой высоконький

Вот какой хорошенький

Вот какой румяненький

Попробуем его!

После этих слов к «Пирогу» бегут по одному игроку из каждой команды. Тот, кто первым дотронется до «Пирога», уводит его в свою команду. Опоздавший становится водящим.


ХОЗЯЙКА. Во все времена люди с любовью и уважением относились к хлебу. Ценили труд тех, кто его выращивал и выпекал. Скажем спасибо всем, кто трудился для того, чтобы на нашем столе всегда был душистый, свежий и вкусный хлеб. Давайте вместе с вами составим правила, как нужно обращаться с хлебом.

-Хлеб нельзя бросать на землю, на пол;

-За столом с хлебом не играть;

-Хлеб- главное богатство нашей страны и его надо беречь.


ХОЗЯЙКА. Ребята, к нам на праздник еще гость спешит. А кто это, догадайтесь сами.

Ходит он в колпаке

С поварешкою в руке.

Он готовит нам обед

Кашу, щи и винегрет.

Пироги печет румяные,

Булки сдобные и пряные. (Повар)

Давайте встретим этого гостя песней.


^ Дети старшей группы исполняют песню «К нам гости пришли».

Заходит повар с булочками на подносе.


ПОВАР. Пироги пекли, старались

Чтобы вы полюбовались.

Превращаю всех ребят

Я в веселых поварят.


Хозяйка предлагает украсить булочки различными кондитерскими присыпками.(Дети благодарят повара, повар уходит).


ХОЗЯЙКА. А сейчас- угощайтесь, берите сушки, печенье, каравай, свои булочки и проходите к столу, пить чай.

Приятного аппетита!

ПРОГУЛКА

1.Целевая прогулка в магазин «Хлеб» 

ВЕЧЕР

1.Рисование «Узорные прянички» 

2.Инсценировка укр.нар. сказки «Колосок»


Приложение 6

Сюжетно-ролевая игра «пекарня»

Задачи: помогать детям устанавливать взаимоотношения и действия в процессе игры, развивать его сюжет. Уточнить представления о труде работников пекарни.

Построение ролевого диалога

Приложение 7

Тихо встала рожь на цыпочки, потянулась к небесам.
Лето пестрое рассыпалось по полям, по лесам.
Вот ромашки долговязые с кашкой шепчутся.
А вот незабудки синеглазые затевают хоровод.

Васильки, как капли брызнули, будто небо пролилось.
Набежала туча издали, промочила лес насквозь.
Солнце чертит в небе полосы, птицы песню завели-
Созревай же, колос к колосу, сладкий хлеб моей земли!

Янина Дягутите

Приложение 8

Кто трактору силу дает.

Откуда у трактора такая сила? Ведь сами по себе колеса не крутятся. Сами по себе гусеницы не движутся. Силу трактору дает двигатель. Он движет машину, поэтому и называется двигателем.

Двигатели бывают крохотные. Их на ладони можно уместить. Они способны поднять в воздух легкую авиамодель. Бывают двигатели побольше. Для велосипеда, например. Такой двигатель трактору, конечно, не подойдет. У него силенок не хватит, чтобы сдвинуть с места такую махину. Тут нужен двигатель побольше, помощнее. Двигатель-богатырь. И такой создали. Он необычайную силу рождает. Эта сила приводит в движение колеса трактора: двигатель раскручивает вал, вал вращает колеса.

Как плуг-нож пашет землю.

Идет трактор по пашне… За ним плуг. За плугом тянется черная вспаханная полоса шириной с улицу. Полоса теплая, влажная, от нее даже пар идет. Поле рыхлится. Плуг переворачивает почву наизнанку. Прошлогодние стебельки. с которых срезали колоски, упрятываются в борозду.

Как борона боронит.

После пахоты наверху могут остаться крупные комки земли. Они мешают взойти посеянному ржаному или пшеничному семени. Поле должно быть ровным, гладким. Разбить надо крупные комки, расколотить! Тут-то и подавай борону. Борона прочесывает пашню. Как гребень! У нее, как у всякого гребня, есть острые зубья. Потому и название такое получила – борона зубовая. Зубья у борона железные, острые, частые. Они не только разбивают комья, они из почвы сорняки выдирают. А есть бороны на колесиках. На колесиках — острые шипы. Катится такая борона по полю — измельчает комки земли. Плуг и борона всегда вместе работают в поле. Вслед за плугом на пашню борону выводят. Борона, как и плуг, без трактора — ни шагу. А с трактором — пожалуйста: любое поле причешет. Ведь трактор на поле — самая главная машина

Про фабрику на колесах.

