Отчет по долгосрочному проекту, проведенному в подготовительной группе. «Хлеб всему голова»

Филиппова Елена Владимировна

МАДОУ детский сад № 9 «Сказка»

г.Топки Кемеровской области

Воспитатель первой категории

Отчет по долгосрочному проекту, проведенному в подготовительной группе. «Хлеб – всему голова».

Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова». Хлеб – это символ благополучия, достатка. Именно хлебу отводится самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Но, к сожалению, в последнее время довольно часто и взрослые, и дети стали небрежно относиться к хлебу: неуважительно отзываться о нем, выбрасывать в мусор недоеденные кусочки, бросаться хлебными крошками.

Чтобы предупредить подобное отношение к хлебу, в подготовительной группе «Звездочки» был проведен долгосрочный проект «Хлеб – всему голова». На протяжении 3 месяцев в доступной игровой форме дети узнавали, почему все-таки именно хлеб является главным продуктом на столе, почему его надо беречь, ценить, уважительно к нему относиться.

Ребятам была показана презентация о хлебе, благодаря которой дети проследили долгий, непростой путь хлеба от колоска до вкусного, ароматного каравая; познакомились с легендой появления хлеба на земле. Вместе с воспитателем рассмотрели и сравнили несколько сортов муки (ржаную, пшеничную, блинную), поняли, от чего зависит цвет муки, хлеба. Каково же было удивление детей, когда они узнали, что над созданием батона, калача булочки, того, что они привыкли видеть на столе каждый день, трудятся люди более чем 120 профессий!

Презентация «Как крестьянин выращивал хлеб» познакомила ребят не только с трудоемким процессом выращивания хлеба на Руси, но и со старинными сельскохозяйственными инструментами, помогающими вырастить хлебный колос, убрать его с поля, обмолотить, высушить, перемолоть зерно, превратив в белоснежную муку. Плуг, борона, мотыга, серп, цеп, жернова… Теперь эти слова уже не пустой звук для детей. А экскурсия в краеведческий музей позволила почувствовать дух старины: воочию увидеть, потрогать старинные инструменты; почувствовать тепло русской печки, благодаря которой на столе всегда был душистый ароматный хлеб.

Из презентации «Хлеб в годы Великой Отечественной войны» ребята узнали о непосильном труде женщин, детей, на плечи которых в тяжелые для страны времена легла вся мужская работа, в том числе и по выращиванию зерновых культур, фронтового хлеба. С замиранием сердца смотрели дети на слайды, рассказывающие о блокадном Ленинграде. 125 грамм хлеба для детей, 250 грамм – для работающего человека! И это норма на целый день. Хлеба, наполовину изготовленного из опилок, картофельных очисток, комбикорма… Именно в этот момент ребята поняли, осознали, что ценность хлеба ничем нельзя измерить: хлеб – это жизнь.

Следующим этапом работы стала опытно-экспериментальная деятельность. Ребята попробовали себя в роли агронома: с интересом рассматривали зерна разных культур, отмечали сходство и отличительные признаки злаков. Затем очень аккуратно посадили зерна пшеницы, овса, ячменя и с нетерпением стали ждать появления всходов, проклюнувшихся ростков. Первые слабые ростки появились уже на третий день. Через 2 месяца на стеблях пшеницы ребята заметили небольшие колоски. Восторг ребят был неописуемым!

В роли пекаря тоже удалось побывать детям: из соленого теста ребята приготовили разнообразные хлебобулочные изделия: буханку хлеба, баранки, батон, калачи, булочки, пирожки… После того, как «продукты для кукол» высохли, дети с радостью раскрасили свое творение. Теперь есть, чем «угостить» гостей!

Роль художника тоже оказалась по плечу ребятам: наши «звездочки» рисовали колосок, мешок с мукой, батон; делали аппликации «Золотой колосок», «Снегирь» (зимующую птицу, которую подкармливали собранными хлебными крошками).

Экскурсия в магазин в отдел хлебобулочных изделий также не осталась незамеченной. Ребята познакомились с разнообразным ассортиментом вкусных, ароматных изделий, выпеченных из теста, основой которого является мука. Мука, сделанная все из того же колоска!

Ежедневно, на протяжении всего проекта, дети слушали, пересказывали сказки, рассказы, которые так или иначе знакомили детей с ценностью хлеба, с его значимостью, незаменимостью. И как результат всей проделанной работы – «кодовая» фраза: «хлебные крошки». После завтрака, обеда, ужина кто-нибудь из ребят обязательно произносит эти слова, и наши «звездочки» собирают в свои маленькие ладошки крошки хлеба – угощение для зимующих птиц.

Проект «Хлеб – всему голова» вызвал бурю положительных эмоций у детей, дал большой толчок в познавательном и творческом развитии детей, позволил посмотреть на хлеб другими глазами.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/295294-otchet-po-dolgosrochnomu-proektu-provedennomu