Из чего варят кашу и как сделать кашу вкусной?

Классный час на тему: «Из чего варят кашу и как сделать кашу вкусной?»

Цель: сформировать у школьников представление об основных принципах здорового питания.

Задачи:формировать представление о каше как традиционном блюде русской кухни, его пользе для здоровья; расширить знания о злаковых растениях; познакомить с правилами приготовления каши; формировать представление о завтраке как обязательной части ежедневного меню.

Планируемые результаты:

Предметные УУД:

- ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

- оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности, корректировать несоответствия.

Регулятивные УУД:

- понимание и сохранение учебной задачи;

- понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителей;

- планирование действия в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;

- принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения.

Познавательные УУД:

- построение сообщения в устной и письменной форме;

- осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных логических операций.

Коммуникативные УУД:

- использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач;

- построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной поддержкой).

Личностные УУД:

- оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Оборудование:

-М. Безруких, Т. Филиппова, А. Макеева. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о здоровье и правильном питании»;

-компьютер, проектор, экран;

-гречневая, рисовая, манная, кукурузная, овсяная каши;

-сигнальные карточки: красный, желтый, зеленый у каждого ребенка.

Ход классного часа:

I. Организационный момент.

Учитель: Сегодня мы продолжим разговор о здоровом образе жизни и правильном питании. Начнем наше занятие с того, что пожелаем друг другу здоровья.

II. Актуализация опорных знаний.

Учитель. Ребята, давайте вспомним то, что сделает нашу жизнь разнообразной, интересной и будет полезно для здоровья и хорошего самочувствия. Ведь недаром говорится «Не всё полезно, что в рот полезло!»

1.Игра «Да, нет». (Да – хлопок над головой, нет – хлопок за спиной).

На столе лежит еда.
Руки нужно вымыть? (Да.)
Перед обедом наелся конфет.
Так поступать полагается? (Нет.)
Мама на стол накрывает всегда.
Ты иногда помогаешь ей? (Да.)
Вилкой в общий залез винегрет.
Так поступать полагается? (Нет.)
Запомни что –нет, запомни что –да,
И делать, как надо, старайся всегда.

2.Викторина «Основные правила правильного питания».

1) Какие промежутки должны быть между приёмами пищи? (Перерыв между едой не должен быть больше 3-х часов)

2) Сколько раз в день нужно есть? (Лучше есть понемногу 5 раз в день)

3)В какое время вы завтракаете дома? (Завтрак дома в 7.15 – 7.45)

4) Во сколько бывает второй завтрак в школе? (Второй завтрак в школе после второго урока, в 10.10 – 10.25)

5)Что полезно есть на завтрак? (На завтрак полезно есть каши)

Учитель.Ребята, как часто вы едите кашу? Кто из вас регулярно ест кашу по утрам, покажите зеленую карточку. Кто редко – желтую карточку. А кто совсем не ест кашу – красную.

(Дети показывают ответ с помощью сигнальных карточек)

Учитель.Сегодня мы с вами попробуем больше узнать об удивительном продукте питания, который вы не все любите, но который очень и очень полезен и необходим для нашего здоровья.

III. Основная часть.

1.Инсценирование сказки «Каша из топора»

Ведущий: Случилось солдату идти через деревню. Зашел он в одну избу, поздоровался.
Солдат: Хозяюшка, дай-ка мне чего-нибудь поесть!
Ведущий: У хозяйки было много всякой еды.
Бабка: Нет у меня ничего! Сама еще ничего не ела сегодня!
Солдат: Свари кашу.
Бабка: Не из чего, милый!
Солдат: Если так, то давай мне топор, я из топора сварю!

Бабка:Дай, посмотрю, как солдат из топора кашу варить будет.

Ведущий: Принесла ему топор. Солдат взял топор, положил его в горшок, налил воды и давай варить. Варил, варил, потом попробовал.
Солдат: Вкусная каша получается! Вот только бы крупы немного положить!
Ведущий: Принесла ему хозяйка крупы. Положил солдат крупу, опять варил, варил, попробовал.
Солдат: Совсем уж готова, только бы немного масла и соли добавить!
Ведущий: Сварил солдат кашу и зовет хозяйку.
Солдат: Ну, хозяйка, давай теперь хлеб да бери ложку - кашу есть!

Ведущий: Стали они кашу есть.
Бабка: Вот не думала, что из топора такую вкусную кашу сварить можно!

Ведущий: А солдат ест да посмеивается.

- Почему каша из топора стала вкусной?

2. Работа с тетрадью.

Чтение по ролям диалога (с.30 -31).

-Из каких круп можно сварить каши?

-Как маленькое зёрнышко становится спелым колосом, полным новых зёрен?

-О чем же пойдет речь на нашем занятии, какова основная цель?

(О том, из чего варят кашу)

Учитель. Каши, благодаря своему сбалансированному составу, богатому содержанию клетчатки и углеводов, являются обязательным продуктом для рациона любого человека. Каши богаты витаминами и минералами, которые благотворно влияют на состояние кожи, ногтей, волос, борются с усталостью и стрессом, улучшают умственную деятельность, способствуют усвоению белков. Исключение каш из своего рациона ведёт к усталости, перенапряжению, а иногда и нервным срывам.

3.Физкультминутка

Вырос в поле колосок:
Он не низок, не высок.
Ветерок его качает,
Влево, вправо наклоняет.
Колоски мы все сожнём -
Много хлеба напечём,
А ещё наварим каши -
И подкрепим силы наши.   

4.Игры – ребусы «Узнай лишнее слово?»

Ответы:

мама-ма+нак-ак+ка = манка

овёс-ёс+сян+кат-т = овсянка

пшо-о+ек-к+но = пшено

зав+трек-ек+ак = завтрак

грек-к+чн-н+ка = гречка

Показ соответствующей крупы на классной выставке.