Комбайн — это фабрика на колесах. Замечательная фабрика.
Самоходная фабрика косит пшеницу.
Самоходная фабрика вышелушивает зерна из колосков.
Самоходная фабрика очищает зерна.
Самоходная фабрика сама грузит пшеницу в автомобили.
Все делает легко и быстро. На ходу.
Некогда останавливаться, много дел.
Выходит комбайн в поле. Словно плывет среди тучных колосьев. Впереди стелется нива. А прошел комбайн — сзади остаются ровно подстриженные стебельки. Будто поле в парикмахерской побывало. Будто его под машинку остригли.

Руки-умельцы.

А пшеничные зерна? Куда они?
В круглое сито. Зерна просеять надо. Дрожит сито. Ходуном ходит. Зерна просеиваются.
Вентилятор во все щеки дует. Зерна свежим ветром обдувает. Сдувает тонки усики колосков, шелуху.
Машины помогли вырастить хлебный урожай. Очень постарались трактор и автомобиль, плуг и борона, сеялка и комбайн. Но они, конечно. не сами в поле вышли. Их в поле повел человек.
Тракторист.
Шофер.
Комбайнер.
А если одним словом — земледелец.

Приложение 9

Толкование пословиц и поговорок.

«Будет хлеб — будет и песня!» Известно, что хлеб был раньше и, пожалуй, остается по сей день важнейшим продуктом. На Руси по урожаю ржи и пшеницы судили о том, насколько благоприятным будет год, не придется ли жить впроголодь. Потому что из ржи и пшеницы будет мука, а из муки хлеб. Можно жить без многих продуктов, но хлеб в доме должен быть в первую очередь. Потому и поговорка такая, будет хлеб, остальное приложится.

«Чужие хлебы приедчивы.» В каждой семье хлеб пекли по-своему. Даже при очень похожих рецептах результат на вкус мог довольно сильно отличаться. И каждая семья, естественно, привыкала ко вкусу собственного домашнего хлеба и считала свой рецепт самым вкусным. Отсюда и выражение пошло. Оно не означает, что соседский хлеб плохой, просто хлеб, которым угощают может надоесть, а свой домашний — уже привычный и самый вкусный.

«Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь.» Того, что сделано, уже не изменишь.

«Хлеб везде хорош — и у нас и за морем.» Культуры везде разные, правители разные, но суть человеческая и основные ценности едины.

«Хлеб — всему голова.» Пожалуй, это самая популярная пословица о хлебе, однако, толкование ее знакомо не всем. Значение хлеба в жизни людей сложно оценить. Без него не обходился ни один прием пищи, ни одно застолье, потому что хлеб — это сытно и полезно. Какие бы блюда сложные или простые ни подавались на стол, а хлеб должен был быть обязательно. Даже если случался голод, пока есть из чего испечь хлеб, можно прожить до следующего урожая. Кроме того, стоит не забывать, что многие сражения и войны начинались из-за плодородных земель, на которых выращивали пшеницу и рожь. Если враг поджигал поле, в котором росла рожь, он обрекал поселение на голод. И потому, во многих политических и военных конфликтах причиной было желание улучшить благосостояние, а значит хлеб как символ этого благосостояния.

«Говорят — хлебы варят, а щи пекут.» Многие из народных слухов могут быть вымышленными, а вовсе не правдой.

«Не для Иисуса, а для хлеба куса.» Так говорят о поступках людей, в основе которых лежит меркантильный интерес, личная выгода или нажива. Но, при этом, сам человек преподносит целью поступка какие-либо высшие идеалы или благородные идеи. Так могут говорить и о людях, которые пытаются заработать на вере или надежде человеческой.

«Круто замешено, да не пропечено.» Дело могло сначала выглядеть очень интересно и перспективно, возможно, в него вкладывался большой труд, но в результате усилия не были оправданы, и итог оказался разочаровывающим.

