Методическая разработка «Соленое тесто»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ДЕТЕЙ

«ДЕТСКО-ЮНОШЕСКИЙ ЦЕНТР»

Мастер-класс

«Соленое тесто»

Екатеринбург, 2015

Вначале была лепешка…

Когда-то давным-давно, в седую старину, люди научились лепить хлебные лепешки из муки и воды, обжигать их на раскаленных камнях.

Потом появились печи для хлеба. И на смену хлебным лепешкам пришли первые караваи. Из теста выпекали не только хлеб, но и декоративные изделия.

Хотя поделки из теста очень древняя традиция, но в современном мире высоко ценится то, что сделано своими руками.

Соленое тесто в последние годы стало популярным материалом для лепки: оно очень эластично, его легко обрабатывать, изделия из него долговечны, а работа с соленым тестом доставляет удовольствие и радость.

Но даже самый простой материал полностью раскроет свои возможности только в том случае, если вы почувствуете его красоту, узнаете его свойства и научитесь работать с ним.

Готовим тесто.

Классический рецепт теста:

Мука – 300 г (2 чашки);

Соль – 300 г (1 чашка);

Вода – 200 г (200 мл).

Мука.

Лучше всего использовать белую пшеничную муку высшего сорта, в ней достаточно клейковины.

Соль.

Для того чтобы ваши изделия имели ровную, гладкую поверхность, соль лучше использовать самую мелкую – «экстра».

Вода.

Замешивайте тесто на чистой, ледяной воде – оно будет более эластичным.

Вымешивание теста.

Тесто для лепки должно быть довольно крутым, поэтому вымешивать его удобнее на столе, тщательно разминая, добиваясь однородности и эластичности.

Готовое тесто нужно положить в полиэтиленовый пакет и убрать на пару часов в холодильник.

Лучше замешивать такое количество теста, которое вы сможете переработать в течение 2-3 дней.

Для задуманной вами композиции иногда бывает недостаточно теста одного цвета. Окрашивание может производиться на стадии замешивания, а также при вымешивании теста. Используются пищевые красители.

Материалы и инструменты.

Практически все приспособления можно найти на собственной кухне, а если понадобится приобрести что-то дополнительно, затраты не будут слишком большими.

Маленькая скалочка, противень, баночка с водой, кисточка для смачивания теста, ситечко, чесноковыжималка, формочки для вырезания теста, фольга, небольшой ножичек и стеки.

Фактурный рисунок наносят при помощи различных штампиков. Как правило, все, что есть под рукой, главное, чтобы рисунок получился достаточно рельефным: зубочистки, расчески, рельефные пуговицы, насадки для кондитерского шприца, колпачки от фломастеров...

Для украшения готовых изделий используются природные и различные декоративные материалы.

Порядок работы.

Сначала выбираем тему будущей поделки.

Замешиваем тесто.

Собираем необходимые материалы и инструменты, вырезаем необходимые трафареты.

Готовим рабочее место.

Достаем тесто из холодильника.

Отделить необходимое количество теста, скатать шарик и раскатать его скалкой до необходимого размера лепешки. Толщина должна быть 5-7 мм.

Приклеиваем деталь в рамку, предварительно смочив водой обратную сторону.

Стекой и кондитерским колпачком делаем рисунок, создавая фактуру поверхности корзины.

Из колбасок, скрученных между собой, делаем ручка и донышко корзинки.

Лепим тонкую лепешку (2-3 мм). Прикрепляем ее над корзиной. Это будет основа под цветы.

Лепим листочки с прожилками, размещаем их по краю лепешки, не забывая смачивать водой.

Лепим цветы, любые, какие нравятся.

Когда работа полностью готова, сушим ее в горизонтальном положении при комнатной температуре в течение нескольких дней до полного высыхания.

Покрываем любым бесцветным лаком.

Крепим декоративные элементы.

Наша цветочная корзина готова!

Список литературы

Агнешка Бойроковска-Пшенёсло «Лепим из соленого теста», М., Изд. АРТ-Родник, 2013.

Изольда Кискальт «Соленое тесто», М., Изд. АСТ-ПРЕСС, 2002.

Ирина Хананова «Соленое тесто», М., Изд. АСТ-ПРЕСС, 2012.

Рекомендовано Методическим объединением

педагогов художественно-эстетической направленности

МБОУ ДОД «Детско-юношеский центр»

Ленинского района города Екатеринбурга

В настоящем методическом пособии к мастер-классу использованы фотографии, сделанные автором.

Для работников системы дополнительного образования детей.

Составитель:

Колесникова Ольга Анатольевна, педагог дополнительного образования КМЖ «Ключ».

МБОУ ДОД «ДЕТСКО-ЮНОШЕСКИЙ ЦЕНТР»

2015

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/249353-metodicheskaja-razrabotka-solenoe-testo