5. Игра-исследование «Вкусные каши»

1)А что бы узнать без чего вкусной каши не бывает нужно отгадать загадки.

Что всегда поверх каши лежит? (Масло)

Не едят меня одну,
и без меня ничего не едят. (Соль)

Жидкое, а не вода,
Белое, а не снег.             (Молоко)

Я бел, как снег,

В чести у всех,
И нравлюсь вам,
Во вред зубам.   (Сахар)

Учитель.Какую кашу надо есть, чтобы вырасти здоровыми?(Разнообразные)

2) Мини - исследование.

Учитель. Давайте исследуем, что можно добавить в кашу, чтобы сделать ее вкуснее?

Задание по группам: прочти рецепты каш на завтрак и сделай вывод, что ещё можно добавить в кашу.

Самостоятельное мини - исследование.

Задания для групп (приложение).

Вывод:

Каша - самый полезный и питательный завтрак. Чтобы разнообразить привычные каши и сделать так, чтобы они вам понравились, помогайте взрослым экспериментировать с добавками - добавляйте свежие фрукты и ягоды (бананы, яблоки, клубнику, чернику), сухофрукты и орехи, сгущенное молоко, мед, корицу и мускатный орех. Так вы сможете приготовить бесконечное число каш и будете здоровы.

3) Выполнение задания в рабочей тетради (задание 2, с. 32).

Учитель.Ребята, выберите добавки для каш на листе с наклейками и приклейте их или нарисуйте.

Творческая работа-аппликация «Наклей добавку на тарелку с кашей».

Дети выполняют задание в тетради, рассказывают, какую кашу они сварили и что в нее добавили.

Учитель. Какие вкусные каши у вас получились. Так и просятся в рот.

6. Работа с тетрадью.

Выполнение задания в рабочей тетради №3, с. 33. Работа в парах.

Учитель. Откройте рабочие тетради. Обсудите с соседом по парте и напишите, из каких растений и круп можно сварить манную, пшенную, гречневую, овсяную и пшеничную каши.

Дети выполняют задание, взаимопроверка по эталону – таблице:

IV. Заключительная часть

1.Игра«Доскажи словечко».
Отгадай загадку нашу, не испортишь маслом… (кашу).
Любимая и желанная всем детям каша… (манная).
Всем детям рост обеспечивает, полезная каша … (гречневая).
Не спеша пережёвываем жёлтую кашу…(пшённую).
За обе щёки уписываем белую кашу …(рисовую).
Силы даёт и вес богатырь…(геркулес).
Я бегом бегу в столовую, кашу я люблю … (перловую).
Завтрак мы заканчиваем кашей вкусной… (ячневой).
Ложки дружно облизали и спасибо всем…(сказали).

2.Рефлексия и подведение итогов урока

Учитель.

Почему же так полезно есть кашу?

Чему вы научились на уроке?
Считаете ли вы, что мы не напрасно провели это время вместе?

Поделимся впечатлениями о нашем занятии.

Дополни предложение:

Я узнал, что …

Эти знания мне …

Оцените свои достижения на уроке, используя один из кружочков: зелёный, красный, жёлтый.

Учащиеся достают один из знаков и объясняют свой выбор.

Учитель. Наше занятие окончено. Желаю всем здоровья и хорошего настроения!

V. Домашнее задание (по желанию)

Конкурс фотографий и рецептов «Самая вкусная и полезная каша».

Учитель предлагает детям дома вместе с родителями сварить самую вкусную и полезную кашу, украсить ее, сфотографировать и на следующем занятии поделиться рецептом каши с одноклассниками, показать фотографии.

Литература

1.Программа «Разговор о правильном питании», М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева М. ОЛМА Медиа Групп 2009,

2. Разговор о правильном питании / Методическое пособие. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013.

3.Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь / М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013.

4.Интернет: издательство "Фарос Плюс", статьи о правильном питании детей.

5. От А до Я детям о здоровье. Коростелёв Н.В. М. Медицина , 1987.

Приложения

Задания для групп

Группа №1

Гречневая каша

Гречку перебрать, залить водой, засыпать растертыми в порошок грибами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда вода закипит, огонь убавить и продолжать варить еще около 10 минут. Убавить огонь до минимального и варить еще 5-7 мин до полного выпаривания воды. Снять с огня, накрыть кастрюлю полотенцем на 15 минут.
Одновременно с варкой каши в другой кастрюле разогреть масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук, посолить. Крутые яйца мелко порубить и всыпать вместе с поджаренным в масле луком в кашу и равномерно размешать.

Группа №2

Молочная пшенная каша

Закипятить воду, всыпать промытое пшено, и варить до полуготовности.Влить в кастрюлю молоко, и варить кашу, пока каша не впитает все молоко. За 10 минут до готовности добавить курагу.Всыпать сахар и соль по вкусу.В конце добавить сливочное масло, перемешать, дать настояться.

Такую же кашу можно приготовить с тыквой, изюмом и цукатами.

Группа №3

Пшеничная каша

Довести воду до кипения, добавить пшеничную крупу и отруби, перемешать, довести до кипения и варить 15 минут на маленьком огне. Затем добавить нарезанный чернослив, изюм и семена льна. Посолить и добавить по вкусу мед, перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут. Попробуйте разнообразить кашу и добавлять к ней: орешки, сухофрукты, мак, ягоды и фрукты. Обогатить и без того ценные свойства крупы помогут отруби (пшеничные или овсяные), семена льна. Не забывайте про классические сочетания: яблоко и корица, вишня и шоколадная крошка, малина и ваниль, банан и орехи.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/188780-iz-chego-varjat-kashu-i-kak-sdelat-kashu-vkus