Приготовление запеченных блюд из овощей».(голубцы, перец фаршированный)

Государственное автономное профессиональное образовательное

учреждение Чувашской Республики

«Батыревский агропромышленный техникум»

Министерства образования и молодежной политики

Чувашской Республики

План урока

по учебной практики

Тема: «Приготовление запеченных блюд из овощей»

Разработала:

Хайбуллова Ф.М. мастер п/о

с. Батырево – 2016 г.

ПЛАН – КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ

Мастер производственного обучения Хайбуллова Феридя Минназимовна

Профессия: 19.01.17 Повар- кондитер

Тема программы: «Приготовление блюд из овощей и грибов».

Тема занятия: «Приготовление запеченных блюд из овощей».(голубцы, перец фаршированный)

Цели занятия:

1. Обучающая: сформировать у обучающихся первоначальное навыки обработки, нарезки по приготовлению блюд из овощей (голубцы, перец фаршированный)

Задачи:

- закрепить профессиональные умения по применению различных сочетаний приемов и операций (приготовлению блюд из овощей (голубцы, перец фаршированный);

- ознакомить обучающихся с горячим цехом, инвентарём, оборудованием, безопасными приёмами труда, правилами санитарии;

- выработать навыки порционирования, взвешивания, панировки, хранения;

- привить навыки работы с нормативно- технической документацией, расчётами сырья, соблюдением технологических приемов и процессов.

2. Развивающая: развивать ПК 1.1. Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.

ПК 1.2. Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов

Задачи:

-сформировать у обучающихся практические навыки по организации рабочего места в горячем цехе;

-научить соблюдению технологических приемов, условий и сроков хранения п/ф из овощей;

- выработать навыки правильной организации рабочего места при приготовление запеченных блюд из овощей».(голубцы, перец фаршированный)

- научить экономно использовать сырё;

- научить умению анализировать ошибки, причины их появления, определять способы устранения недостатков.

3. Воспитывающая: воспитывать сознательное отношение к труду.

Задачи:

- формировать способности адекватно оценивать ту или иную производственную ситуацию;

- привить навыки аккуратности, точности, самостоятельности;

- чувство ответственности за результаты работы своей бригады, чувство гордости за выбранную профессию.

Тип урока: урок по изучению трудовых приемов и операций.

Вид урока: урок выполнение учебно- производственных работ.

Метод обучения: рассказ, показ, объяснение с практическим закреплением, демонстрация, самостоятельная работа

Форма организации учебно-производственной деятельности обучающихся:

бригадная (звеньевая);

Материально-техническое оснащение:

Набор карточек для составления технологической карты приготовления полуфабрикатов из овощей;

Таблица «Дополни схему классификаций»;

Презентация урока на слайдах;

Инструкционно-технологические карты;

Набор карточек для закрепления урока.

Инвентарь, инструменты, посуда:

разделочные доски с маркировкой;

ножи поварские;

миска;

противни;

лопатки;

кастрюля.

Оборудование: производственные столы, , электронные весы, мультимедийный проектор, компьютер, жарочный шкаф;

Сырье:капуста, перец болгарский, лук репчатый, морковь, рис, масло растительное, соль, перец.

Межпредметная связь:

МДК 01.01 - ознакомить с последовательностью выполнения работ;

Товароведение - пищевая ценность овощей;

Оборудование - правила техники безопасности при работе в овощном цехе.

Изучив тему, обучающиеся должны:

Знать: виды и свойства полуфабрикатов, технологическую последовательность приготовления запеченных блюд, безопасные методы труда и организации рабочего места, основные требования к качеству овощных блюд, сроки и санитарные требования и правила личной гигиены.

Уметь: организовать рабочее место, обеспечивать безопасные условия труда, пользоваться Сборником рецептур, выбирать соответствующие необходимые компоненты, выявить недостатки и устранять их, пользоваться инструментами и ухаживать за ними после работы.

Ход урока.

1. Организационная часть. Выявление отсутствующих

Организация внимания обучающихся и проверка готовности к занятию;

Звено №1 – «Кочерыжки» – приготовление голубцов;

Звено №2 – «Острые перчики» – фарширования перца;

2. Вводный инструктаж.

1. Сообщение темы и целей урока

2.Мотивация деятельности обучающихся: показ практической значимости изучаемого материала для будущей профессиональной деятельности обучающихся.

