Путешествие в Страну Здоровой пищи: валеологический проект для старших дошкольников

      1.

Образовательные

1.1. Расширить кругозор о продуктах растительного и животного

происхождения. 1.2. Познакомить с пищевой ценностью продуктов.

1.3. Рассказать о традиционном питании на Руси. 1.4. Показать

влияние витаминов на организм человека. 1.5. Обогатить словарь

(народными пословицами и поговорками о питании).

          2.

Воспитательные

2.1. Воспитывать интерес к истории народа на примере культуры питания. 2.2. Помочь увидеть необыкновенное в обыденном. 2.3. Научить доводить порученное дело до конца. 2.4. Воспитывать уважение к труду хлебороба, полевода, пекаря, повара, кулинара. 2.5. Учить сотрудничать, воспитывать такие качества, как внимание, терпение, трудолюбие. 2.6. Учить получать радость от бескорыстного труда во благо другого человека.

    3.

Развивающие

  3.1. Развивать привычку к здоровому образу жизни. 3.2. Развивать сенсорные навыки. 3.3. Развивать эмоциональную сферу ребёнка. 3.4. Тренировать мелкую моторику. 3.5. Развивать мышление, память и воображение.

№

Тема занятия

Форма,

методы,

средства

Характер познаватель-ной деятельности /Характер содержания

Способ

подачи

информации

Ключевые понятия,

словарь

Мотивация

Дидактический материал, оборудование

1

Быт славян.

Подгруппа.

Словесный,

наглядный,

игровой.

Поисковый /

Описательный

Словесный, наглядный,

частично – практичес-кий, исследова-тельский.

Славяне; трапеза, каши, уха, мёд – пиво, колобки, тюря, ситныйхлеб, калач; пшеничная, ржаная, ячменная, овсяная, гречишная, гороховая и бобовая мука; бочки, кадки, лукошки, блюдо, ковш, чаша, горшок.

- развитие познавательного интереса к новой теме;

- получение

новой информации.

Репродукции: «Дом славян», «Кухонная утварь»,

«Посуда».

Старинная деревянная и глиняная посуда, берестяные туески, корзины.

Ручная мельница, сито. Русские народные сказки «Петушок и меленка», «Петушок и бобовое зёрнышко».

Хлебные злаки, бобовые.

2

Кулинария Древней Руси.

3

Народная мудрость о питании (пословицы и поговорки о продуктах, еде, гостеприимстве).

Группа.

Словесный метод.

Репродуктив-ный , творческий
/ Теоретический

Словесный, наглядный.

«Хлеб - всему голова», «мужицкая еда», «не разумеет»,

«хлеб-соль».

- развитие познавательного интереса, памяти.

Книги: В.П.Аникина «Старинные русские пословицы и поговорки», Г.М.Науменко «Умный Ивашка, Жар-птица и Золотое зерно».

Илларионова Ю.Г. «Учите детей отгадывать загадки».

4

Классифицируем продукты животного и растительного происхождения.

Подгруппа.

Игровой метод.

Частично – творческий /

Описательный

Исследова-тельский.

Белки, жиры, углеводы, минеральные соли.

- необходимость знаний для изучения последующих тем.

Д/игры «Вершки и корешки», «Во саду ли, в огороде». Иллюстрации, плакаты.

5

Пища «полезная» и «вредная».

Группа.

Моделиро-вание

Поисковый/ Описательный

Исследова-тельский.

Полезный, вредный.

- обращение к личному опыту,

- развитие любознательнос-ти,

- саморазвитие.

Набор продуктов и иллюстраций. Д/игра «Хорошо – плохо».

6

Где живут витамины.

Экскурсия в аптеку (беседа по ОБЖ)

Подгруппа.

Словесный,

наглядный,

игровой.

Репродуктив-ный / Творческий

Словесный, наглядный, игровой.

Продукты животного и растительного происхождения.

- получение

новой информации.

Набор иллюстраций и муляжей продуктов, овощей, фруктов.

Д/игры: «Угадай по вкусу, по описанию»,

«Съедобное – не съедобное», «Витамины Е, Д, А – получается «еда».

7

Витамины и здоровье.

Дидактическая игра «Витаминный домик»

Группа.

Использование ТСО, видео,

моделиро-

вание

Познаватель-ный /

Теоретический

Игровой, исследова-тельский.

Витамины и их названия.

Витаминный, витаминосодержащий.

Иммунитет, цветущий вид.

- получение

новой информации,

- перенос знаний в новую ситуацию.

Дидактическая игра «Витаминный домик». Витамины в аптечной упаковке. Лимон, гранат, чёрная смородина и др. витаминоёмкие продукты.

8

Чтение авторского произведения - «Витаминная сказка».

Группа.

Словесный метод.

Творческий / Познаватель-ный

Словесный.

Полезный, вредный,

худой, хлипкий.

- возможность применения на практике,

- расширение кругозора.

И.А.Крупнова «Витаминная сказка», набор муляжей овощей и фруктов.

9

Продукты, которые не очень полезны здоровью: чипсы, батончики («Марс» и др.), напитки («Пепси – кола») и др.

