Открытое занятие: «Хлеб да каша пища наша»

«Хлеб да каша- пища наша»

Цель:Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; углубить знания обучающихся о хлебобулочных изделиях.

Задачи: 

1) рассказать о значении хлеба в жизни человека;

 2) проследить цепочку «от зёрнышка – до булки»;

 3) воспитывать чувство уважения к труду хлеборобов, пекарей, бережного отношения к хлебу.

4)  развивать воображение, самостоятельность, мелкую моторику; умение работать в группе.

    Ход занятия

Организационный момент

На слайде изображено пшеничное поле. Дети становятся в круг.

- Ребята, представьте, что мы находимся на краю поля. Стоит яркий солнечный день, ветерок колышет спелые колосья. Пшеница передаёт вам тепло этого дня (пожимаю руку одному ребёнку, а он в свою очередь, другому)

-Ну, вот теперь мы согреты теплом этого дня, которого, надеюсь, хватит до конца занятия (дети садятся).

II. Введение в тему.

- Эти бескрайние золотые поля - наше богатство- наш хлеб!

-Хлеб- один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы:

Земля-матушка, а хлеб-батюшка.

Хлеб- это жизнь. Хлеб кормилец. Без золота проживёшь, а без хлеба- нет.

III. Определение темы и цели занятия.

-Какие продукты и блюда получают из зерновых культур? (хлеб, хлебобулочные изделия, каша)

-Как вы думаете, о чём пойдёт сегодня речь ? ( о блюдах из зерна)

Правильно! Тема нашего занятия звучит так « Хлеб да каша- пища наша»( на доске появляется тема)

Отгадайте загадки.

1.Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый. (Хлеб)

2.У лепёшки, каравая, сушки, плюшки, пирожка

От рождения седая мать по имени … (Мука)

3.Корабль-великан по земле идёт.

Поле пройдёт – урожай соберёт. (Комбайн)

4.Вырос в поле дом.

Полон дом зерном.

Стены позолочены.

Ставни заколочены. (Колос)

-Давайте определим цели занятия: что мы уже знаем по этой теме?

УЗНАТЬ…(новое по теме, полезность

данных продуктов, когда появился хлеб)

ПОВТОРИТЬ…(какие бывают

хлебобулочные продукты, виды каш…)

ПОМНИТЬ! (о том, что нужно бережно

относиться к хлебу)

IV. Работа по теме

Страничка “Хлеб – всему голова”

1.Актулизация знаний.

-Что вы знаете о хлебе?

-Я надеюсь, что ваши знания пополнятся.

Хлеб на праздничном столе всегда стоит на почётном месте. Дорогих гостей встречают хлебом – солью.

2.Рассказ воспитателя.

-Издавна кормит людей матушка – земля. Во времена, когда люди ещё не умели пахать и сеять, они брали то, что земля сама для них припасла; ягоды, грибы, сочные стебельки. Случалось так, что вместе с грибами человек случайно приносил в корзинке зёрнышки. Упадут они на землю возле дома – на этом месте вырастет несколько колосков. Попробовал человек зёрнышки – они оказались вкусными, а позже они научились и кашу из них готовить. И вот однажды человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь не- заметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Человек увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусок в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костёр научил печь хлеб. Это было примерно 15 тысяч лет назад.

Издавна у славян существовал такой обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб – посол мира и дружбы между народами, остаётся им и ныне.

С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны.

Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Сегодня в нашей стране нет такого места, где бы не выпекали хлеб. Его пекут и в больших, и в малых городах, в сёлах, в деревнях. Хлеб потребляют в любое время дня, в любом возрасте. Хлеб нужен всем. Он – неотъемлемая и важнейшая часть рациона питания.

- Какие хлебобулочные изделия вам известны?

- Хлеб и хлебобулочные изделия – незаменимые продукты питания. Они постоянно присутствуют на нашем столе и в будни и в праздники.

- Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает, потому, что в хлебе много питательных веществ – белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, солей, витаминов, необходимых для жизнедеятельности человека.

-А сейчас мы поиграем в профессии и узнаем, кто хлебу на стол прийти помогают. Посмотрите на доске таблички с названиями различных профессий. Выберите, пожалуйста, те профессии, которые на ваш взгляд, имеют отношение к хлебу.

(артист, пианист, шофёр, тракторист, повар, пекарь, учитель, комбайнёр, механизатор, мельник, кондитер, портной.)

- Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей. Труд хлебороба тяжёлый и длительный труд. Учитесь ценить труд других.

-А какими качествами на ваш взгляд должен обладать человек, который печёт хлеб? (ответы детей)

-Да, ребята, я с вами согласна: плохой человек не может быть хорошим пекарем. И на Руси пекари пользовались особым почётом, величали их только уважительно.

Ученица читает стихотворение.

Каравай земли и неба

На твоём столе –

Ничего сильнее хлеба

Нету на земле.

В каждом маленьком кусочке

Хлебные поля,

А на каждом колосочке

Держится земля.

В малом зёрнышке пшеницы

Летом и зимой

Сила солнышка хранится

И земли родной.

И растёт под небом светлым,

Строен и высок,

Словно Родина, бессмертный

Хлебный колосок!

Физминутка

Исполнение песни "Каравай"

- Без каравая не обходится и ни один день рождения. На именинах водят хоровод и поют песенку "Каравай", которую вы все прекрасно знаете. Давайте исполним эту песню для ….. у которого(ой) скоро будет день рождения. (Исполнение песни Каравай - каравай")

Страничка “Праматерь хлеба”

1.Рассказ воспитателя.