3. Провести опрос по классификации овощей и по теме «Механическая кулинарная обработка овощей»:

Перечислите все последовательные операции механической кулинарной обработки овощей. ( сортировка, калибровка, мытье, очистка, нарезка )

Для чего моют овощи перед очисткой?(с целью удаления с поверхности остатков земли, песка)

С какой целью нарезают овощи? (это способствует более равномерной их тепловой обработке, придает блюдам красивый внешний вид, улучшает вкус блюд)

4.Объяснить новый материал:

4.1Рассказать о значении данной работы для освоения профессии;

4.2. Рассказать теоретический материал в соответствии с поставленными задачами;

4.3. Показать обучающимся технологические приемы,

4.4. Показать технологические приемы п/ф-ов;

4.5.Рассказать о последовательности выполнения задания по инструкционно-технологической карте;

4.6.Рассказать об инструменте, приспособлениях, оборудовании, применяемых при выполнении технологических приемов;

4.7 Показать приемы работы;

4.8. Рассказать о правилах техники безопасности:

- правильно надеть полагающую спец. одежду;

- волосы должны быть убрана под колпак;

- рукава одежды подверни до локтя;

- при работе с ножом будь осторожен, правильно держи нож при обработке продуктов;

- разделочные доски клади на ровную поверхность стола;

- будь внимателен во время работы, не отвлекайся сам и не отвлекай других.

4.9. Предостеречь от типичных ошибок:

- неправильное выполнение работы.

4.10. Проверить усвоение обучающимися изучаемого материала:

- как приготовить голубцы;

- как приготовить перец фаршированный;

5. Этапы выполнения практической работы.

5.1. Организация рабочего места;

5.3. Правильность выполнения рабочих приемов;

5.4. Самостоятельная работа обучающихся.

3. Текущий инструктаж:

- Целевые обходы рабочих мест обучающихся;

- Проверить содержание рабочих мест;

- Проверить правильность выполнения трудовых приемов;

- Проверить правильность соблюдения технически безопасности в работе;

- Произвести приемку и оценку работ.

- Проверить правильность ведения промежуточного контроля.

4. Заключительный инструктаж.

- Повторение;

- Подвести итоги за день;

- Отметить, анализ каждого звена;

- Сообщить оценку качества работы каждого звена;

- Разобрать наиболее характерные недочеты в работе обучающихся;

- Сообщение домашнего задания.

5. Уборка рабочих мест.

Конспект урока:

Организационный момент.

- Здравствуйте. Садитесь.

- Дежурный, кто отсутствует на уроке?

- Тема сегодняшнего урока: «Приготовление запеченных блюд из овощей»

- Пожалуйста, запишите число и тему урока в дневник.

2. Актуализация опорных знаний.

- Занятие проведем по звеньевой форме, у нас два звена по 4 человека. На вашем столе лежат набор технологических карт, карты опроса, бумага, ручка.

- Прежде чем начать новую тему, вспомним предыдущий материал.

2.1. Фронтальный вопрос;
а сейчас давайте вспомним пройденный материал и заполним таблицу

Дополни схему классификаций

А теперь проверь себя.

Классификацию овощей мы с вами повторили. Сейчас вспомним первичную

обработку овощей и ответим на следующие вопросы:

* Перечислите все последовательные операции механической кулинарной обработки овощей. ( сортировка, калибровка, мытье, очистка, нарезка )

* Для чего моют овощи перед очисткой?(с целью удаления с поверхности остатков земли, песка)

* С какой целью нарезают овощи? (это способствует более равномерной их тепловой обработке, придает блюдам красивый внешний вид, улучшает вкус блюд)

Вспомним виды нарезок овощей, которые мы будем сегодня использовать;

Соломка-длина 4-5 см; сечением 0,2x 0,2 см.

3. Изложение нового материала:

- Сегодня на занятиях учебной практики мы практически отработаем тему «Подготовка овощных полуфабрикатов для фарширования». Приготовление и отпуск . Мы с вами будем сегодня готовить голубцы, перец фаршированный овощами и рисом.. На уроках технологии вы уже говорили о способах фарширования овощей. Вы знаете что фаршированные овощи можно употреблять как в сыром виде например огурцы и помидоры фаршированные, так и подвергать их тепловой обработке.( жарить, тушить, припускать, запекать).Но в каком бы виде мы с вами не использовали блюдо, обязательно соблюдение санитарных норм.

