Проект «Сладкое лакомство»

Методический отдел комитета образования администрации

Марксовского муниципального района

Научно-практическая конференция

«Знание-сила».

Направление «Сохраним своё здоровье!»

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ
«Сладкое лакомство»

Кондрашова Мария.

учащаяся 4 класса

МОУ – СОШ с. Орловское

Руководитель:
Глинская Ирина Николаевна

учитель начальных классов

МОУ – СОШ с. Орловское

АННОТАЦИЯ

ОТЗЫВ РУКОВОДИТЕЛЯ

О СТЕПЕНИ САМОСТОЯТЕЛЬНОСТИ, ПРОЯВЛЕННОЙ УЧАЩИМИСЯ.

ОСНОВНЫЕ ТЕЗИСЫ

ПРОБЛЕМНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ПРОЕКТА

«Сладкое лакомство»

Авторы работы: Кондрашова Мария Александровна учащаяся 4 класса МОУ – СОШ с. Орловское

Руководитель: Глинская Ирина Николаевна учитель начальных классов

МОУ – СОШ с. Орловское.

На уроке литературного чтения мы читали «Балладу о шоколаде» Юнны Мориц. Мне стало интересно узнать всё о шоколаде.Тем более это моё любимое лакомство.

Цель моего исследования: изучение влияния шоколада на здоровье человека.

Перед началом работы поставила перед собой следующие задачи:

- - провести анализ источников по теме проекта;

- сделать сравнительный анализ состава шоколада;

- раскрыть полезные и вредные свойства шоколада;

- узнать интересные факты о шоколаде;

провести анкетирование учителей и учащихся, продавцов;

систематизировать мнение медицинских работников о пользе и вреде шоколада.

Гипотеза: предполагаю, что, если шоколад употреблять в умеренных количествах, он положительно влияет на организм человека.

Чтобы познакомиться с историей появления шоколада , я обратилась к сети Интернета, энциклопедии, словарю где нашли много интересного. В нашем классе есть уголок здоровья, где есть рубрика о правильном питании.. Затем мне стало интересно, а знают ли учащиеся школы и учителя о пользе или вреде шоколада. И я решила провести анкетирование.

Затем посетила магазины и провела анкетирование среди продавцов.

Узнала о пользе и вреде шоколада от медсестры Жумагалиевой Р.Н.

Выводы:

Как мы не хотели бы, но не нашли ничего отрицательного в том, что очень любим шоколад. А только ещё раз убедились, что это – очень полезный продукт и советуем его всем употреблять, особенно детям, так как дети не только быстро растут, но и много двигаются, им постоянно нужна энергия. Единственно, о чём хочется напомнить, что всё хорошо – в меру.

-Наконец,  шоколад – это просто очень вкусный продукт, способный влиять на организм человека одновременно и успокаивающе, и бодряще.

- Правда, если употреблять его долго и в больших количествах, он может даже ухудшить состояние, а также усилить отрицательные эмоции.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение Стр 1.

Основная часть:

Из истории Шоколада. Стр 2

Анкетирование, Стр 2

Изучение состава различного вида шоколада.. Стр.3

Заключение. Стр 5

Список литературы Стр 5

ВВЕДЕНИЕ

На уроке литературного чтения мы читали «Балладу о шоколаде» Юнны Мориц. Мне стало интересно узнать всё о шоколаде. Тем более это моё любимое лакомство.

Ицель моего исследования: изучение влияния шоколада на здоровье человека.

Перед началом работы поставила перед собой следующие задачи:

- провести анализ источников по теме проекта;

- сделать сравнительный анализ состава шоколада;

- раскрыть полезные и вредные свойства шоколада;

- узнать интересные факты о шоколаде;

провести анкетирование учителей и учащихся, продавцов;

систематизировать мнение медицинских работников о пользе и вреде шоколада.

Объект исследования – шоколад.

Чтобы познакомиться с историей появления молок а, обратилась к сети Интернета, энциклопедии, словарю где нашла много интересного. В нашем классе есть уголок здоровья, где есть рубрика о правильном питании. Затем мне стало интересно. Давно ли люди употребляют шоколад? Полезен он или вреден?

Чтобы ответить на вопросы я провела анкетирование, посетила магазины, побеседовала с медсестрой о пользе и вреде шоколада.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Из истории шоколада.

История шоколада началась, 4 тысячи лет назад с египетских десертов, описанных в дошедших до нас папирусах. Установлено, что засахаренные фрукты продавались на рынках в 1566 г. до н.э. о шоколаде мир узнал, когда древние племена Майя и Ацтеков обнаружили чудесные свойства какао. Появившись в долине Амазонки или Ориноко, шоколад долгое время оставался неизвестным в Старом Свете.

В 600 г. до н.э. Майя мигрировали в северную часть Южной Америки и разбили на территории современного Юкатана первые плантации какао. Существует версия, что Майя были знакомы с какао за несколько веков до этого, используя дикорастущие какао-бобы для счета и как денежный эквивалент. Неизвестно, кто именно изобрел первый шоколад. И Майя, и Ацтеки делали из какао-бобов напиток ксокоатль. Согласно легенде Ацтеков, семена какао попали на землю из рая, поэтому оно дает силу и мудрость всем, кто ест его плоды.