В народе говорили, что без хлеба нет обеда, а без чего нет завтрака?

Дети:

Без каши

Воспитатель:

Каша – исконно русское блюдо. В древнем значении каша означает «Кушанье, приготовленное из растёртого зерна».

- Кто из нас хоть раз в жизни каши не пробовал. Праматерью хлеба величают её в народе. На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе; она являлась одним из основных блюд, как бедных, так и богатых людей. Отсюда и русская пословица: "Каша - мать наша". А ещё каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Свадебный пир на Руси так и называли "кашей".

Сейчас  я  вас  приглашаю  в  гости  к  русской  народной  сказке  «Каша  из   топора».

 Сценка  «Каша  из  топора».

( Входят  Солдат  и  Старуха).

 Ведущий:

Пришёл  солдат   с  походу  на  квартиру  и  говорит  хозяйке…

Солдат:

Здравствуй,  Божья  старушка!  Дай  мне  чего-нибудь  поесть.

Старуха:

Вон  там  на  гвоздике  повесь.

Солдат:

Аль  ты  совсем  глуха,  что  не  чуешь?

Старуха:

Где  хошь,  там  и  заночуешь.

Солдат:

Глухая!  Подавай  на  стол!

Старуха:

Да  нечего,  родимый!

Солдат:

Свари  кашицу!

Старуха:

Да не  из  чего,  родимый!

Солдат:

Давай  топор,  я  из  топора  сварю.

( Старуха  несёт  топор .  Дальше  солдат  и  старуха  делают  всё,  о  чём  говорит  ведущий.)

Ведущий:

Принесла  баба  топор.  Солдат  взял  его,  положил  в  горшок,  налил  воды  и  давай  варить.  Мешает  ложкой,  пробует…

Солдат:

Всем  кашица  взяла,  только  бы  маленько  крупы  подсыпать.

(Старуха,  вздыхая,  достаёт  крупу,  даёт  солдату.)

Ведущий:

Солдат  сыплет  крупу,  пробует.

Старуха:

Готова  ли?

Солдат:

Совсем  готова  была,  да только  маслом  сдобрить.

(Старуха,  поколебавшись,  достаёт  масло,  подаёт  его  Солдату).

Солдат:

Ну,  Старуха,  теперь  подавай  соли,  хлеба  да  ложки  неси—станем  кашицу  есть!

(Солдат  и  Старуха  садятся  за стол,  едят  кашу  из   чугунка).

Старуха  (смакуя  кашу):

Служивый,  а  когда  ж  топор  будем  есть?

Солдат:

Да  вишь,  не  уварился  он  ещё,  потом  доварю  да  позавтракаю.  (Встаёт).  Ну,  будь  здорова,  хозяйка. (Берёт  топор,  кланяется  Старухе,  уходит.)

(Старуха  встаёт  вслед  за  Солдатом,  провожает  его,  качая  головой).

Ведущий:  Вот  так– то  Солдат  и  кашки  поел,  и  топор  унёс.

А  как  вы  думаете,  ребята,  какую  крупу  мог  варить  Солдат  вместе  с  топором?

(Ребята  называют  крупы,  которые  можно  варить  на  воде  и  без  сахара:  перловая,  рисовая,  гороховая).

Любую  кашу  можно  сварить  на  воде.

---Какие  каши  ещё  известны?

Игра «Продолжи пословицу».

- Предлагаю вспомнить пословицы и поговорки о хлебе и каше. Я буду читать начало пословицы, а вы продолжать.

Без хлеба – не будет и обеда.

Если про кашу не забудешь – здоровым будешь.

Гречневая каша – матушка наша.

Без печки холодно – без хлеба голодно.

Хлеб ногами топтать – народу голодать.

Кашу маслом не испортишь.

- Замечательно справились с заданием.

Изготовление символа благополучия из солёного теста.

Считалось, что любая поделка из солёного теста, находящаяся в доме,- символ богатства и благополучия. И хлеб с солью всегда будут на столе. Я предлагаю изготовить вам символ благополучия.

Прежде, чем приступить к работе, вспомните технику безопасности.

1.Клади инструмент в безопасное место.

2.Работай со стекой только на подкладной доске.

3.При работе с тестом будь внимателен и аккуратен.

Пусть же эта птичка каждому принесёт добро, радость и благополучие.

Итог занятия.

-Наша встреча подходит к концу. Давайте поблагодарим наших гостей, за то ,что они сегодня были с нами.

Ученица:

С караваем соль подносим,

Поклоняясь, отведать просим-

Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб – соль из рук!

- Знайте, дорогие ребята, для того чтобы хлеб был у всех нас и сегодня ,и завтра, и всегда- трудится вся страна. Живите так, чтобы хлеб ваш был честным. Помните, в хлебе - душа родной земли, судьбы многих людей, их неустанный труд.

-Ребята, давайте обратимся к целям нашего классного часа. Узнали мы то , что хотели узнать, повторили?

- Как нужно относиться к хлебу?

- Отношение к хлебу должно быть бережное.

Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду людей 120 профессий.

Исполнение песни “Хлеб всему голова”

-  В нашем посёлке есть хлебопекарня, где выпекают очень вкусный хлеб и булочки. Вы хорошо поработали, и сейчас я хочу вас угостить.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/255805-otkrytoe-zanjatie-hlebda-kasha-pischa-nasha