Прежде чем начнем изучить новый материал, давайте вспомним правила по ТБ.

Кто мне расскажет правила ТБ.

- правильно надеть полагающую спец. одежду;

- голыми руками нельзя брать посуду из духовки.

- при работе с ножом будь осторожен, правильно держи нож при обработке продуктов;

- разделочные доски клади на ровную поверхность стола;

- будь внимателен во время работы, не отвлекайся сам и не отвлекай других.

Итак, ребята приступаем к изучению нового материала «Технологии приготовления фаршированных овощей». А именно голубцы и перец фаршированный.

Голубцы: Технология приготовления.

Для голубцов лучше использовать рыхлые кочаны капусты. У капусты после зачистки из целого кочана вырезают кочерыжку, кочан промывают. Подготовленную капусту кладут в кипящую подсоленную воду, варят до полуготовности, вынимают, дают стечь воде, охлаждают, разделяют на листья, отбивают утолщенную часть листа, кладут фарш и завертывают его, придавая изделию цилиндрическую форму. Голубцы смазывают яйцами, кладут на смазанный жиром противень и обжаривают с обеих сторон заливают соусом и тушат 30-40мин. Отпускают вместе с соусом по 2 шт. на порцию.

Фарш: морковь, лук промывают очищают нарезают соломкой, пассируют и соединяют с вареным рисом, добавляют соль, перец. Соус –лук репчатый и морковь нарезать соломкой, всё пассировать. После добавить томатную пасту, ещё 5-7мин. пассируют. Затем добавить бульон, сметану, соль, перец и варят до готовности.

Требования к качеству.

Внешний вид, консистенция – голубцы политы соусом и посыпаны зеленью.Консистенция – мягкая, сочная, капуста не должна хрустеть при разжёвывании. Цвет – сверху румяный, на разрезе соответствует цвету сырья, из которого приготовлен фарш. Вкус и запах – в меру солёный, с ароматом использованных продуктов и специй; не допускается запах пареной капусты.

Перец фаршированный. Технология приготовления:

Сладкий перец перебирают, промывают, срезают плодоножку с частью мякоти, удаляют семена, не нарушая цельности стручка. Перец заливают горячей водой и бланшируют 1-2мин, затем откидывают на дуршлаг и заполняют фаршем. Подготовленный для фарширования перец наполняют фаршем, укладывают в сотейник или на противень, заливают соусом молочным, или сметанным стоматом и запекают в жарочном шкафу до готовности.. При отпуске перец кладут на тарелку, поливают соусом оставшимся после запекания.

Фарш: морковь промывают, очищают, лук очищают нарезают соломкой и соединяют с вареным рисом, добавляют соль, перец, можно положить яйца. Соус – мелко нарезать лук репчатый и морковь нарезать соломкой, всё пассеровать. После добавить томатную пасту, ещё 5-7мин. пассеруют. Затем добавить бульон, сметану, соль, перец и варят до готовности.

Требования к качеству.

Внешний вид – перец полит соусом, посыпан зеленью. Консистенция – мягкая, сочная. Цвет – сверху слегка румяный, на разрезе соответствует цвету сырья, из которого приготовлен фарш. Вкус и запах – в меру солёный, с ароматом использованных продуктов и специй.

Проблемные ситуации (найти выход из сложившейся ситуации):

Бригада №1 «Почему при обжаривании голубцов нельзя допускать подгорания?»

Бригада №2 «Почему для приготовления перца фаршированного перец предварительно бланшируют в воде?»

Актуальность: 1. Как вы думаете, вам пригодятся полученные знание и умение в жизни: (1.на практике, может использоваться, а на производстве, дома)

- Еще раз повторим, что вы запомнили.

- Проверим ваше знание по карточкам:

(Приложение 1)

Дидактическая игра – «Интеллектуальный волейбол» (Приложение 2)

Деловая игра: проблемная ситуация – составить правильный алгоритм действий по фаршированию овощей – конверты-задания «Подумай! Что лишнее»(Приложение 3)

Наш урок на этом закончилась, после перемены переходим самостоятельной приготовлению блюд.

Спасибо отдыхайте.

