Инновационные технологии обучения в преподавании химии как основа реализации ФГОС

Инновационные технологии обучения в преподавании химии

как основа реализации ФГОС

Актуальной педагогической задачей современного образования является реализация деятельностного подхода. Деятельностный подход способствует усвоению фундаментальных способов познания, активизирует ученика в процессе обучения, позволяет полнее учесть психологические возрастные особенности учащегося. Одним из направлений данного подхода является организация исследовательской деятельности. Привлечение учащихся к исследовательской деятельности создает условия для развития творческих способностей школьников, мотивирует их на выполнение учебной задачи, способствует социальной адаптации в среде сверстников, позволяет почувствовать собственную значимость.

Основная задача в преподавании химии: заинтересовать учащихся процессом познания, научить их самостоятельно находить ответы на поставленные вопросы, объяснять результаты, делать выводы. Химия- наука экспериментальная. В основе ее лежат наблюдения и опыты, поэтому организация исследовательской деятельности учащихся при изучении химии - необходимый фактор, позволяющий повысить интерес к химии, сделать ее увлекательной и полезной с точки зрения практической направленности. Формированию исследовательских умений способствует учебный эксперимент. Его особенностью является возможность отработать с учащимися такие элементы исследовательской деятельности, как планирование, проведение, обработка и анализ результатов.

Исследовательская деятельность реализуется через уроки- исследования, уроки с элементами исследования, практические работы исследовательского характера, домашний эксперимент, исследовательские проекты учащихся. Для исследовательской деятельности целесообразно выбирать групповую форму работы. В качестве примера использования исследовательской деятельности хочу привести фрагмент урока в 10 классе по теме « Ферменты». Одной из задач урока является исследование условий действия ферментов. После постановки проблемного вопроса, ученики выдвигают гипотезы, от чего может зависеть действие ферментов. На доске записываются все выдвинутые гипотезы, и ученикам предлагается проверить их экспериментально. Класс делится на 4 группы, каждая из которых выполняет свою часть проекта. Каждая группа получает исследовательскую задачу, необходимое оборудование и реактивы.

Задание группе №1. « Исследование свойств фермента каталазы».

Соблюдайте правила техники безопасности при проведении опытов.

Оборудование и реактивы. Штатив с пробирками, лучинка, спички; стакан с Н2О2 (3%-й р-р), песок, ткани растительные и животные.

Фермент каталаза катализирует расщепление пероксида водорода с образованием молекул воды и кислорода: (уравнение реакции написать самостоятельно).

 Расщепляя Н2О2, каталаза играет защитную роль. Она обезвреживает ядовитое вещество (пероксид водорода), которое непрерывно образуется в клетке в процессе жизнедеятельности. Активность фермента очень высока: при 0° С – 1 молекула катализатора разлагает за 1 секунду до 40 000 молекул Н2О2.

Ход эксперимента.

Прилейте по 2 мл Н2О2 в пять пробирок с:

а) сырой печенью;

б) вареной печенью;

в) сырым картофелем; 

г) вареным картофелем; 

д) песком.

2. Опустите тлеющую лучину во все пробирки.

Ответьте на вопросы:

Чем обусловлено расщепление пероксида водорода в пробирках с кусочками сырой печени, сырого картофеля? Что происходит с тлеющей лучиной?

Почему расщепление пероксида водорода в пробирках с кусочками вареного картофеля и печени, а также в пробирке с песком не наблюдалось? Что происходит с тлеющей лучиной?

Задание группе №2 . «Исследование действия ферментов слюны».

Соблюдайте правила техники безопасности при проведении опытов.

Оборудование. Накрахмаленные картофельным крахмалом бинты, ватные палочки, йодная вода.

Испытуемый смачивает ватную палочку слюной и пишет на куске бинта первую букву своей фамилии. Затем он зажимает бинт в руках и выдерживает его в тепле около минуты. После расправляет бинт и отпускает в блюдце с йодной водой. На синем фоне появляется белая буква.

Для контроля берут другую ватную палочку, макают его в воду и то же самое проделывают с другим куском бинта. После обработки этого куска йодной водой получается однотонное синее окрашивание.