«Без закваски хлеба не месят.» Без подготовки к делу не приступают.

В разных ситуациях поговорки могут трактоваться по-разному, но общий смысл един.

В коротком тексте пословицы всегда заключена народная мудрость и назидание будущим поколениям. Иногда несколько пословиц содержат один и тот же вывод. Например: «Временем и ломоть за целый хлеб» и «Мал ломоть, да век кормит» или «Без соли, без хлеба худая беседа» и «За хлебом-солью всякая шутка хороша». Как и многие произведения устного народного творчества пословицы содержать прямой и скрытый (переносный) смысл. Текст пословицы обычно зарифмован.

Приложение 10

Пословицы и поговорки

Пословицы о гостеприимстве, дружбе, добрососедстве.

И собака на того не лает, чей хлеб ест.
Добрый сосед, как хлеба сусек.
Старая хлеб-соль не забывается.
Рад бы душой, да хлеб чужой.
За хлеб-соль не платят, кроме спасибо.
Чужой хлеб петухом в горле запоет.
Для того свинья чужим голосом запела, что хлеба чужого поела.
И хлеб по своей стороне скучает.
Мы люди не гордые: нету хлеба, подавай пироги.
Чья земля, того и хлеб.
Чей хлеб ешь, того и обычай тешь.
Побило градом хлеб и у соседа, да мой тем не встанет.
Как живем? Хлеб жуем, в воду помачиваем, да так и оторачиваем.
Не примечать, так и хлебушка не едать.
Хлеб-соль вместе, а табачок врозь.
Хлеб-соль кушай, а добрых людей (хозяина) слушай.
С кем хлеб-соль водишь, на того и походишь.
Чей хлеб ем, того и песенку пою.
Хлеба нет и друзей не бывало.
Был бы хлеб, а у хлеба люди будут.
Брат-то ты мой, да кушай хлеб свой.

Пословицы о добре и веселье.

За хлебом все добро.
За хлебом-солью всякая шутка хороша.
Будет хлеб — будет и песня!
Хлеб да пирог и во сне добро.
Кто пашеню орет — всегда песни поет, кто торгует — тот всегда горюет.
На хлеб да на детей недолго посердишься.
Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.
Хлеб-соль и во сне хорошо.
Без соли, без хлеба худая беседа.
Без хлеба нет обеда.
Хлеба ни куска — и в горнице тоска.
Без хлеба куска везде тоска.

Прочие пословицы и поговорки.