- Самостоятельное выполнения практических занятий. По ходу проверяю правильность выполнения трудовых приемов; правильность соблюдения техники безопасности в работе.

- Повторение по изученной теме:

1. Сколько хранят овощных блюд;.

2. При какой температуре хранят овощных блюд;

3. Температура подачи овощных блюд.

С помощью рисунка подведем итог нашего сегодняшнего урока.

Мы с вами узнаем, понравилась вам сегодняшней урок или нет.

- Выставление оценок.

- Домашние задание.

( повторить пройденный материал и подготовится к следующему уроку)

Дата: Подпись:

Государственное автономное профессиональное образовательное

учреждение Чувашской Республики

«Батыревский агропромышленный техникум»

Министерства образования и молодежной политики

Чувашской Республики

Доклад на тему:

Развитие у обучающихся познавательных интересов и профессиональных компетенций на занятиях кружка «Кондитер».

Выполнила:

Мастер п/о

Хайбуллова Ф.М.

с.Батырево 2016 г.

Доклад

Тема «Развитие у обучающихся познавательных интересов и профессиональных компетенций на занятиях кружка «Кондитер».

Компетентностный подход в профессиональном образовании вызван к жизни социально-экономическими, политико-образовательными и педагогическими предпосылками. Прежде всего, это реакция профессионального образования на изменившиеся социально-экономические условия, на процессы, появившиеся вместе с рыночной экономикой. Рыночная экономика предъявляет к современному специалисту новые требования, носящие надпредметный характер, отличающиеся универсальностью. Их формирование требует не столько нового содержания (предметного), сколько иных педагогических технологий.

Педагогические предпосылки появления компетентностного подхода в профессиональном образовании заключаются в расхождение между качеством подготовки выпускника, даваемым учебным заведением, и требованиями, предъявляемыми к специалисту производством, работодателями. В условиях рынка руководители предприятий стали предъявлять жесткие требования не только к уровню образования, но и к личностным, деловым, нравственным качествам специалистов, принимаемых на работу, их умению быстро адаптироваться к изменчивым условиям.

Формируя систему предметных знаний и умений, учебные заведения уделяют недостаточное внимание развитию многих личностных и социальных компетенций, определяющих (при одном и том же уровне образования) конкурентоспособность выпускника. В качестве цели при реализации компетентностного подхода в профессиональном образовании выступает формирование компетентного специалиста. Быть компетентным означает умение мобилизовать в данной ситуации полученные знания и опыт. Компетенции в современной педагогике профессионального образования необходимо рассматривать как новый, обусловленный рыночными отношениями, тип целеполагания в образовательных системах. Компетентностный подход означает, что цели образования привязываются более сильно с ситуациями применимости в мире труда. Б.Д.Эльконин полагает, что «компетентность – мера включенности человека в деятельность». Компетентностный подход углубляет, расширяет и дополняет академический подход к образованию.

Компетентностный подход более соответствует условиям рыночного хозяйствования, ибо он предполагает ориентацию на формирование наряду с профессиональными ЗУНами (что для академического подхода – главное и практически единственное), трактуемыми как владение профессиональными технологиями, еще и развитие у обучающихся таких универсальных способностей и готовностей (ключевых компетенций), которые востребованы современным рынком труда. Состав ключевых компетенций, предлагаемый разными авторами, отличается. При всем разнообразии набора компетенций (которое надо воспринимать спокойно) важно, чтобы они отвечали двум критериям: обобщенность (обеспечивающая возможность переноса компетенции на разные сферы и виды деятельности) и функциональность, отражающая момент включенности в ту или иную деятельность. Если традиционная квалификационная подготовка специалистов сводилась к усвоению обучающимися более или менее стандартного набора знаний, умений и навыков, то «компетенция» предполагает развитие в человеке способности ориентироваться в разнообразии сложных и непредсказуемых рабочих ситуаций, иметь представления о последствиях своей деятельности, а также нести за них ответственность.

Компетентностный подход ориентирует на построение учебного процесса сообразно результатам образования. Под результатами образования при компетентностном подходе понимают наборы компетенций, выражающие, что именно обучающийся будет знать, понимать и способен делать после завершения освоения дисциплины, образовательного модуля или всей образовательной программы. Понятие компетенции определяется как способность обучающегося применять знания, умения, личностные качества и практический опыт для успешной деятельности в определенной области. Компетенция формируется в результате осознанной деятельности. Приобретение компетенций зависит от активности обучаемых.