Группа.

Словесный, наглядныйметоды.

Поисковый / Эсперименталь-ный, исследовательский

Словесный, частично – практичес-кий

Сахаросодержа-щие продукты, избыток, красители.

- желание быть здоровым,

- обращение к личному опыту.

Набор продуктов и иллюстраций (о кариесе, различных нарушениях обмена веществ).

10

Играем в маркетолога: создание рекламы здоровой пище (задание для семьи дошкольника).

Семейные команды.

Словесный, наглядныйметоды.

Репродуктивно – творческий /

Творческий

Наглядный (иллюстра-тивный), словесный, игровой.

Полезно, вредно.

Реклама – пропаганда и агитация.

- интерес к практической деятельности,

- осуществление общественно – полезного дела.

Плакат / листовка.

11

1.Откуда хлеб пришёл?

2. Печём печенье.

Подгруппа.

Наглядный и практичес-кий методы.

Познаватель-ный /Теоретичес-кий

Репродук-тивно - практичес-кий, исследова-тельский.

Злаки, плуг, борона, сеялка, мельница, комбайн, элеватор, Хлебзавод, пекарня, форма.

- развитие познавательного интереса,

- возможность применения на практике,

- обращение к личному опыту, - осуществление общественно – полезного дела

Плакаты «Путь хлеба к столу». Набор колосков и злаков, круп. Стихи, пословицы о хлебе. Мука, яйцо, соль, сахар, маргарин, изюм, формочки, разделочная доска, скалки, противень, скатерть, фартуки и колпаки.

12

Чтение детям сказки «Жила-была девочка» или «Крупеничка»

Группа. Словесный метод, эмпатия.

Познаватель-ный /Теоретичес-кий

Словесный

Каравай, чулан, завет.

- развитие любознательности

Сказки. Набор колосков и злаков, круп, кофемолка. Стихи, пословицы о хлебе.

13

Откуда они родом? (география происхождения культурных растений)

Подгруппа.

Словесный, игровой, моделирование.

Познаватель-ный /Теоретичес-кий

Игровой

Континенты: Евразия, Африка, Австралия, Северная и Южная Америка.

- расширение кругозора,

- развитие познавательного интереса

Иллюстрации из книги «Культурные растения СССР», плакаты, глобус, карта мира.

Карточки с изображением культурных растений и плоские макеты материков.

14

Необычные блюда нашей семьи.

«Круглый стол» для детей и родителей

Познаватель-ный /Практический

Практичес-кий

Названия блюд.

Сытно, полезно, эстетично.

- воспитание гордости за членов семьи,

- утверждение личного статуса в группе,

- развитие интереса к практической деятельности.

Листовки с рецептами, готовые блюда.

15

Правила питания:

- разнообразие,

- режим,

- сбалансированность,

- технология приготовления,

- настроение и эстетика.

Подгруппа.

Словесный,

игровой:

Познаватель-ный /Теоретичес-кий

Словесный

Режим, разнообразие, технология приготовления,

эстетика.

- желание быть здоровым,

- расширение кругозора

Логическая задача (цепочка): «Я не ем овощи и фрукты».

16

Культура поведения за столом. Чтение сказки П.И.Воробьёва «Капризка»

Группа. Моделиро-вание.

Репродуктивно – творческий /

Творческий

Игровой

Этикет, манеры.

- испытание игрового азарта,

- желание быть воспитанным

Книга Насонкина С.А. «Уроки этикета».

17

Посещение детского кафе

Группа.

Словесный метод, показ способов действий.

Репродуктив-ный /

Практический

Практичес-кий

Кафе, официант, сервировка, столовые приборы.

- желание быть воспитанным,

- возможность применения на практике полученных знаний

Посуда и приборы для сервировки стола

18

Экскурсия на луг «В гостях у Фармагнолиза».

Подгруппа.

словесный, наглядный,

практический методы.

Познаватель-ный /Теоретичес-кий

Исследова-тельский.

Названия растений: тысячелистник, подорожник, ромашка, василёк, шиповник и др.

- получение информации,

- развитие познавательного интереса

Гербарий лекарственных растений. ОБЖ: «Внимание – ядовитые растения и грибы!».

Д/игра «Зелёная аптека».

19

Народное лечебное питание

«Круглый стол» для родителей

Познаватель-ный /Теоретичес-кий

Словесный

Целебный, лечебный.

- расширение кругозора,

- развитие любознательности.

Книги: В.Т.Лободин и др. «Как сохранить здоровье педагога». «Народный травник», «Лекарственные растения», «Книга о вкусной и здоровой пище».

20

Развлечение «Мы – ребята-поварята» (приготовление салатов и др. блюд)

Группа.

Конкурсы.

Репродуктивно – творческий /

Творческий

Игровой, практичес-кий

Соковыжималка, блендер

- саморазвитие,

- развитие интереса к практической деятельности,

- обращение к личному опыту.

Фартуки и колпаки, посуда и приборы для сервировки стола, соковыжималки, овощи и фрукты, оливковое масло.