Ответьте на вопросы:

Почему, когда вы обработали накрахмаленный бинт слюной, появилась белая буква, а когда нанесли воду, буквы не было?

Почему опыты не у всех получились одинаково хорошо?

Вывод учащиеся делают самостоятельно: ферменты слюны расщепляют крахмал.

Задание группе №3. «Исследование свойств фермента дегидрогеназа».

Соблюдайте правила техники безопасности при проведении опытов.

Оборудование и реактивы. Прессованные дрожжи, блюдце, пластмассовая ложка, растительное масло, сахарный песок, три пипетки, водный раствор метиленового синего.

Среди множества активных ферментов, которые вырабатываются дрожжами, есть и знакомая нам дегидрогеназа.

Кусочек прессованных дрожжей разотрите на блюдце с двумя чайными ложками кипяченой воды. Растирать лучше пластмассовой или алюминиевой ложкой.

Когда смесь станет однородной, внесите ее чистой пипеткой в две пробирки.

Другой пипеткой добавьте в обе пробирки немного масла.

Пробирку 1 поставьте на пять минут в химический стакан с кипящей водой, затем охладите до комнатной температуры.

В обе пробирки добавьте по щепотке сахарного песка и осторожно взболтайте, чтобы сахар растворился.

Третьей пипеткой введите в обе пробирки по 10-15 капель раствора красителя метиленовой сини. Наблюдайте за окраской раствора.

Ответьте на вопросы.

Для чего  в пробирки добавляют масло?

Почему изменение окраски во второй пробирке не происходит?

Вывод учащиеся делают самостоятельно: при кипячении ферменты теряют активность.

Задание группе №4.

«Исследование условий действия ферментов желудочного сока». Соблюдайте правила техники безопасности при проведении опытов.

Оборудование и реактивы. Свежеприготовленная взвесь свернувшегося белка; штатив с пробирками, водяная баня, желудочный сок или 10 таблеток ацидин-пепсина по 0,25 г., растворенных в стакане воды, крахмал, снег.

Фермент желудочного сока пепсин может действовать только на белки, при определенной температуре, в кислой среде; фермент разрушается при кипячении.

1.  Закладывают опыт в соответствии с таблицей и помещают соответствующие пробирки в водяную баню или в снег с тающей водой.

2. Пробирки извлекают из водяной бани, сортируют по вариантам согласно схеме опыта и делают выводы. Положительные результаты отмечают знаком «+», отрицательные знаком «-» , их проставляют в правом нижнем углу второго и третьего столбика.

Вывод учащиеся делают самостоятельно: ферменты желудочного сока расщепляют белки, они действуют в кислой среде, в определенных температурных границах.

На работу отводится 5-7 минут, после чего лидеры от каждой группы рассказывают о технике своего эксперимента, озвучивают сделанные выводы. Подведение итогов. Рефлексия. Итогом урока является обобщение результатов по исследованию условий действия ферментов. Но главный результат такой работы состоит в том, что учащиеся самостоятельно проводят исследования и находят ответы на поставленные вопросы, а не получают эту информацию от учителя.

Практика показывает, что исследовательская деятельность способствует формированию нового типа ученика, который обладает набором умений и навыков самостоятельной и конструктивной работы, владеет способами целенаправленной деятельности, готов к сотрудничеству и взаимодействию, наделен опытом самообразования. Молодые люди, способные принимать адекватные, быстрые и продуманные решения, смогут обеспечить себе высокий уровень социализации.

Литература:

1. Есенкова Т.Ф., Зарубина В.В. Федеральный государственный образовательный стандарт общего образования второго поколения: деятельностный подход. Методические рекомендации. Ульяновск, УИПКПРО, 2010.

2. Есенкова Т.Ф., Зарубина В.В. Деятельностная модель урока в условиях ФГОС: проектирование и анализ. Методические рекомендации. Ульяновск, УИПКПРО, 2012.

3. Ковалева С.Я. Об ученической исследовательской и проектной деятельности. Первое сентября,2011,№4.

4. Аранская О.С., Бурая И.В. Проектная деятельность школьников в процессе обучения химии. Методическое пособие. 8-11 кл. М: Вентана-Граф,2007.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/276041-innovacionnye-tehnologii-obuchenija-v-prepoda