Хлеб в пути не тягость.
Каша — мать наша, а хлеб — кормилец.
Не гляди в небо — там нет хлеба, а к земле ниже — к хлебу ближе.
Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.
Чужие хлебы приедчивы.
Ржаной хлебушко — калачу дедушка.
В лесу дров много, да хлеба нет.
Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь.
Хлеб везде хорош — и у нас и за морем.
Много снегу — много хлеба, много воды — много травы.
Хлеб — всему голова.
Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.
Без хлеба и медом сыт не будешь.
Не хлебом единым сыт человек.
Земля — матушка, а хлеб — батюшка.
На бездонную кадь хлеба не напасешься.
Мал ломоть, да век кормит.
Картофель хлебу подспорье.
На соль пьется, на хлеб спится.
Голодный и патриарх хлеба украдет.
Запас беды не чинит и хлеба не просит.
Хлеб в человеке воин.
Временем и ломоть за целый хлеб.
Хлеб да вода — крестьянская.
И пес перед хлебом смиряется.
Говорят — хлебы варят, а щи пекут.
За краюшкой погонишься — каравай потеряешь.
Ешь мякиши, а корки береги вперед.
Ешь щи с мясом, а нет, так и хлеб с квасом.
У кого хлеб родится, тот всегда веселится.
Хлеб да капуста лихого не попустят.
Одинокому где хлеб, там и угол.
Не для Иисуса, а для хлеба куса.
Когда хлеб посеешь в погоду, больше родится приплоду.
Хлеб да крупы на здоровье лупи.
Ржаной хлеб — всему голова.
Хлеб да соль! — Ем, да свой. — Хлеба есть! — Да негде сесть.
Снега надует — хлеба прибудет, вода сена наберется.
Хлеб с солью не бранится.
Кто голоден, тот и холоден. Хлеб не шуба, а греет.
Не всякий в старцы стрижется для Иисуса, иной — и для хлеба куса.
Калач скоро приестся, а хлеб никогда.
Где сорняк цветет, там хлеб вянет.
Хлеб сердце человеку укрепит.
Круто замешено, да не пропечено.
Завидливому и свой хлеб не сладок.
Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Хлеб-соль ешь, а правду говори.
Во всяком хлебе не без мякины.
В поле — по хлеб, в лес — по дрова.
Хлеб-соль — заемное дело.
Хлеб-соль вместе, а рыбка — в дель.
Не жди урожая, сей жито — хлеб будет.
Едешь на день, хлеба бери на неделю.
Слово к ответу, а хлеб — к обеду.
Хлеб-соль — конец обеду.
Лучше хлеб есть с водою, чем жить со злою женою.
Около хлеба и мысли водятся.
Пока есть хлеб да вода — все не беда.
Брось хлеб назади, очутится впереди.
Хлеб-соль кушал, а нас не послушал.
Блюди хлеб на обед, а слово на ответ.
Хлеб хлебу брат.
Всем досыта есть, так и хлеба не станет.
Без хлеба и у воды худо жить.
Все по-стари: с чего хлеб, с того и сухари.
Без хлеба и ситник в честь.
Бел снег, да по нем собака бежит, черна земля, да хлеб родит.
Хлеб да мякина — Самсона сила.
Хлеб на ноги ставит, а вино валит.
Близорук — через хлеб да пирог.
Хлеба нет — и корочки в честь.
Слову — вера, хлебу — мера, деньгам — счет.
Считай, баба, цыплят по осени, а, мужик, меряй хлеб по весне.
Был бы хлеб, а зубы сыщутся.
Хлебушка — калачу дедушка.
Во всяком хлебе не без мякины.
Бог на стене, хлеб на столе.
Без хлеба святого всё приестся.
Калач приестся, а хлеб никогда.
Все едино, что хлеб, что рябина: оба кислы.
Без хлеба смерть, без соли смех.
Без соли, без хлеба — половина обеда.
В город хлеб, из города кумач.
Густые хлеба в поле — будет и на столе хлеба вволю.
Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.
Была бы голова на плечах, а хлеб будет.
Вздулся, как тесто на опаре.

Пословицы о хлебе деньгах и богатстве

 Не держи деньги в узелке, держи хлеб в уголке.

 Хлеб да живот и без денег живет.

 У богатого груз на корабле, у бедного хлеб на уме.

 Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.

 Хлеб-соль — оплатное дело.

 В долгах — не деньги, в снопах — не хлеб.

 Хлеба с душу, денег с нужу, а платья сношу.

 Хлебу — мера, деньгам — счет. (прим. «мера» — старорусская едеиница измерения сыпучил материалов и продуктов)

 Береги хлеб в углу, а деньги — в узлу.

 Блюди хлеб про еду, а копейку про беду.

 Береги хлеб для еды, а деньги для беды.

 Сеем, пашем, руками машем, о межи тупим, а хлеб круглый год купим.

 Тот счастлив, у кого есть хлеба с душу, платья с тушу, денег с нужу.

 У голого порой бывает пир горой, да горько после пиру — ходить за хлебом по миру

 И богат мужик, да без хлеба — не крестьянин.

 У нищего хлеб на уме, у скупого и корочки на счету.

 Всяк на себя хлеб добывает.

 Невеяный хлеб не голод, а посконная рубаха не нагота.

 Посконная рубаха не нагота, хлеб с половой не голодня.

В первой и второй пословице видно, что хлеб по своей ценности может соперничать с деньгами. Ведь деньги крестьянину еще нужно превратить в хлеб, если своего нету

Приложение 11

ХЛЕБНЫЕ ОБЫЧАИ ТАТАР.

Наиболее характерны для татарской кухни изделия из кислого (дрожжевого) теста. К ним прежде всего относится хлеб (икмэк; ипи;эпэй). Без хлеба не проходит ни один обед (обычный или праздничный), он считается священной пищей. В прошлом у татар существовал даже обычай клятвы хлебом — ипи-дер. Дети с малых лет приучались подбирать каждую упавшую крошку. За едой резал хлеб старший член семьи. Хлеб пекли из ржаной муки. Лишь зажиточные слои населения употребляли, и то не всегда, пшеничный хлеб. В настоящее время в основном употребляется покупной хлеб — пшеничный или ржаной.