Для того, чтобы научиться работать, нужно работать. Для приобретения компетенций обучающийся должен стать субъектом данной осознанной деятельности. Для формирования определённых компетенций необходимы соответствующие условия, в которых они проявляются. Компетенция развивается, обогащается, расширяется или укрепляется, отталкиваясь от начального уровня. Для формирования компетенций важен процесс совершенствования. Быть компетентным значит обладать определенным уровнем мастерства, совершенства владения деятельностью. В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом выделяются общие и профессиональные компетенции, в основе которых лежат базовые компетенции. Процесс формирования базовых компетенций в возрасте 16 – 18 лет: происходит новая смена типа ведущей деятельности – переход к профессиональной деятельности.

Основным способом деятельности в этот период является усвоение профессиональных способов деятельности с предметами и людьми. Мотивом этой деятельности становится не «я – сегодняшний» как в творческой деятельности подросткового периода, но «я – завтрашний», субъект, способный к выполнению профессиональной деятельности. Компетенции формируются и развиваются посредством содержания обучения, образовательной среды учреждения и, в основном, образовательными технологиями. В частности, элементы творческой деятельности способствуют подготовке специалиста широкого профиля, поиску решения новых задач, связанных с недостаточностью конкретных специальных знаний и отсутствием конкретных алгоритмов решения задач такого класса. Творческие характеристики личности могут быть сформированы только в процессе поиска решения новых проблем, при которых необходимо осуществление переноса знаний, комбинаций, преобразования способов деятельности и выполнения других творческих процедур. Эта деятельность всегда индивидуальна, поскольку не имеет аналогов в прошлом. Широкие возможности для развития у обучающихся познавательных интересов и профессиональных компетенций имеет кружковая работа. Занятия проводятся в учебной мастерской кондитеров, оснащённой современным оборудованием. Основной принцип работы кружка «Кондитер» - добровольность. Обучающиеся самостоятельно принимают решение о посещении кружковых занятий. Тему занятий может предложить как мастер п/о, так и обучающийся, исходя из своих интересов и желаний.

Наибольший интерес неизменно вызывает приготовление и отделка тортов. Здесь необходимо соблюдать следующий принцип – задание должно быть доступным и посильным для обучающихся, даваться в порядке нарастающей трудности, чтобы каждое новое положение вытекало из предыдущего и было с ним органически связано. Поэтому на 1курсе выполняем отделку тортов, применяя простые элементы украшений, осваиваем работу с кондитерскими трубочками, не вызывающими больших трудностей в работе. Постепенно, по мере отработки этих заданий, переходим к освоению более сложных украшений, а на 3курсе делаем фигурные торты, для выполнения которых требуются профессиональные компетенции, которые обучающиеся приобретают как на уроках производственного обучения, так и на занятиях кружка «Кондитер».

Видя результаты своего труда, осознавая свои успехи, обучающийся пытается стать на путь самостоятельной творческой деятельности, стремится выполнить более сложные задания. Кружковые занятия развивают у обучающихся профессиональную заинтересованность и предоставляют им возможность самим работать и принимать решения, что в конечном итоге, приводит к самостоятельности. Воспитывая профессиональную самостоятельность у обучающихся, требую от них до начала выполнения задания: внимательно изучить технологическую карту и технологическую схему

 приготовления изделия; продумать, какие оборудование, приспособления и инвентарь необходимо

 использовать; продумать меры предосторожности и безопасности при работе;

 позаботиться о соблюдении правил санитарии и гигиены.

 Организую занятия так, чтобы обучающиеся непременно добивались успеха, могли проявить творчество и пережить радость победы. Успех формирует профессиональную самостоятельность, уверенность в себе, закрепляет профессиональные компетенции, воспитывает потребность в трудовой деятельности. Успешный результат кружковых занятий объясняется индивидуальным подходом к каждому обучающемуся.