Ацтеки верили, что бог Кетцалькоатль, прибывший на землю на луче утренней звезды, принес дерево какао в подарок людям и научил жарить и молоть его плоды и готовить питательную пасту, из которой можно делать напиток чоколатль (горькая вода). Чтобы изменить вкус горького напитка, Ацтеки добавляли в него перец и другие пряности. Современное слово «шоколад», таким образом, происходит от Майского слова «ксокоатль» (какао) и Ацтекского «чоколатль». В языке современных мексиканских индейцев сохранилось слово «чоколатль», обозначающее пену с водой.

В Европе первые какао-бобы появились благодаря Христофору Колумбу, жители острова Гайана от всей души потчевали дорогого гостя напитком из какао-бобов. Вернувшись из экспедиции, представил какао-бобы к столу испанского короля.

Анкетирование.

Провела анкетирование. Результаты заносила в таблицу:

В результате анкетирования можно сделать вывод: для детей, учителей и технического персонала была предложена анкета .Всего в анкетировании приняли участие 40 человек. По результатам анкетирования было выявлено, что шоколад употребляют почти все (97%) (кроме 1 опрошенного человека). На вопрос – полезен ли шоколад? – «да» ответило 87%, «нет» - 10%. На вопрос о том, избавляет ли шоколад от депрессии, 70% ответили «да», а 30% - «нет». 97% опрошенных считают, что от шоколада портятся зубы, а 3% - в это не верят. На последний вопрос – «Интересно ли вам побольше узнать о происхождении шоколада, пользе и вреде шоколада?» - все пожелали узнать больше.

Таким образом, анкетирование показало, что большинство людей не знают точно в чем польза или вред шоколада, возможно от недостатка информации.

Анкетирование продавцов.

Были опрошены продавцы наших магазинов . По результатам опроса я узнала, что шоколад покупают часто. Покупают как плиточный шоколад, так и батончики. В основном, это известные марки – AlpenGold,Snikers. Если взрослые заходят в магазин с ребенком, то берут Neskvik или «Snikers.

А вот такие советы мне дал продавец магазина «Для Вас».

Хранение шоколада без добавлений – полгода; с добавлением сухих молочных продуктов или с начинкой – 3 месяца.

Температура хранения – +18.

Обращайте внимание: на дату выпуска,

срок годности, рядом с чем выложен на прилавке.

С вопросом «Чем полезен, а чем вреден шоколад?» обратилась к нашей медсестре Раисе Николаевне. Составила таблицу:

Выводы врачей о шоколаде.

Единого мнения – вреден шоколад или полезен – не существует.

Точная «доза» не установлена.

Безмерное употребление приводит к кариесу.

Медики сходятся на том, что несколько плиточных квадратиков вреда не принесут.

Провела анализ состава шоколада.

Результаты заносила в таблицу. (см.приложение)

Изучив состав шоколада могу сделать вывод, что шоколад вполне уникален, в нём присутствуют жиры, углеводы, белки ,дубильные вещества ,стимуляторы - теобромин и кофеин ,микроэлементы: натрий, калий, магний, медь, железо,витамины В1, В2.

Вывод:наиболее подходящими для детей являются шоколад «Блаженство», «Nesquik»так как они наиболее энергоёмкие, включают достаточное количество белков и углеводов, мало жиров, поэтому эти марки шоколада можно рекомендовать для детей.

Обратилась к книге рекордов Гиннесса. Вот такие интересные факты я нашла:

Самый большой шоколадный брусочек - 2280 кг.

Самая высокая шоколадка – 8,5 м.

Самое большое шоколадное сердце – 922 кг.

Самая большая в России плитка шоколада – 500 кг, длина 2 м 73 см, ширина 1м 25 см, толщина 14см.

Наш семейный рецепт приготовления шоколада.

.5 ст. ложек молока 50 гр. Сливочное масло 6-8ст. ложек сахара 5ст. ложек какао 1ч. ложка муки Формочки используем силиконовые .Берём кастрюлю, вливаем в нее молоко, какао, сахар, перемешивали все и поставили на огонь. Доводим до кипения и добавим 50гр сливочного масло. И медленно перемешиваем смесь. Потом постепенно добавляем муку и доводим до кипения. Как только мука полностью равномерно размешивается снять с плиты кастрюлю . В качестве начинки положить орехи. И влить смесь в формочку. Потом поставить в морозильник. И через 3-4 часа шоколад будет твердым.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Как мы не хотели бы, но не нашли ничего отрицательного в том, что очень любим шоколад. А только ещё раз убедились, что это – очень полезный продукт и советуем его всем употреблять, особенно детям, так как дети не только быстро растут, но и много двигаются, им постоянно нужна энергия. Единственно, о чём хочется напомнить, что всё хорошо – в меру.

-Наконец,  шоколад – это просто очень вкусный продукт, способный влиять на организм человека одновременно и успокаивающе, и бодряще.

- Правда, если употреблять его долго и в больших количествах, он может даже ухудшить состояние, а также усилить отрицательные эмоции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

Белокрылов И.. «Сладкий, как лекарство» // Здоровье, октябрь 2002г.

НЯМ - Большая энциклопедия детского питания ст.338

3.«Фестиваль педагогических идей» http://festival.1september.ru/articles/502414/

4.Я познаю мир: Детская энциклопедия: Растения/ Сост. П.Р.Ляхов; под

общей ред. О.Г.Хинн; - М.: ООО «Фирма «Издательство АСТ», 2000. – 544с

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/221810-proekt-sladkoe-lakomstvo