Кроме хлеба, из крутого дрожжевого теста изготовляется, много различных изделий. Наиболее широко распространенным видом этой серии является кабартма. По способу тепловой обработки различают кабартму, испеченную на сковороде перед разогретым пламенем печи, и кабартму, испеченную в котле, в кипящем масле. В прошлом иногда к завтраку кабартму пекли из хлебного (ржаного) теста. Из хлебного же теста делали лепёшки, но из более круто замешанного и тоньше раскатанного (вроде сочня). Кабартму и лепёшки ели горячими, густо смазанными маслом.

Изделия из жидкого теста также делятся на пресные и кислые. К первым относятся оладьи из пшеничной муки (кыймак), ко вторым — блины из различных видов муки (овсяной, гороховой, гречневой, пшенной, пшеничной, смешанной). От русских блинов кыймак из кислого теста отличается большей толщиной. Его подают обычно к завтраку с растопленным маслом на блюдечке.

\

Приложение 12

БУРЯТСКАЯ СКАЗКА

Мышь говорит воробью:
— Здесь хлеба нет и мы умрем от голода. Ты лети на южную сторону моря и оттуда принеси хлебные зерна!
Воробей полетел за море и принес три зерна, которые мышь зарыла в мягкую землю. Из трех зерен родилось 27 зерен.

Мышь и воробей начали делить зерна, каждому из них досталось по 13 зерен, а одно зерно осталось. Из-за последнего зерна мышь и воробей начали драться. В это время пришли люди и увидели зерна. Люди взяли эти зерна, мыши и воробью дали по одному зерну, а остальные зерна посеяли и получили хлеб.

Записано со слов старика Павла Барлукова из Кахинского рода, Нижне-Кахинского улуса, Кахинского ведомства.

Коток- золотой лобок (белорусская сказка)

Жили-были дед, да баба. Да так бедно, что ни поесть нечего у них было, ни сварить. Вот баба и говорит деду:
- Возьми, дед, топорок, поезжай в лесок, сруби дубок, отвези на рынок, продай да купи мерку муки. Напечём хлеба.
Собрался дед, поехал в лесок, начал рубить дубок. Спрыгнул с дуба котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, а что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек, послала меня старуха срубить дубок, отвезти на рынок, продать да купить мерку муки на хлеб.
- Езжай, дед, домой: будет у вас мука! Приехал дед домой, глядь – а муки у него полон закром!
Испекла баба хлеб, сама наелась, деда накормила и говорит ему:
- Не мешало бы теперь и затирку сварить. Да вот беда: соли нет. Возьми, дед, топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него соли.
Взял дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек: хлебушко есть, а соли-то нету!
- Езжай, дед, домой: будет тебе и соль! Приехал дед домой, глядь – а у него целая кадка соли стоит!
Наварила баба затирки, сама наелась, деда накормила и говорит ему:
- Не мешало бы теперь и капусты отведать. Точи, дед, топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него капусты.
Наточил дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек: хлеб есть, соль есть, капусты нету!
- Езжай, дед, домой: будет тебе капуста! Приехал домой, а у него капусты бочка. Говорит баба:
- Ай, как хорошо! Вот бы теперь ещё сальца… Мы бы с тобой щей наварили да сальцем заправили. Не ленись, дед, возьми топорок, поезжай в лесок, стукни в дубок, может, выскочит котик – золотой лобик: попроси у него сальца.
Взял дед топорок, поехал в лесок, стук в дубок… Выскочил котик – золотой лобик, золотое ушко, серебряное ушко, золотая шерстинка, серебряная шерстинка, золотая лапка, серебряная лапка.
- Дед, дед, что тебе надо?
- Да вот, коточек, мой голубочек: просит баба ещё сальца к капусте.
- Ладно, дед, езжай домой: будет и сало!
Приезжает дед домой, а у него сала целый кубелец! Рад дед, рада баба. Стали они жить не тужить, детям сказки говорить. И теперь живут, хлеб жуют, щи хлебают. Вот вам и сказка, а мне баранок связка.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/17169-proekt-hlebbatjushko