Занятия веду небольшими группами (не более 7 человек), чтобы вовремя прийти на помощь каждому обучающемуся. Задания подбираю, учитывая индивидуальные особенности обучающихся, уровень их знаний, заинтересованность в выбранной профессии. Стремлюсь поддерживать у них бодрое настроение, уверенность в своих силах, положительное отношение к занятиям. Показываю трудовой приём лично. Заранее определяю последовательность показа и необходимые объяснения. Обращаю внимание учащегося только на 1 - 2 определённых элемента, которые должны быть хорошо освоены. При этом объяснение совпадает с показом трудового приёма. Отхожу от учащегося только после того, как он правильно воспроизводит трудовой приём как в замедленном, так и рабочем темпе. Научив правильно выполнять трудовой приём, заставляю учащегося многократно повторять трудовое действие. Многократно повторяемые самостоятельно упражнения способствуют формированию у учащихся профессиональных компетенций. К новому приёму переходим после закрепления предыдущего. Воспитание у учащихся профессиональной самостоятельности на базе осознанных ими правил, полученных знаний и навыков, активной деятельности является результатом индивидуального подхода. На занятиях кружка будущие кондитеры овладевают органолептическими способами определения качества и готовности изделий и полуфабрикатов, т. к. в своей практике они часто руководствуются только ими.

Необходимо принимать правильные решения, но вместе с тем знать и отрицательные последствия, возможные в случае, если решение будет принято неправильно. Поэтому на занятиях искусственно создаю проблемные ситуации, выход из которых предоставляю найти сначала самим учащимся, путём наводящих вопросов подвожу к самостоятельным выводам, а в случае затруднения показываю правильное решение сама. Таким образом, занятия кружка "Кондитер" способствуют формированию у будущих специалистов профессиональных и общих компетенций, учат формулировать и решать задачи (проблемы) в ситуациях, приближённых к производству; принимать решения и брать на себя ответственность.

Технологическая карта

Голубцы:

Технология приготовления.

Для голубцов лучше использовать рыхлые кочаны капусты. У капусты после зачистки из целого кочана вырезают кочерыжку, кочан промывают. Подготовленную капусту кладут в кипящую подсоленную воду, варят до полуготовности, вынимают, дают стечь воде, охлаждают, разделяют на листья, отбивают утолщенную часть листа, кладут фарш и завертывают его, придавая изделию цилиндрическую форму. Голубцы смазывают яйцами, кладут на смазанный жиром противень и обжаривают, с обеих сторон заливают, соусом и тушат 30-40мин. Отпускают вместе с соусом по 2 шт. на порцию.

Фарш: морковь, лук промывают очищают нарезают соломкой, пассируют и соединяют с вареным рисом, добавляют соль, перец. Соус –лук репчатый и морковь нарезать соломкой, всё пассировать. После добавить томатную пасту, ещё 5-7мин. пассируют. Затем добавить бульон, сметану, соль, перец и варят до готовности.

Требования к качеству.

Внешний вид, консистенция – голубцы политы соусом и посыпаны зеленью.Консистенция – мягкая, сочная, капуста не должна хрустеть при разжёвывании. Цвет – сверху румяный, на разрезе соответствует цвету сырья, из которого приготовлен фарш. Вкус и запах – в меру солёный, с ароматом использованных продуктов и специй; не допускается запах пареной капусты.

Технологическая карта

Перец фаршированный.

Технология приготовления:

Сладкий перец перебирают, промывают, срезают плодоножку с частью мякоти, удаляют семена, не нарушая цельности стручка. Перец заливают горячей водой и бланшируют 1-2мин, затем откидывают на дуршлаг и заполняют фаршем. Подготовленный для фарширования перец наполняют фаршем, укладывают в сотейник или на противень, заливают соусом молочным, или сметанным стоматом и запекают в жарочном шкафу до готовности.. При отпуске перец кладут на тарелку, поливают соусом оставшимся после запекания.

Фарш: морковь промывают, очищают, лук очищают нарезают соломкой и соединяют с вареным рисом, добавляют соль, перец, можно положить яйца. Соус – мелко нарезать лук репчатый и морковь нарезать соломкой, всё пассеровать. После добавить томатную пасту, ещё 5-7мин. пассеруют. Затем добавить бульон, сметану, соль, перец и варят до готовности.

Требования к качеству.

Внешний вид – перец полит соусом, посыпан зеленью. Консистенция – мягкая, сочная. Цвет – сверху слегка румяный, на разрезе соответствует цвету сырья, из которого приготовлен фарш. Вкус и запах – в меру солёный, с ароматом использованных продуктов и специй.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/236339-prigotovlenie-zapechennyh-bljud-iz-ovoschejgo